Jalapeno salātu piparu raksturojums

0

1572

Rakstu vērtējums

Visiem ir pazīstami čili pipari, kas ieņem vadošo pozīciju starp karstajiem piparu veidiem. Bet ne mazāk interesanta un pikanta garša ir savai radiniecei - Jalapeno pipariem, kurus var viegli audzēt mājās un ikvienu pārsteigt ar izsmalcinātiem meksikāņu ēdieniem, kur tos tik bieži lieto.

Jalapeno salātu pipari

Šķirnes apraksts

Jalapeno ir čili piparu veids. Meksika tiek uzskatīta par viņa dzimteni, kur šī karstā pipara audzēšanai tiek atvēlētas milzīgas zemes platības. Nosaukts Xalapa pilsētas vārdā. Kulinārijas eksperti visā pasaulē to novērtē par mērenu asumu, kam ir tendence mainīties atkarībā no gatavības pakāpes un sagatavošanas metodes. Saskaņā ar starptautisko Scoville skalu šīs piparu šķirnes asuma rādītāji ir 10-20 000 punktu robežās, kas ir par mazāku pakāpi nekā daudziem čili piparu veidiem. Roccotillo pipari ir mazāk karsti nekā Jalapeno, un tiem ir 1000-2500 punkti skalā, bet Kajenna ir divreiz karstāka.

Jalapeno ir šādas funkcijas:

• nogatavošanās laiks 65-75 dienas;
• standarta krūms, līdz 1 m augsts;
• augļu garums 5-10 cm, diametrs 2,5-3 cm;
• vidējais paprikas svars 50-60g;
• pākšu forma ir pat koniska;
• tehniskā brieduma brīdī Jalapeno pipari ir zaļi;
• raža 1-1,5 kg no viena krūma.

Jalapeno ir pipari, kas tiek novākti tehniskā brieduma stāvoklī (zaļi), nogatavojušies augļi, kas sasnieguši sarkanu krāsu, tiek uzskatīti par zemas kvalitātes un tiek izmantoti tikai žāvēšanai un žāvēšanai. Jalapeno ir pipari, kam ir specifiska skāba garša. Augļu asums ir sadalīts nevienmērīgi, sēklu kameru audiem ir maksimāls rūgtums, tos noņemot, to asumu var samazināt.

Šie rūgtie meksikāņu pipari tiek audzēti dažādās pasaules daļās. Tas ātri aug un ražo labību. Dienvidu valstīs to kultivē kā daudzgadīgu augu, vidējā joslā - viengadīgus. Viņi praktizē šo karsto piparu audzēšanu uz palodzes.

Noderīgas īpašības

Papildus pikantajai garšai un asumam, kas var bagātināt ēdienu, tam ir daudz noderīgu īpašību. Liels asa fermenta daudzums Jalapeno piparos spēj:

• nogalināt patogēnus un pagarināt pārtikas svaigumu;
• uzlabot vielmaiņas procesus, veicināt svara zudumu;
• palielināt kuņģa enzīmu ražošanu, kas atvieglo smago olbaltumvielu pārtikas gremošanu;

Jalapeno piemērošanas joma:

1. Zāles, lai paātrinātu vielmaiņas procesus un stimulētu apetīti.
2. Kosmetoloģijā Jalapenos lieto maskās matu augšanai un celulīta maskās.
3. Tautas receptēs kā līdzeklis pret svīšanu uz kājām tas ir saistīts ar antibakteriālām īpašībām.

Visas šīs īpašības veicina šādu piparu audzēšanu personīgā zemes gabalā, un tā lauksaimniecības tehnoloģija neatšķirsies no tās, ko izmanto parasto saldo piparu audzēšanai.Lieliska iespēja būtu audzēt krūmu uz savas palodzes, mājās to var audzēt kā daudzgadīgu augu.

Aug

Laba raža

Mājās audzēt Jalapeno piparus nebūs grūti.

