Tomātu priekšrocības un kaitējums

1192

Rakstu vērtējums

Solanaceous tomāti, kas ir parasts dārzeņi mūsu uzturā, tagad ir pieejami visu kalendāro gadu. Tie tiek patērēti svaigi, tie ir sautēti un konservēti, bet viņi reti domā par to, vai tomātiem ir kāds labums un kaitējums organismam.

Tomātu priekšrocības un kaitējums

Kas ir tomātā

Tomātu priekšrocības cilvēka ķermenim ir saistītas ar to, ka tie ir īsts cilvēkiem noderīgu vielu krājums, kas ir vērtīgs ķermenim:

svaigi tomātu augļi satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas nepieciešama cilvēkam gremošanas trakta pareizai darbībai,
dārzeņu sastāvdaļu vidū ir dažādas organiskās skābes, tostarp dzintarskābe, askorbīnskābe, skābeņskābe, ābolskābe, folijskābe, citronskābe,
tomāts satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nodrošina normālu visu cilvēka ķermeņa sistēmu darbību, ieskaitot: K vitamīnu, nātriju, dzelzi, holīnu, fluoru, jodu, mangānu, varu, retinolu, fosforu, cinku, luteīnu, kalciju, niķeli, selēns, biotijs, kālijs, magnijs, kobalts, beta-karotīns,
noderīgs dārzenis satur vērtīgu flavonoīdu, ko sauc par kvercetīnu,
Tomātu priekšrocības norāda arī fakts, ka starp sastāvdaļām tie satur likopēnu, kas ir svarīgi ļaundabīgu jaunveidojumu profilaksei, kam piemīt antioksidanta labvēlīgas īpašības, kas neitralizē brīvos radikāļus, kā arī rada mūsu ķermeņa aizsardzību no oksidācijas procesu ietekmes un kontrolē holesterīna līmeni.

Tatjana Orlova (lauksaimniecības zinātņu kandidāte):
Likopēns ir karotinoīdu pigments, kas dažiem augļiem un dārzeņiem (tomātiem, arbūziem) piešķir sarkanu krāsu. Termiski apstrādāti tomāti satur vairāk likopēna nekā neapstrādāti tomāti. Tā, piemēram, neapstrādāti tomāti satur 5-50 mg / ka likopēna un 500-1500 mg / kg tomātu pastā.

Tomātu priekšrocības un bīstamību nevar viennozīmīgi pateikt, jo dārzeņi nevar konkurēt ar taukiem un olbaltumvielām bagātu pārtiku. To labvēlīgās ietekmes efektivitāte palielinās, ja to lieto kopā ar citiem produktiem. Bet to kaloriju saturs uz 100 gramiem ir tikai 20 kcal, jo tomātu augļiem ir noderīgas īpašības svara zaudēšanai, jo tie ir 93,5% ūdens.

Tomēr ne katrs organisms var tikt galā ar tik daudzām sastāvdaļām, jo ārsti brīdina, ka tomātiem, kuru priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar individuālajām īpašībām, uzturā vajadzētu būt tikai tādā daudzumā, kāds nepieciešams.

Kādas ir tomātu priekšrocības

Tomātu ieguvumi veselībai ir tādi, ka to īpašības ar mērenu dārzeņu patēriņu pārtikā palīdz normalizēt orgānu un sistēmu darbību cilvēka ķermenī.

Gremošana

Tiem, kas ļoti mīl gaļas produktus, ārsti iesaka lietot tomātus, lai paātrinātu gremošanu. Dārzeņi palīdz mazināt diskomfortu, kas saistīts ar smagas gaļas ēšanu, un samazina fermentāciju gremošanas traktā.

Sarkano tomātu augļi ir nepieciešami cilvēkiem ar zemu skābuma līmeni, lai palielinātu kuņģa sistēmas aktivitāti.

Tomātu mīkstums sāk kuņģa sulas sekrēcijas aktivizēšanas procesu organismā, kas kopā ar uztura šķiedrvielām palielina zarnu peristaltiku un darbojas kā līdzeklis kolīta novēršanai.

Asinsrites sistēma

Dārzeņu labvēlīgās īpašības, kas var atšķaidīt asinis, tiek izmantotas, lai novērstu varikozas vēnas, aterosklerozi un tromboflebītu. Regulāra tomātu lietošana var pazemināt holesterīna līmeni asinīs un novērst holesterīna plāksnes, kas veidojas uz asinsvadu sienām. Dārzeņi ir paredzēti esošai stenokardijai un hipertensijai.

