Baklažāni ir dārzeņi vai ogas
Viens no populārākajiem dārzā audzētajiem augiem ir baklažāni. Tajā pašā laikā nav skaidrs, vai baklažāni ir dārzeņi vai ogas?
Baklažāni ir dārzeņi vai ogas
Raksturīgi
Kultūra aug krūmā, kura augstums sasniedz apmēram 50-70 cm.
Tās augļi ir lieli, cilindriski, no ārpuses pārklāti ar tumšu, spīdīgu ādu. Iekšpusē ir viegla masa.
Augs ir izturīgs pret klimata izmaiņām, ir augsts ražas līmenis. Tomēr tas viss nedod precīzu atbildi uz jautājumu, kas ir baklažāns: auglis vai dārzenis. Baklažānu augļi izskatās kā lielas ogas.
Augļi, ogas vai dārzeņi
Augļi
Augļus definē kā ēdamus koka vai krūma augļus. Teorētiski jebkuru augli sauc par augli, bet dažās mūsdienu vārdnīcās ir precizējums - "salds". Pēc šī kritērija baklažānu nevar uzskatīt par augli.
Dārzeņu
Augu ēdamo daļu vai cieto augu barību sauca par dārzeņu. Dārzeņu kulinārijas definīcija tika piešķirta augu augļiem, kurus ēd bez termiskas apstrādes. Šī definīcija tiek piešķirta daudziem dārzeņiem, piemēram:
- gurķis;
- tomātu;
- burkāns;
- pipari.
Zinātnieki domā citādi par baklažāniem
Bet, piemēram, kartupeli sauc arī par dārzeņu, lai gan nav pieņemts to ēst neapstrādātu. Bet kartupeļi ir sakņu dārzeņi, tāpēc nav šaubu, ka tie ir dārzeņi. Baklažāni nav sakņu dārzeņi. Tātad varbūt baklažānu augļi tiešām ir ogas? Vai arī baklažāni izskatās kā augļi?
Oga
Ogu ir ierasts saukt par mazu gaļīgu augli, kas parādās ziedu komplekta dēļ, un tam virsū iet spīdīgs pārklājums. Baklažāni ir lieliski piemēroti šim aprakstam. Bet saskaņā ar šī apraksta loģiku ogu var saukt par tomātu, cukini, apelsīnu. Bet zemenes un avenes, savukārt, vispār neatbilst šai definīcijai. Tātad, vai ir iespējams, ka baklažāns ir oga?
Pēc kulinārijas ekspertu domām, baklažāni ir dārzeņi. Biologs šo faktu noliegs. Zinātnes jomā baklažāniem ir dots nosaukums Solánum melongéna (tumšo augļu naktssveces). Naktsspēle pieder pie Solanaceae ģints. Un šīs ģimenes klasifikācija atsaucas uz ogu. Tas ir, ja jūs uzticaties botāniskajai klasifikācijai, tad baklažāni ir oga. Šajā gadījumā ir vispāratzīts saukt augļus par dārzeņiem.
Noderīgas iezīmes
Kultūrā ir augsts organismam nepieciešamo uzturvielu un vitamīnu saturs.
Magnijs, C, B3, B6, K vitamīni, varš, folskābe, kālijs - tas viss ir šajā augā. Tas ir noderīgs ķermenim kā slimību profilakse un vienkārši kā daudzu vitamīnu nesējs.
Baklažāni ir noderīgi arī svara zaudēšanai: šai ogai ir maz kaloriju. Tas var palīdzēt saglabāt figūru, vienlaikus nodrošinot ķermenim barības vielas, kas ir izdevīgi svara zaudēšanai. Šo augļu vārīšanai ir daudz šķirņu, taču tieši sautēti baklažāni var uzlabot nieru darbību un gremošanu.
Aprūpe
Kultūra ir prasīga, un, lai iegūtu gada ražu, jums jābūt rūpīgam, rūpējoties par stādiem. Laistīšana tiek veikta 2 reizes nedēļā veģetācijas periodā.Karstajā sezonā stādus vajadzētu laist biežāk, katru otro dienu. Stādiem noderēs arī bieža barošana ar minerālmēsliem līdz augļu periodam. Mēslojums sākas pēc 2-3 dienu stādīšanas atklātā zemē. Kad kultūra ir piesaistījusi kaklasaiti, pievieno slāpekļa-fosfāta mērces.
Lai saknes labi attīstītos, augsnei jābūt elpojošai, smagā augsnē pastāv sakņu nāves risks. Pārmērīgs kālija daudzums augsnē arī izraisa stādu nāvi.
Ir svarīgi pasargāt kultūru no vēja un stipra sala. Šai kultūrai viņi izvēlas savu temperatūras režīmu, jo, ja temperatūra ir pārāk zema, stādi attīstīsies slikti.
Secinājums
Jautājumā baklažāni ir ogas vai dārzeņi, pirmā iespēja ir pareizā atbilde. Botānisko apsvērumu dēļ augkopības produkti ir ogas. Bet parastajiem cilvēkiem to sauc par dārzeņu, kuru ir daudz ērtāk uztvert.