Jūs varat stādīt karstos meksikāņu Jalapeno piparus jebkurā gada laikā, taču labāk to darīt pavasarī, tad jaunajam augam pietiks gaismas un siltuma, un auga bioritmi atbildīs dabiskajiem. Tas labi ietekmē tā attīstību un augļus.

Augsnes sagatavošana

Apraksts parāda, ka pirms sēklu sēšanas ir svarīgi izvēlēties atbilstošu stādāmo augsni un sagatavot to.

Tādi pipari kā Jalapenos labi darbojas brīvās, nosusinātās, barojošās augsnēs. Gatavs veikala augsnes maisījums ir piemērots audzēšanai mājās. Universāls ziedaugiem vai specializēts dārzeņu kultūrām absolūti atbildīs prasībām. Jūs varat arī pats sagatavot augsnes maisījumu. Lai to izdarītu, jums jāsajauc:

• 5 kg zāliena vai lapu zemes;
• 3 kg zemienes kūdras;
• 2 kg upes smilšu;
• 5 litri agroperlīta.

Iegādātais vai sagatavotais augsnes maisījums pirms sēklu sēšanas tajā jādezinficē. To var izdarīt termiski vai ķīmiski. Termiskā sastāvs ir augsnes noplūde ar verdošu ūdeni vai kalcinēšana krāsnī 100-120 ° C temperatūrā. Ķīmiskajai dezinfekcijai varat izmantot kālija permanganāta vai ūdeņraža peroksīda šķīdumu. Kālija permanganātu atšķaida ar koncentrāciju 1 g uz 2 litriem ūdens, peroksīdu 1 ēdamkarote. l. uz 1 litru ūdens. Augsni izlej ar sagatavoto šķīdumu.

Sēklu sēšana

Vispirms stādiem mazos traukos jāsēj sēklas. Tie var būt plastmasas trauki, krūzītes, kūdras podi. Pirms sēšanas piparu sēklas ir jādezinficē, pēc tam iemērc, lai uzbriest. Dezinfekcijai izmanto kālija permanganātu. Sagatavo 1% šķīdumu, un sēklas tajā tur 20-30 minūtes. Pēc šīs procedūras tie jānoskalo ar tīru ūdeni. Izklājiet sēklas uz marles gabala, kas samitrināts ar ūdeni vai augšanas stimulatora šķīdumu, atstājiet 24–48 stundas, pārliecinoties, ka tās neizžūst. Pēc tik rūpīgas sagatavošanas sēklas tiek sētas augsnē, aizzīmogotas līdz 1-1,5 cm dziļumam.Kultūras pārklāj ar foliju. Konteinerus novieto gaišākajā un siltākajā vietā bez caurvēja. Stādi parādās 7-10 dienu laikā.

Stādu kopšana

Kad parādās draudzīgi dzinumi, filma sāk nedaudz atvērties, palielinot laiku, kad stādi ir bez pajumtes. Pēc dažām dienām pēc šīs sacietēšanas plēve tiek pilnībā noņemta. Rūpes par jauniem Jalapeno augiem ir saistītas ar vairākiem noteikumiem:

1. Regulāra laistīšana. Augsnei nevajadzētu izžūt, izmantojiet siltu, nosēdinātu ūdeni, sākotnējā posmā stādus var laist ar tējkaroti.
2. Top dressing. To veic 10 dienas pēc dīgšanas. Lai vienkāršotu aprūpi, varat izmantot gatavus mēslošanas līdzekļus, kas piemēroti stādiem (Master, Kemira, Gumat).

Jau stādu audzēšanas periodā jūs varat saspiest augšdaļu, lai krūms sāktu zaroties un neizstieptu, tas tiek darīts, kad asns ir 15-20 cm.

