Savvaļas ķiploku raksturojums
Pavasarī daudzos mežos parādās mazi kāposti ar patīkamu ķiploku aromātu. Tas nav nekas cits kā savvaļas ķiploki. Tas aug Krievijas centrālajā daļā, kā arī Amerikā un Eiropā. Jūs varat satikt viņu gar upēm vai zemienē.
Savvaļas ķiploku raksturojums
Ramsons ir slavens ar augstu vitamīnu saturu, un tā kā tas ir pirmais apstādījums pēc sniega kūstīšanas, iekļaujot to uzturā, jūs varat cīnīties pret pavasara hipovitaminozi.
Augu apraksts
Savvaļas ķiploki pieder pie sīpolu apakšgrupas un ir daudzgadīgs augs. Dažas tās sugas sauc arī par lāču sīpoliem. Šim neparastajam augam ir cits nosaukums - dusai.
Izskats
Savvaļas ķiploki aug līdz 20-30 cm augstumā. Tās lapas ir iegarenas un piestiprinātas pašā pamatnē. Lapu krāsa var atšķirties no gaiši zaļas līdz tumšai. Tas ir atkarīgs no dzinumu vecuma. Ziedēšanas laikā savvaļas ķiploki izdala bultiņu, uz kuras maija vidū parādās smaržīgi balti ziedi.
Lāču sīpolu pazemes daļa ir maza spuldze līdz 5 cm diametrā. Tas atrodas diezgan tuvu zemes virsmai, un daudzas garas saknes nonāk dziļi, kur absorbē tajā izšķīdušo ūdeni un barības vielas.
Gatavošanas programmas
No aprīļa līdz maija vidum var novākt savvaļas ķiplokus. Šajā laikā tas satur maksimālo vitamīnu daudzumu, kas nozīmē, ka tā lietošana ir pēc iespējas lielāka, un paši dzinumi joprojām ir maigi un sulīgi. Pēc ziedēšanas sākuma tie kļūst izturīgi un netiek izmantoti pārtikai.
Vislabāk savvaļas ķiplokus lietot svaigus. To pievieno salātiem, garšvielām un uzkodām. Tas ir arī sālīts un marinēts, lai sagatavotu noderīgus zaļumus izmantošanai nākotnē. Ramsons ir nemainīga daudzu nacionālo ēdienu sastāvdaļa. Kutaby - bez rauga plātsmaize, kas pildīta ar zaļumiem, tradicionāli gatavo pavasarī, kad meži un upju ietekas ir pilnas ar jauniem savvaļas ķiplokiem.
Meža ķiploki satur tikai 36 kcal uz 100 g, kas padara to par diētisku produktu. To var izmantot cilvēki, kuri vēro savu figūru.
Lauksaimniecībā
Šo neparasto augu ēd ne tikai cilvēki, bet arī mājlopi. Govīm un maziem atgremotājiem tas dod savvaļas ķiplokus, lai normalizētu gremošanu un likvidētu kolikas.
Bet jums vajadzētu būt ļoti uzmanīgiem ar šo augu. Pārmērīgs tā daudzums dzīvnieka uzturā piešķir gaļai ļoti specifisku garšu. Un slaucamās govis, pagaršojot lāču sīpolus, ražo dzeltenīgu pienu ar izteiktu ķiploku garšu.
Savvaļas ķiploku īpašības
Galvenā savvaļas ķiploku priekšrocība ir liela vitamīnu un minerālvielu klātbūtne tajā. Bet, neskatoties uz to, tas var kaitēt cilvēka ķermenim.
Ķiploki ir ļoti veselīgi
Ieguvums
Savvaļas ķiploku sastāvs daudzējādā ziņā ir līdzīgs ķiplokiem.Tās pikanta garša un aromāts stimulē kuņģa sulas veidošanos un palielina siekalošanos, kas savukārt stimulē apetīti. Tas viss ir saistīts ar ēteriskajām eļļām, kuras satur augu dzinumi.
Lāču sīpolu sastāvā ir milzīgs vitamīnu un minerālvielu saraksts:
- vitamīni - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- minerālvielas - kālijs, fluors, sērs, kalcijs;
- mikroelementi - jods, dzelzs, selēns, varš, bors, mangāns, cinks, fluors;
Cita starpā savvaļas ķiploki ir bagāti ar neaizvietojamām aminoskābēm un omega taukskābēm. Augstā C vitamīna satura dēļ tas darbojas kā pretvīrusu līdzeklis. Tas tiek uzskatīts arī par lielisku pretsklerozes līdzekli, kā arī palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa.
Savvaļas ķiploki ir diurētiķis, un tam ir destruktīva ietekme uz nierēm un žultsakmeņiem. Ir arī vērts atzīmēt faktu, ka tajā esošās vielas palīdz mazināt sāpes sievietēm menstruāciju laikā, kā arī izvairīties no ar tām saistītām galvassāpēm.
Jaunajos zaļumos esošie PP vitamīni palīdz uzlabot sirds darbību, kā arī pazemina asinsspiedienu. Savvaļas ķiplokus lieto arī klepus apkarošanai. Tas palīdz atšķaidīt flegmu pat ar hronisku klepu.
