Vīnogu lapas derīgās īpašības
Daudziem cilvēkiem patīk mieloties ar vīnogu ogām. Tajā pašā laikā vīnogu lapai ir arī izsmalcināta garša un ieguvumi ķermenim. Vīnogu lapas veiksmīgi izmanto kulinārijā, medicīnā un kosmetoloģijā.
Vīnogu lapas derīgās īpašības
Par labu veselību
Vīnogu lapu priekšrocības ir balstītas uz to bagātīgo sastāvu un lielu augu šķiedru daļas klātbūtni. Patērējot pārtikas lapas, mēs uzkrājam vitamīnus C, A, E, K, PP, kā arī holīnu un beta-karotīnu. Produktā esošais A vitamīns un taukskābes ir lieliski antioksidanti. Iegūstot tos no vīnogu lapām, ķermenis labāk spēj pretoties vēzim un priekšlaicīgām vecumdienām.
No vīnogu lapas iegūst kalciju, magniju, kāliju, fosforu, varu un citus minerālus. Kaulu, locītavu, iekšējo orgānu veselība ir atkarīga no šiem minerāliem. Vīnogu lapas ir labvēlīgas, uzlabojot asinsriti un sirds un asinsvadu darbību, palielinot imunitāti un veicinot pareizu metabolismu. Viņiem ir antiseptiska iedarbība: tie palīdz brūču sadzīšanai, neitralizē kariesu un veicina krēpu atdalīšanu bronhu slimībās.
Par slaidumu
Vīnogu lapām ir noderīgas svara zaudēšanas īpašības un tās palīdz mazināt pietūkumu.
Ar bagātīgu vitamīnu un minerālvielu sastāvu vīnogu lapai ir maz kaloriju - tikai 93 kcal uz 100 g.
Augu šķiedrvielu pārpilnība veicina normālu gremošanu un vielmaiņu, kā arī ilgu laiku rada sāta sajūtu.
Tūska un varikozas vēnas ir problēmas, kas bieži pavada lieko svaru un mazkustīgu dzīvesveidu. Iekļaujot uzturā ēdienus ar vīnogu lapām un no tiem veidojot kompreses, būs iespējams ievērojami uzlabot asinsriti, mazināt pietūkumu un sāpes (varikozām vēnām ir arī īpašas tabletes, ziedes un krēmi ar vīnogu lapu ekstraktu). Tas uzlabo vielmaiņu un veicina veselīgu svara zudumu.
Par skaistumu
Vīnogu lapām piemīt īpašības, kas stiprina nagus, piešķirot veselīgu ādas un matu izskatu. Lai uzlabotu nagu stāvokli, kopā ar produktu varat dzert novārījumu vai tēju. Arī paplātēm vai nagu maskām pievieno sasmalcinātas vīnogu lapas. Lai mati būtu spīdīgi, mīksti un elastīgi, tos noskalo ar īpašu infūziju (sausās vīnogu lapas ielej ar verdošu ūdeni, ļauj ceturtdaļstundu pagatavot un filtrē caur marli). Ja mati ir taukaini, infūzijai pievieno vīna etiķi (1 tējkarote uz 1 litru šķidruma).
Gatavojot pašmāju sejas maskas, kosmetologi iesaka izmantot vīnogu lapas. Visvienkāršākā maska ādas mīkstināšanai ir sasmalcinātas jaunās lapas, kas sajauktas ar dabīgo medu. Šādu putru uzklāj uz ādas un atstāj uz ceturtdaļu stundas, un pēc tam nomazgā ar siltu ūdeni. Maska palīdz izlīdzināt grumbas, baro un tonizē, atjauno ādas šūnas un rada aizsardzību pret ultravioleto starojumu.
Ēdienu gatavošanā
Garšīgi ēdieni, izmantojot lapu
Visslavenākais ēdiens ar vīnogu lapām pieder pie vairāku valstu virtuves vienlaikus. Tā sauktā "dolma" vai "tolma" ir dažādi mazi kāpostu ruļļi, kuros kāpostu lapu vietā tiek izmantotas vīnogu lapas. Ēdienu gatavošana turku, armēņu vai Azeybardjan valodā atšķiras no garšvielu veida un dažām recepšu īpatnībām, taču faktiski ēdiens ir malta gaļa ar rīsiem, kas iesaiņota jauno vīnogu lapās. Āzijas ēdiena gatavošana ietver jēra izmantošanu dolmā, bet maltas vistas fileja ir diezgan piemērota vieglākam diētiskajam ēdienam.
Šis produkts tiek izmantots ne tikai dolmā. To bieži pievieno rīvētai zupai, saldajam plovam, kas pildīts ne tikai ar gaļu, bet arī ar sēnēm, dārzeņiem, pākšaugiem, rīsiem ar rozīnēm. Vīnogu lapu tējai ir brīnišķīgs aromāts, interesanta garša un ārkārtīgi labumi veselībai. Tās ārstnieciskās īpašības palīdz cīņā pret hepatītu, piena sēnīti, kariesu, smaganu un redzes slimībām, hemoroīdiem un citām slimībām.
