Noderīgas un kaitīgas gurķu īpašības

0

1454

Rakstu vērtējums

Gurķi ir dārzeņi, kas atrodas uz katra galda, neatkarīgi no tā, vai tie ir svaigi, vai marinēti. Tomēr patiesībā gurķis nav īsts dārzenis, to ir pieņemts attiecināt uz ķirbju ģimeni, to sauc arī par nepatiesu ogu. Šodien mēs runāsim par gurķu priekšrocībām un kaitējumu, uzzināsim par tā sastāvu, runāsim par jomām, kurās ir pieņemts lietot šo dārzeņu.

Noderīgas un kaitīgas gurķu īpašības

Gurķu sastāvs

Pirms runāt par dārzeņu priekšrocībām un briesmām, ir vērts noskaidrot, kas ir tā sastāvā, proti, 100 gramos produkta:

• Vispirms ir vērts pateikt, ka zaļais dārzenis ir 98% ūdens, tāpēc, to lietojot, jūs viegli varat tikt galā ar slāpēm, kā arī ar detoksikāciju
• Aptuveni 1% uztura šķiedrvielu šis komponents veicina normālu gremošanas trakta darbību, sniedzot gurķim neaizstājamas priekšrocības organismam
• B, C, PP un E grupas vitamīni
• Dārzeņos ir kālijs, kas palīdz izveidot un stabilizēt sirds un uroģenitālās sistēmas darbu.
• Jods, kas cilvēka ķermenim ir vienkārši nepieciešams
• Turklāt ir tādi minerālu elementi kā fosfors, nātrijs, hlors, kalcijs, magnijs, kobalts, varš, cinks un tā tālāk - visi šie komponenti ir iesaistīti metabolismā.

Kā redzējāt, gurķa ķīmiskais sastāvs ir iespaidīgs, tāpēc ir ierasts teikt, ka dārzeņu patēriņš ir ārkārtīgi izdevīgs. Apskatīsim tuvāk, kāpēc zaļo dārzeņu tik bieži iesaka lietot ārsti, kādiem citiem mērķiem tas var būt noderīgs.

Ieguvums

Kā jau minēts iepriekš, gurķi par savu derīgo īpašību dēļ ir ieguvuši unikālu ķīmisko sastāvu, taču mēs šo aspektu analizēsim sīkāk, runājot par gurķu izmantošanu dažādiem mērķiem.

Uzturot ūdens bilanci

Iepriekš tika teikts, ka gurķis satur apmēram 98% ūdens, tikai arbūzs un pats ūdens var lepoties ar šādiem rādītājiem. Tomēr tikai ūdens satura dēļ būtu ļoti grūti piesātināt cilvēka ķermeni ar mitrumu. Šiem nolūkiem sastāvs satur kāliju, kas palīdz absorbēt šķidrumus. Turklāt to unikālā sastāva dēļ, racionāli patērējot, tie palīdz noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa. Tāpēc ārsti izraksta šo dārzeņu lietošanu ar diurētisku līdzekli.

Metabolisma normalizēšana

Gurķim ir unikāla spēja neitralizēt skābos savienojumus; tas ir neaizstājams gurķu ieguvums cilvēka ķermenim. Fakts ir tāds, ka vidusmēra cilvēka uzturā ir masa produktu, kuros ir paši savienojumi, tie var būtiski ietekmēt daudzu iekšējo orgānu darba pasliktināšanos, visbiežāk tiek ietekmētas nieres.Gurķu ēšana profilaktiskos nolūkos palīdz novērst nierakmeņus, tos dabiski izvadot ar urīnu.

Vispārējās veselības uzlabošana

Sakarā ar to, ka gurķi satur lielu daudzumu kālija, dārzeņu klātbūtne cilvēka uzturā palīdzēs normalizēt asinsspiedienu. Joda klātbūtne sastāvā labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera darbību, turklāt tas novērš ateroblastu veidošanos ar augstu holesterīna līmeni. Varš ir būtisks, lai nervu sistēma būtu ideālā kārtībā. Vissvarīgākais mikroelements, kas atrodas dārzeņā, cinks, tieši iesaistīts insulīna ražošanā, tāpēc gurķi ir neaizstājama diabēta slimnieku uztura sastāvdaļa, tas ir vēl viens gurķa ieguvums cilvēka ķermenim.

