Noteikumi par ķiploku uzglabāšanu ziemā mājās

0

1303

Rakstu vērtējums

Ķiploki ir lielisks papildinājums jebkurai maltītei. Nepietiek ar dārzeņu pienācīgu audzēšanu un ievietošanu pagrabā. Ķiploku uzglabāšana ziemā mājās prasa noteiktas zināšanas un prasmes, pretējā gadījumā jūs varat zaudēt lielāko daļu ražas.

Noteikumi par ķiploku uzglabāšanu ziemā mājās

Kāpēc ķiploki sabojājas

Lai saprastu, kā pareizi uzglabāt ķiplokus mājās ziemā, jums ir jāizdomā, kāpēc tie sabojājas. Protams, galvenais iemesls ir uzglabāšanas noteikumu neievērošana. Turklāt ir vēl 2 iemesli, kas izraisa puves parādīšanos.

1. Sēnīšu slimības.
2. Nematodes.

Visus skartos sakņaugus vislabāk noņemt nekavējoties. Ja jūs laikus nenogriežat skartos ķiplokus, jūs varat zaudēt pusi ražas. Pirms sakņu kultūru uzglabāšanas ilgstošai saglabāšanai jums jāveic rūpīga iznīcināšana.

Uzglabāšanas sagatavošana

Ražas novākšana

Lai maksimāli saglabātu kultūraugu kvalitātes rādītājus, jums tas jānovāc pareizi. Ražas novākšanas laiks būs atkarīgs no kultūraugu šķirnes. Ir divu veidu sakņaugi:

• pavasaris vai vasara;
• ziema.

Abas šķirnes vislabāk var novākt, kad galotnes kļūst dzeltenas un atrodas uz zemes. Attiecībā uz pavasari tas ir laika posms no 1. līdz 15. augustam. Ziemas ķiplokus izraka jūlija beigās. Rakšana tiek veikta ar lāpstu vai piķi. Galvenais ir nevis sabojāt saknes, izrokot.

Ārstēšanas posms

Sīpoli ar mehāniskiem bojājumiem nekavējoties tiek izmesti pārtikai, tos nevar saglabāt. Pēc ražas novākšanas sakņaugus nevajadzētu nekavējoties nosūtīt ilgtermiņa saglabāšanai. Tie ir rūpīgi jāizžāvē saulē vai siltā, sausā telpā.

Pēc žāvēšanas kāti tiek nogriezti. Netiek nogrieztas tikai sakņu kultūras, kuras plānots uzglabāt pīnēs. Ķiploku uzglabāšana mājās prasa rūpīgu sakņu šķirošanu. Noraidīts:

• tukši ķiploki;
• ar puves vai nematodes redzamiem bojājumiem;
• ar nomizotu miziņu.

Mehāniski bojātus sakņu dārzeņus var sasaldēt un vēlāk izmantot kā garšvielu daudziem ēdieniem. Atstājiet dažus svaigiem ēdieniem. Turklāt jūs varat sasmalcināt bojātos zobus un tos nožūt, sajaucot ar zaļumiem. Iznāks lieliska dabiska garšviela.

Saglabāšanas metodes

Mēs pinām bizes

Kā ziemā uzglabāt ķiplokus mājās? Ir vairāki veidi:

• bizītes;
• koka kastes un burkas;
• acs;
• vaksācija.

Kā pareizi uzglabāt ķiplokus mājās privātmājā vai dzīvoklī? Telpu izvēlei ir liela nozīme ražas drošībā, jo temperatūras vai mitruma pārkāpumi var izraisīt dārzeņu sabrukšanu vai pāržāvēšanu. Privātajos īpašumos parasti ir pagrabs vai pagrabs, kur faktiski dārzeņi un ziema. Pilsētas dzīvoklī ķiplokus var uzglabāt stiklotā balkonā. Dažos dzīvokļos ir paredzētas uzglabāšanas telpas, ja tās ir pareizi aprīkotas, jūs varat aprīkot labu dārzeņu veikalu.

