Kā pareizi noplūkt tītaru
Mājputnu kaušana nav viegla lieta, pat ja runa ir par tītariem, jo ir ļoti svarīgi iegūt ne tikai lielu liemeni, bet arī padarīt gaļu maigu un skaistu. Liemeņa izskats ir atkarīgs no tā, kā cilvēks liemeni noplūc. Ļoti bieži iesācēju lauksaimnieki, kuri pirmo reizi satikās ar šādu gadījumu, nezina, kā mājās tītaru noplūkt bez īpašiem pielāgojumiem.
Noteikumi tītara noplūkšanai
Noplūkšanas metode pēc applaucēšanas
Mūsdienās ir vairāk nekā četri veidi, kā mājās noplūkt tītarus. Lielākā daļa lauksaimnieku dod priekšroku šai metodei šī procesa viegluma dēļ. Galvenā applaucēšanās iezīme ir tāda, ka pirms spalvu atdalīšanas liemenis ir jānomazgā karstā ūdenī. Tītari ir ļoti mīksta gaļa, tāpēc ar to jārīkojas uzmanīgi.
Liemeni nav nepieciešams ilgi turēt šajā temperatūrā - vienu minūti, un pēc tam to izņemt un nekavējoties noplūkt. Ja tas tiek darīts pēc liemeņa atdzišanas, to būs ļoti grūti noplūkt. Lai uzturētu tītara ādu labā stāvoklī, pārvalks ir jāizvelk to augšanas virzienā. Mazus matiņus un pūkas var noņemt ļoti viegli, un pēc tam rūpīgi jānoņem visas "kaņepes" un pēc tam mazas spalvas.
pēc visām procedūrām, lai pārliecinātos, ka nav palikuši matiņi, ir nepieciešams izskalot liemeni virs uguns. Tas tiek darīts ļoti vienkārši, jūs varat izmantot gāzes plīti. Mēs ieslēdzam gāzi un vienmērīgi apstrādājam liemeni virs uguns, bet galvenais ir nevis to pārāk tuvināt, jo jūs varat to sadedzināt, un tad gaļa var pasliktināties, bet, ja liemeņi tiek gatavoti pārdošanai, tad uzreiz automātiski zaudē savu prezentāciju.
Pūkas noņemšana ar dzelzi
Šo metodi ļoti bieži izmanto, lai no mājas idejas noņemtu visu vāku, nevis savvaļas. Ieteicams izmantot gludekli, kuru jūs vairs neizmantojat un kuram ir apkures režīmi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- sūknis (ko izmanto matrača vai bumbiņu uzpūšanai);
- stipra virve;
- produkti no dabīga un tīra auduma;
- sekla tvertne ar aukstu ūdeni;
- un, protams, gludeklis.
pēc tam, kad esat pārliecinājies, ka jums ir viss, ideja ir jāievieto paša sūkņa zvana vietā brīvajā telpā starp kaklu un pašu ādu. Tad jūs varat sākt sūknēt gaisu, bet dariet to lēnām un noregulējiet telpas pilnību tā, lai āda neplīstu. Jūs varat sūknēt gaisu, līdz visas spalvas paceļas uz augšu, bet, ja tas nenotiek, jums tas jāatkārto vēlreiz, iespējams, jūs nepareizi novietojāt sūkni. Vissvarīgākais šajā noplūkšanas metodē ir tas, ka āda neplīst.
pēc tam, kad esat pārliecinājies, ka visas spalvas ir uz augšu, jūs varat izvilkt zvanu, un, lai novērstu gaisa izplūšanu, piesiet putna kaklu ar auklu, cieši un cieši, bet tā, lai vēlāk jūs varētu atraisīt visu mezgli. Paņemiet auduma gabalu un ļoti labi samitriniet to ūdenī, pārklājiet liemeni ar lupatu un uzklājiet karstu dzelzi.Gludekļa temperatūrai jābūt 2-3 pozīcijās, bet, ja jūs saprotat, ka jaudas nav pietiekami, tad pievienojiet, galvenais ir nevis sadedzināt ideju. Auduma vietā varat izmantot marli, bet pēc tam tā ir jāsaloka uz pusēm.