Kaitējums
Neskatoties uz šiem daudzajiem ieguvumiem veselībai, savvaļas ķiploki var būt arī kaitīgi. Sievietēm laktācijas laikā to nav ieteicams lietot, jo mātes piens var šķist nepatīkams, un bērns atteiksies zīdīt. Jūs to nevarat ēst cilvēkiem ar individuālu neiecietību pret lāču sīpolu. Tas var izraisīt alerģisku reakciju un anafilaktisku šoku.
Savvaļas ķiploki ir kontrindicēti cilvēkiem ar šādām slimībām:
- kuņģa čūla;
- gastrīts saasināšanās laikā;
- pankreatīts;
- holecistīts;
- hepatīts;
- zarnu iekaisums.
Bērniem ieteicams dot jaunus dzinumus mērenībā, lai izvairītos no barības vada gļotādas un mutes dobuma kairinājuma. Žāvētā veidā augs nevar nodarīt kaitējumu, taču tas arī nesaglabā derīgās īpašības.
Kā uz vietas audzēt savvaļas ķiplokus
Ne visiem un ne vienmēr ir iespēja doties dabā pēc jauniem lāču sīpolu dzinumiem. To var veiksmīgi audzēt savā dārzā. Tas nav tik vienkārši izdarāms, bet ir vērts mēģināt.
Savvaļas ķiplokus ir grūti audzēt uz vietas
Nosēšanās
Ķiplokus var stādīt ar sēklām, vai arī jūs varat atvest pieaugušos augus, tos izrokot dabiskajā augšanas vietā. Otrais variants ir vienkāršāks un dod gandrīz 100% panākumus, taču, ja tuvumā nav šādu vietu, tad jums būs jāaudzē augs no sēklām.
Sēklu materiālu var iegādāties jebkurā sēklu veikalā. Pērkot, jums jāpievērš uzmanība sēklu savākšanas gadam. Fakts ir tāds, ka savvaļas ķiploki dīgst tikai nākamajā gadā pēc nogatavināšanas. Ja sēklas tiek uzglabātas ilgāk, stādi neparādīsies.
Sēklas sēj rudenī zemē vai februārī stādu kastēs. Kultūrām ir nepieciešama stratifikācija, un, ja zem ziemas stādīšana dod dabisku temperatūras kritumu, tad citā gadījumā jums tas būs jāatjauno pats. Tvertne ir pārklāta ar polietilēnu un novietota uz ledusskapja apakšējā plaukta 1,5 - 2 mēnešus.
Pēc stratifikācijas sējeņu kaste tiek izņemta no aukstuma un novietota uz dienvidu loga. Drīz pirmie dzinumi sāk izlauzties pa zemi.
Aprūpe
Stādi tiek turēti siltā vietā ar augstu gaisa mitrumu, ja šādus apstākļus nevar izveidot, ieteicams periodiski augus izsmidzināt no izsmidzināšanas pudeles. Pārmērīga mitruma dēļ uz augsnes virsmas var veidoties pelējums. Lai no tā izvairītos, augsne ir izlijusi ar Fitosporīnu.
Nedēļu pēc pirmo dzinumu parādīšanās jums tie jābaro. Lai to izdarītu, izmantojiet:
- superfosfāts;
- amonija nitrāts;
- kālija sulfāts.
Pēc laistīšanas ieteicams podu maigi iestumt. To var izdarīt ar koka nūju vai adāmadatas palīdzību. Ir svarīgi nepieskarties savvaļas ķiploku maigajām saknēm.
Atklāta zemes transplantācija
Aprīļa beigās savvaļas ķiploku audzētie dzinumi tiek pārstādīti uz pastāvīgu vietu atklātā zemē. Īpaši rūpīgi jāizvēlas stādīšanas vieta, jo savvaļas ķiploki aug diezgan ātri. Viens augs gadā dod 5-7 jaunus dzinumus. Tas var novest pie tā, ka valstī būs grūti atbrīvoties no savvaļas ķiploku biezokņiem.
Kad vieta ir izvēlēta, jūs varat sākt stādīt. Stādi tiek atdalīti un stādīti seklās tranšejās. Iepriekš gultas var apaugļot ar sapuvušu kūtsmēslu un koksnes pelniem.
Secinājums
Savvaļas ķiploku priekšrocības ir nenoliedzamas. Tas spēj kompensēt vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu trūkumu, kā arī palīdz cīnīties ar daudzām problēmām iekšējo orgānu darbā. Bet, vācot to mežā, jums vajadzētu būt ārkārtīgi uzmanīgam, lai netīšām netiktu noplūktas ielejas lilijas, kas ļoti atgādina savvaļas ķiplokus lapas formā. Tas ir indīgs un var izraisīt smagu ķermeņa intoksikāciju.
Nav svarīgi, kur aug savvaļas ķiploki, valstī vai savvaļā, tā īpašības no tā nemainās. Vēl viens svarīgs moments ir tas, ka dažās valstīs šī iekārta ir iekļauta Sarkanajā grāmatā, un to aizliegts uzņemt meža joslā.