Atsevišķi jāsaka par dzelzs klātbūtni dārzeņu sastāvā, šis komponents ir pat lielākos daudzumos nekā jāņogās vai zemenēs. Šis komponents labvēlīgi ietekmē ķermeņa veselību kopumā, tomēr tas visvairāk uztur un uzlabo zobu, matu un ādas stāvokli.

Turklāt var atzīmēt šādu labvēlīgu ietekmi uz cilvēka ķermeni:

• Gurķu sulu var izmantot kā febrifugu
• Kā vīrusu un saaukstēšanās profilakse
• Ar ilgstošu klepu gurķu priekšrocības ir neaizstājamas.
• Par stresu vai ieilgušu depresiju
• Iekaisuma procesa klātbūtnē cilvēka ķermenī
• Kā viegls sāpju mazinātājs

Kaitējums

Dažu slimību gadījumā nevajadzētu ēst gurķus.

Par svaigu gurķu bīstamību ir vērts runāt tikai tad, ja dārzenis tika audzēts, izmantojot ķīmiskas vielas un pesticīdus. Ja audzēšanas laikā apstrāde tika veikta, izmantojot nitrātus, pastāv liela varbūtība iegūt vissmagāko saindēšanos, tā ir skaidra kontrindikācija dārzeņu patēriņam.

Pastāv kategorija cilvēku, kuriem vajadzētu būt uzmanīgiem, ēdot gurķus.

• Piemēram, nieru patoloģijas klātbūtnē, kad cilvēkam ir jāierobežo ūdens uzņemšana, ir atļauts ēst ne vairāk kā 150-200 gramus dienā, tā ir daļēja kontrindikācija.
• Ir arī vērts ierobežot gurķu patēriņu tiem, kam ir iekaisuma procesi uz kuņģa vai zarnu gļotādas, piemēram, čūla vai kolīts. Fakts ir tāds, ka gurķu patēriņš izraisa skābuma līmeņa paaugstināšanos.
• Neliecieties arī uz grūtnieču gurķiem, jo ​​šis produkts veicina tūskas veidošanos, kas grūtniecības laikā nav vēlama.

Gurķu izmantošana kosmetoloģijā

Gurķi var izmantot ne tikai kā pārtiku, bet arī kosmētikas nolūkos, uz tā pamata tiek izgatavotas maskas un losjoni, kuru lietošana labvēlīgi ietekmē ādas veselību, maigi to attīra un noņem grumbas. Turklāt jāsaka, ka visas dārzeņu labvēlīgās īpašības tieši absorbē ādas poras. Piemēram, tas pats B vitamīns ir nepieciešams, lai atjaunotu dabiskā kolagēna ražošanu.

Pastāv mīts, ka Kleopatra sasniedza mūžīgās jaunības saglabāšanu ne tikai ar piena palīdzību, bet arī tāpēc, ka viņa dzēra gurķu sulu un gatavoja gurķu maskas. Tādējādi svaigā gurķa priekšrocības tika atklātas Senajā Ēģiptē.

Šeit ir aprakstīts vispopulārākās sejas maskas, kuras jūs varat sagatavot pats ar savām rokām par minimālām izmaksām.

Universāla maska ​​uz gurķiem

Lai pagatavotu universālu sejas masku, kas piemērota absolūti visiem ādas tipiem, nepieciešams gurķis un olu baltums. Jums ir nepieciešams mizot dārzeņu, pēc tam sarīvēt to uz smalkas rīves, olbaltumvielas pievieno sasmalcinātai gurķu masai. Uz attīrītas ādas 7-10 minūtes tiek uzklāta kārtīgi sajaukta maska. Tās efekts izpaužas tonizējošā un sejas uzlabošanā.