Pārskaitījums

Kad uz stādiem izaug 2-3 īsto lapu pāri, tas jāpārstāda potā uz pastāvīgu vietu. Piemērota ir keramika vai plastmasa ar tilpumu vismaz 5 litri. Ego ir piepildīts ar augsnes maisījumu, tādu pašu kā sēklu sēšanai. Tiek veikta padziļināšana, izlijusi ar nosēdušos ūdeni. Stādi ir kārtīgi, tie nebojās zemes gabalu, tie tiek pārstādīti. Zeme ap kātu ir saspiesta. Pēc 2-3 dienām pārstādītos stādus aplej ar Epina vai Kornevina šķīdumu, lai stimulētu sakņu veidošanos un paātrinātu sakņu veidošanos. Augs jutīsies ērti gaišā vietā ar gaisa temperatūru 24-28 ° C, pasargājot no caurvēja.

Aprūpe

Nepretenciozi pipari

Holopeno ir dārzeņu piparu šķirne, kas nav izvēlīga pret aprūpi un ātri aug pat mājās.Bet pamatnoteikumu ievērošana audzēšanā palīdzēs uz palodzes nokļūt veselīgā augā, kas jūs iepriecinās ar ražu.

Laistīšana

Pienācīga laistīšana ir jebkura auga veiksmīgas audzēšanas atslēga. Ūdens ir būtisks visu vielmaiņas procesu atbalstam. Ar mitruma trūkumu augi slikti aug, fotosintēzes process palēninās, barības vielas tiek piegādātas nepietiekamā daudzumā. Tas viss rada neatgriezeniskas sekas, nevis sulīgs krūms ar skaistiem karstajiem pipariem, bet uz palodzes aug vājš augs ar atsevišķiem ziediem, maziem augļiem un žāvētām lapām. Lai krūmi attīstītos pilnā spēkā, tiek veikta laistīšana:

• augsnei izžūstot;
• atdalīts ūdens istabas temperatūrā;
• vakara laikā;
• vismaz divas reizes nedēļā.

Bet augsnes piesārņošana arī nav tā vērts, liekais mitrums noved pie tā stagnācijas un sakņu sistēmas sabrukšanas. Lai atvieglotu orientēšanos, laistot krūmu, varat izmantot koka iesmu, kas ievietots katlā, un, lai pārbaudītu žāvēšanas līmeni, izvelciet to un pārbaudiet, vai tas ir slapjš. Ja iesms ir mitrs tikai apakšā, tad augu jau vajag laistīt.

Top dressing

Jalapeno ir pipari, kam nepieciešama regulāra barošana un augļu intensīvas augšanas, ziedēšanas un nogatavošanās periodā pietiekams daudzums mikroelementu, piemēram, slāpeklis, fosfors un kālijs. Virsdrēbes no transplantācijas brīža tiek piemērotas ik pēc 14 dienām. Tiek izmantoti minerālmēsli un organiskie mēslošanas līdzekļi. Pipari labi reaģē uz barošanu ar superfosfātiem. Ieviešot to šķīduma veidā, izšķīdiniet 1 g mēslojuma 1 litrā ūdens. Minerālu mērces tiek mainītas ar organiskām. Jalapeno gadījumā kālija humāts ir ideāls; tos ievada saskaņā ar instrukcijām, ievērojot ieteicamo devu. Krūmi aug labi, ja tos baro ar koksnes pelniem. Pelni izmanto sausā veidā un šķīduma formā. Nosusiniet zem krūma, aizveriet 0,5 tējk. un labi laistot augsni. Jūs varat arī 1 ēdamkarote. l. ielej pelnus 1 litrā ūdens, atstāj uz 12-24 stundām un augus aplaista, vienam krūmam pietiek ar 250 ml šāda šķīduma.

Aprūpes iezīmes ziemā

Tā kā Jalapeno pipari pēc ražas novākšanas ir daudzgadīgi, pēc kāda laika ir miera periods. Krūms palēninās vai pārstāj augt, kā arī daļēji vai pilnībā izmet lapas uz 2-3 mēnešiem. Šajā periodā tas tiek turēts 12-18 ° C temperatūrā, laistīšana tiek samazināta līdz vienai nedēļai. Arī atpūtas laikā jūs varat veikt krūma atzīšanu pret novecošanos. Augšējā pārsēja tiek pārtraukta vai lietota ne biežāk kā reizi mēnesī, devu samazinot uz pusi.

