Kāpēc tītara gaļa ir noderīga?
Veselības tendence ir izbeigusi daudzus dzīvnieku izcelsmes produktus. Lai pagarinātu jaunību un saglabātu figūru, jums jābūt uzmanīgam pret ēdienu, ko ēdat. Kāpēc ir noderīga tītara gaļa, kuras izskats radīja lielu pavārmākslu? Apskatīsim populārā ēdiena stiprās un vājās puses.
Kāpēc tītara gaļa ir noderīga?
Raksturlielumi
Tītaru dzimtene ir Amerika, un pirmie indivīdi uz Spānijas iekarotāju kuģiem tika atvesti uz Eiropu 16. gadsimta sākumā. Garšīgais un ar zemu tauku saturu produkts man patika, tāpēc putns kļuva augt mājās... Veicot kopšanu, vīrieši sasniedz 20 kg, bet sievietes - 15.
Šķiedrās praktiski nav holesterīna, bet pietiekams daudzums barības vielu un vitamīnu. Asimilācijas ātruma ziņā olbaltumvielas pārsniedz trušu gaļas un cāļu indeksus. Piesātinājums nāk ar mazāku apēstā porciju, tāpēc to sāka ieteikt daudzās diētās.
Amerikā un Rietumeiropā tītara gaļa jau sen ir pelnījusi popularitāti. Tas ir stingri ieņēmis galveno vietu nacionālajās virtuvēs vai aizstājis taukainos komponentus. Iekšzemes patērētājs ar bažām raugās uz lielveikalu plauktiem, nezinot, kur un kā produktu var izmantot.
Garšas ziņā maiga gaļa ir starp vistu un cūkgaļa... Tam nav specifiska putna aromāta, kas ir tik kaitinošs, regulāri lietojot. Minimālais tauku daudzums tiek absorbēts ļoti ātri un neatstāj papildu centimetrus uz vidukļa, gurniem.
Kā izskatās tītara gaļa? Krūtis ir balta, un kājām ir patīkams rozā nokrāsa. Fotoattēla skatā redzama pakāpeniska pāreja no gaišākām daļām uz tumšākām. Fileja nav tik sausa kā vistas gaļa. Zem ādas praktiski nav tauku slāņa.
Vielu saturs
Tītara gaļas priekšrocības apbrīnojamā sastāvā. Ja jūs ļoti vēlaties uzraudzīt savu veselību, tad tas ir ideāls ēdiens katrai dienai. Garšīgs ēdiens satur daudz noderīgu mikroelementu.
- Vitamīni. Ietver visas ķermeņa attīstībai nepieciešamās sastāvdaļas. B, A, E un PP grupa ir atbildīga par daudzām ķermeņa funkcijām.
- Olbaltumvielas. Viela ir iesaistīta DNS sintēzē, muskuļu veidošanā. Atbild par pareizu orgānu darbību, vielmaiņas procesiem.
- Fosfors. Novērš locītavu slimības, "veido" kaulus. Pēc sastāvdaļas daudzuma produkts nav zemāks par zivīm.
- Triptofāns. Uzlabo centrālās nervu sistēmas funkcijas, kā arī padara emocionālo fonu stabilu.
- Mikroelementi. Asins veidošanā ir iesaistīts dzelzs, kālijs, kalcijs, un varš, hroms, cinks un kobalts stabilizē visu iekšējo orgānu darbību.
- Folijskābe. Nepieciešams bērna veselīgai veidošanai un attīstībai dzemdē.
Pārsteidzošs produkts satur cilvēkiem svarīgas sastāvdaļas. Viņi uzrauga visas iekšējo orgānu struktūras funkcijas un ir atbildīgi par spēcīgu imunitāti. Gudri lietojot, produkts var izārstēt daudzas problēmas, tostarp bezmiegu un vadītāja sindromu.
Populārā proteīna uzturvērtība ir 270 kcal uz 100 gramiem. Turklāt mājputni satur nepiesātināto Omega-3 skābju daudzumu dienā, kas palielina smadzeņu darbību. Priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no pareizas ēdiena sagatavošanas.
Noderīgas iezīmes
Diētiskā gaļa
Dzīvnieku izcelsmes pārtika jau sen ir cilvēka uzturā. Bet holesterīna saturs cūkgaļā un liellopu gaļā noveda pie planētas populācijas, kas zaudē svaru, atteikties no garšīga ēdiena. Galvenais tītara gaļas ieguvums ir tas, ka liesās šķiedras nesatur bīstamu komponentu un būs labs papildinājums diētas ēdienkartei.
