Ķiploku uzglabāšanas apstākļi burkā

0

1427

Rakstu vērtējums

Visi sāk gatavot ēdienu ziemai vasarā un rudenī. Ražas novākšanas jautājums attiecas arī uz ķiplokiem. Lai tas ilgstoši nesapūst, jums jāzina uzglabāšanas apstākļi. Ķiploku glabāšana burkā ir vienkāršākais un efektīvākais veids. Saglabāšanas metode sāls burkā neaizņems daudz mājsaimnieču laika un pūļu.

Ķiploku glabāšana burkā

Ķiploku sagatavošanas noteikumi

Labas un ilglaicīgas uzglabāšanas atslēga ir pareiza un savlaicīga ražas novākšana. Ķiploku šķirne jāstāda pavasarī, piemēram, pavasaris. Tieši šī šķirne ir labi uzglabāta visu ziemu un tai ir laba turēšanas kvalitāte.

Ražas novākšana sākas augusta vidū vai beigās. Ja dārzenis ir ziema, tad kolekcija sākas jūlijā. Nebūs grūti saprast, ka ir laiks kolekcionēt. Augs sāk kļūt dzeltens un sauss. Ja novāc vēlāk, dārzeņu galvas sāk iesakņoties un galu galā sadalās. Augu izrok ļoti uzmanīgi, lai nesavainotos. Lai to izdarītu, izmantojiet lāpstu vai īpašu dārza piķi.

Pēc ražas novākšanas ķiploki ir labi izžuvuši. To var atstāt dārzā žāvēšanai, ja vien laika apstākļi to atļauj. Ja līst lietus, tas tiek pārvietots uz patversmi un izkliedēts 1 slānī. Bet vispirms viņi labi notīra zemi ar savām rokām, ir aizliegts novākt kātiņus. Ķiploku nožūšana prasa 10 dienas. 2 nedēļas pirms ražas novākšanas dārzs, kurā aug dārzenis, netiek laists.

Ķiploku izvēle

Ne visi ķiploki ir labi nopērkami vai audzēti mājās. Ikvienam ir priekšnoteikumi:

• ķiplokiem jābūt svaigiem, nesen novāktiem vai nopirktiem;
• struktūrai jābūt cietai, nevis mīkstai;
• galvas ar tapām nav piemērotas uzglabāšanai;
• dārzeņu mizai vajadzētu izskatīties kā papīrs un tai jābūt sausai;
• zobiem jābūt pilniem;
• sapuvis, ar maziem plankumiem, atkritumos vai netīrās galvas nevar uzglabāt;
• ja dārzeņam ir bojāta integritāte, skrambas, bojāta miza vai citi acīmredzami bojājumi, to neizmanto arī konservēšanai.

Produkta derīguma termiņš

Jūs varat ietaupīt produktu, bet, ja ievērojat temperatūras apstākļus.

1. Temperatūrā no 0 līdz 7 ° C dārzeņu var uzglabāt no 3 mēnešiem līdz 1 gadam.
2. No 8 līdz 15 ° C dārzeņu var uzglabāt no 2 mēnešiem līdz 9.
3. Ķiplokus var uzglabāt no 16 līdz 23 ° C 2-6 mēnešus.
4. No 24 ° C no 7 dienām līdz 3 mēnešiem.

Bankas krātuve

Daudzi cilvēki zina, ka rudens ķiploki tiek saglabāti daudz sliktāk nekā pavasara ķiploki. Ir vairāki veidi, kā jūs varat uzglabāt ķiplokus jebkura veida stikla burkā. Glabājot stikla traukā, galvenais ir tas, ka ķiploki ir labi izžuvuši. Dārzeņa saknes ir jāiededzina, un galvas jāizjauc atsevišķos zobos. Ir svarīgi netraumēt čaumalu un nesālīt slimo dārzeņu. Tālāk dakšas tiek izliktas trīs litru kannās, bet tās nav aizvērtas ar vāku. Stikla burkas tiek nogādātas sausā, bet siltā vietā, kur produkts tiks labi uzglabāts.

Otrajai metodei ņem sāli.Burkai jābūt sterilai, apakšā ielej sāli un pēc tam sausu un tīru ķiploku. Tad atkal sāls un atkal ķiploki. Pārtika tiek sakrauta šādos slāņos, līdz trauks ir pilnībā piepildīts. Tad tas tiek pārklāts ar vāku un tiek turēts ļoti ilgu laiku.

