Vitamīnu saturs kartupeļos

0

1001

Rakstu vērtējums

Kartupeļus uzskata par vienu no populārākajiem dārzeņiem pasaulē. No tā tiek gatavoti daudzi garšīgi ēdieni. Ir pieņemts to pasniegt kā garnīru gaļai vai zivīm, kā arī pievienot zupām, cept, sautēt, vāra un sagatavot čipsus. Daudzi uztura speciālisti apgalvo, ka tieši kartupeļi ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim un dod lielu labumu. Vitamīniem kartupeļos un mizās ir diezgan augsts procents. Līdz šim selekcionāri visā pasaulē ir spējuši izaudzēt vairāk nekā 7 tūkstošus kartupeļu šķirņu. Tātad, kāda ir šī produkta vērtība un cik uzturvielu tajā ir?

Vitamīnu saturs kartupeļos

Kartupeļu uzturvērtība

Kartupeļi satur lielu daudzumu vitamīnu, tāpēc ne velti to aizstāj ar maizi. Arī sakņu dārzenis satur ievērojamu daudzumu noderīgu vielu, kas palīdz ātri piesātināt cilvēka ķermeni. Cilvēkam ir pietiekami apēst dažus vārītus kartupeļus, lai organismu ilgstoši piesātinātu. Kartupeļi satur pietiekamu daudzumu aminoskābju, augu cukuru, sterīnu un mikroelementu. Tie labvēlīgi ietekmē ķermeņa apgādi ar olbaltumvielām. Turklāt viņu dēļ visa organisma darbs kļūst labāks.

Kaloriju skaits kartupeļos ir atkarīgs no vārīšanas metodes. Vārītu kartupeļu kaloriju saturs ir vismazākais, apmēram 80 vienības uz 100 g svara. Ja jūs cepat kartupeļus, tad šāds ēdiens tiek uzskatīts par augstu kaloriju daudzumu, un šajā sakarā tas var ātri piesātināt ķermeni un izveidot daudzu tā sistēmu darbu. Tas attiecas uz smadzenēm, kuņģi un zarnām.

Daudzi uztura speciālisti sliecas uzskatīt, ka vārīti kartupeļi mizā ir daudz veselīgāki nekā citi, jo tajos ir daudz nepieciešamo vitamīnu, mikroelementu un maz kaloriju. Attiecībā uz ceptiem kartupeļiem ir ārkārtīgi nevēlami to lietot tiem cilvēkiem, kuri ievēro diētu.

Vitamīnu saturs

Daudzi nezina, bet vienā kartupeļā ir tikpat daudz skābes kā vienā apelsīnā. Tāpēc, lai organismā būtu pietiekami daudz C vitamīna tieši vienai dienai, cilvēkam ir pietiekami apēst 400 g kartupeļu. Turklāt pats auglis un tā miza ir bagāti ar beta-karotīnu, kam piemīt augstas antioksidanta īpašības un skābes. Tāpēc daudzi uztura speciālisti iesaka ēst jaku kartupeļus. 100 g satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, piemēram, renitolu 0,003 mg, tiamīnu - tikai 0,2 mg, riboflavīnu - 0,07, nikoīnskābi, pantotēnskābi un folijskābes.

Minerāli iekļauti

Kartupeļi satur lielu daudzumu kālija, fosfora, magnija un kalcija. Lai ar šiem elementiem pietiktu vienai dienai, jūs varat apēst 200-300 g produkta. Bet arī cilvēkam būtu jāzina, ka augļos, kas gulējuši visu ziemu, ir mazāk vitamīnu un minerālvielu. Tāpēc labāk iegādāties svaigi novāktus dārzeņus. 100 g bumbuļu sastāvā ir šāds vitamīnu skaits:

• 570 kālija, 5 nātrija;
• 60 fosfora;
• 58 hlors, 0,2 varš;
• 30 sēra, 0,1 dzelzs;
• 23 magnijs, 0,1 molibdēns;
• mcg, 0,1 bors.

Ieguvumi cilvēkiem

Kartupeļi jebkurā formā ir noderīgi

Jebkurā formā un savā veidā sakņu kultūras būs noderīgas ķermenim.

