Kā pareizi uzglabāt puravus mājās
Puravi tiek uzskatīti par vitamīnu krājumu, tāpēc daudzi dārznieki šādus sīpolus audzē turpmākai izmantošanai. Ir ļoti svarīgi zināt, kā puravi pareizi uzglabāt, lai tie nesabojātos. Puravi ilgstoši saglabā savas derīgās īpašības, tāpēc, pareizi iepakojot, šādu produktu var novākt turpmākai izmantošanai. Pirms sākat novākt ražu, jums jāizpēta to cilvēku ieteikumi un atsauksmes, kuri jau zina, kā mājās uzturēt svaigus puravus un tos regulāri kopt.
Kā uzglabāt puravus ziemai
Dārzeņu ieteicams uzglabāt ledusskapī pat sasmalcinātā veidā. Daudzas mājsaimnieces sasaldē nepieciešamo sīpolu daudzumu, šī metode tiek uzskatīta par vienkāršāko. Lapu un kātu saldētavā var uzglabāt vairākus mēnešus. Ar ilgu uzglabāšanas kvalitāti puravi uzkrāj askorbīnskābi un nezaudē derīgās īpašības. Ja jūs dzīvojat privātmājā, tad dārzeņus vislabāk uzglabāt pagrabā, kur ir iespēja ievietot kasti un smiltis. Sīpoli smiltīs ilgst līdz 6 mēnešiem.
Sīpolu uzglabāšana ledusskapī
Kā mājās uzturēt puravus ziemai? Ir ļoti svarīgi pareizi savākt sīpolu, tāpēc jums tas jātīra no augsnes, jāizskalo un nedaudz jānogriež sakne. Griežot mugurkaulu, jābūt uzmanīgam, lai nejauši nesabojātu dibenu. Vislabāk ir atstāt 1⁄3 no visas saknes, tas pagarinās glabāšanas laiku. Noteikti nav vērts apgriezt lapas, jo bez tām puravi nemaz netiks uzglabāti un uzreiz nokalst. Ziemā ledusskapī ilgstoši varat uzglabāt sasmalcinātus zaļos sīpolus. Lai to izdarītu, jums tas ir jāsagriež un jāiepako plastmasas maisiņos.
Puravi un to uzglabāšana ziemai ledusskapī jāveic temperatūrā, kas nav zemāka par 5 ° C.
Ledusskapī augu parasti uzglabā, jo polietilēns neļauj produktam izžūt un paliek visas labvēlīgās īpašības. Ziemai dārzeņi kādu laiku tiek uzglabāti uz balkona, ja temperatūra tur nokrītas vismaz -7 ° C. Kā sasmalcināt un novākt sīpolus ledusskapī, jūs varat redzēt fotoattēlā vai videoklipā.
Sīpolu uzglabāšana smilšu kastē
Mājās smiltīs ieteicams uzglabāt svaigus sīpolus. Lai to izdarītu, jums jāņem piemērota kastīte un apakšā jālej apmēram 5-7 cm smalku smilšu slāņa. Iepriekš dārzeņu uzglabāšanas kaste ir jādezinficē un jānotīra no netīrumiem un puves. Smiltis ieteicams cept cepeškrāsnī, lai baktēriju klātbūtnē tās neuzbruktu dārzenim. Loks ir jānosaka vertikāli apakšā ar smiltīm. Ja starp galvām ir atstarpe, labāk to aizpildīt ar nedaudz mitru smilšu.
Sakni vajadzētu nedaudz izrakt smiltīs. Izmantojot šo uzglabāšanas metodi mājās, dārzenis var saglabāt derīgās īpašības līdz 6 mēnešiem. Privātmājas pagrabā vai pagrabā šāda kaste tiks lieliski uzglabāta. Dzīvojot dzīvoklī, jums vajadzētu izmantot pieliekamo vai izolētu balkonu.Ja plānots kasti turēt uz balkona, tad vispirms tā ir jāizolē ar siltu segu.
Sīpolu žāvēšana
Ja jūs vēlaties iegūt uzturvielas no dārzeņiem ziemā, bet nav kur tos uzglabāt, ir vēl viena interesanta metode, kuru jūs patiešām varat izmantot mājās. Dārzeņu žāvēšana ļauj uzturēt tajos minimālu vitamīnu daudzumu, un šajā formā dārzeņu gredzenus var uzglabāt ilgu laiku. Žāvēšanai jums jāizmanto elektriskā žāvētājs vai krāsns.
Optimālā žāvēšanas temperatūra ir aptuveni 50 ° C. Pēc žāvēšanas sīpolus nevar atstāt hermētiskā iepakojumā vai blīvā plastmasas maisiņā. Ja tiek pārkāpts šis noteikums, dārzeņi var kļūt mitri. Žāvēti gredzeni ir ļoti ērti zupu pagatavošanai. Ja pareizi ievērojat temperatūras režīmu un ražas novākšanas normas, tad aukstajā sezonā varat baudīt veselīgu un garšīgu dārzeņu.
Puravu kodināšana mājās
Ja iepriekšējās metodes jums neder, varat sīpolu sālīt. Ir nepieciešams ņemt kāta balto daļu, rūpīgi nomazgāt un noņemt sapuvušas vietas, ja tādas ir. Pēc tam sagatavoto stublāju sagriež pēc jūsu gaumes, bet parasti labāk ir sagriezt gredzenos. Sīpolus pāris minūtes vajadzētu iemērkt verdošā ūdenī.
Ja jūs nevēlaties, lai marināde būtu svaiga, varat nedaudz sālīt ūdeni. Sagatavotajiem gredzeniem jābūt cieši iesaiņotiem burkās un piepildītiem ar marinādi. Gredzeni jāizliek tā, lai burciņa nebūtu tukša, kad dārzenis nosēžas.
Lai pagatavotu marinādi, jums ir nepieciešams
- ūdens - 1 l;
- sāls - 50 g;
- cukurs - 100 g;
- etiķis - 100 ml.
Visas sastāvdaļas sajauc katliņā, un tad marinādi nepieciešams vārīt dažas minūtes. Pēc tam, kad esat satinis puravu gredzenu burkas, pārklājiet tos ar siltu segu 10–12 stundas. Mājsaimniecēm šī uzglabāšanas metode ļoti patīk, to ātri sagatavo, un dārzenis izrādās smaržīgs un sulīgs. Šī uzglabāšanas metode tiek uzskatīta par visneparastāko, taču pat cilvēks bez pieredzes var pagatavot marinādi. Pārsvarā dārzeņus mājās marinē rudenī vai ziemā. Daudzi dārznieki novāc puravus, tiklīdz tie ir novākti.