Kā pareizi nokaut un gaļas trušus mājās

0

1996

Rakstu vērtējums

Daudziem cilvēkiem pūkainu dzīvnieku barošana un kopšana nav grūta, taču, tiklīdz pienāk trušu kaušanas laiks, viņi nonāk stuporā. Procedūru nevar saukt par patīkamu, taču bez tās ir absolūti bezjēdzīgi audzēt lopbarības trušus. Trušu audzēšana ir iecienīta vairākuma lauksaimnieku nodarbe, jo, pateicoties tam, trušus nokaujot, vienmēr ir garšīgi ēdieni no svaigas diētiskās gaļas uz pusdienu galda. Turklāt ādu un gastronomisko delikatesu tirdzniecība ir izdevīga.

Trušu kaušana

Kādas pazīmes nosaka, kad ir pienācis laiks nokaut dzīvnieku

Laiks jāizvēlas atkarībā no mērķiem. Ja vēlaties iegūt maigu trušu gaļu, to var nogalināt katru dienu pēc tam, kad trusis sasniedz vēlamos parametrus. Ja ir svarīgi iegūt ne tikai gaļas produktus, bet arī kvalitatīvu ādu, jāņem vērā dažas nianses. Liela nozīme ir kausēšanas posmam: pirms laika nogalinot trušu, jūs saņemsiet sliktas kvalitātes ādu, no kuras puse no villiem pēc neilga laika izkritīs.

Noderīgi padomi, lai izvēlētos vispiemērotāko kaušanas laiku:

1. Ziemas mēnešos dzimušos labāk nokaut četru mēnešu vecumā.
2. Ja okrols notika vasaras mēnešos, visi gānīšanas posmi tiks pabeigti novembrī.
3. Vakcinētās personas nevar nokaut, ja kopš procedūras ir pagājušas mazāk nekā 30 dienas.
4. Lielākajai daļai šķirņu vislabākais kaušanas laiks ir tad, kad vidējais trusis sver 1,6 kg.
5. Labākais kaušanas periods ir no 1. novembra līdz 15. martam.

Procesa funkcijas

Galvenā daudzu, īpaši iesācēju, trušu audzētāju kļūda ir emocionāla pieķeršanās dzīvniekiem, tāpēc tās dēļ ir viegli šausmināties tikai ar domu, ka kādā vecumā viņus nāksies nogalināt, nomizot un sagriezt gabalos. Tāpēc bieži iesācēji neuzdrošinās veikt represijas ar savām rokām.

Bet nav kur iet, agrāk vai vēlāk jums vajadzēs apkopot savas domas un nogalināt trušu. Ja tas ir vieglāk, pirms truša nokaušanas mājās varat lūgt viņa piedošanu. Ir svarīgi atcerēties, ka jo ātrāk dzīve atstāj ausu, jo mazāk ciešanu tā piedzīvos. Pirms procedūras dzīvnieks ir obligāti jānogādā veterinārajā pārbaudē: pacientus nevar nokaut. Arī ārsts jums pateiks, kā pēc iespējas ātrāk nogalināt trušu.

Ja jums nav iespējas saņemt profesionāļa padomu, vispirms noskatieties video par to, kā sagatavot grauzēju kaušanai un kā to izcirst. Atcerieties, ka tādās lietās kā kažokzvēru kaušana ir svarīga vienmērīga roka un ātrums.

Kādi rīki būs nepieciešami

Cik daudz veidu, kā ātri nokaut trušu, tik daudz iespēju inventarizēt. Bet ir arī universāls aprīkojums, piemēram, starplikas pakaramais, ar tā palīdzību ir ērti noņemt ādu, pakarot liemeni aiz aizmugurējām ekstremitātēm.

Jūs pats varat viegli izveidot šādu starpliku. Tas sastāv no āķiem (piestiprināšana pie balsta, kur pakaramais ir piekārts) un horizontālas pakaramā caurules ar asiem āķiem (truša kājas pie tām turas). Lai labāk saprastu, kā ierīcei jāizskatās, labāk ir atrast tās fotoattēlu internetā un detalizēti izpētīt.

Kaušana bez asinīm ir ērtāka un vienkāršāka ar biezu koka nūju, ko tautā sauc par slepkavu. Liemeņus var sagriezt ar jebkuru lielu nazi. Pirms procedūras tas ir labi jāasina, jo nav iespējams rūpīgi sagriezt ādu ar neasu asmeni.