Milzīgais viegli sagremojamo olbaltumvielu saturs palīdz atjaunošanās procesos pēc operācijām un nopietnām slimībām. Produkts tiek izmantots, lai palielinātu fizisko piepūli, kā arī muskuļu masas veidošanai. Pārsteidzošais sastāvs ļauj bez sarežģījumiem tikt galā ar visām problēmām.
Kādas ir tītara gaļas priekšrocības veselībai? Unikālā kālija un nepiesātināto tauku koncentrācija var pozitīvi ietekmēt sirds un asinsvadu veselību. Produkts ir neaizstājams sirds slimību terapeitiskās diētas elements.
Zems tauku saturs un fosfora pārpilnība ļauj pēc iespējas vairāk absorbēt kalciju. Šāda pārtika būs labs uztura papildinājums atveseļošanās posmos pēc lūzumiem vai locītavu slimībām. Starp citu, sastāvā ir daudz nātrija, kas uzlabo vielmaiņas procesus organismā.
Turcijas gaļa palielina imunitāti un stiprina cilvēka reproduktīvo spēju. Nerada alerģiju zīdaiņiem un palīdz pareizai augļa attīstībai grūtniecēm. Vīriešiem ieteicams risināt problēmas ar potenci. Zinātnieki ir pamanījuši, ka regulāra produkta lietošana novērš onkoloģijas attīstību.
Kontrindikācijas
Pat veselīgākais ēdiens ir kaitīgs, ja to lieto nepareizi. Nepārtraukta olbaltumvielu pārtikas apetīte negatīvi ietekmē gremošanas sistēmu un var izraisīt dažādas novirzes. Jebkura produkta pārsvars uzturā traucē vielmaiņu.
Turcijas gaļa nesatur holesterīnu, bet paaugstinātas dzīvnieku olbaltumvielu koncentrācijas dēļ tā var būt bīstama cilvēkiem ar nieru slimībām un podagru. ir vērts atcerēties, ka jebkurai slimībai ir nepieciešama konsultācija ar ārstu. Uztura pašizmaiņas rada katastrofālus rezultātus.
Nātrija viela normalizē vielmaiņas procesus un atjauno asinis. Pārmērīgs patēriņš organismā uzkrājas, izraisot paaugstinātu asinsspiedienu pacientiem ar hipertensiju. Lai izvairītos no saasināšanās, eksperti iesaka sāls mājputnu ēdienus mazāk sāls.
Tītara gaļas sastāvu un kaloriju saturu nevar izmantot kā zāles. Liels daudzums olbaltumvielu veicina zarnu kolikas un meteorisms. Augu šķiedrvielu trūkums šādā uzturā izraisa aizcietējumus.
Ēdot sabojātu produktu, vitamīni un citas svarīgas vielas būs bezjēdzīgi. Atcerieties, ka uzturā tiek izmantots tikai svaigs ēdiens. Turieties tālāk no tītara gaļas ar puvušu vai nepatīkamu smaku.
Kā izvēlēties
Gaļa nedrīkst būt gaiša
Saskaņā ar GOST, mazumtirdzniecības ķēdēs un tirgū pircējiem tiek piedāvāti gan veseli liemeņi, gan atsevišķas detaļas. Veikalu plauktos varat atrast subproduktus (aknas, sirdi) un malto gaļu. Sarkanā gaļa praktiski neatšķiras no teļa gaļas, un uztura krūts smaržo labāk nekā vistas fileja.
Eksperti iesaka iegādāties atdzesētas izejvielas, lai gan unikāli produkti saglabā savas derīgās īpašības pat pēc divu mēnešu dziļas sasaldēšanas. Atcerieties, ka tītara gaļai ledusskapja apakšējā plauktā ir ierobežots lietošanas laiks. Ja 24 stundu laikā neizmanto paredzētajam mērķim, pūšanas baktērijas sāk vairoties audos.
Neatkarīgi no tā, cik daudz viņi runā par pārtikas labvēlīgajām īpašībām, jums nevajadzētu iegādāties svaigu produktu nepārbaudītās vietās. Šajā gadījumā nav garantijas, ka mājputni tika audzēti atbilstoši visām prasībām, un dzīvnieku šķiedrās nebūs antibiotiku vai hormonu. Neeksperimentējiet ar veselību.
