Kā pareizi uzglabāt sīpolus mājās

0

1989

Rakstu vērtējums

Saglabāt kultūru bieži nav vieglāk, nekā to audzēt un novākt. Daudzu produktu uzglabāšana sastāv no noteiktas tehnoloģijas ievērošanas. Tā, piemēram, vienai no populārākajām sakņu kultūrām katrā mājā, sīpoliem, nepieciešama īpaša pieeja, pretējā gadījumā augļi puvi un sapelēs. Daudzi cilvēki, novācot ražu, domā par to, kā mājās uzglabāt sīpolus.

Kā mājās uzglabāt sīpolus

Sakņu kultūru kategorijas

Sīpolu šķirnes:

• mazs (sevok);
• rāceņi;
• liels.

Sevok ir vidēja lieluma auglis, kas aug pirmajā gadā pēc sēšanas. Tos neēd, bet novāc tikai kā stādāmo materiālu. Rāce tiek ēst, tas ir gastronomisks sīpols. Lielas sakņaugi tiek izmantoti apstādījumu iegūšanai, ziedi - sēklu iegūšanai.

Uzglabāšana ir jāuztver nopietni pat stādāmā materiāla iegūšanas posmā, neatkarīgi no tā, vai tas ir sēklas vai veselas sīpoli, jo ziemā būs vieglāk ietaupīt sīpolus un zaļos sīpolus, ja zināt visas šķirņu īpašības. Ne visas sugas ir vienlīdz labi saglabājušās visu ziemu. Grāmatzīmēm vislabāk ir izmantot vēlīnās šķirnes ar asu garšu, bet daļēji saldām un saldām šķirnēm ir nepieciešama daudz lielāka uzmanība un pilnīgi atšķirīga tehnoloģija. Papildus šķirnes izvēlei jums pienācīgi jāsagatavojas ražas novākšanai.

Gatavošanās ražas novākšanai

Pareiza ražas novākšanas tehnika ir viens no faktoriem, kas ļoti ietekmē visu uzglabāšanas procesu. Nav ieteicams aizraut ar slāpekļa mēslojumu. Slāpekļa savienojumi uzkrājas sīpolos un ļoti ātri sabojājas. Apturiet augu laistīšanu apmēram 30 dienas pirms ražas novākšanas.

Daudzi cilvēki rakņājas sīpolos un noliek spalvas zemē, lai augļi nogatavotos ātrāk, bet tas ir nepareizi. Kad pienāks laiks, spalvas noliek pašas, un tad tās tiek daudz labāk uzglabātas. Veicot šādas darbības, jūs varat nopietni sabojāt spuldzi vai kātiņus, un tad sabrukšanas process sāksies ļoti ātri.

Tīrīšana

Lai jūsu sīpolu uzglabāšana būtu visproduktīvākā, jums pareizi jānoņem un jāsagatavo sakņaugi ziemošanai. Pamatojoties uz sīpolu šķirnes īpašībām, tas tiek izrakts 3-4 mēnešus pēc stādīšanas. Izrakuši augļus, tie ir rūpīgi jāizžāvē. Ražas novākšanas laiks arī būs atšķirīgs, atkarībā no laika apstākļiem. Parasti sīpoli sāk rakt, kad lapas ir pilnīgi dzeltenas un izžuvušas. Vāc sausā laikā. Visizplatītākā cilvēku pieļautā kļūda ir nepareiza ražas novākšana. Daudzi cilvēki vienkārši izvelk spuldzes un pieskaras pārējai augsnei uz cietas virsmas.

Nav ieteicams pieskarties zemei: sakņu kultūra ir bojāta, kas ievērojami samazina glabāšanas laiku. Vislabāk ir rūpīgi izrakt ar lāpstu no malas, lai nepārgrieztu dibenu, un lēnām to izvelciet. Augļi jānovieto pēc kārtas pilnīgai žāvēšanai.Siltā laikā sīpoli izžūs 7-14 dienu laikā, pēc tam jūs varat pārvietot novākto ražu uz garāžu vai bēniņiem. Tiešie saules stari lieliski strādā ne tikai ar pārmērīgu mitrumu, bet arī iznīcina kaitīgās baktērijas. Zinoši cilvēki pirms žāvēšanas nomizo spuldzes. Nomizotais sakņu dārzenis pamazām atjauno zvīņas, kas ir ilgtermiņa uzglabāšanas atslēga. Tad jūs varat pāriet uz apgriešanu:

• sausās spalvas tiek nogrieztas, bet ne pie saknes, bet atstājot 10 cm, lai mikroorganismi neiekļūtu augļa kaklā;
• sagriež saknes, atstājot apmēram 2 cm;
• tiek noņemts papildu mizas slānis.

