Burkānu ēšana gastrīta gadījumā
Kuņģis ir visneaizsargātākais gremošanas sistēmas orgāns, gastrīts ir tā gļotādas iekaisums. Slimības gadījumā tiek ievērots sabalansēts uzturs. Lai uzzinātu, vai ir iespējams ēst burkānus ar gastrītu, ņem vērā slimības formu un cilvēka iecietību pret dārzeņu.
Burkānu ēšana gastrīta gadījumā
Burkānu derīgās īpašības
Dārzeņu kultūrā ir daudz ārstniecisku vielu un noderīgu elementu, tostarp:
- vitamīni A, B, C;
- varš;
- fluors;
- olbaltumvielas;
- cinks;
- nātrijs;
- niacīns;
- jods.
Burkāni satur arī uztura šķiedrvielas, kas var palīdzēt novērst aizcietējumus un pazemināt augstu holesterīna līmeni asinīs. Šķiedra uzlabo glikozes līmeni asinīs diabēta slimniekiem. Ārsti iesaka ēdienam pievienot sakņu dārzeņu, lai palīdzētu zaudēt svaru, neapdraudot vispārējo veselību. Augļi satur minimālu tauku un ogļhidrātu daudzumu.
Pateicoties tā sastāvam, augļi ir labi redzamībai, ādai un kuņģim. Diētiskos salātus un sulas gatavo no burkāniem. To pievieno zupām, sautējumiem un kartupeļiem. Ēdot dārzeņu, cilvēks uzlabo imunitāti. Tam ir pozitīva ietekme uz gremošanas sistēmu:
- novērš spazmas;
- stiprina kuņģa sienas;
- mazina iekaisumu;
- atjauno asinsvadu sienas;
- attīra zarnas.
Pievienojot uzturā sakņu dārzeņu, cilvēks piepilda ķermeni ar vitamīnu rezervi. Bet ar vairākām slimībām tā lietošana var būt bīstama. Tas ir iemesls, kāpēc ārsti iesaka individuālu pieeju pacienta diētai. Tātad, burkāniem ar gastrītu ir noteiktas īpašības, atkarībā no skābuma.
Sakņu kultūras darbība dažādās gastrīta formās
Veselīgs dārzenis samazina iekaisuma reakcijas kuņģī. To pievieno uzturā slimībām ar sekrēcijas nepietiekamību. Sakņu dārzenis tiek pagatavots pirms ēšanas.
Dārzeņu kultūra uzlabo ogļhidrātu metabolismu, kas ļauj to pievienot uzturā ar sabalansētu uzturu. Tas ir paredzēts gremošanas sistēmas slimībām, bet tiek ņemts vērā skābums:
- Hipocīdajam gastrītam ir zems skābums. Lai to palielinātu, pacientiem ieteicams lietot neapstrādātus burkānus un to sulu. Tas stimulē skābu sekrēciju veidošanos. Tas attiecas arī uz slimības skābo formu.
- Hiperskābes tipu raksturo paaugstināts skābums. No uztura tiek izslēgti visi pārtikas produkti, kas izraisa sālsskābes ražošanas pieaugumu. Tie ietver burkānus.
- Akūtas slimības formas remisija. Kad slimības simptomi vairs netiek novēroti, ir atļauts sākt ēst neapstrādātus, sarīvētus sakņu dārzeņus, bet pamazām.
Neapstrādāti burkāni gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu kaitē ķermenim. Bet vārītas vai jebkura termiski apstrādāta dārzeņu kultūra tiek patērēta mazās devās. Tas saglabā ēteriskās eļļas un fitoncīdus, kas ļauj pievienot sakņaugus gremošanas traucējumu gadījumā. Pateicoties viņam, tiek atjaunotas bojātas kuņģa gļotādas šūnas.