Un, protams, ne viena kautķermeņu nokaušana un atkaušana var iztikt bez īpašiem ēdieniem, kur tiks pievienoti dažādi iekšējie orgāni. Lai pēc procedūras telpa paliktu samērā tīra, pirms griešanas zem trušu liemeņa ir jāaizstāj baseins, kurā tiks iztukšotas visas asinis.

Kaujiet dzīvnieku pēc iespējas labāk

Visas metodes ir sadalītas tajās, kas plūst ar asinīm, un tajās, kurās tās nav. Pēdējie ir daudz humānāki, jo dzīvnieki pirms nāves gandrīz necieš.

1. Bezasins metodes laikā kaušanas galvenais uzdevums ir izslēgt truša centrālo nervu sistēmu. Tikai pēc dzīvnieka nogalināšanas no tā var izdalīt asinis.
2. Asins plūsmas laikā kautonis vienkārši izdara griezumu artērijā un atstāj dzīvnieku nespēcīgā stāvoklī, lai asiņotu, līdz pēdējais sarkanais piliens atstāj liemeni.

Metodes izvēlē galvenā loma ir cilvēku kultūras īpašībām, kas ietver trušu audzētāju. Piemēram, islāma piekritējiem priekšroka dodama asiņainai kaušanai, jo tiek uzskatīts, ka, kamēr sirds muskuļi saraujas, asins izdalīšanās ātrums no liemeņa ir lielāks. Bet Eiropā humānisms ir pirmajā vietā, tāpēc viņi izmanto bezasins metodes, kas atbrīvo dzīvnieku no briesmīgām sāpēm.

Kā nogalināt dzīvnieku bez asinīm

Pirmkārt, dzīvniekam jābūt nekustīgam un jāizslēdz centrālā nervu sistēma, lai noņemtu jutīgumu. Tas tiek darīts šādi:

• Lai izraisītu ātru nāvi, trusis satver aizmugurējās kājas kreisajā rokā un nolaiž galvu uz leju. Pēc tam ar labo roku ar koka nūjas palīdzību tiek pakļauts mērķtiecīgam asam triecienam pakauša rajonā. Izmantojiet tam maksimālu spēku, tas ir vienīgais veids, kā nogalināt dzīvnieku jau no pirmā trieciena un glābt to no turpmākajām ciešanām.
• Labs trieciens pareizajā vietā iznīcina muguras smadzenes un izraisa tūlītēju nāvi. Asinis izdalās caur ausīm, degunu un muti. Pieredzējušiem zemniekiem nav vajadzīga nogalināšanas nūja, viņi to dara ar savas labās palmas malu.

Slepkavība franču valodā

Dzīvnieku šādā veidā var nogalināt mājās tikai fiziski spēcīga persona, kurai ir spēcīgas rokas un attīstīts plecu aparāts. Pretējā gadījumā pēc pirmās reizes mērķis netiks sasniegts, attiecīgi, pūkains cietīs ilgu laiku.

Trusis jāuzliek uz horizontālas plaknes, ar vienu roku satveriet abas kājas, otra - ausis. Jums tas jāķer pēc iespējas ciešāk, lai vissvarīgākajā sekundē dzīvnieks neizlīst no jūsu plaukstām.

Pēc tam, kad trusis atslābis un pārtrauc raustīties, jums vajadzētu strauji izplest rokas uz dažādām pusēm. No spēcīga parautā liemeņa iekšienē plīsīs svarīgas artērijas, un sekundē iestāsies nāve. Vispirms labāk noskatīties video, kurā aprakstīta šī tehnika.

Elektriskā strāva agrai kaušanai

Jūs varat ātri nogalināt trušu ar spēcīgu strāvas izlādi, taču šai metodei nepieciešama īpaša ierīce: elektrības vads, kura vienā galā ir 2 asas metāla tapas, bet otrā - kontaktdakša.

Pirmais tapa ir rūpīgi jāievieto dzīvnieka sēžamvietā, otrais - galvas aizmugurē starp ausīm vai templī. Minimālais efektīvais strāvas stiprums ir 5 ampēri. Pēc sagatavošanas darbību veikšanas tīklā jāieslēdz apdullināšanas ierocis, un, tiklīdz dzīvnieks ir elektrotraumēts, tas nekavējoties nomirs.

Kaušanas lūzums

Lai atņemtu dzīvnieka dzīvību mājās, ar asu kustību var pagriezt galvu. Lai to izdarītu, jums jāaptver ķermeņa aizmugure ar labo roku un kakls ar kreiso (pirksti jāaizver zem zoda). Lai salauztu kakla skriemeļus, jums jāpagriež kreisā roka vismaz 250 ° C.

