Tītara olu priekšrocības un kaitējums
tītara olas pēc derīgajām īpašībām praktiski neatšķiras no vistas un zosu olām. Spāņi sāka tos lietot, tāpēc tītaru, kas dēj olu, bieži sauc par Spānijas vistu.
Tītara olu priekšrocības un kaitējums
Vispārīga informācija par tītara olām
No Amerikas ievestie tītari dēj olas, kas pēc patērētāja īpašībām vistuvāk atrodas vistas gaļai. Lai gan tītara un vistas olas daudzējādā ziņā ir līdzīgas, tītariem aprakstā ir savas īpatnības:
- vidējais svars ir aptuveni 70 - maksimums 75 grami, un, ja paskatās uz fotoattēlu un videoklipu, vispirms acīs iekrīt tas, ka tītara olas ir aptuveni pusotru reizi lielākas nekā cālis, savukārt jauno tītaru dēto olu svars ir nedaudz mazāks nekā pieaugušajiem,
- tā kā olšūnā ir vairāk vitamīnu-minerālu kompleksa un ienākošo aminoskābju, tītara olu lietderība ir lielāka nekā vistu olām,
- olu čaumala ir diezgan blīva, bet struktūra ir brīva, gaiši krēmkrāsas nokrāsā ar maziem tumšiem plankumiem uz virsmas, savukārt čaumalas krāsa ir gaišāka, jo jaunāka ir tītara krāsa.
Turcijas olas netiek pārdotas mazumtirdzniecības tīklos. Tos var iegādāties tikai no lauksaimniekiem, kuri audzē tītarus. Atkarībā no tītaru šķirnes mājputnu olu ražošana var būt diapazonā no 25 līdz 50 gabaliem gadā, kas pamato to, cik daudz viņi maksā no pārdevējiem.
Turcijas olu sastāvs
Uztura ēdienkartē ietilpst hipoalerģiski dzeltenumi ar olbaltumvielām, kas ir vērtīgi pēc sastāva, tas ir minerālvielu un vitamīnu klondike, tāpēc tos ieteicams iekļaut pārtikā ne tikai pieaugušam cilvēkam, tie jādod bērnam ēst, bet viņiem ir priekšrocības un kaitējums. Tītara olu uztura ieguvumi un ieguvumi ir gandrīz līdzvērtīgi tiem, kas iegūti no paipalām un pērļu vistām:
- regulāra lietošana var labvēlīgi ietekmēt cilvēka nervu sistēmas darbību, smadzeņu darbību,
- tītara olas kopā ar tajā iekļautajiem B vitamīniem palielina ķermeņa pretestību un paātrina vielmaiņas procesus, mazina nogurumu un normalizē miegu,
- olu tītara produkta ar augstu D vitamīna saturu iekļaušana bērna, kas jaunāks par gadu, uzturā palīdz novērst rahītu un osteoporozi,
- ja rodas problēmas ar augstu kuņģa skābuma līmeni, neapstrādātu olbaltumvielu un dzeltenumu lietošana var aptvert gremošanas sienas, samazinot sāpju sliekšņus un normalizējot kuņģa sulas skābumu,
- Olšūnā esošais fosfors un kalcijs atjauno un stiprina kaulu sistēmu, esošais A vitamīns kalpo kā palīgs redzei.
Kosmētiskos nolūkos tītara olām ir labvēlīgas īpašības naglu un matu stiprināšanai, un brīvo radikāļu saistošā E palīdz saglabāt ādas skaistumu. Dietoloģijā viņiem ieteicams piesātināt ķermeni ar olbaltumvielu sastāvdaļām, tos ēd ar uzdevumu normalizēt lieko svaru un stiprināt muskuļu masu.
Kaloriju saturs olā ir aptuveni 170-171 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta.
Nevar ēst pārāk daudz olu
Zinātnieki ir konstatējuši augstu holesterīna līmeni tītara olās, taču viņi sliecas uzskatīt, ka tā īpašības atšķiras no tām, kas ir trekni, organismam kaitīgi ēdieni, un, ja tiek ievēroti ieteicamie patēriņa rādītāji, aterosklerozes risks tiek samazināts līdz minimumam. .
Tiek uzskatīts, ka visizdevīgāko ēdienu tītars nēsā, kad tas ir sēdēja uz ligzdas vasarā, - šādos apstākļos tā galveno uzturu nodrošina svaigi garšaugi.
Lietošanas ierobežojumi
Ēdot veselīgus tītara dzeltenumus un olbaltumvielas, jāievēro to daudzuma ierobežojumi, jo galvenā uzturvērtība tiek sadalīta galvenokārt starp olbaltumvielām un taukiem:
- olbaltumvielu sastāvdaļa - 13,7 g
- tauku sastāvdaļa - 11,9 g,
- ogļhidrāti - 1,1 g,
- pelni - 0,8 g,
- ūdens - 73 gr.
Tādējādi diētiskās tītara olas ir pārtika ar diezgan lielu tauku procentu un zemu ogļhidrātu daudzumu. To var iekļaut to produktu sarakstā, kuri, lietojot tos lielākos daudzumos, var būt kaitīgi un izraisīt papildu mārciņu parādīšanos. Ieteicamais svaram drošais daudzums ir ne vairāk kā divi līdz trīs gabali nedēļā.
Ārkārtīgi retos gadījumos hipoalerģiskas tītara olas var izraisīt ķermeņa reakciju uz tajās iekļautajiem komponentiem, kas ir individuāli nepanesami.
Starp citām situācijām, kad tītaru olu produkts var kaitēt ķermenim:
- olbaltumvielu sastāvdaļu sadalīšanās procesu un nieru-aknu slimību pārkāpšana, kas rodas šī iemesla dēļ,
- slikta produktu sagremojamība.
Lietošanas iezīmes
Tītara olā var atrast vienu no sastāvdaļām dažādu ēdienu pagatavošanai:
- jūs varat pagatavot omletes un malumedības ar to,
- to lieto desertos un kokteiļos,
- to pievieno salātiem un maizes izstrādājumiem.
Šis delikateses diētiskais olu produkts tiek patērēts gan neapstrādāts, gan cepts un vārīts.
Olu vidējais vārīšanās laiks ir apmēram desmit minūtes.
Lietojot ēdienu gatavošanā mājās, tā drošībai nav mazas nozīmes. Sakarā ar to, ka olu čaumalai ir diezgan vaļīga struktūra, šo produktu uzglabā prom no kūpinātas gaļas, zivīm, sīpoliem un citrusaugļiem, no kuriem ola var absorbēt smakas. Lai samazinātu svešas izcelsmes smaku uzsūkšanos, dažas mājsaimnieces uzglabāšanas laikā apstrādā saulespuķu un linsēklu eļļas maisījumu ar parafīnu vai uz brīdi ievieto olu sāls šķīdumā.
Lai palielinātu neizmantoto dzeltenumu derīguma termiņu, pietiek ar to piepildīšanu ar aukstu ūdeni un ievietošanu ledusskapī.
Daudzos gadījumos materiāls ir tītara olas privātā saimniecībā inkubācijaikad tītari apsēžas, lai izperētu savus pēcnācējus. Šādiem mērķiem ir piemēroti tie, kuriem ir pareiza forma un gluda čaula, bez bojājumiem transillumination ar ovoskopa palīdzību vai vizuāli analizē dzeltenuma kvalitāti.