Kā saglabāt zaļos sīpolus ledusskapī
Sīpoli satur daudzas noderīgas vielas, kas ļauj ziemā stiprināt imūnsistēmu. Ja esat šādu zaļumu cienītājs, tad jūs ne reizi vien esat domājis, kā saglabāt zaļo sīpolu svaigu ledusskapī.
Kā ziemai saglabāt zaļos sīpolus
Zaļo sīpolu uzglabāšana ledusskapī ir visizplatītākais zaļumu sagatavošanas veids. Ja produkts ir sasaldēts vai žāvēts, tas zaudēs visas derīgās īpašības, bet tas kļūs par labu garšvielu iecienītākajiem ēdieniem. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku žāvētu sīpolu lietošanai, jo to derīguma termiņš ir ilgs.
Kā sagatavot sīpolus dzesēšanai
Lai sīpoli būtu svaigi un garšīgi, tas jādara pareizi. Uzglabāšanai nekavējoties jāizvēlas spalvas. Zaļumiem jābūt dabiskam izskatam un krāsai. Bieži vien, lai tos uzglabātu ledusskapī, spalvas sasmalcina. Tas nozīmē, ka pirms tam dārzenis ir labi jānomazgā no netīrumiem un putekļiem. Lai saglabātu sīpolu, tas ir iepriekš jāizžāvē un tikai pēc tam jāsāk ražas novākšanas process.
Ja mēs runājam par zaļo sīpolu uzglabāšanu ledusskapī, tad daudzas mājsaimnieces neiesaka tos mazgāt. Labāk ir ievietot maisiņā tā, kā tas ir, vai, ja tas ir ļoti netīrs, tad noslaukiet to ar mitru drānu. Bet tas tiek darīts tikai tad, ja zaļumi netiks uzglabāti burkā vai kādā citā traukā.
Kā sagriezt spalvu pirms tukšas
Saglabāt sīpolus ziemai nemaz nav grūti, un tam, kā jūs sagriežat spalvas, nav īpašas nozīmes. Šajā gadījumā ir tikai viens faktors, uz kuru var paļauties: kam tiks izmantoti zaļumi. Pirmajiem ēdieniem labāk izvēlēties vidēja izmēra šķēles, bet mērcei - mazas šķēles.
Lai saglabātu svaigu lapu ziemai, jums jāizlemj par jauno zaļo sīpolu uzglabāšanas metodi. Dārzeņu, kuru vienkārši sagriež mājās, nevar nekavējoties nosūtīt uz ledusskapi. Sākotnēji ir nepieciešams sagatavot trauku, daudzas sievietes ņem parastās somas. Jebkura pieredzējusi mājsaimniece zina, kā vislabāk saglabāt zaļos sīpolus, bet tad rodas vēl viens jautājums - kā tos ilgstoši uzglabāt?
Kā jūs varat saglabāt svaigus sīpolus
Zaļo sīpolu uzglabāšana ledusskapī ir ļoti populāra. Bet šī metode ļauj saglabāt dārzeņu svaigu ne ilgāk kā 2 mēnešus. Daudzas saimnieces ir pieradušas jebkuru zaļumu uzglabāt parastā maisiņā. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāievieto spalvas maisiņā un jāizveido tajā pāris caurumi, pēc kuriem jūs varat droši ievietot ledusskapī.
Ir vēl viena populāra uzglabāšanas metode, kurā ne tikai spalvas, bet arī pati spuldze ilgu laiku paliks neskarta: jums ir jātīra augs no visām sliktajām daļām un jānovieto ūdenī, pēc tam zaļumus jāiesaiņo mitrā audums, pēc tam papīrā un maisiņā ... Šī metode ļauj mēnesi saglabāt lapu svaigu. Galvenā priekšrocība ir tā:
- lapas var izmantot pilnīgi jebkuram ēdienam;
- dārzenis nezaudē visus vitamīnus;
- sagatavot augu šādā veidā nemaz nav grūti;
- sagatavei ir ilgs derīguma termiņš.
Ir vēl viena populāra metode zaļo sīpolu sagatavošanai un uzglabāšanai ziemai, kas ietver konteineru izmantošanu. Jums jāņem regulāra burka un jānovieto augs tur, pēc tam pārklājiet un atdzesējiet. Šī metode mums nāca no mūsu vecmāmiņām un ļauj apmēram mēnesi uzglabāt zaļumus ledusskapī.
Dažas saimnieces tos iesaiņo papīrā, lai saglabātu svaigumu.
Metode ir ļoti vienkārša, tā sastāv no tā, ka jums vienkārši jāmazgā zaļumi un jāiesaiņo tīrā loksnē. Daudzi iesaka izmantot papīra dvieļus, pēc kura iesaiņojumu vajadzētu izsmidzināt ar ūdeni un ievietot maisiņā. Novāktās lapas ievieto ledusskapī.