Kontrindikācijas
Vīnogu lapu priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no to pareizas lietošanas. Šeit galvenais princips ir proporcijas sajūtas saglabāšana. Vienu vai divas reizes nedēļā trauks ar vīnogu lapām nekaitēs ķermenim, bet tas ievērojami bagātinās uzturu. Ļaunprātīga izmantošana izraisīs kuņģa problēmas, īpaši, ja gremošanas sistēma ir vāja un bieži darbojas nepareizi. Ja Jums ir čūla vai hroniskas gremošanas sistēmas slimības, labāk atteikties no šī produkta.
Kontrindikācijas attiecas arī uz cilvēkiem ar cukura diabētu (vīnogu lapas satur daudz cukura). Tādā pašā mērā kontrindikācijas attiecas uz cilvēkiem ar aptaukošanos un grūtniecības laikā.
Kā izvēlēties un sagādāt
Ēdienu gatavošanai ieteicams izmantot baltās vīnogu lapas: tām ir maigāka garša un ērta forma ar gludām malām. Priekšnosacījums: lapām jābūt jaunām, tāpēc, izvēloties produktu tirgū, pievērsiet uzmanību krāsai - tai jābūt maigi zaļai, nevis tumšai.
Svaigu vīnogu lapu cena nav pārāk augsta - 300-400 rubļi. uz 1 kg. Konservētas lapas maksā no 150 līdz 200 rubļiem. par puslitru burku. Iegādājoties konservus, ir svarīgi izpētīt aprakstu uz etiķetes. Pievērsiet uzmanību izmantotajām piedevām, kaloriju skaitam un derīguma termiņam.
Tukšs
Ir jēga novākt vīnogu lapas turpmākai izmantošanai, oga aug valstī. Vieglākais veids, kā noteikt piemēroto izmēru, ir pielikt plaukstu pie lapas: tas ir tādā "traukā", ka visērtāk ir ietīt dolmu. Vienkāršs veids ir iesaldēt produktu maisiņā vai burkā, iepriekš mazgājot, nosusinot un sarullējot.
Tādā pašā veidā salocītās lapas tiek sālītas burkā, vispirms applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam piepilda ar sālījumu vai tomātu sulu. Lai sagatavotu žāvētas lapas, izmantojiet īpašu žāvētāju vai parasto krāsni. Pēdējā gadījumā krāsns tiek uzkarsēta līdz 65 ° C, pēc tam tiek izslēgta, un tajā tiek ievietotas lapas, kas izkliedētas uz cepešpannām, atstājot durvis atvērtas.
Brīdinājums
Cilvēka vai dzīvnieka ķermenim labvēlīga būs tikai veselīga lapa. Pēc auga izskata viņi spriež par tā veselības stāvokli un jebkuras infekcijas klātbūtni. Pievērsiet uzmanību visam: krāsai, lapu struktūrai, kātiņam, formas un venācijas maiņai. Tātad, ja vīnogu lapu malas ir ietītas vai lapa "sarūsē", to nevajadzētu ēst.
Dažreiz slimais augs jau vasaras sākumā pārklājas ar plankumiem un iegūst tumšāku krāsu, lai gan tas ir raksturīgs tā stāvoklim rudenī. Balta ir arī bīstama ziedēšana: tas ir parazītu darbības rezultāts, ko var redzēt tikai mikroskopā.
Savlaicīga krūma apstrāde, kad uz auga parādās 5. lapa, palīdz novērst slimības.Ja slimība patiešām notiek, ir svarīgi to pareizi identificēt un izmantot atbilstošus ārstēšanas pasākumus. Lapu izmantošana no šāda krūma šajā laikā ir kontrindicēta.
Noderīgi padomi
- Produkts ir noderīgs ne tikai cilvēkiem: trušus ieteicams barot ar vīnogu lapām. Tikai dažas dienas palīdzēs jūsu mājdzīvniekiem nodrošināt būtiskas minerālvielas un vitamīnus. Nebarojiet trušus par daudz šīs barības, lai liekais cukurs viņiem nekaitētu.
- Īpaša uzmanība ir pelnījusi vīnogu lapu izmantošanu dārzeņu konservēšanai. Šāda lapa burkā ar tomātiem vai gurķiem piešķir marinētiem gurķiem īpašu garšu un aromātu. Marinēšanai viņi mēģina izvēlēties jaunākās lapas.
- Nelietojiet termiski neapstrādātas lapas (piemēram, salātiem), lai nekaitētu gremošanai. Vienu labi mazgātu svaigu lapu ieteicams sakošļāt vienu reizi dienā. Tā ir kariesa un periodonta slimību profilakse.
- Vīnogu lapas palīdz ne tikai fiziskas kaites. Tie arī palīdz novērst psiholoģisko depresiju, depresiju, trauksmi un melanholiju. Tajās esošās omega-3 taukskābes samazina citokīnu līmeni, kas palielina uzņēmību pret depresiju un stresa hormonālās ass traucējumiem.
Secinājums
Vīnogu lapu derīgās īpašības ir parādījušās kulinārijā, skaistumkopšanā un kosmetoloģijā. Produkta priekšrocības ietver budžeta cenu, daudzpusību, vienkāršas sagatavošanas un sagatavošanas metodes. Pareizi izmantotās vīnogu lapas (ņemot vērā proporcijas sajūtu un kontrindikācijas) būs lieliska palīdzība veselīgam dzīvesveidam, palīdzēs dažādot ēdienkarti, piešķirs skaistumu, sparu un emocionālu stabilitāti.