Vai tomāti ir augļi vai dārzeņi?

1

1267

Rakstu vērtējums

Tomātu dzimtene ir Dienvidamerika un Centrālamerika. Eksotisku augu Eiropā 15.-16. Gadsimta mijā atveda Kristofers Kolumbs, kopš tā laika ir bijuši strīdi par to, vai tomāts ir auglis vai dārzenis.

Vai tomāti ir augļi vai dārzeņi?

Oga

Kas galu galā ir tomāts - oga vai dārzenis? Augu zinātne to klasificē kā Solanaceae ģimenes locekli. Tomāta kāts ir zālaugs, tā augstums var būt atšķirīgs: no 0,3 līdz 2,0 m.

Biologi augu apaļos vai ovālos augļus klasificē kā vairāku ligzdu ogas, kas ir pretrunā ar tomātu definīciju mājsaimniecībā. Šīs klasifikācijas pamatā ir šāda definīcija: oga botānikā ir mazs gaļīgs vai sulīgs auglis, kuru ēdot nav nepieciešams sagriezt. Vai tiešām tomāts ir oga?

Tomātus dārzeņu dārzos audzē kā dārzeņus; tos nevar izmantot kā desertu. Sulīgi un garšīgi, atšķirīgi pēc izmēra un krāsas, tos izmanto kā garnīru vai kā piedevu gaļas vai zivju ēdieniem. Tas ir pretrunā ar zinātnieku apgalvojumu, ka tomāts ir oga.

Dārzeņu

19. gadsimta beigās, ņemot vērā jautājumu, kas ir tomāts - dārzenis vai auglis. izskatīja ASV Augstākā tiesa. Ilgu laiku augļi angļu valodā nebija sadalīti augļos vai dārzeņos, tāpēc jautājums par tomātu sugām netika izvirzīts. Iemesls advokātu interesei par problēmu bija ikdienišķa parādība - nodokļu maksāšana.

Saskaņā ar šīs valsts likumiem uzņēmējam, kurš importē dārzeņus, kurus varēja audzēt Amerikas Savienotajās Valstīs, bija jāmaksā muitas nodokļi. Uz augļu importu šādi nodokļi neattiecās.

Tiesa lietā Knicks pret Heddenu nolēma, ka tomāts ir dārzenis. Par šāda lēmuma pamatu kļuva šādas definīcijas:

• tomāti aug gultās kopā ar citām kultūrām;
• tomātus var izmantot neapstrādātus, piemēram, gurķus, un pievienot ēdieniem kā sastāvdaļu;
• tos var izmantot kā piedevu pamatēdieniem;
• Tomātus nedrīkst pasniegt kā desertu vai izmantot saldajiem konditorejas izstrādājumiem, piemēram, tradicionālajiem augļiem un ogām.

Tatjana Orlova (lauksaimniecības zinātņu kandidāte):

Pastāv arī dārzeņu kultūru ražošanas klasifikācija atbilstoši ekonomiskajām īpašībām. Tas ņem vērā augu bioloģisko un ražošanas īpašību kopumu. Saskaņā ar šo klasifikāciju dārzeņi tiek iedalīti sakņu dārzeņos, lapu dārzeņos, sīpolu utt. Bet tomāti, pipari, baklažāni no Solanaceae ģimenes tiek klasificēti kā augļu dārzeņi.

Krievijā un daudzās Eiropas valstīs tiek uzskatīts, ka tomāts ir dārzenis.

Tatjana Orlova (lauksaimniecības zinātņu kandidāte):

Dažādu valstu agronomijas zinātnē daudzgadīgo kokaugu un krūmu augu augļus ir pieņemts uzskatīt par augļiem (izņēmums ir zemenes. Tas ir auglis, bet tas aug uz zālaugu krūmiem), un dārzeņi ir dažādi zālaugu pārtikas orgāni. viengadīgie un daudzgadīgie augi. Arī šeit ir izņēmums. Šis tomāts ir daudzgadīgs koksnes augs ar sarkaniem augļiem, piemēram, tomātiem.

Augļi

Tomātus var uzskatīt par augļiem

2001. gadā Eiropas Savienība nolēma atzīt tomātu par augli.Šis lēmums par tomātu statusu, līdzīgi kā ASV Augstākās tiesas spriedums, ir paredzēts, lai regulētu tirdzniecības attiecības starp valstīm, kas piedalās kopējā tirgū.

Lai saprastu, tomāts ir oga, dārzenis vai auglis, jums jānosaka, kas bioloģijā tiek uzskatīts par dārzeņu:

• augu daļu klātbūtne, ar kurām tā acīmredzami nespēj vairoties: tie ir kāti, lapas, saknes un pumpuri;
• tie ir ēdami, tos var pagatavot, garša atšķiras no saldajiem.

Dārzeņi ietver:

• skābenes un salāti (lapas);
• burkāni un pētersīļi (sakņu dārzeņi);
• ziedkāposti (nieres).

Augļu termins ikdienas runā ir aizstājis apzīmējumu "augļi". Botānika tās uzskata par tām augu daļām, kuras attīstās no ziediem un kuru iekšpusē ir sēklas. Parastajā dzīvē saldie augļi, kas aug uz kokiem vai krūmiem, tiek uzskatīti par augļiem.

Saskaņā ar šo viedokli daudzus augus var attiecināt uz augļiem, kurus mēs uzskatām par dārzeņiem (to iekšpusē ir sēklas, kas paredzētas pavairošanai):

• pākšaugi;
• ķirbis un cukini;
• gurķi;
• pipari.

Pamatojoties uz šo klasifikāciju, tomāts ir auglis, tas attīstās no sēklām (kas apstiprina ES ekspertu nostāju).

Rezultāts

Saskaņā ar bioloģijas zinātnes kanoniem tomāts ir sulīgs auglis, bet ikdienas dzīvē un lauksaimniecībā tomāti tiek uzskatīti par dārzeņiem.

Tomātu veselība nav noliedzama: unikālais likopēna savienojums pazemina holesterīna līmeni un pazemina asinsspiedienu.