Zaļo sīpolu uzglabāšana saldētavā
Mūsdienās maz cilvēku ir ieinteresēti, kā uzglabāt jaunus zaļos sīpolus, jo jebkura saimniece zina, kā to izdarīt. Daudzi cilvēki dod priekšroku sasaldēšanai, un tas tiek darīts ne tikai ar sīpoliem, dillēm vai pētersīļiem, bet arī ar ogām. Tomēr maz cilvēku zina, kā citādi sasaldēt lapu. Lai saglabātu zaļos sīpolus saldētavā, jums nav jāveic nekādas manipulācijas. Viss, kas jums jādara, ir tikai mazgāt svaigus garšaugus un sasmalcināt tos. Lapu iesaldēšanai ir vairāki veidi:
- Tos var sagriezt un cept saulespuķu eļļā, pēc tam ļaut atdzist un ievietot traukā. Šī metode ļauj saglabāt zaļos sīpolus, lai tiem būtu tādi paši vitamīni un garša kā svaigiem.
- Jūs varat arī turēt dārzeņu verdošā ūdenī, pēc tam ievietot to caurdurī un ļaut ūdenim iztukšot, pēc kura jums tas ir jāsagriež un jāievieto burkā vai traukā. Šī uzglabāšanas metode ļauj lietot garšaugus jebkurā gada laikā un izmantot tos pilnīgi visiem ēdieniem.
- Blanšējot, var sasaldēt zaļos sīpolus. Tas ļauj nezaudēt visas dārzeņa uzturvielas.
Protams, pēc šādas apstrādes lapu nevar saukt par svaigu, bet tajā pašā laikā dārzenis spēj ilgu laiku priecāties ar savu garšu. Ziemā varat baudīt iecienītākos zaļumus, kas ir lieliski piemēroti dažādiem ēdieniem. Katra saimniece var patstāvīgi izvēlēties zaļās spalvas novākšanas metodi.
Sālīti un skābēti mīksti sīpoli
Svaigi sīpoli ir ļoti noderīgi, tajos ir daudz vitamīnu, taču ne vienmēr tos ir iespējams baudīt skarbajā ziemā, tāpēc, lai iegūtu iecienītāko produktu, daudzi cilvēki dod priekšroku sālīšanas vai skābēšanas metodei. Šī metode neļaus jums saglabāt zaļumus svaigus, bet garšas iegūšana ir vienkārša.
Lai sālītu spalvu, jums nekavējoties jāsagatavojas šim procesam. Ņem 1 kg dārzeņu un rūpīgi nomazgā. Pēc tam, kad produkts ir nedaudz izžuvis, varat to droši sasmalcināt un sajaukt ar sāli. Tālāk lapa ir jāievieto burkā un labi jāpiestiprina. Lieciet kārtās tā, lai būtu nedaudz vietas, un pēc tam to visu piepildiet ar eļļu. Uzglabāšana burkā ļaus zaļumiem ilgāk būt labvēlīgām vielām. To pašu metodi izmanto dillēm, lai saglabātu to īpašības. Kopumā šādi zaļumi tiek novākti.
Raudzēšanas metode ļaus jums uzglabāt un izmantot lapu jebkurā gada laikā. Pat ja temperatūra uz ielas pārsniedz 35 plus. Bet šī metode neļaus jums saglabāt zaļumus svaigus, tas jāņem vērā.
Spalvas griešanas metode
Lai raudzētu lapas, tām jābūt sagrieztām, tās var būt lieli gabali un pēc tam kārtās salikt burkā: pirmais slānis ir lapa, bet otrais ir sāls. Kad bankā vairs nav vietas, uz vairākām dienām tā ir jāpiespiež. Pēc šī perioda ir jāpārbauda, vai sālsūdens ir izveidojies burkā. Ja nē, tad jums vajadzētu pievienot nedaudz verdoša ūdens un atstāt šādā stāvoklī 3 nedēļas.Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka:
- Šādam lokam ir ilgs derīguma termiņš.
- Tas ir lieliski piemērots dažādiem ēdieniem.
- Saglabā visas barības vielas.
Maurloki saulespuķu eļļā
Šī metode ir lieliska tiem, kuriem ledusskapī ir daudz brīvas vietas. Lai šādā veidā pagatavotu garšvielas, jums jāgriež zaļumi un jāievieto burkā. Ir nepieciešams tajā ielej saulespuķu eļļu. Tas viss ir rūpīgi jāsajauc un jāatdzesē.
Bet šai metodei ir trūkums: šādu pildspalvu nevar izmantot visiem ēdieniem. Galvenais plus ir tas, ka šī metode ļauj visiem noderīgajiem vitamīniem būt ilgāk par 5 mēnešiem.
Secinājums
Pildspalvveida pilnšļirces uzglabāšanai varat izmantot jebkuru no norādītajām metodēm. Katrs no tiem savā veidā ir labs un vienkāršs. Protams, ir vieglāk izmantot žāvētu kātu, bet tas negaršos tik intensīvi.
Pirms tam daudzas mājsaimnieces izmantoja tikai sasaldēšanas metodi, bet tagad ir iespēja izmēģināt citas uzglabāšanas metodes. Visi, kas izmēģināja zaļo spalvu marinēšanu vai skābi, bija apmierināti. Jauno zaļo sīpolu uzglabāšana ar šīm metodēm ļaus izbaudīt iecienīto produktu jebkurā gada laikā.