Vitamīnu saturs burkānos

0

838

Rakstu vērtējums

Burkāni ir veselīgs dārzenis, ko lieto neapstrādātu un vārītu. Augļi satur daudz barības vielu un šķiedrvielu. Minerālu komponenti un vitamīni burkānos spēs aptvert visu dienas devu. Dārzeņu izmanto svara zaudēšanai, slimību profilaksei un ārstēšanai.

Vitamīnu saturs burkānos

Produkta sastāvs un kaloriju saturs

100 g burkānu satur:

• tauki - 0,1 g;
• uztura šķiedras - 0,76 g;
• ogļhidrāti - 7,18 g;
• olbaltumvielas - 1,32 g.

Minerālu sastāvs uz 100 g produkta:

• kālijs - 235 mg;
• kalcijs - 45 mg;
• magnijs - 35 mg;
• dzelzs - 1,5 mg;
• cinks - 0,5 mg;
• fosfors - 58 mg;
• nātrijs - 64 mg;
• jods - 5 mkg;
• sērs - 5 mg;
• mangāns - 0,18 mg;
• molibdēns - 29 mkg;
• fluors - 54 mkg.

Vitamīnu tabula burkānos:

Produkts spēj aizstāt derīgo vielu zāļu kompleksus. Lai papildinātu vitamīnu un minerālvielu dienas devu, dienā jāēd 150-200 g burkānu.

Noderīgas iezīmes

Augļi satur daudz noderīgu mikroelementu

Burkānu vitamīnu derīgās īpašības:

1. A vitamīns. Atbild par ķermeņa augšanu, kas padara to noderīgu bērniem un pusaudžiem. Tas neitralizē vīrusu slimības, uzlabo ādas kvalitāti, palēnina tās novecošanos, uzlabo nagus un matus. A vitamīns ir noderīgs bērnu nēsāšanai un zīdīšanas laikā.
2. B vitamīns Normalizē nervu sistēmu, mazina nogurumu un bezmiegu. Samazina holesterīna līmeni asinīs. Ietekmē vispārējo emocionālo stāvokli.
3. C vitamīns Stimulē kolagēna ražošanu, kas uzlabo ādas kvalitāti. Tas arī stiprina imūnsistēmu.
4. Vitamīns E. Tas neitralizē kancerogēnus un uzlabo iekšējo orgānu darbību.
5. K. vitamīns. Tas pozitīvi ietekmē kaulu struktūru, stiprina asinsvadus, stiprina muskuļu korseti un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību. Tas arī neitralizē kaitīgās baktērijas un izvada toksīnus no ķermeņa.

Pieteikums

Burkānu augļos ir daudz beta-keratīna. Tas ir izdevīgi, ja ir nepieciešams sadalīt sarežģītus taukus un normalizēt dziedzeru sekrēciju.

A vitamīna saturs lielos daudzumos uzlabo redzi.

Daudzu labvēlīgu mikroelementu klātbūtne produktā ir izdevīga cilvēkiem ar cukura diabētu. Arī antioksidanti palielina vielmaiņas procesu ātrumu, noņem holesterīnu un pazemina cukura līmeni asinīs. Burkānu ieguvumi diabēta slimniekiem ir labāki nekā kāpostu un baklažānu ieguvumi.

Mikroelementi un vitamīni burkānos nodrošina ārstniecisku efektu sirds un asinsvadu slimībās. Produkts normalizē asinsvadu sieniņu lielumu un pazemina asinsspiedienu. Arī burkāni samazina insulta un sirdslēkmes risku. Sakņu dārzenis uzglabā skābekli asinīs un uzlabo tā kvalitāti, kas stimulē papildu plūsmu muskuļos un smadzenēs.

Vitamīni ir atrodami burkānos lielos daudzumos, kas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Dārzenis palīdz ar aptaukošanos, gastrītu, čūlām un aizcietējumiem. Arī produkts tiek izmantots kā diurētiķis.

Kā izmantot

Burkāni labāk saglabā to derīgās īpašības svaigas un sulas veidā. Šajā formā saknes tiek izmantotas, lai uzlabotu gremošanu, attīrītu aknas un nieres un uzlabotu asins kvalitāti.

Burkānu sula normalizē aizkuņģa dziedzera darbību un uzlabo elpošanas sistēmas darbību. Produkts tiek izmantots, lai stiprinātu matus un uzlabotu ādas kvalitāti. Lai to izdarītu, dienā izdzeriet glāzi svaigas sulas. Tas arī uzlabo imūnsistēmu.

Cilvēkiem ar cukura diabētu ir jāēd vārīti burkāni. Gatavošanas procesā dārzeņā palielinās antioksidantu daudzums.

Lai karotīns labāk absorbētos organismā, produktu sajauc ar taukiem. Rīvētus burkānus ēd ar krējumu un augu eļļu. Ir iespējams arī nožūt neapstrādātu sakņu kultūru, kas neradīs labvēlīgo īpašību zudumu.

Veselīgu burkānu izvēle

Izvēloties kvalitatīvu un noderīgu produktu, viņi vadās pēc šādiem faktoriem:

1. Krāsa. Burkāni krāsojas spilgti oranžā krāsā ar gleznām un askorbīnskābi, kas atrodas sakņu kultūras mīkstumā. Nelielu vitamīnu daudzumu norāda bāla vai spilgti sarkana krāsa.
2. Šķirņu nosaukums un apraksts. Barības vielu sastāvs mainās atkarībā no šķirnes. Izvēle ir atkarīga no produkta paredzētā lietojuma.
3. Svars. Ideāls svars sakņaugiem ir 130-160 g. Ja augļi ir mazi vai pārāk lieli, tajos nav pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu.
4. Forma. Vitamīni burkānos ir tikai tad, ja augļi ir pareizas formas, bez bojājumiem un deformācijām. Arī augļi ar izaugumiem ir sliktas kvalitātes.

Pieaugot, burkāni bieži tiek apstrādāti ar nitrātiem. Šī viela iznīcina produkta derīgās īpašības. Iegādājoties agrīnās šķirnes, augļus jāpārbauda ar nitrātu testeri, kas noteiks ķīmisko vielu daudzumu sakņu kultūrā.

Kontrindikācijas

Galvenā burkānu pārmērīgas ēšanas blakusparādība ir vemšana. Parādās arī miegainība, nespēks, garastāvokļa pasliktināšanās un galvassāpes.

Burkāni ir kontrindicēti tievās zarnas čūlu gadījumā, kā arī iekaisuma gadījumā kuņģa-zarnu traktā. Pārmērīgs burkānu sulas patēriņš noved pie plaukstu un kāju ādas dzeltenuma. Burkānos ir daudz karotīna, kuru ķermenim nav laika apstrādāt. Arī produktu ir aizliegts lietot hemoroīdiem.

Daudzus sakņu dārzeņus nedrīkst ēst pirms 12 gadu vecuma. Ķermenis neuzņem visas barības vielas, kas izraisa blakusparādības. Galvenais kaitējums tiek nodarīts aknām.

Tāpat ir aizliegts ēst daudz burkānu cilvēkiem ar individuālu produkta nepanesamību: alerģiska reakcija izpaužas kā izsitumi visā ķermenī, augsta temperatūra, galvassāpes un vemšana.

Secinājums

Lai papildinātu nepieciešamās vielas organismā, katru dienu jāēd burkāni. To pievieno salātiem, sulām vai izmanto kā piedevu.

Lai produkts ilgstoši saglabātu savas īpašības, jāievēro uzglabāšanas noteikumi. Burkāni vislabāk tiek turēti ledusskapī vai atdzesēti.