Ar miega perioda beigām krūms sāk augt jaunas lapas, šajā brīdī tas tiek atgriezts siltā, labi apgaismotā vietā un tiek atjaunota regulāra laistīšana un barošana.

Slimības un kaitēkļi

Ir nepieciešams piparus apstrādāt laikā

Pat ja piparus audzē mājās, augi nav pasargāti no infekcijas ar sēnīšu slimībām. Visbiežāk tas notiek lauksaimniecības tehnoloģiju pārkāpumu dēļ noteiktā audzēšanas posmā. Sakāves iemesli:

• dezinficēta augsne stādīšanai;
• neapstrādātas sēklas pirms sēšanas;
• pārpildīšana vai laistīšana ar aukstu ūdeni;
• nepietiekama laistīšana.

Slimības

Attiecībā uz pipariem mājās parasti to ietekmē tādas slimības kā melnā kāja un apikālā puve. Melnā kāja rodas stādu audzēšanas periodā, kas bieži noved pie tā nāves. Pārmērīgs mitrums un laistīšana ar aukstu ūdeni stimulē šīs slimības attīstību, infekcija notiek no neapstrādātas augsnes. Šīs slimības simptoms ir stumbra retināšana un lapu vīšana. Lai izvairītos no slimības, stādus apstrādā ar Previkur.

Apikālās puves ietekmē lapas sāk saritināties, un uz augļiem tiek novēroti melni plankumi, kas pārvēršas par depresijām. Šīs slimības cēlonis ir slāpekļa pārpalikums, kalcija trūkums un nepietiekama laistīšana.Ārstēšanai izmanto 10% kalcija hlorīdu, 10 ml ampulas atšķaida 300 ml ūdens un krūmus divas reizes izsmidzina ar 10 dienu biežumu. Profilakses nolūkos papriku var apstrādāt ar biofungicīdiem (Biodoctor, Gaupsin) reizi mēnesī.

Kaitēkļi

Kaitēkļi var arī inficēt un kaitēt Jalapeno pipariem, īpaši augstas temperatūras un sausa gaisa periodos. Visbiežāk augos var atrast laputu, balto mušu un zirnekļa ērces. Lai tos apkarotu, varat izmantot bioinsekticīdus vai tautas receptes. Tie ir vienlīdz efektīvi un droši.

Lai cīnītos pret laputīm un baltām mušām, izmantojiet sīpolus vai ķiplokus ar pienenēm. Lai to izdarītu, sasmalciniet vienu ēdamkaroti sīpolu (ķiploku) un pienenes kātiņus biezputrā un ielejiet 1 litru ūdens, ievilkiet 1 dienu, filtrējiet un pievienojiet 1 ēdamkarote. l. uz auga izsmidzinātas šķidrās ziepes. Šāds līdzeklis ir pēc iespējas drošāks un to var lietot pat augļu periodā.

Smidzināšana ar amonjaku un veļas ziepēm palīdzēs zirnekļa ērcēm. 1 ēdamkarote izšķīdina 1 litrā ūdens. l. spirtu un karoti rīvētu ziepju, labi mīciet un izsmidziniet krūmus ar iegūto šķīdumu. Apstrādes laikā augsni pārklāj tā, lai ziepjūdens tur nenonāktu. Nākamajā dienā pēc apstrādes krūmu labi mazgā zem dušas. Atkārtota apstrāde tiek veikta pēc 5 dienām. Ja šādas metodes nedarbojas, tad krūmus var apstrādāt ar Actarophyte, tas ir drošs, taču tam ir plašs darbības spektrs un tas var labi tikt galā ar kaitēkļiem.

Secinājums

Vienkārši audzēšanas un kopšanas noteikumi ļaus jums izaudzēt skaistu krūmu, kas priecēs jūs ar asajiem augļiem. Tie dos labumu un jaunu pikantu garšu mājas ēdieniem. Jalapeno ir pipari, kas viegli lepojas ar vietu uz palodzes vairāk nekā gadu.