Neapstrādātu burkānu ieguvumi bērnam
Neapstrādāti burkāni bērnam līdz viena gada vecumam ir atļauti tikai sulas veidā tuvāk 8-9 mēnešiem. Šī ir vitamīnu noliktava, taču tā jālieto saprātīgi, lai nekaitētu. Sakņu dārzenī esošās vielas var izraisīt alerģiju, kuņģa un zarnu trakta funkcionalitātes traucējumus, tāpēc labāk vispirms konsultēties ar pediatru.
Neapstrādātu burkānu ieguvumi bērnam
Sakņu dārzeņu priekšrocības bērniem
Burkāni maziem bērniem ir pilnvērtīgs beta-karotīna avots - viela, kas iesaistīta A vitamīna sintēzē. Minerālu organisms izmanto vielmaiņas procesos, veidojot ādu, gļotādas, kaulus, zobus. A vitamīna un beta-karotīna trūkums pasliktina ķermeņa pretestību, negatīvi ietekmē redzi, ādas stāvokli, kas agrīnā vecumā provocē ekzēmas un citu dermatozes parādīšanos.
Citi burkānos esošie minerāli ir:
- kalcijs;
- nātrijs;
- fosfors;
- kālijs;
- folijskābe.
Burkānos ir daudz šķiedrvielu, pektīnu, kas pozitīvi ietekmē gremošanas procesus. Ieteicams lietot aizcietējumus. Spēj piemīt viegls caurejas efekts. B, E un C grupas vitamīni uzlabo imūnsistēmas stāvokli, piedalās centrālās nervu sistēmas veidošanas procesos, kas bērnībā ir ārkārtīgi svarīgi. Zīdaiņa veselība un attīstība ir tieši atkarīga no tā darbības.
Blakusparādības un kontrindikācijas
Burkāni ir noderīgi zīdaiņiem, kuri ir gadu veci, bet saprātīgā daudzumā. Tas ir spēcīgs alergēns, un pārmērīgs patēriņš izraisa karotīna dzelti. Šādos gadījumos novēro sekojošo:
- pēdu, plaukstu ādas dzeltenība;
- samazināta ēstgriba;
- slikta dūša, vemšana, caureja.
Visi šie simptomi izzūd, tiklīdz produkts tiek izslēgts no uztura. Atkārtoti to būs iespējams piešķirt ļoti piesardzīgi un ārsta uzraudzībā. Ja bērnam ir alerģija pret sakņu dārzeņu, parādās nātrene, retos gadījumos balsenes tūska, konsultējieties ar ārstu un veiciet kuņģa-zarnu trakta pārbaudi, mainiet diētu, izvēlieties saudzīgāku diētu
Līdz gadam uzturā nav ieteicams ievadīt burkānus. Kontrindikācija ir patoloģija kuņģa trakta darbā.
Papildbarības laiks
Bieži nav ieteicams ēst burkānus.
Burkāni kā papildu pārtikas produkti neapstrādātā veidā tiek ieviesti tikai pēc gada. Tas ir slikti sagremots, vēl nav pilnībā izveidojies kuņģa-zarnu traktā, kas izraisa nopietnus traucējumus. Papildu pārtiku tvaika vai vārīta biezeņa veidā ievada kopā ar citiem dārzeņiem 7 mēnešu vecumā. Bērniem, kuri tiek baroti ar pudelēm, ir atļauts dot kartupeļu biezeni 2 mēnešus agrāk. Sakņu kultūra jāievieš uzturā tikai pēc iepazīšanās ar kartupeļiem, brokoļiem, sīpoliem (viss kartupeļu biezeņa veidā).
Dārzeņu sula ir atļauta zīdainim 8-9 mēnešus. Pirmo reizi labāk dot ½ tējk. rīta stundās. Reakcija tiek uzraudzīta visu dienu. Nedodiet burkānu sulu vai biezeni katru dienu.Sagatavojiet ēdienus, izmantojot sakņu dārzeņus 2-3 reizes nedēļā, pēc tam diētai pamazām pievienojiet ķirbi.
Šie laiki ir standarta, taču var atšķirties atkarībā no:
- mazuļa veselības stāvoklis (slimības periodā bērni netiek ieviesti jaunu produktu uzturā);
- reakcijas uz citiem dārzeņiem;
- uzturā ievadīto dārzeņu kultūru skaits;
- zarnu individuālās iezīmes.
