Gurķu parādīšanās vēsture Krievijā
Gurķu dzimtene ir Indija. Kultūras rašanās laiks ir vairāk nekā 3000 gadus pirms mūsu ēras. Šī dārzeņa vēsture ir bagāta. Kā viņš nokļuva Krievijā, ne visi zina. No kurienes un kad Krievijā parādījās gurķi, viņi to uzzināja nesen, bet cilvēki dārzeņus iemīlēja pat senos laikos.
Gurķu parādīšanās vēsture Krievijā
Gurķu audzēšana
Kultūras dzimtene ir tropi, tāpēc labākie klimatiskie apstākļi ir augsta temperatūra un mitrums. Jo augstāka gaisa temperatūra, jo ātrāk sēklas dīgst. 28 ° C temperatūrā pirmie dzinumi dīgst 4 dienu laikā. Šajā gadījumā temperatūras kritums negatīvi izpaužas uz dārzeņu - tie sāk izbalēt un drīz mirst.
Gaisa mitrumam jābūt lielākam par 75%. Mazāks procents palēnina kultūras attīstību. Pirmā pazīme ir dzeltenīgas sausas lapas. Arī gurķis tiek sistemātiski apaugļots.
Gurķu stādīšanas vieta tiek izvēlēta saulaina, bez caurvēja. Kultūra nav saderīga ar šādiem dārzeņiem:
- redīsi;
- kartupeļi;
- tomāti.
Gurķu vēsture
Kad kultūra pirmo reizi parādījās Krievijā, tā ilgu laiku bija plaši izplatīta pasaulē. Citās valstīs viņi izmantoja dārzeņu dažādu ēdienu gatavošanai.Šī dārzeņa radinieki ir arbūzs, ķirbis un melone.
Ēģiptē pret gurķiem izturējās ar cieņu, sula tika izmantota medicīniskiem mērķiem. Pret apdegumiem vai augstu drudzi labākās zāles bija gurķu sula.
Senajā Grieķijā šo dārzeņu sauca par aoros (tulk. - "negatavs").
Gurķi Krievijā
XVII gadsimtā. gurķus atveda uz Krieviju. Tos labāk varēja audzēt valsts austrumos un jaunās Ukrainas teritorijā. Tika izveidotas īpašas saimniecības, kur tās tika audzētas.
Senos laikos parādījās neparasts ēdiens - melna auss. Pamats ir buljons ar gurķu marinētu gurķi, gaļu un garšvielām.
Pieminekļi
Par godu gurķiem tiek uzstādīti pieminekļi. Piemēram, Baltkrievijā pirms 11 gadiem tika audzēts akmens gurķis. Krievijā ir memoriāls pilsētā Lukhovitsy, bet Ukrainā - Ņižinā. Par godu šai kultūrai Oskolam ir arī piemineklis.
Noderīgas iezīmes
Gurķi izvada toksīnus no ķermeņa
Gurķa sastāvs ir 95% ūdens. Tāpēc dārzenis viegli cīnās ar slāpēm, produkts ir viegli sagremojams un neatstāj smagumu.
Kultūra labi izvada toksīnus no ķermeņa, tāpēc viņi tos sistemātiski lieto. Gurķu sula labi cīnās ar akmeņiem žultsvados.
Galvenie komponenti uz 100 g dārzeņu:
- 25 mg hlora;
- magnijs 14 mg;
- nātrijs 8 mg;
- fosfors 42 mg;
- dzelzs mazāk nekā 1 mg;
- kalcijs 23 mg;
- kālijs pārsniedz 100 mg.
Tas satur arī pietiekamu daudzumu joda ķermenim - 3 mkg. Asimilācija notiek ātri, kas ir izdevīgi.
Gurķu salāti
Salātu recepte:
- gurķis (vēlams garš) - 3 gab.;
- garneles - no 50 g;
- avokado;
- pāris salātu lapas;
- ķirsis - 7 gab.
Mērces lietošanai:
- jogurts - 1,5 ēdamk. l.;
- 0,5 ēd.k. l. tomātu pasta, kečups;
- 0,5 tējk konjaks;
- pāris pilieni Tabasco;
- citronu sula - 0,5 tējk.
Visas mērces sastāvdaļas ir sajauktas. Gurķus sagriež lielos gabaliņos (izmērs ir atkarīgs no vēlamā mucas izmēra pildījumam). Ar karoti izņem visu iekšpusi un sagriež gabaliņos. Avokado smalki sagriež, tomātus sagriež 4 gabaliņos.Garneles vāra un sagriež gabaliņos, sajaucot ar pārējām sastāvdaļām. Pēc tam pēc garšas salātiem pievieno garšvielas, un mucas piepilda.
Secinājums
Kad gurķis parādījās Krievijā, cilvēki to uzreiz iemīlēja. Dārzeņu katru dienu patērē gandrīz katrs Krievijas iedzīvotājs. Dārzeņiem ir bagāta vēsture; tos Krievijā atveda 17. gadsimtā. Kultūra ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, un senos laikos to izmantoja kā zāles. Ir dažādi ēdieni, kas tiek gatavoti no dārzeņiem.