Tehnoloģija

Ilgam derīguma termiņam bez bojājumiem tiek izvēlētas tikai spēcīgākās spuldzes. Citus augļus mājsaimniecībā izmanto dažādu ražu novākšanai, konservēšanai. Sakņu kultūru uzglabāšanai vislabāk ir izmantot sausu pagrabu, kura gaisa temperatūra ir 0 ° C, tomēr ne visiem ir šāda istaba. Pirms sīpolu uzglabāšanas ledusskapī, jums iepriekš jāaprīko vieta un jāuzņem trauks, kurā būs produkts. Sīpolu uzglabāšanai tiek izmantoti:

• grozi;
• koka vai kartona kastes;
• blīvi maisiņi;
• neilona zeķubikses;
• tīkli dārzeņu uzglabāšanai.

Kuģi sīpolu uzglabāšanai nedrīkst būt ļoti augsti, optimālais augstums ir 30 cm .Ir vērts pievērst īpašu uzmanību ventilācijai. Jāizvēlas vidēja izmēra maisi vai tīkli. Tīkla satura maksimālais augstums ir arī 30 cm. Ja tika novākta bagātīga kultūra, tad jūs varat pagarināt sīpolu uzglabāšanu mājās, sadalot tos vairākos vidēja lieluma traukos. Ja visu kultūru ievietojat vienā traukā, sīpoli pūtīs ātrāk.

Sakņu dārzeņu pareiza turēšana nenozīmē to paslēpšanu vistālākajā stūrī. Pieredzējušās mājsaimnieces zina ne tikai to, kā dzīvoklī uzglabāt sīpolus, bet arī to, kā ar to dekorēt interjeru. Nenogriežot sīpolu spalvas, bet pinot tos bizē un pakarinot ap virtuvi, jūs varat ne tikai ietaupīt ražu dzīvoklī, bet arī atdzīvināt atmosfēru virtuvē. Šādi izstrādājumi izskatās oriģināli un attīra dzīvokļa gaisu no mikrobiem.

Saglabāšanas tehnoloģija atkarībā no kategorijām

Daudz kas ir atkarīgs no tā, kur būs raža: jums ir jāizveido noteikti apstākļi augļiem. Sīpolu uzglabāšana sastāv no nemainīgas temperatūras uzturēšanas:

• pagrabos piemērota temperatūra ir reģionā no 0 līdz 3 ° C ar relatīvo mitrumu 75-90%;
• uzglabāšanai dzīvoklī temperatūrai jābūt no 10 līdz 23 ° C ar mitrumu, kas nepārsniedz 75%, ideālā gadījumā - 50%.

Uzglabāšanas laikā ir svarīgi uzraudzīt sakņaugus un kārtot tos ik pēc 2 nedēļām: sadīgušās sīpoli nekavējoties jānoņem, un pārāk mitras atkal jāžāvē. Ir nepieņemami sīpolu uzglabāšana kopā ar dārzeņiem, kuriem nepieciešami atšķirīgi uzglabāšanas apstākļi.

Sevok šķirnes pārstāvi var uzglabāt trīs veidos: siltu, aukstu un kombinētu.

Pirmajai metodei pieņemamā temperatūra ir 18-25 ° C ar relatīvo mitrumu no 55 līdz 75%. Šie apstākļi nodrošina, ka sīpols nepūst un nedīgst. Aukstajai metodei raksturīga iezīme ir uzglabāšana ledusskapī. Rudenī sīpoli tiek ievietoti ledusskapja zemākajā kastē, ja jums ir nepieciešams turēt ražu dzīvoklī vai neapsildītā pagrabā privātmājā ar temperatūru -1-3 ° C. Pavasarī sīpolus noņem apmēram 20–30 dienas pirms izkāpšanas un tur 30 ° C temperatūrā, pēc tam stāda zemē.

Parasti mazos sīpolus uzglabā koka kastēs ar tilpumu no 8 līdz 14 kg, sēklas izliekot kaudzītēs. Kombinēto metodi raksturo pirmo 2 metožu kombinācija; pirms tuvojas aukstais laiks, tiek izmantota silta metode. Ziemā telpai jābūt aukstai, tāpat kā aukstajā metodē, ja tilpums nav tik liels, tad sīpolus var turēt ledusskapī, un, iestājoties pavasarim, temperatūra pakāpeniski palielinās līdz 30 ° C.Pēc 5 dienām temperatūra tiek pazemināta līdz 20 ° C un tiek uzturēta šajā līmenī līdz stādīšanai.

