Pīļu olu priekšrocības un kaitējums
Pīļu olas ir vairāk pakļautas kaitīgu mikroorganismu bojājumiem nekā zosu olas (putns ēd neapstrādātas zivis), tām ir specifiska garša, tāpēc tās ir grūti atrast lielākās daļas planētas Zemes iedzīvotāju uzturā. Tomēr, ja izpētīsit šāda produkta sastāvu un īpašības, jūs varat saprast, kāpēc dažās valstīs to uzskata par izsmalcinātu delikatesi. Ar ko pīļu olas atšķiras no vistas un paipalu olām? Kur tiek izmantots produkts un kā to pareizi pagatavot, lai nekaitētu ķermenim?
Pīļu olas
Drīzāk meklēsim atbildes uz šiem jautājumiem un izlemsim, vai attiecīgais produkts ir noderīgs, vai ir vērts tam pateikt “nē” un uz visiem laikiem svītrot no uztura, nolemjot ēst tikai vistas olbaltumvielas.
Olu sastāvs un ieguvumi
Attiecīgais produkts satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tauku, B, D, A, E grupas vitamīnu, fosforu, kalciju, dzelzi un citus mikro- un makroelementus, kas ir neaizstājami cilvēkiem. Pamatojoties uz to, var secināt, ka:
- Pīļu olas ir noderīgas cilvēkiem, kuriem patīk fiziskas aktivitātes (augsts olbaltumvielu un tauku saturs veicina pareizu fizisko slodzi). Starp citu, ieteicams šādu produktu iekļaut tādu cilvēku uzturā, kuriem ir zems ķermeņa masas koeficients, jo tajā ir diezgan daudz kaloriju (100 g kaloriju saturs ir līdzvērtīgs 185 kcal).
- Produktā esošie B vitamīni ir neaizstājami pareizai nervu sistēmas darbībai.
- Folijskābe, kas atrodas produktā, ir viela, kuru ir svarīgi lietot, plānojot grūtniecību un ārstējot asins slimības.
- Olbaltumvielas labi absorbē cilvēka ķermenis un normalizē vielmaiņu.
- Kosmetologi iesaka matu kondicionieri aizstāt ar neapstrādātām pīļu olām. Pēc to izmantošanas mati kļūst stipri un spīdīgi.
Šīs ir tikai dažas no attiecīgā produkta noderīgajām īpašībām. Ja vēlaties uzzināt visu spektru, tad uzmanīgi izpētiet pīļu olu sastāvdaļu sastāvu.
Vai produkts ir kaitīgs
Runājot par sēklinieku priekšrocībām, kas iegūtas no pīlēm, ir vērts atzīmēt, ka produktu nevar patērēt lielos daudzumos, jo to ir diezgan grūti sagremot (optimāli ir ēst dienā un ne vairāk kā 2 reizes nedēļā). Nav noslēpums, ka tas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību un pat cilvēka ķermeņa urīnceļu sistēmu. Starp citu, tāpēc bērniem līdz 6 gadu vecumam, grūtniecēm un laktācijas laikā produktu labāk neēst.
Ja jums ir alerģija pret olbaltumvielām vai vienkārši nepanesat vismaz vienu pīļu olu sastāvdaļu, tad droši to atteiciet. Ko jūs nevarat izdarīt, lai glābtu savu dzīvi, vai ne?
Runājot par patogēnās mikrofloras klātbūtni čaumalas virsmā, šķiet, ka zinātnieki brīdina neapstrādātas pārtikas mīļotājus: "Labāk ir ēst vārītas pīļu olas, jo tikai tā var pārliecināties par to tīrību (pīle ēd neapstrādātu zivis, un to var inficēt ar parazītiem ".
Starp citu, svarīgas ziņas tiem, kam nepatīk olu mazgāšana: turpinot lietot putnu netīros ūdensputnu atkritumus, jūs tuvojat sevi tādai slimībai kā salmoneloze, kas cilvēku apēd no iekšpuses.
Uzglabāšanas un sagatavošanas iezīmes
Attiecīgā produkta atrašana lielajos lielveikalos ir diezgan problemātiska, nemaz nerunājot par maziem veikaliem, kas pārpludinājušas pilsētas un ciematus. Viena no vietām, kur cilvēkiem tiek piedāvātas pīļu olas, ir saimniecība, kas atrodas priekšpilsētā. Kāpēc ir tik grūti piegādāt tik noderīgu produktu tirdzniecības centriem? Tas viss ir par derīguma termiņu (tas ir līdzvērtīgs nedēļai). Un kam ir izdevīgi pārdot nepieprasītu produktu? Atbilde ir acīmredzama, tādēļ, ja vēlaties nobaudīt svaigas olas garšu, sagatavojieties sekot ciemam, Centrālkrievijas audzētājiem (zemniekiem) vai Ķīnai (pīle vispirms tika pieradināta).
Kā pārbaudīt produkta svaigumu? Protams, veicot pirkumu, varat uzticēties vārdiem, kas izlidoja no pārdevēja mutes, tomēr, lai pārliecinātos par patiesumu, pietiek ar neapstrādātu olu ievietošanu ūdens traukā. Ja tas ir pilnībā iegremdēts ūdenī, tas nozīmē, ka tas ir svaigs, tas nokrītas uz pusi - derīguma termiņu var droši samazināt 2 reizes, tas paliek uz virsmas - tas ir pasliktinājies.
Svarīgi: pirktās preces ir jāuzglabā ledusskapja plauktos (temperatūra pie durvīm ir par pāris grādiem augstāka, tāpēc pastāv iespēja pavairot patogēnus, kas apdzīvo čaulu).
Lai saglabātu olā esošās barības vielas un novērstu sabojāšanos, vārītu produktu var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas un tikai ledusskapī. Turklāt labāk tos izlikt ar aso galu uz leju.