Sirds

Tomāti ir noderīgi sirds muskuļiem

Magnijs ar kāliju un atriums ar dzelzi, kas ir daļa no svaigiem dārzeņiem, kas ir noderīgi cilvēka ķermenim, normalizē un atjauno pareizu sirds darbību un ir paredzēti sirds muskuļu darbības patoloģiju profilaksei.

Imunitāte

Askorbīnskābe, kas atrodas tomātu augļu labvēlīgajā sastāvā, palīdz pretoties vīrusu infekcijām, kas palielina imunitāti un ir nepieciešama saaukstēšanās profilaksei ārpus sezonas. To regulāra ēšana tiem, kas bieži slimo, var palīdzēt samazināt elpošanas ceļu slimību risku.

Tatjana Orlova (lauksaimniecības zinātņu kandidāte):
Lai iegūtu C vitamīna dienas devu, dienā jāēd 300 g tomātu, A vitamīnam - 50 g tomāta, B1 vitamīnam - 150 g svaigu tomātu.

Hemoglobīns

Dzelzi saturošā sastāvdaļa, kas atrodas veselīgā tomātā, ar pastāvīgu dārzeņu patēriņu, uztur hemoglobīna līmeni pienācīgā līmenī, uzlabojot sarkano asins šūnu veidošanās procesu un darbojoties kā profilaktisks līdzeklis pret anēmiju.

Vielmaiņa

Tomātu kultūrai ir spēja uzlabot vielmaiņu un noārdīt tauku šūnas. Šī iemesla dēļ dārzeņi bieži ir galvenais svara zaudēšanas diētas elements. Zemu kaloriju tomātu augļus ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem ar traucētu metabolismu, kā rezultātā parādījās papildu mārciņas. Tomātu priekšrocības svara zudumam ir saistītas arī ar to, ka tie aktivizē vielmaiņu, lai noņemtu organismā uzkrāto lieko šķidrumu, samazinot svaru.

Elpošanas sistēmas

Bieža tomātu augļu lietošana palīdz noņemt toksiskos komponentus un smēķēšanas laikā uzkrāto gļotu no elpošanas trakta.

Aknu-nieru sistēma

Tomāti, kuriem piemīt diurētiskas īpašības, palīdz palielināt žults savienojumu aizplūšanu, samazinot ietekmi uz aknām un atjaunojot tās audus. Nātrijs, ko satur dārzeņi nierēm, darbojas kā sāls līdzsvara normalizācijas avots, noārdot nierēs esošās neoplazmas (akmeņus un smiltis).

Vēža profilakse

Vienu no noderīgajām tomātu sastāvdaļām likopēnu, kas dārzeņos atrodas diezgan lielā daudzumā, ārsti atzīst par efektīvu līdzekli gremošanas sistēmas vēža un elpošanas novēršanai.

Nervu sistēma

Tomāti palīdzēs atbrīvoties no uzbudināmības

Tomātiem un centrālajai nervu sistēmai ir priekšrocības tāpēc, ka dārzeņi satur spēcīgus antioksidantus, kas aktivizē reģenerācijas procesus nervu šūnās.

Turklāt regulāri patērētie tomātu augļi emocionālo fonu ieved stabilā stāvoklī, atbrīvojot no aizkaitināmības, atbrīvojot stresu un nomierinoši.

Tomāti vīriešiem un sievietēm

Tomātu priekšrocības vīriešiem un sievietēm ir saistītas ar to vitamīnu klātbūtni dārzeņos, kas labvēlīgi ietekmē vīriešu un sieviešu ķermeņa darbu.

Vīriešiem

Tomātu priekšrocības vīriešiem ir nodrošinājušas vīriešu dārzeņu iesauku tautas medicīnā. Tomātu klātbūtne bez neveiksmes vīriešu uzturā ļauj izārstēt iekaisuma procesus prostatas dziedzeros.

Vīriešu tomātu ieguvumi veselībai tiek pastiprināti, ja tos uzturā lieto kopā ar brokoļiem, lai pretotos ar vecumu saistītām izmaiņām un novērstu BPH.

Tomāti, kas nodrošina asins plūsmu, darbojas kā līdzeklis cīņā pret erekcijas traucējumiem vīriešu ķermenī. Augsta likopēna koncentrācija dārzeņos palīdz pasargāt vīriešu ķermeni no vēža procesu attīstības prostatas dziedzeros.

Sievietēm

Galvenie tomātu ieguvumi sievietēm un viņu veselībai ir krūts vēža profilakse. Regulāra tomātu lietošana ir norādīta grūtniecības laikā, jo dārzeņu, kas pilni ar vitamīniem un minerālvielām, iekļaušana grūtnieču uzturā nodrošina pilnīgu augļa attīstību.