Gaisa embolija

Lai nogalinātu šādā veidā, ir nepieciešams izlaist gaisu caur vēnām. Paņemiet lielu šļirci vai gumijas spuldzi un izpūtiet pēc iespējas vairāk gaisa truša auss vēnā. Šo metodi nevar nosaukt par viscilvēcīgāko, jo nāve iestājas pēc brīža, kad dzīvnieks cieš.

Šāvēja tapa

Lai šādā veidā nokautu trušus, jums jāiegādājas adata. Šī ir īpaša ierīce, kas šauj adatu. Galvenais, kas nepieciešams, ir pareizi noteikt zonu, relf dūriens. Lai to izdarītu, jums garīgi jāvelk divas līnijas: labā acs - kreisā auss un kreisā acs - labā auss. Jums ir jāšauj pēc iespējas precīzāk to krustošanās vietā.

Dzīvnieks mirs uzreiz. Tādā veidā trušus parasti nokauj valstīs, kur asiņainas metodes ir aizliegtas ar likumu.

Labākais laiks kaušanai

Tātad, kādā vecumā truši tiek nokauti, un kā tos pareizi sagatavot kaušanai? Saimniecības truša nokaušana mājās prasa noteiktu laiku. Nogalināšanas laiks katrā gadījumā jānosaka individuāli. Vienā vai otrā veidā jums vienmēr jāņem vērā dzimšanas datums:

1. Truši ir dzimuši vasaras pirmajā mēnesī - tie ir jānokauj apmēram ziemas sākumā sešu mēnešu vecumā, ja tiem ir normāls svars.
2. Jauno trušu parādīšanās notika jūlijā - ideālais kaušanas laiks - ziemas vidusposms (no 15. decembra līdz 15. janvārim).
3. Dzīvnieki piedzima vasaras sezonas beigās vai pirmajās rudens dienās - tos nokauj janvāra beigās.
4. Trušu dzimšana notika janvāra sākumā - tos var sagriezt marta beigās - aprīļa sākumā.

Šīs sulas ir ļoti nosacītas, pirmkārt, ir vērts koncentrēties uz audzēšanas mērķi un dzīvnieka veselības stāvokli. Daudz kas ir atkarīgs no barošanas intensitātes. Piemēram, ja trusis ēd nepietiekamu daudzumu barības dienā, viņam vienkārši nebūs laika līdz noteiktajam laikam pieņemties svarā, tāpēc viņam vēl dažas dienas jānotur, lai būtu laiks nobarot un papildināt. svara zudums.

Kā sagatavoties kaušanai

Kā pareizi nokaut lauku trušu un nekaitēt ādai? Katram trušu audzētājam jāzina pamatnoteikumi kaušanas sagatavošanai:

1. Pirms kaušanas trusim jābūt izsalkušam. Nogalināšanai izvēlētie indivīdi tiek turēti atsevišķi no saviem biedriem. Dienā pirms procedūras dzīvniekiem nedrīkst dot barību (jūs varat tikai dzert). Tas ir nepieciešams, lai visas fekālijas dzīves laikā atstātu truša ķermeni un kaušanas laikā nekaitētu gaļai un ādai.
2. Nevajadzētu atstāt novārtā veterinārārsta apmeklējumu. Ir svarīgi nodrošināt, lai visi cilvēki būtu pilnīgi veseli. Slima dzīvnieka gaļa ir bīstama cilvēkam, kurš to ēd.
3. Grūtnieču truši un jaundzimušie mazuļi, kas joprojām aktīvi aug, netiek nokauti.
4. Ja trusis ir liels, slepkavai ir stingri jāuztur dzīvnieks, lai tas neizlaistu.
5. Ja mājā ir bērns, ir jārūpējas, lai procedūras laikā viņš nebūtu klāt, pretējā gadījumā ir liela trausla bērna psihes nopietna ievainojuma iespējamība.