Kā izvēlēties pareizo tītara gaļu? Liemeņa ādai jābūt gludai, bez traipiem un lipīguma. Ja jūs jebkurā vietā nospiežat pirkstu, tad fossa tiek ātri atjaunota. Pēc izskata krūts ir gaiša, un kājas ir sārtas. Svaiga putna smarža bez ķīmiskiem aromātiem, un nepatīkama smaka norāda uz pūšanas procesu klātbūtni.
Saldētas filejas virsma nedrīkst būt duļķaina vai tumša. Ja produkta izmaksas ir daudz lētākas nekā svaigas iespējas, tad labāk ir atteikties pirkt. Bieži vien mazumtirdzniecības ķēdes neatbilst tehniskajām prasībām, kā rezultātā baktēriju saturs iekšpusē palielinās.
Kā gatavot
Hipoalerģiska tītara gaļa tiek izmantota pusfabrikātu un mājās gatavotu ēdienu ražošanā. Atšķirībā no vistas, tai nav īpašas garšas, tāpēc to var dot gan bērnam, gan pieaugušajam. Ēdienu gatavošana nepārkāpj produkta vērtību, vienlaikus saglabājot pietiekamu daudzumu dzelzs, kālija un citu elementu.
Turcijas gaļu ar vārītiem dārzeņiem var izmantot diētās, kad cilvēks saskaita apēsto kaloriju skaitu. Uztura uzturā putns ir atradis daudz fanu, tāpēc tas ir atļauts visās populārajās svara zaudēšanas sistēmās. Vitamīnu saturs ar šo ārstēšanu nemazinās.
Mūsdienu tehnoloģijas ļauj desu un desu pagatavošanā izmantot garšīgus mājputnus. Zems kaloriju saturs un izcila garša tiek papildināta ar dabīgām pārtikas garšām. Pusfabrikātus visbiežāk ražo no krūts.
Ja svars pieļauj, tad visu liemeni var cept krāsnī ar kartupeļiem vai cept uz iesma. Šašauga kebabus bieži gatavo no tītara gaļas, kas pēc garšas nav zemāka par cūkgaļu. Vārīšanas laikā jebkura putna ķermeņa daļa nezaudē savas pozitīvās īpašības.
Ir ļoti noderīgi ēst tvaicētas maltas tītara kotletes - tās ir piemērotas pat tiem, kuri ir spiesti ievērot terapeitisko diētu.
No krūtīm un aknām var pagatavot gardu pastēti, kas satur vismaz kalorijas. Ēdienu gatavošanai no pavāra nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Šim ēdienam nav vistas vai cūkgaļas aromāta, un unikālo vielu koncentrāciju temperatūra neiznīcina.
Lietas, kas jāatceras
Ja jūs apzināties veselību, vērtīgu tītara gaļu nevajadzētu cept. Apetītes garozas krāsa tiek sasniegta tauku oksidēšanās dēļ, un tas negatīvi ietekmē gremošanas sistēmu. Šādas pārtikas lietošana ir bīstama gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Gatavošanai veltītais laiks ietekmē arī ēdiena lietderību. Jo ilgāk šķiedras tika pakļautas termiskai apstrādei, jo mazāk elementu palika pie izejas. Bieža kūpinātas gaļas lietošana nav ieteicama. Manipulējot ar dūmiem, palielinās ne tikai kancerogēnu saturs, bet arī palielinās kcal daudzums.
Tītara gaļas kvalitāte ir atkarīga no tā, kā tā tika audzēta. Atšķirībā no vistām, audzē lielus putnus prasa vairāk laika un izmaksu. Lai samazinātu dzīvsvara izmaksas, daži lauksaimnieki lieto antibiotikas un hormonālos līdzekļus. Šādas piedevas uzkrājas audos un var kaitēt patērētājam.
Zemas kvalitātes gaļas veids praktiski neatšķiras no parastās, bet zīdaiņiem un slimiem cilvēkiem to nav ieteicams ēst. Lai izvairītos no riskantas iepirkšanās, iesakām iegādāties pārtiku no cienījamiem mazumtirgotājiem. Cienījamie veikali neapdraudēs nepārbaudītas preces.
Turcijas gaļa jau sen ir iecienīta ārzemju un vietējā virtuve. Zemais kaloriju saturs un lieliskais garšas profils aizstās taukaino cūkgaļu.Mūsu ieteikumi palīdzēs jums noteikt populāro ēdienu veselības un drošības aspektus.