1. Ja jūs cepat dārzeņu, tad šāds ēdiens būs ļoti veselīgs un barojošs. Gatavošanas laikā mīkstums, kas atrodas tieši zem ādas, sastāv no barības vielām. Ja cilvēks ēd tādu pašu kartupeļu daudzumu kā apelsīns vai jāņogas, tad viņš saņems vienādu uzturvielu daudzumu. Ceptus kartupeļus labāk pagatavot ar mizu, bet vispirms rūpīgi nomazgājiet, jo audzēšanas laikā bumbuļi tika apstrādāti ar dažādām ķīmiskām vielām.
2. Vārītu sakņu dārzeņu ieteicams ēst tiem, kuri bieži cieš no zarnu un kuņģa darbības traucējumiem. Šķiedrvielu saturs vārīšanas laikā netiek zaudēts, bet gluži pretēji vairākas reizes palielinās. Tas atjauno kuņģa darbu, nomierina un aptver visus iekšējos orgānus, tādējādi aizsargājot pret dažādiem bojājumiem.
3. Spēcīga ietekme ir pelnu elementiem, kuru produktā ir liels daudzums. Viņi absorbē un izvada no ķermeņa visas kaitīgās vielas. Ja sakņu dārzeņi tiek vārīti mizā, tad, pateicoties tā vitamīniem un minerālvielām, jūs varat viegli pārvarēt saaukstēšanos. Ikviens no jauna vecuma zina, kā sakņu kultūra darbojas pareizi slimības laikā. Tāpēc cilvēki bieži lieto ieelpošanu, kas attīra degunu, kaklu un pilnībā noņem iekaisumu.
4. Bieži vien cilvēki gatavo kartupeļu sulu no neapstrādātiem augļiem, jo ​​tas dod ķermenim labus ieguvumus. Mājas kartupeļu dzēriens satur vairāk nekā 30 vitamīnus. Tas satur augstu askorbīnskābju, tokoferolu un vitamīnu B. Tie ne tikai aizsargā ķermeni un palielina tā izturību, bet arī izspiež no tā smagus un kaitīgus elementus, piemēram, sāļus, toksīnus un indes.

Ārsti stingri iesaka dzert sulu tiem cilvēkiem, kuri cieš no čūlām un hipertensijas. Dzērienam ir pretsāpju līdzeklis, antiseptisks līdzeklis, kā arī dziedē bojājumus un iekaisumu.

Kaitējums cilvēkiem

Augļi vienlaikus var saturēt uzturvērtību un būt noderīgi, bet arī indēt cilvēku. Bet jums nekavējoties nevajadzētu krist panikā, jo inde atrodas augu zaļajās daļās, kātos un lapotnēs. Zaļo dārzeņu virsotnēs ir daudz toksīnu, piemēram, sālīta liellopa gaļa un alkaloīds. Šie elementi spēj iznīcināt jebkuru kukaini. Tādā veidā augs pasargā sevi no dažādiem kaitēkļiem, kuriem patīk mieloties ar sakņu kultūrām.

Ir arī vērts zināt, ka ir kukaiņi, kuri nebaidās no jebkādas indes, piemēram, Kolorādo vaboles. Gadās, ka solanīns tiek pārnests uz sakņu kultūrām, bet tikai tiem, kas ilgu laiku atrodas zem klajas debess, zem saules un sāk pūt. Tāpēc ir aizliegts ēst šādus augļus. Ir viegli uzzināt, ka parādījusies inde, bumbulis kļūst zaļš. Nav vēlams ēst dārzeņus ar lielu cietes daudzumu tiem cilvēkiem, kuri cieš no zarnu slimībām. Diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar zemu skābumu ir aizliegts dzert kartupeļu sulu.

Secinājums

Kartupeļi satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, tāpēc to atļauts ne tikai ēst, bet arī lietderīgi to darīt. Pietiek ar dažiem vārītiem augļiem, lai ķermenis ilgstoši justos pilnvērtīgs. Ir ļoti izdevīgi ēst kartupeļus kopā ar mizu, jo tajā atrodamas visas uzturvielas, taču tās iepriekš rūpīgi jānomazgā. Ja cilvēks ievēro diētu, pirms kartupeļu ēšanas viņam jākonsultējas ar dietologu.

Sakņu dārzeņi būs noderīgi daudziem cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas trakta slimībām. Bet ir arī vērts zināt, ka dārzeņi diabēta slimniekiem var būt indīgi. Sakņu kultūras spēj atjaunot visa organisma darbu un dot personai daudz spēka un enerģijas.