Zaļo vīnogu kaloriju saturs

0

820

Rakstu vērtējums

Vīnogas ir daudzgadīgs krūms no vīnogu ģimenes. To audzē ar savām rokām, lai iegūtu augļus, kurus pārstrādā dzērienos, ievārījumos vai patērē neapstrādātus. Zaļo vīnogu kaloriju saturs ir svarīgs, formulējot diētas.

Zaļo vīnogu kaloriju saturs

Populāras šķirnes

Populāras zaļo vīnogu šķirnes ir:

• Balts brīnums;
• Šardonē;
• Balts muskatrieksts;
• Bazhena;
• Valentīna.

Šīm zaļajām vīnogām ir sulīga, saldas garšas mīkstums ar nelielu skābumu, kas pārklāts ar plānu ādas slāni. Arī tajos nav vairāk par 2 sēklām. Dažas šķirnes izmanto vīndarībā, bet lielākā daļa ir piemērotas patēriņam neapstrādātā veidā kā svara zaudēšanas sastāvdaļai. Liels skaits augļu var kaitēt ķermenim.

Sastāvs un kaloriju saturs

Atkarībā no šķirnes zaļo vīnogu kaloriju saturs ir 40-80 kcal uz 100 g ogu, bet dažos tas sasniedz 100 kcal. 1 karote satur apmēram 3 kcal, glāzē ar 300 ml - mazāk nekā 20 kcal. Ūdens tilpuma sastāvdaļa augļos ir 80-88%.

Zaļo vīnogu uzturvērtība uz 100 g produkta:

• ogļhidrāti - 16,1-18,4 g;
• tauki - 0-0,023 g;
• olbaltumvielas - 4-6,63 mg;
• uztura šķiedras - 9,2-9,8 g;
• minerālvielas - 98-121 g.

Ķīmiskās vielas zaļajās vīnogās:

• hlorofils;
• polifenols;
• flavonoīds;
• būtiskas vielas;
• kvarcīns
• pārtikas skābes (ābolskābe, citronskābe, dzintarskābe).

Šie rādītāji raksturo, ka zaļajām vīnogām ir maz kaloriju un augsta uzturvērtība. Tas ļauj augļus izmantot kā vienu no ēdienkartes sastāvdaļām uzturā un svara zaudēšanā, kā arī izmantot kā profilaktisku vitamīnu un minerālvielu kompleksu, neriskējot ar svara pieaugumu.

Noderīgi komponenti

Ogas satur vitamīnus

Zaļo vīnogu vitamīnu sastāvs uz 100 g:

• B1 (tiamīns)
• B2 (riboflavīns);
• A (P)
• E (T)
• E (TE)

Mikroelementu sastāvs uz 100 g produkta:

• magnijs (Mg)
• kalcijs (Ca)
• fosfors (Ph)
• dzelzs (Fe)
• citi elementi

Izmantojiet ēdiena gatavošanā

Zaļās vīnogas tiek izmantotas kā daļa no svara zaudēšanas diētas. Zems kaloriju saturs ļauj patērēt lielu skaitu augļu, neriskējot ar lieko svaru. Ogu saldā garša un cietā mīkstums ar lielu sulu padara produktu populāru patēriņam neapstrādātu. Svaigi novāktās vīnogas nepieciešams izskalot vēsā tekošā ūdenī vai iemērc šķidrumā istabas temperatūrā, lai izskalotu netīrumus, putekļus un ķīmisko vielu atlikumus.

Lai samazinātu kaloriju saturu, nezaudējot noderīgas sastāvdaļas, zaļās vīnogas tiek vārītas, izmantojot termisko apstrādi. Izmantojiet žāvēšanas un sacietēšanas metodi. Šī vārīšana prasa īsu laiku. Arī vīnogas īsu laiku vāra karstā ūdenī vai vārītas tvaika pirtī.

Lai nepalielinātu produkta kaloriju saturu, bet uzlabotu tā garšu, tiek izmantota kodināšanas metode. Tam ir piemērotas šķirnes ar lielām ogām.Marinējot, tiek pievienotas arī garšvielas, lai garša būtu bagātāka un pīrāgāka, nepalielinot kaloriju saturu.

Ogas tiek izmantotas kā sastāvdaļa vai dekorācija zemu kaloriju desertiem un salātiem. Šādi ēdieni sniedz ne tikai ieguvumus svara zaudēšanai, bet arī uzlabo imūnsistēmu, darbojas kā līdzeklis vīrusu infekciju novēršanai.

Rozīņu vārīšana

No zaļajām vīnogām iegūst gardas saldas rozīnes. Gatavošanas laikā produkts nezaudē derīgās īpašības un nepalielina kaloriju skaitu. To lieto kā piedevu desertiem un salātiem.

Pirms vārīšanas tiek pagatavotas ogas, kas sastāv no vairākiem punktiem:

• nogatavojušos augļu izvēle bez fiziskiem bojājumiem;
• tīrīšana, iemērcot ūdenī;
• papildu tīrīšana verdošā soda šķīdumā (5-10 sekundes);
• mazgāšana no soda un žāvēšana.

Zaļās vīnogas pārstrādā rozīnēs ar šādām metodēm:

• netieša saules gaisma;
• tieša gaisma;
• termiskā apstrāde, izmantojot tehnoloģiju.

Secinājums

Zaļās vīnogas ir veselīgs ēdiens pieaugušajiem un bērniem. Lielākā daļa šķirņu ir piemērotas DIY audzēšanai.

Zaļo šķirņu stādīšana vislabāk ir pavasara vidū ar spraudeņiem. Lai nodrošinātu lielu ražu, jums regulāri jākopj krūmi un jāveic slāpekļa, fosfora un kālija mēslojums.