Zaļo sīpolu novākšana

Parasti zaļumus tur ledusskapī, iesaiņotus plastmasā. Tātad jūs to varat uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu. Nemazgājiet zaļumus, pretējā gadījumā tie ļoti ātri pasliktināsies. Lai pagarinātu derīguma termiņu, iepriekš atdzesējiet zaļos sīpolus un ielieciet tos maisiņā: tādējādi sīpoli tiks labāk saglabāti un nezaudēs savas īpašības vēl mēnesi.

Lai ziemā saglabātu zaļās lapas mājās, tās rūpīgi nomazgā, nosusina uz dvielīša, smalki sagriež un nosusina uz dēļa. Ir svarīgi, lai žāvēšanas laikā produkts neatrastos tiešos saules staros, pretējā gadījumā tas kļūs dzeltens un zaudēs derīgās īpašības.

Žāvēšanas laikā maisījumu regulāri apgriež, lai sīpoli nesapūtu. Žāvēšanas beigās zāles jāievieto auduma maisiņā un jāslēpjas sausā, labi vēdināmā vietā. Lai novērstu kļūdu nosēšanos apstādījumos, tās vajadzētu žāvēt cepeškrāsnī vismaz reizi divās nedēļās.

Svarīgi padomi

Pat ja visi ieteikumi ir ņemti vērā, augļi laiku pa laikam ir jāsakārto. Gatavojoties dēšanai, bojātas un inficētas saknes, iespējams, ir palaist garām. Ir svarīgi arī izvēlēties augļus, kas ir mitri, tie jāžāvē krāsnī. Lai novērstu mitrumu, varat izmantot krīta pulveri ar ātrumu 200 g pulvera uz 10 kg augļu. Krīts samazina mitruma saturu gaisā un novērš dīgšanu. Ja nav krīta, varat izmantot sausas sēnalas.

Lielākā daļa mājsaimnieču cenšas kopā turēt dažādus dārzeņus. Ir svarīgi atcerēties, ka sakņu dārzeņiem, piemēram, bietēm un kartupeļiem, nepieciešams augsts mitruma līmenis - sīpoli jāuzglabā atsevišķi no tiem. Tā paša iemesla dēļ nav ieteicams ļoti cieši pārklāt trauku ar sīpoliem, pretējā gadījumā tas sāks puvi. Lai samazinātu mitrumu, telpā vislabāk ir sakārtot kastes ar adsorbentiem. Tas var būt koka skaidas vai pelni.

Pat pirms stādīšanas jums jārūpējas par turpmākās ražas drošību. Derīguma termiņš lielā mērā ir atkarīgs no šķirnes. Dzeltenais sīpols spēj gulēt visilgāk. Tās svari satur daudz sausu vielu un esteru. Zinoši cilvēki drošības uzlabošanai izmanto bioloģiskos produktus. Daudzi no viņiem var vairāk nekā dubultot laika grafiku.

Zaļo sīpolu sausā vietā uzglabā tumšās telpās. Svaigi, tā maksimālais derīguma termiņš ledusskapī ir mēnesis, un vēl labāk, iestādiet sīpolu katlā un uzstādiet to uz palodzes, tad jūs varat baudīt zaļumus pat visu ziemu. Daudzi, lai sīpoli nedīgtu, saknes neapklātu ar kaļķu pastu vai nededzinātu, bet pēc šādiem notikumiem augļi kļūst nederīgi stādīšanai.

Vispārinājums

Lai mājās turētu sīpolus, jums stingri jāievēro noteikti noteikumi, kas ļauj maksimāli palielināt laika grafiku. Grāmatzīmēm tiek izmantoti tikai lieli, veselīgi, nevis sapuvuši augļi. Kaklam jābūt plānam, un svariem jābūt blīviem. Veiksmīga saglabāšana ir atkarīga no tā, kā raža tiek novākta, kur tā tiek uzglabāta un vai katram sīpolu veidam ir ievēroti noteikti nosacījumi.

Pirms mizotos sīpolus ievietojat kastēs un novietojat prom uz visu ziemu, jums tie jāizžāvē. Apgriežot sīpolu, ir jāatstāj vismaz 4 cm kakla, ideālā gadījumā - 10. Priekšnosacījums veiksmīgai saglabāšanai ir trauka gaisa caurlaidība. Visā ziemā augļi ir jāsakārto vismaz 3 reizes. Sīpoli, kas sākuši bojāties, ir jānoņem, un mitri jāžāvē. Ja jūs nolemjat audzēt sīpolus, to uzglabāšana ziemā ir svarīgs punkts: jums nav jāpieļauj kļūdas, tas ir vienīgais veids, kā iepriecināt sevi ar lieliem un kvalitatīviem augļiem.