Žāvētu kaļķu īpašības
Žāvētiem kaļķiem, tāpat kā svaigiem, ir daudz veselības ieguvumu. Pareizi lietojot, tas var atbalstīt imunitāti.
Žāvētu kaļķu īpašības
Žāvēšanas kaļķi
Pērkot veikalā citrusaugļus, iespējams, ka mizā ir vasks un konservanti. Šajā gadījumā, žāvējot laimus, noņemiet mizu. Celulozi sagriež 7 mm biezās šķēlēs un žāvē, līdz pazūd ar sulu iepildītie dobumi iekšpusē.
Ja esat pārliecināts, ka laima miza ir droša, berzējiet visu augli. Arī sarīvējiet un nosusiniet to bez mīkstuma.
Kaļķa priekšrocības
Žāvētu kaļķu priekšrocības ir šādas:
- ir atbildīgs par proporcijas uzturēšanu starp ūdens daudzumu un sāļiem, kas nonāk un izdalās no organisma, pietūkums nenotiek;
- veic profilakses pasākumus un ārstē varikozas vēnas;
- uzlabo stāvokli depresijas laikā;
- pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību;
- samazina kairinājumu un nervozitāti;
- aktivizē vielmaiņu;
- atjauno miegu normālā stāvoklī;
- uzlabo apetīti;
- normalizē gremošanu;
- pateicoties skābju un pektīnu pārpilnībai, tas noņem kaitīgas vielas un toksīnus;
- laba ietekme uz kapilāru sienām, tās kļūst spēcīgas;
- ir sejas masku sastāvdaļa, līdzeklis cīņai pret vecuma plankumiem, vasaras raibumiem;
- palīdz mazināt iekaisumu no odu kodumiem, ādas kairinājumiem;
- augļu skābes ietekmē hematopoēzi;
- palīdz cīnīties ar toksikozi;
- labi darbojas uz smaganām.
Žāvētu kaļķu kaloriju saturs
Žāvētu kaļķu kaloriju saturs uz 100 g ir 36 kcal. Žāvētiem citrusaugļiem ir mazkaloriju saturs, tāpēc tos izmanto uzkodām.
100 g žāvētu kaļķu porcija satur:
- olbaltumvielas - 0,83 g;
- ogļhidrāti - 4,1 g;
- tauki - 0,12 g.
Žāvēti citrusaugļi nezaudē derīgās īpašības. Tas satur B grupas vitamīnus, kas pozitīvi ietekmē sirds darbu, skeleta sistēmas, matu, naglu, asinsvadu darbību un palīdz veselīgai nervu sistēmas darbībai.
Luumi
Luumi tiek izmantots kā garšviela
Luumi sauc par melno sauso kaļķi, kas ir īpaša veida garšviela, kas izplatīta arābu valstīs un Tuvajos Austrumos.
Lai pagatavotu luumi ūdens un sāls šķīdumā, vāriet kaļķi, pilnībā to nosusiniet saules gaismā, līdz šķidrums no augļiem tiek pilnībā izvadīts.
Kad kaļķi izžāvē, tie kļūst tumšāki līdz tumši brūnai. Pēc žāvēšanas tajā paliek skāba pēcgarša, rūgtums sausā garozā, jūtams patīkams aromāts.
Pieteikums
Luumi sasmalcina javā, pievieno vietējām garšvielām, absai vai baharātam, var uzklāt, nemaisot ar citām garšvielām. Žāvētu kaļķi plaši izmanto ēdiena gatavošanā kā paskābinātāju ar īpašu garšu.
Kumkvata kaloriju saturs
Kumquat ir tāda smarža kā kaļķi, tai ir skāba garša, kas atgādina mandarīna garšu, un tai ir salda miza ar rūgtumu. Kukvata augļus patērē kā mizu. Žāvētu kumkvatu kaloriju saturs ir daudz lielāks nekā kaļķu. 100 g žāvētu augļu tas ir 284 kcal.
Kumquat satur vairāk askorbīnskābes nekā kaļķi un citronu.
Citrusaugu čipsi
Cilvēki, kas ievēro veselīgu uzturu un uztur veselīgu dzīvesveidu, uzturā lieto citrusaugu čipsus.
Žāvē dažāda veida citrusaugļus: mandarīnu, laimu, citronu, apelsīnu, kumkvatu. Augļu izvēle ir atkarīga no jūsu gaumes izvēles. Citrusaugļus mazgā zem karsta ūdens ar otu.
Augļus, izņemot kumkvatu, sagriež 0,5 cm apļos, nemizotus. Uz cepešpannas ar cepampapīru vienā kārtā izklājiet visus apļus.
Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 90 ° -100 ° C 4 stundas. Katru stundu pagrieziet cepšanas lapu, lai augļi vienmērīgi izžūtu. Pēc 4 stundām augļus atdala no pergamenta, bet neizņem, tie paliek krāsnī. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, mikroshēmas tiek izņemtas.
Kaļķu kaitējums
Kaļķim ir ne tikai labvēlīgas īpašības, bet arī kontrindikācijas:
- augsts kuņģa sulas skābums;
- kuņģa, zarnu čūla;
- pankreatīts;
- kaitīga ietekme uz zobu emalju, ja pēc žāvētu augļu uzņemšanas neizskalo muti;
- gastrīts;
- bērni līdz 3 gadu vecumam;
- zīdīšanas laikā;
- alerģijas vai nepanesības klātbūtne.
Secinājums
Žāvēti kaļķi atbalsta cilvēka ķermeņa veselību. Žāvētus citrusus izmanto medicīniskiem un diētiskiem nolūkiem. Pirms lietošanas pārliecinieties, ka nav kontrindikāciju.