Truša mizošana

Lai pareizi mizotu beigta truša liemeni, jums jādara šādi:

• Pakariniet liemeni aiz aizmugurējām kājām uz starplikas.
• Ap katru celi izdariet apļveida griezumu. Mums jācenšas pēc iespējas rūpīgāk strādāt ar nazi, lai sabojātu mazāk ādas. Veiciet vēl vienu griezumu uz ādas pa kāju iekšējās kontūras ceļu līdz astes zonai.
• Ar minimālu piepūli sāciet ādu vilkt priekšējo kāju virzienā.
• Nogrieziet asti, abas ausis. Ir svarīgi mēģināt sagriezt pēc iespējas tuvāk pamatnei. Veiciet apļveida iegriezumus katras priekšējās kājas plaukstā. Nogrieziet ādu ap dzīvnieka acīm un purnu.
• Turpiniet maigi pavilkt ādu, jo ausis jau ir nogrieztas, tā ļoti viegli atdalīsies no galvas.

Āda ir obligāti jānoņem tikai pēc dzīvnieka asiņu nogalināšanas un pilnīgas atbrīvošanas. Pabeidzot procedūru, jūs varat sākt apstrādāt ādu.

Ādas noņemšana un saglabāšana

Noņemtā āda jāvelk uz īpaša rāmja un no tā jāizņem dzīvnieka atlikušie muskuļi un taukaudi. To var izdarīt tikai ar asu nazi. Kustībām jābūt taisnā leņķī, lai nejauši nesabojātu visu jēlādas virsmu.

Otrais posms ir saglabāšana. Ir nepieciešams izstiept ādu uz noteikuma (īpaša ierīce, kas vizuāli atgādina burtu "A", kas sastāv no 2 līstēm un džempera). Ir jānodrošina, lai blakus esošās ādas daļas nepieskartos un tās malas nebūtu saliektas, pretējā gadījumā produkts sāks puvi un kļūs nelietojams.

Noteikums jāuzglabā ventilējamā telpā, kuras gaisa temperatūra nepārsniedz 30 ° C. Neļaujiet tiešiem saules stariem trāpīt ādā, pretējā gadījumā tā izžūs un sāks plaisāt. Mitrums un aukstums negatīvi ietekmē ādas stāvokli.

Lai pasargātu truša kažokādu no kodēm, tuvumā novietojiet naftalīnu vai līdzīgus preparātus.

Ilgtermiņa saglabāšana nav labākais veids, kā to uzglabāt. Ir svarīgi ātri atrast ādu izmantošanu, piemēram, nodot to šūšanas uzņēmumam vai rūpnieciskai rūpnīcai kažokādu apstrādei.

Liemeņu griešanas tehnoloģiskā shēma:

• Gaļas pārstrāde jāsāk ar iegriezumu gar vēderu, tuvu iegurņa zonai. Nākamajam griezumam vajadzētu iet no vēdera lejasdaļas uz krūšu kaula pusi.
• Ar roku nospiediet vēdera sienu un uzmanīgi noņemiet iekšpusi. Ir svarīgi mēģināt nebojāt ne žultspūsli, ne urīnpūsli, lai to saturs nenonāktu gaļā.
• Nogrieziet galvu pēdējā kakla skriemeļa rajonā.
• Izgrieziet atlikušos iekšējos orgānus, izņemot nieres un to taukus.
• Veiciet iegriezumus pa gurna locītavas līniju gar aizmugurējām kājām.
• Veidojiet liemeni. Lai to izdarītu, jums katrā pusē jāveic neliels griezums, no 3 līdz 4 ribām, tur jāievieto priekšējās ķepas un jāpiestiprina kājas gurnu locītavas zonā. Ekstremitāšu izlīdzināšana jāveic gar ārējo malu.

Noderīgi padomi

Ir daži noslēpumi, kas palīdzēs jums saprast, ka mols jau ir beidzies:

• Uz truša ķermeņa ir pamanāmi tumši plankumi (noteikums neattiecas uz baltas krāsas indivīdiem).
• Jebkurš molts sākas no galvas un iet uz astes pusi, tāpēc gatavības pārbaudei jāsākas ar asti.
• Truši molt 2 reizes gadā.
• Pirmais molts pilnībā apstājas četru mēnešu vecumā, otrais - vēl pēc četriem mēnešiem.
• Vieglākais veids, kā uzzināt, vai dzīvnieks molt, ir izvilkt kažokādas gabalu. Ja tas netiek darīts, tad trusis joprojām muld.

Ideāls griešanas nazis tiek izvēlēts pēc šādiem principiem:

• Jo asāks asmens, jo labāk.
• Naža izmērs nedrīkst būt mazs, bet ne pārāk liels.Ir atļauts izmantot iecienīto virtuves nazi, ar kuru visērtāk strādāt mājās.

Tagad jūs zināt, kas jums nepieciešams, lai nokautu dzīvnieku, un kā pareizi nokaut trušu, nesabojājot ādu.