Saldēšana ir alternatīva metode. Tomēr tas bieži rada neērtības, jo ķiploki aizņem daudz vietas. Ķiploku veidu uzglabāšanas temperatūra būs atšķirīga:

• ziema - 1–3 ℃;
• vasara - 16-20 ℃.

Pīnes

Vecā "vecmāmiņas" uzglabāšanas metode pīnēs šodien ir diezgan populāra. Lai to ieviestu, jums jāgaida, līdz ķiploki labi izžūst. Atstājiet spuldzi un kātu. Viņi sāk pīt pinumu no apakšas uz augšu, ar 3 sakņu kultūrām. Lai padarītu struktūru izturīgāku, stiepli var aust.

Katram uzmanīgi pievienojiet 1 galvu. Vienā pinumā var būt līdz 20 ķiplokiem. Šajā formā ķiplokus līdz pavasarim varat turēt pagrabā vai bēniņos. Dzīvoklī pavasara šķirnes var uzglabāt virtuvē. Ķiploku pīnes ir ne tikai veids, kā saglabāt ražu, bet arī dekorēt interjeru.

Kastes un kannas

Atkarībā no sakņu kultūru uzglabāšanas vietas dzīvoklī vai pagrabā tiek izvēlēti konteineri. Tie var būt stikla burkas vai koka kastes. Saglabāšana stikla burkās tiek uzskatīta par efektīvu metodi. Bankas iepriekš sterilizē un žāvē. Tad tajos ievieto žāvētos sīpolus.

Lai uzlabotu saglabāšanas kvalitāti, zobi vai galvas pārkaisa ar miltiem, un burka ir aizvērta ar neilona vāku. Glabājot sakņu kultūras dzīvoklī, pirms ievietošanas stikla burkās, katra sīpola tiek iesaiņota 2 pārtikas plēves slāņos. Iesaiņotas tikai galvas, astes atstātas vaļā. Pēc tam tos cieši iesaiņo sagatavotā traukā. Šādas uzglabāšanas laikā jūs nevarat pārklāt burku ar vāku.

Glabāšanai lielās telpās tiek izvēlēta koka kaste, ar sānu sienu un dibena atverēm. Tas nodrošina labu skābekļa cirkulāciju un uztur produkta sulīgumu. Tvertnes apakšpusē ielej plānu pakaišu slāni. Jūs varat izmantot kā gultas veļu:

• pelni;
• sāls;
• zāģu skaidas.

Uz pakaišiem ir salocīts sakņu kultūru slānis. Tad apkaisa ar pakaišiem. Tādējādi lodziņš ir aizpildīts līdz augšai. Tas ir lielisks veids, kā ziemā ķiplokus uzglabāt pagrabā.

Režģi

Ziemas un pavasara šķirnes lieliski uzglabā tīklos. Šī ir lieliska iespēja pagrabam vai garāžai. Pirms sakņu ievietošanas maisos, katru sīpolu noskalojiet sāls šķīdumā. Pēc tam nosusiniet.

Ja telpā ir pazemināts mitruma līmenis, tad saknes ieteicams pārkaisa ar sīpolu mizām. Tīklu vietā varat izmantot nevajadzīgas neilona zeķubikses. Ir dažādi ietaupīšanas veidi. Tie visi ir atkarīgi no mērķa un vietas, kur sakņaugi tiks uzglabāti.

Vaksācijas metode

Šī neparastā metode ļauj ilgstoši saglabāt produkta kvalitāti. Pēc parafīna sildīšanas iemērciet tajā ķiplokus, viegli turot tos aiz astes. Kad galva ir pilnībā pārklāta ar parafīnu, noņemiet dārzeņu un pakārt nožūt.