Jūtīgas ādas kopšana

Lai paslēptu vaigiem bieži izvirzītos sārtumus, kā arī atbrīvotos no zirnekļa vēnām, jutīgai ādai varat izmantot gurķu masku. Kosmētikas līdzekļa pagatavošanai jums būs nepieciešams gurķis un mellenes. Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, gurķim jābūt nomizotam un sarīvētam. Pēc tam iegūtajā masā jums jāizspiež vairāku ogu sula. Šī maska ​​paliek uz sejas nedaudz ilgāk - vismaz 15 minūtes, tas ir vienīgais veids, kā atbrīvoties no rosacejas.

Gurķu maska ​​taukainai ādai

Lai sagatavotu masku, jums jāņem vidēja izmēra gurķis un baltais māls. Kosmētikas līdzekļa sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas, pēc tam tās nekavējoties uzklāj uz attīrītas ādas. Pēc tam, kad maska ​​ir sausa, jums jāmazgā seja ar siltu ūdeni. Lietojot produktu vismaz reizi nedēļā, jūs varat panākt, ka āda zaudē nepatīkamo taukaino spīdumu un iegūst vēlamo blāvumu.

Barojoša gurķu maska

Nepieciešamās sastāvdaļas maskas pagatavošanai:

• Biezpiens ar tauku saturu vismaz 5%
• Piens
• Olīvju eļļa
• Rīvēts gurķis
• Pētersīļi

Visi komponenti pēc iespējas jāsadrupina un pēc tam jāsajauc, līdz veidojas viendabīga masa. Maisījumu uz ādas uzklāj 5-7 minūtes, pēc tam to rūpīgi nomazgā.

Novājēšanas gurķis

Gurķis ir iekļauts daudzās diētās

Sakarā ar to, ka aprakstītajā dārzeņā ir minimālais kaloriju daudzums, uz tā pamata ir daudz diētu. Ja jūs ņemat par piemēru gurķi, kas sver tikai 100 gramus, tā kaloriju saturs ir tikai 17 kalorijas. Turklāt svara zudumu veicinās fakts, ka dārzenis satur šķiedrvielas, tas normalizē gremošanas traktu, kas ir ārkārtīgi svarīgi diētas laikā.

Jāsaka, ka dārzenis satur unikālu tartronskābes komponentu, ar tā palīdzību būs vēl vieglāk atbrīvoties no liekā svara. Fakts ir tāds, ka šis komponents veicina ogļhidrātu pārvēršanu enerģijā, nevis taukos.

Arī svara zaudēšanu veicinās fakts, ka dārzenim ir caurejas efekts, lai gan tas nav tik izteikts. Gurķu patēriņš arī palīdzēs atbrīvoties no tūskas, kas bieži rodas cilvēkiem ar aptaukošanos.

Kāpēc gurķu sula jums ir laba?

Ārstnieciskās īpašības piemīt ne tikai pašam dārzeņam, bet arī no tā pagatavotajai sulai. Viņam, tāpat kā pašam gurķim, ir īpašība noņemt lieko šķidrumu, tas ir, tam ir viegls diurētisks efekts.

Regulāri dzerot, jūs varat atbrīvoties no maziem akmeņiem, kas izveidojušies žultspūslī vai tā kanālos. Ir lietderīgi izskalot muti ar gurķu sulu, tas palīdzēs kārtībā uzturēt mutes dobuma stāvokli, mazināt mikroplaisas vai iekaisumu.

Vai ir vērts ēst agrus gurķus

Mums visiem ir pazīstama svaiga gurķa smarža, maz kurš var pretoties svaiguma aromātam. Tomēr ir vērts pakavēties pie jautājuma, vai ir iespējams ēst agrā pavasara dārzeņus, vai agrie gurķi ir kaitīgi. Fakts ir tāds, ka, audzējot, dārzenis tiek bagātīgi apaugļots ar dažādām ķīmiskām vielām, ieskaitot nitrātus. Mēs visi zinām, ka šādus komponentus nekad nevajadzētu ēst, pretējā gadījumā šāda maltīte nesīs jums reālu katastrofu.