Tomātu sulas priekšrocības sievietēm ir neaizstājamas, ja viņas vēlas saglabāt savu skaistumu, tostarp palīdz uzturēt matus, ādu un nagus pareizā stāvoklī.

Tomāti ir izdevīgi sieviešu veselībai, jo tajos ir fitonutriēni, kas novērš osteoporozes un locītavu slimību risku, kas palielinās menopauzes laikā.

Kuri tomāti ir veselīgāki

To lietderīgo īpašību aktivizēšanas rezultāts un efektivitāte tieši atkarīga no tomātu augļu ēšanas noteikumiem.

Kombinācija

Tomātus vislabāk lietot kopā ar nerafinētām eļļām

Uztura speciālisti iesaka ēst tomātus kopā ar augu taukiem, kas palīdz pilnībā asimilēt tajos esošos fitonutriēnus. Tāpēc ārsti iesaka svaigus dārzeņus piepildīt ar nerafinētu eļļu vai eļļām, kas izturējušas pirmo auksto presēšanu.

Termiskā apstrāde

Zinātnieki ir pamanījuši, ka pēc termiskās apstrādes tiek iegūta lielāka tomātu lietderības efektivitāte cilvēku veselībai, kas aktivizē likopēna darbību vārītos dārzeņos un palielina tā koncentrācijas līmeni. Tāpēc starp ieteicamajiem produktiem ir mājās gatavota tomātu pasta, sulas un mērces.

Šķirnes

Tomātu šķirnei var būt arī nozīme, nosakot dārzeņu ieguvumus veselībai. Tātad dažādu šķirņu bioķīmiskais sastāvs ir atšķirīgs, un lielākais karotinoīdu daudzums ir nevis sarkanos, bet oranžos un dzeltenos augļos.

Jāatceras, ka negatavi zaļie tomāti, kaut arī nelielās devās, satur indīgu komponentu - solanīnu. Šī iemesla dēļ zaļos augļus ieteicams ēst pēc termiskās apstrādes vai konservētos.

Tatjana Orlova (lauksaimniecības zinātņu kandidāte):
Dzeltenas un oranžas tomātu šķirnes tiek uzskatītas par organismam izdevīgākām. Tie satur beta-karotīnu, kas aizsargā pret ļaundabīgiem audzējiem un atbalsta sirds darbību. Šādi tomāti neizraisa alerģiskas reakcijas, piemēram, sarkanās šķirnes un hibrīdus.

Iespējamais dārzeņu kaitējums

Neatkarīgi no tā, ka tomātu augļos ir daudz cilvēku veselībai labvēlīgu sastāvdaļu, kas labvēlīgi ietekmē iekšējo orgānu un sistēmu darbu, tomātu kaitējums, pārsniedzot ieteicamo daudzumu, var izraisīt sliktu veselību un esošo slimību saasināšanos.

Ar kuņģa un zarnu trakta slimībām

Ar esošām novirzēm kuņģa un zarnu trakta darbā, kad tiek reģistrētas patoloģiskas izmaiņas šajās sistēmās iekļautajos orgānos, tomātu kaitējums veselībai ir ievērojams, un to lietošana ir kontrindicēta. Jo īpaši ir aizliegts iekļaut dārzeņus uzturā tām personām, kurām diagnosticēts paaugstināts kuņģa skābums vai kuriem ir konstatēti nieru sistēmas darbības traucējumi.

Gastrīta un kuņģa un aizkuņģa dziedzera čūlu saasināšanās, pankreatīta un nieru urolitiāzes uzbrukumu stadijās palielinās tomātu kaitējums veselībai, tāpēc tie jāizslēdz no slimnieka no uztura līdz īpašai atļaujai. ārsts.

Ar tieksmi uz alerģijām

Tomātu augļi var izraisīt alerģiskas reakcijas, īpaši sarkano tomātu šķirnes. Šī iemesla dēļ patērēto dārzeņu daudzums grūtniecēm un zīdītājām jāregulē, pienācīgi rūpējoties, augļi tiek iekļauti tādu bērnu uzturā, kuriem ir tendence uz alerģiju.

Ja tiek pārsniegts urīnskābes līmenis

Tomāti var kaitēt cilvēka veselībai, ja diagnoze satur informāciju par paaugstinātu urīnskābes līmeni, kas ir podagras, poliartrīta un reimatoīdā artrīta sekas. Tikai ārsts var noteikt, vai tomātu sula šajā gadījumā ir kaitīga, un atļaut dārzeņu iekļaut uzturā šādām slimībām.