Neapstrādātu sakņu dārzeņu ievads
Neapstrādātu burkānu ieguvumi bērna ķermenim ir daudz lielāki nekā vārītiem. Svaigi spiesta sula saglabā visas derīgās īpašības, palīdz paātrināt mazuļa augšanu. Zīdaiņu uzturā ir ieteicams ieviest neapstrādātu sakņu dārzeņu gadā.
Pirmo reizi tai vajadzētu būt tikai sulai vai nelielam daudzumam burkānu, kas sarīvē uz smalkas rīves. Nedaudz vēlāk jūs varat pagatavot salātus, sakņu dārzeņu sajaucot ar ābolu. Pievienojiet pāris pilienus augu eļļas vai nesaldināta jogurta (skābs krējums ar zemu tauku saturu) salātiem ar dārzeņiem.
Optimālais dārzeņu patēriņa daudzums
Ir svarīgi ievērot devu visā, kas saistīts ar bērnu pārtiku. Bērni vecumā no 2 līdz 3 gadiem jau paši viegli var ēst burkānus dienā. Pārliecinieties, ka patērētais daudzums 2 dienu laikā nepārsniedz 1000 mg.
Norādītās normas pārsniegšana izraisa izsitumu parādīšanos, gremošanas traucējumus. Bērni ik pēc 2-3 dienām var patērēt svaigi spiestu sakņu dārzeņu sulu ar ābolu 50 ml. Jāpatur prātā, ka bērna kuņģa-zarnu trakts vēl nav pietiekami pielāgots agresīvajām skābēm, kuras satur svaigas sulas, tāpēc labāk tās atšķaidīt ar vārītu ūdeni.
Kvalitatīva produkta izvēle
Kvalitatīva sakņu dārzeņu izvēle ir jūsu mazuļa veselības garantija.
- burkānu formai jābūt dabīgai, bez līkumiem, čiekurveida procesiem;
- āda ir gluda, spilgti oranža, bez dažādiem tumšiem ieslēgumiem;
- ja jums jātur neapstrādāti burkāni ilgāk svaigi, priekšroka jādod paraugiem ar galotnēm: mājās noteikti tos nogrieziet, pretējā gadījumā lapotne no augļiem izvilks visas sulas;
- atmest gausu dārzeņu pirkšanu ar melniem galiem;
- derīgās īpašības tiek saglabātas iegarenos vidēja izmēra augļos ar svaru 150-200 g;
- pārāk biezi augļi satur daudz nitrātu, rūgtu, praktiski bez sulas, grūti tīrāmi un rada neērtības ēdiena gatavošanā.
Gatavošanas funkcijas
Mizojot burkānus, nogrieziet mizu, daļēji notverot mīkstumu, apmēram 0,5 cm (īpaši lieliem augļiem). Saīsiniet augšu un apakšu vismaz par 1 cm.Ja mazi bērni pirmo reizi nemēģinās papildu pārtiku, sajauciet burkānu ar kartupeļu biezeni un brokoļiem. Pirms termiskās apstrādes augļus rūpīgi nomazgājiet, pagatavojiet līdz maigumam, sasmalciniet blenderī.
Jūs varat tvaicēt burkānus. Tad tas saglabās vairāk barības vielu. Burkāni ir noderīgi jebkurā formā. Pārstrādātais dārzenis praktiski nezaudē vērtīgas vielas, tas ir daudz labāk absorbēts. Siltums noārda šķiedru, atbrīvojot beta-karotīnu.
Jūs varat pagatavot veselīgu dārzeņu zupu ar burkāniem, pievienojot brokoļus, sīpolus un vistas aknas. Mazajiem maisījumu sasmalcina blenderī. Vecākiem bērniem tiek dotas veselas vārītas zupas sastāvdaļas.
Secinājums
Burkāni ir garšīgi un veselīgi, bet saprātīgā daudzumā. Jūs varat dot neapstrādātu burkānu bērnam tikai tad, kad viņš sasniedz 2-3 gadu vecumu. Ja pēc papildu pārtikas uzsākšanas rodas nepatīkami simptomi, nekavējoties izmetiet produktu, pretējā gadījumā tiks nodarīts neatgriezenisks kaitējums. Katram gadījumam apmeklējiet ārstu. Produkta nepanesības simptomi var liecināt par nopietnākām anomālijām sistēmu un orgānu darbībā.