Olu, kas iegūtas no pīles, izmantošana ir dažu noteikumu ievērošana, sākot no priekšapstrādes noteikumiem un beidzot ar produkta pagatavošanu. Pīļu olu vārīšanas iezīmes:
- Pirms sākat lietot pīļu olas, jums rūpīgi jāapstrādā čaumala (vismaz noskalojiet to zem tekoša ūdens un apstrādājiet ar soda). Mēs nedrīkstam aizmirst, ka ūdensputni ēd zivis, kas ne vienmēr ir piemērotas lietošanai pārtikā.
- Lai pagatavotais proteīns būtu mīksts, jūs nevarat ievietot aukstu olu ūdenī (jums jāļauj tai gulēt uz galda un sasilt līdz istabas temperatūrai).
- Cieti vārītu olu vajag vārīt 15 minūtes, sautētu olu - apmēram 6,5 minūtes, "mīksti vārītu" - 7,5 un "maisiņā" - apmēram 10.
- Lai ola vārīšanas laikā neplīstu, pietiek ar sāls pievienošanu ūdenim, kurā tā tiks pagatavota.
Svarīgi: šo produktu kulinārijā izmanto tikai tad, kad trauks ir cepts (ne zemāks par 120 ° C).
Pīļu olu izmantošana
Pirmkārt, ir vērts apsvērt gatavošanu, jo tieši šeit produkts tiek uzskatīts par delikatesi: to pievieno okroshkai, salātiem, cepumiem, olu kulteni, olu kulteni, prosa zrazy, sviestmaizēm, sviestmaizēm, vasaras zupām utt. tiek gatavoti no tā.
Piemēram, ķīnieši ir izstrādājuši Tūkstošgades olu recepti. Tas ir pavisam vienkārši: produktu izgludina ūdenī, pievieno tēju, sāli un sadedzinātu ozola mizu, un tikai 100 dienas viņiem ir atļauts to lietot. Ja vēlaties, lai olu baltums kļūtu melns un dzeltenums zaļš, šķīdumā jāievieto sezama sēklas vai kaļķi. Tas izklausās dīvaini, taču rezultāts patīk ne tikai Āzijas tautām, bet arī tūristiem. Šādas izsmalcinātības izmaksas pārsniedz valsts iedzīvotāju iespējas.
Kambodžas iedzīvotāji ēd savu gardumu Balut. Tā ražošanai tiek izvēlēts īpašs produkts (olā jābūt embrijam, svarīgi arī, lai pīle veidotos - tai ir knābis un apspalvojums). Pēc piemērota produkta izvēles atliek to pagatavot. Šādu pārāk izšķīlušos olu ir diezgan daudz. Nav ieteicams pats pagatavot šādu delikatesi.
Interesanti, ka pavārus piesaista olšūnu olbaltumvielu taukainība un elastība (vistas gaļa zaudē). Tāpēc produktu sāka izmantot majonēzes, dažādu mērču un cepumu ražošanā.
Atcerieties: produkta ieguvumi un kaitējums ir nesalīdzināmi, tādēļ pīļu olas nedrīkst dot bērniem līdz 5–6 gadu vecumam (piesardzīgi piedāvājiet grūtniecēm un zīdītājām, ja ieguvumi ir svarīgāki par iespējamo kaitējumu, jo olšūna var satur parazītus).
Attiecīgais produkts ir ieguvis plašu popularitāti mājas kosmetoloģijā: tas uzlabo ādas un matu stāvokli.
Piemēram:
- Stingras matu maskas recepte: 2 neapstrādātus dzeltenumus salauž traukā, sakuļ, pievieno 2 ēd.k. l. olīveļļa, pārvietojiet. Iegūto sastāvu uzklājiet matiem un nostāvieties 30 minūtes, periodiski masējot galvu. Pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni.
- Maska pret matu izkrišanu. Ņem 2 dzeltenumus, sajauc ar 100 g dabīgā jogurta, 2 ēdamk. l. medus un citrona sula. Uzklājiet kompozīciju matu saknēm, ļaujiet tām nostāvēties 15-20 minūtes un noskalojiet.
- Maska, lai novērstu taukainību un spīdumu no ādas. Paņemiet olbaltumvielu, sajauciet ar balto mālu, uzklājiet iegūto putraimu uz sejas un ķermeņa, pagaidiet, līdz tas pilnībā izžūst, noņemiet atlikumus ar vates tamponu. Šis sastāvs ļauj savilkt poras un izgaismot seju.
- Ja jums ir kombinēta āda, jums nav jāuztraucas, jo visu var salabot, reizi nedēļā veicot šādu masku: paņemiet veselu olu, sakuliet, pievienojiet 1 ēdamkarote. l. rīvētu kartupeļu, uzklāj maisījumu uz sejas, nostāvē 10-15 minūtes, noskalo ar vēsu ūdeni.
Dažreiz sapņos cilvēki redz pīli un pīļu olas. Ko tas nozīmē? Atbildi var sniegt sapņu grāmata. Ja sapnī redzējāt pīli, kas iet uz dīķi, jūs varat atpūsties: galu galā šī zīme sola tikšanos ar savu mīļoto; gadījās novērot pīli, kas pārvietojās pretējā virzienā - brīdinājumu par svarīgas tikšanās traucējumiem; šeit ir olas sapnī, lai gūtu ienākumus. Ja mīļais cilvēks nakts sapņos apēd pīli, viņš uzlabo savu veselību.
Secinājums: pīļu olas ir noderīgas tikai tad, ja tās lieto pareizi: glabājot derīguma termiņu, izmantojot tikai svaigu produktu un rūpīgi apstrādājot čaumalu.