Kad parafīns ir sacietējis, dārzeņus ievieto koka kastēs un ievieto vēsā, tumšā telpā. Šajā formā saknes līdz pavasarim saglabā nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Metodes priekšrocība ir aizsardzība pret sēnīšu slimību izplatīšanos.

Mizotu krustnagliņu uzglabāšana

Tiek uzglabātas arī mizotas krustnagliņas

Nomizotus ķiplokus var uzglabāt tikai ledusskapī. Zobi tiek atbrīvoti no ādas, salocīti hermētiskā maisiņā un ievietoti saldētavā. Nomizotos ķiplokus varat turēt eļļā. Lai to izdarītu, paņemiet 300–400 ml saulespuķu eļļas un sildiet to pannā. Tad eļļu ielej burkā un tajā ielej zobus.

Saglabāšanas metode eļļā ļauj ne tikai saglabāt sakņaugu kvalitāti, bet arī iegūt ķiploku eļļu. To var izmantot jebkuram mērķim mājsaimniecībā. Šī eļļa būs lielisks papildinājums jebkuriem salātiem. Glabājiet burkas ar krustnagliņām ledusskapī vai ielieciet tās pagrabā esošajos plauktos.

Uzglabāšanas noteikumi

Pirms izlemjat, kā ķiplokus uzglabāt mājās, jums jāizpēta dažas nianses. Katra metode ir paredzēta noteiktam laika periodam:

• miltos, sālī, parafīnā, maisiņos - derīguma termiņš ir 5-9 mēneši;
• eļļā ne vairāk kā 3 mēnešus;
• stikla burkās - 3 mēneši;
• saldētavā - apmēram gadu.

Ir svarīgi ņemt vērā kultūras šķirņu īpašības. Tiek uzskatīts, ka ziemas šķirnes tiek uzglabātas sliktāk, taču tas tā nebūt nav. Dažas šķirnes ir paredzētas ilgumam līdz 9 mēnešiem. Audzējot ķiplokus, jāņem vērā to ilgtermiņa pielāgošanās klimatiskajiem apstākļiem, tādēļ ieteicams izmantot tikai zonētas šķirnes. No tā pilnībā būs atkarīga ražas drošība.

Aušanai pīnēs ir piemērotas tikai vasaras šķirnes. To var saglabāt, izmantojot jebkuru no iepriekšminētajām metodēm. Ziemas šķirnes nav piemērotas uzglabāšanai siltās telpās. Šo dārzeņu var uzglabāt kopā ar sīpoliem lina maisiņos vai labi vēdināmās koka kastēs.

Noslēguma daļa

Daudzi vasaras iedzīvotāji pieļauj lielu kļūdu, uzskatot, ka pietiek ar ķiploku audzēšanu, ievietošanu kastē un pēc tam to pašu uzglabāšanu. Ražas saglabāšanā loma ir katram sīkumam: sākot no šķirnes izvēles un stādīšanas metodes līdz ražai un audzēšanas metodei. Pareizai uzglabāšanai ir jāņem vērā telpas īpašības, mērķis un dažādība. Piemēram, ziemas šķirnes nevar uzglabāt dzīvoklī istabas temperatūrā.

Optimālā ziemas šķirņu uzglabāšanas temperatūra ir 1-3 ℃ virs 0. Pavasara šķirnes var uzglabāt istabas temperatūrā. Glabāšanas metodes kastēs un lina maisiņos vai tīklos ir izrādījušās vislabākās. Ir ļoti svarīgi pienācīgi sagatavot kultūru uzglabāšanai.

Pēc izrakšanas galvas ir jāizžāvē. Ieteicams to darīt saulē, bet, ja laika apstākļi neļauj, tad to var izdarīt siltā, sausā telpā. Atzarojot sakņaugus, noteikti atstājiet asti apmēram 5 cm. Neglabājiet ķiplokus blakus kartupeļiem. Ja plānojat uzglabāt mizotus ķiplokus, ir svarīgi paturēt prātā, ka tos var uzglabāt tikai ledusskapī.