Burkānu sula pret gastrītu
Sula ir svarīga, lai to pareizi sagatavotu
Svaigi spiesta burkānu sula ar hiperskābi gastrītu kaitē ķermenim. Slimības ar zemu skābumu gadījumā pārbaudiet ārstu ar nepieciešamo devu, lai nepasliktinātu situāciju ar gļotādas problēmām. Lai uzlabotu sulas uzsūkšanos organismā, tam pievieno pienu vai beztauku krēmu. Sula tiek lietota mēnesi pirms ēšanas ar sešu mēnešu starplaiku. Viņi pārliecinās, ka nenotiek pārdozēšana vai hipervitaminoze, pretējā gadījumā ādas krāsa kļūs oranža, skābums organismā ievērojami palielināsies.
A vitamīna pārpalikums sakņu dārzeņos izraisa:
- temperatūras paaugstināšanās;
- nepamatots nogurums;
- izsitumi;
- smērēšanās uz ādas.
Pieļaujamās sulas devas:
- Pieaugušam cilvēkam - 2 ēdamk. dienā.
- Bērniem no 5 līdz 13 gadiem - 150 g.
- Bērniem no 1 līdz 4 gadiem - 4 ēdamk. l. Labāk konsultējieties ar pediatru.
Visu vitamīnu saglabāšanai sula jāsagatavo pareizi. Sakņu kultūru mazgā, nomizo, nogriež augšdaļu, kurā ir liels daudzums nitrātu. Sagriež gabaliņos un liek sulas spiedē. Tas tiek izdzerts pusstundas laikā pēc sagatavošanas. Veikala burkānu sulu ar gastrītu nedrīkst dzert.
Neapstrādāti un vārīti burkāni pret gastrītu
Neapstrādāti burkāni gastrīta gadījumā palielina skābuma līmeni, tāpēc tos uzturā pievieno ar zemām likmēm.
Dārzeņu lieto arī hipertensijas un aterosklerozes gadījumā. Lai to izdarītu, to berzē un sajauc ar augu eļļu vai skābo krējumu, lai palielinātu vitamīnu uzsūkšanos. Ābolus bieži pievieno arī sakņu dārzeņu salātiem.
Neapstrādātā veidā augļi atbrīvo ķermeni no toksīniem un kaitīgām vielām. Tas arī stiprina smaganu imūnsistēmu. To lieto vēža profilaksei. Šajā gadījumā tiek ņemta vērā noteikta deva. Ārsti iesaka ne vairāk kā 400 g dienā.
Tieši termiski apstrādātajos dārzeņos tie ir visnoderīgākie. Bet jums ir nepieciešams pagatavot vai sautēt burkānus ar cieši noslēgtu vāku.
Populārs burkānu ēdiens gastrīta gadījumā ir kartupeļu biezeni. Tas satur pietiekamu daudzumu mikroelementu.
Kontrindikācijas burkānu uzņemšanai
Dārzeņu kultūra ir kontrindicēta, ja cilvēkam ir alerģiska reakcija uz dārzeņu kultūras augļiem.
Tas kaitē arī cilvēkam, ja viņam ir caureja, diabēts vai tievo zarnu slimība. Ja cilvēkam ir nierakmeņi, tas tiek izslēgts arī no uztura. Ar augstu sālsūdeņraža koncentrāciju vai zarnu slimību saasināšanos auglis arī nav iekļauts uzturā. Pārmērīgs tā daudzums var izraisīt reiboni, sliktu dūšu un ādas krāsas izmaiņas.
Secinājums
Burkāni tiek pievienoti pārtikai pret gastrītu tikai nelielos daudzumos un pēc konsultēšanās ar ārstu. Akūtu slimību gadījumā tas ir kontrindicēts. Ieteicams to pakļaut termiskai apstrādei, lai saglabātu mikroelementus un vitamīnus. Lai iegūtu maksimālu labumu, neapstrādātiem rīvētiem sakņu dārzeņiem bieži pievieno krējumu, sezama eļļu vai olīveļļu.