Aukstā noliktava

Vispirms noteikti notīriet visus ķīļus.

Kā pareizi uzglabāt ķiplokus burkā ledusskapī? Jebkura veida ķiploki ir piemēroti glabāšanai ledusskapī. Tas ir ziemas produkts, kas tiek slikti uzglabāts siltā dzīvoklī. Lai sāktu dārzeņu uzglabāšanu ledusskapī un stikla traukā, nomizojiet to un atlasiet tikai veselīgas krustnagliņas. Bet ir iespējams to nedaudz aizvērt. Lai to izdarītu, krustnagliņas notīra un ievieto stikla traukā. Tad viņi aizver vāku un ievieto aukstā vietā.

Lai ķiplokus uzglabātu vakuumā un vēsā vietā, vienkārši izmantojiet vienkāršu maisu un ierīci, kas piesaista gaisu. Tādējādi tiek iegūts vakuums, kurā produkts ilgu laiku labi gulēs ledusskapī.

Glabāšana dzīvoklī

Jebkura mājsaimniece katru dienu izmanto ķiplokus dažādu ēdienu pagatavošanai, tāpēc jums tas jāuzkrāj ziemai. Šim nolūkam dzīvoklī ir daudz produktu uzglabāšanas veidu. Viena no populārākajām metodēm ēdiena uzturēšanai istabas temperatūrā ir pīšana. Šī metode būs laba, ja dārzniekam ražas novākšanas laikā nebija laika atbrīvoties no kātiem. Ieteicamais galvu skaits pinumā ir apmēram 13-15 gabali.

Lai pītu pinumu, rīkojieties šādi:

• jums jāņem 3 ķiploku kātiņi;
• viņi sāk pīt pinumu no apakšas, pievienojot jaunus kātiņus: lai pīte labi noturētos, tam pievieno parasto auklu vai diegu;
• tad viņi izveido cilpu tā, lai būtu ērti pakārt virtuvē vai telpā.

Papildus šādām uzglabāšanas metodēm tiek izmantotas kartona kastes, somas, neilona zeķubikses vai dārzeņu kastes. Tvertnei jābūt labi vēdinātai. Dārzeņi labi jāizžāvē un pēc tam jāpārnes sagatavotā traukā un jāuzglabā tumšā vietā. Ir vērts atcerēties, ka produkts ir jāizšķiro reizi mēnesī, jo tas var pasliktināties, pūt un izžūt. Slimās galvas tiek izvilktas un izmestas, lai tās neinficētu pārējo dārzeņu.

Lai ķiploki nesabojātos

Ir vairākas metodes, kas var palīdzēt samazināt puves vai miltrasas parādīšanos visā derīguma termiņa laikā. Vispirms jums jāzina, ka kultūraugu žāvēšanas laikā tas ir izklāts 1 kārtā, saulē. Pirmajā dienā dārzenis tiek turēts 5 stundas saulē, un pēc tam 10 dienas to katru dienu izved svaigā gaisā. Tas ir nepieciešams, lai novērstu mikrobus, kaitēkļus un citus iespējamos bojājumus.

Lai ķiploku galvas neizžūtu, tam nepieciešams mitrums un normāla temperatūra. No mitruma trūkuma un pārāk augstas temperatūras dārzenis ļoti ātri izžūst. Lai to izdarītu, paņemiet parafīna sveci un sadaliet to gabalos. Tad to silda ūdens vannā. Savukārt paņemiet katru dārzeņu galvu un iemērciet siltā parafīnā. Tādējādi produkts tiks uzglabāts apvalkā, kas neļaus augstām temperatūrām iekļūt un noturēt normālu mitruma daudzumu.

Lai novērstu produkta dīgšanu, to pārkaisa ar uguni, jo ir liela dīgšanas iespējamība, un pēc tam krustnagliņas kļūst mīkstas, sāk pūt un locīties. Lai to nepieļautu, iededziet sveci un nogādājiet dārzeņu otrādi uz uguni. Uguns sadedzina saknes un nekad neļauj tām dīgt.

Secinājums

Ķiploku glabāšana stikla burkās palīdz uzkrāt pārtiku ziemai pat dzīvoklī. Tādējādi mājā vienmēr būs svaigs produkts, kas nepasliktinās. To var izmantot dažādu ēdienu un mērču pagatavošanai. Tas katram ēdienam piešķirs asumu, pikantumu un brīnišķīgu aromātu. Bet bez tam ķiploki ir ļoti noderīgi cilvēku veselībai.