Lai pasargātu sevi no šādām nepatikšanām, ir vērts atcerēties, ka visas kaitīgās vielas uzkrājas ādā. Tāpēc, pirms izmēģināt kraukšķīgu agro gurķi, jums tas ir jānomizo apmēram 2 centimetru dziļumā visā apgabalā.

Neskatoties uz šādu tīrīšanu, joprojām nav ieteicams barot mazus bērnus ar agriem gurķiem, ierobežojums ir spēkā līdz trīs gadu vecumam.

Kas attiecas uz dārzeņu patēriņu vasarā, tos var ēst visi - no maziem līdz lieliem, izņēmumi tiks doti zemāk sadaļā "Gurķu kaitējums". Gurķis būs lielisks gandrīz visu salātu komponents, jūs pat varat ēst ceptu.Ir pat zināms, ka dārzeņu patērē kā desertu, piemēram, Irānā to pasniedz ar medu un citronu vai skābo krējumu.

Rūgto gurķu priekšrocības

Ar kuru nav gadījies, ka skaists, pat nomizots gurķis izrādījās rūgts. Parasti mēs atbrīvojamies no šāda produkta, uzskatot to par neveselīgu un pārtikai nederīgu. Tomēr jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka, lai gan rūgto dārzeņu garša nav pati patīkamākā, gurķu ārstnieciskās un derīgās īpašības ir nepiedodošas. Fakts ir tāds, ka šādos dārzeņos ir steroīdu saponīni, tie ir atrodami daudzos ķirbju augu grupas pārstāvjos.

Izrādās, ka pārtikas produktu, kas satur šo komponentu, lietošana var kļūt par īstu ieroci cīņā pret vēža šūnām, jo ​​cucurbitacīni var atklāt pārmērīgu audu augšanu un to savlaicīgi apturēt. Protams, onkoloģijas klātbūtnē nav vērts cīnīties ar audzēju, tikai lietojot rūgtus gurķus, šajā jautājumā labāk uzticēties tradicionālajai medicīnai. Tomēr rūgtie gurķi ir noderīgi kā profilaktiska vai palīgterapija.

Turklāt rūgtie gurķi var būt noderīgi arī medicīniskiem mērķiem. Lai to izdarītu, jums ir jāizžāvē dārzenis, pēc tam sasmalciniet to ar blenderi vai nazi. Šāds gurķu pulveris jāuzklāj uz apdeguma vietas, kairinājuma, autiņbiksīšu izsitumu gadījumā utt. Dažas valstis rūgtos gurķus izmanto kā izejvielu zāļu ražošanai daudzu slimību ārstēšanai, piemēram, sirds, kuņģa-zarnu trakta utt.

Marinētu gurķu priekšrocības

Vasarā katra otrā mājsaimniece nodarbojas ar gurķu un marinētu tomātu ripināšanu. Mēs visi zinām, cik tas ir garšīgi, bet vai tas ir veselīgi? Protams, konservēšanas procesā visi vitamīni un mikroelementi, par kuriem mēs iepriekš runājām, diemžēl tiek pilnībā iznīcināti. Tomēr marinētu gurķu priekšrocības joprojām pastāv, piemēram, tie palielina apetīti, pozitīvi ietekmē gremošanas procesu un tiem ir arī neliels caurejas efekts.

Kontrindikācijas

Tomēr ir dažas kontrindikācijas un kontrindikācijas attiecībā uz marinētu dārzeņu lietošanu cilvēkiem, kuri cieš no šādām slimībām:

• Sirds patoloģija
• Nieru slimība
• Ar otro un augstāko sieviešu vai vīriešu aptaukošanās pakāpi
• Ja Jums ir hepatīts
• Ja Jums ir žultsakmeņu slimība

Ja salīdzinām pārveidoto gurķu ieguvumus un kaitējumu, tad gurķu ieguvums, protams, nav tik daudz kā svaigu dārzeņu gadījumā.