Tītaru noplūkt nav grūti
Zemnieka padoms: Vislabāk ir izmantot gludekli, kam ir arī tvaika funkcija. "Gludinot" liemeni, to var tvaicēt, bet ne ilgāk kā astoņas sekundes. Tādējādi būs vieglāk un vieglāk iegūt un noņemt vāku. Tītaru noplūkt ir viegli. Videoklipā varat atrast informāciju par Turcijas noplūšanu mājās.
Kādas ir īpašās ierīces
Ja saimniecībā ir liels putnu daudzums, tad pašiem strādāt ar katru liemeni būs ļoti grūti, tāpēc ir īpašas ierīces, kas jums to var palīdzēt. Lielākā daļa lauksaimnieku izmanto skrūvgriezi vai urbi vai visu citu, ko var atrast mājās. Vienkārši jums būs jāpērk īpaši stiprinājumi šādiem instrumentiem, ar kuru palīdzību jūs ļoti ātri un viegli varat atņemt liemenim visas spalvas. Faktiski šī tīrīšanas procedūra aizņems ne vairāk kā divas līdz trīs minūtes. Vissvarīgākais, kam jāpievērš uzmanība, ir tas, ka vislabāk to izdarīt uz ielas, bet, ja tas tiek darīts telpās, tad tas tiks pilnībā pārklāts ar spalvām, kuras pēc tam būs jānoņem.
pēc tam būs nepieciešams pārbaudīt un kārtot visu saņemto materiālu. Turklāt šodien ir īpaša mašīna, kas noņem augšējo vāku. Tās lielums būs atkarīgs no tā, kāda tītaru šķirne jums ir un cik ilgi tie ir. Tās darbības princips ir ļoti vienkāršs. Gatavo liemeni ievieto īpašā bungā, kas jau ir uzkarsusi līdz noteiktai temperatūrai. Kad tas sāk griezties, īpašie pirksti tā iekšienē pakāpeniski noņem visas spalvas. Turcijas kaušana vislabāk to izdarīt no septiņu līdz astoņu mēnešu vecuma. tītarus parasti nokauj divu gadu vecumā, tas ir saistīts ar faktu, ka atšķirībā no tītariem tēviņš var ilgāk saglabāt pārošanās spējas.
Turcijas izvēle un ķidāšana ir viens no visgrūtākajiem un grūtākajiem darbiem. Tie prasa lielu uzmanību un koncentrēšanos. Tītaru, tāpat kā jebkuru putnu, ātri un uzmanīgi jānoplūc. Protams, tas viss ir jādara pirms mola perioda, pretējā gadījumā liemenis var ļoti slikti pasliktināties. Tāpēc eksperti iesaka rūpīgi uzraudzīt šo periodu.
Pareiza noplūkšana
Spalvas no liemeņa var noņemt vairākos veidos. Pirmais ir sausā metode. Tas ir tad, kad liemenis tiek nomizots tūlīt pēc kaušanas. Pirmkārt, eksperti iesaka noņemt lielas spalvas un asti. pēc visa tā liemenis ir rūpīgi jānomazgā ar verdošu ūdeni, bet pievērsiet uzmanību ūdens temperatūrai un šādas procedūras laikā. Šādu spalvu tīrīšanas shēmu sauc par pusparku. Tā kā jūs nevarat pagatavot gaļu, jums skaidri jāsaprot, kādai temperatūrai jābūt ūdenim. Daudzi eksperti apgalvo, ka ūdens temperatūrai jābūt ne augstākai par 60 grādiem pēc Celsija.
pēc visām procedūrām viss ir jānoņem, lai pareizi sagatavotu liemeni pārdošanai:
- pilnībā noņemiet asinis no mutes;
- pilnībā notīriet kājas;
- pēc tam pilnībā noslaukiet žāvēšanu un sāciet to zarnu.
Tītaru noplūkšana ir grūts bizness, kas prasa daudz uzmanības un spēka. Galvenais ir darīt visu saskaņā ar noteikumiem un instrukcijām, un tad jūs varat ātri un viegli noņemt vāku un sagatavot izcilu liemeni. Mājās tītaru noplūkt ir ļoti viegli, labāk izvēlēties “tīrāko” kaušanas metodi. Raušana jāveic uzmanīgi.