Sēnes Maskavas apgabalā 2019. gada augustā
Labāk sēņot Maskavas apgabalā 2019. gada augustā pēc pirmajām lietavām.
Sēnes Maskavas apgabalā 2019. gada augustā
Maskavas apgabala sēnes
Maskavas reģiona ziemeļos un austrumos 2019. gada augusta sākumā parādīsies šāda veida sēnes:
- Baltas sēnes;
- priežu sēnes;
- baravikas;
- baravikas;
- ozoli;
- viļņi;
- baravikas.
Augustā baravikas ir labākā sēne Maskavas reģionam. Viņš dod priekšroku atklātai teritorijai. Sēnes aug mežos ar retu veģetāciju un daudz saules gaismas, kā arī nogāzēs un gravās. Ir arī iespēja iepazīties ar garu moreli. Šī sēne sāk augt pavasarī, bet Maskavas apgabala ziemeļos un rietumos tā paliek līdz vasaras beigām.
Maskavas reģiona dienvidos un austrumos, kur lielākā daļa mežu ir skujkoki, aug šādi sēņu veidi:
- sēnes (dzeltenas un brūnas);
- medus agarics;
- rusula;
- podgruzdki melns;
- morels.
Ar sliktu ražu sēņotāji dod priekšroku savākt šķirnes, kas labākajos gadalaikos ir mazāk populāras un kuras ir nosacīti ēdamas. Ir arī viltus (dubultās ēdamās) sēnes, kuras ēd.
Nosacīti ēdamas sēņu sugas, kas aug 2019. gada augustā:
- rusula;
- meža sēnes;
- austeru sēnes;
- zirnekļu tīkli;
- vijoles;
- zaļie žubītes;
- gailenes;
- rindas.
Apkopojot šīs sēnes, "klusu medību" cienītājiem jābūt ārkārtīgi uzmanīgiem, jo nosacīti ēdamām sēnēm, tāpat kā ēdamām, dažos gadījumos ir arī indīgi kolēģi.
Kad sēņot
Sēņu ražas izskats ir atkarīgs no klimatiskās zonas. Maskavas reģions pieder vidējai joslai, tāpēc dienvidos labāk savākt mēneša beigās, bet ziemeļos - sākumā.
Faktori, kas ietekmē sēņu sezonas sākuma datumu:
- laikapstākļi;
- gaisa temperatūra un mitrums;
- ekoloģiskā situācija reģionā;
- lietus daudzums.
Sēņu raža ir atkarīga no daudziem faktoriem.
Ideālā temperatūra sēņu pārgājienam 2019. gada augustā ir 15 ° C – 18 ° C. Gaisa mitrumam jābūt aptuveni 82-88%. Rasas klātbūtne ir arī labs sēņu stāvoklis Maskavas reģionā.
Pie šādiem kokiem aug lieli indivīdi:
- ozols;
- egle;
- Priede;
- Bērzs;
- apse.
Koki, kuru tuvumā raža būs slikta:
- alksnis;
- Rowan;
- papele;
- lapegle.
Indīgas Maskavas reģiona sēnes
Dodoties pēc sēnēm, jāzina ne tikai ēdamo sēņu apraksts, bet arī tās, kuras labāk neaiztikt. Tas novērsīs saindēšanās risku.
Neapēdamas Maskavas reģiona sēņu sugas, kas aug augustā:
- Parasta līnija: tas sāk augt pavasarī, bet mežos ir līdz rudens beigām. Tam ir krunkains vāciņš, kura diametrs ir līdz 13 cm.Līniju mazā izmēra dēļ tos sajauc ar citām līdzīgām šķirnēm.
- Zaļā finča: pieder Rjadovkovju ģimenei, pieder nosacīti ēdamām sēnēm. Ķīmiskajā sastāvā ir dažas toksiskas vielas, kas termiskās apstrādes laikā netiek iznīcinātas un spēj paralizēt skeleta muskuļus. Neliels daudzums cilvēkiem nebūs bīstams.Pirms vārīšanas sēnes rūpīgi nomazgā.
- Ķieģeļu brūnas un sarkanas sēnes: tos bieži sajauc ar parastajām sēnēm. Ēdamais izskats atšķiras ar blīvu "svārku" gredzena klātbūtni ap kājām. Tas dzīvo pie nokaltušiem kokiem lapkoku mežos.
- Viltus piena sēnes: ārēji tos ir grūti atšķirt no ēdamā kolēģa. Neēdamās sēnes raksturīgā iezīme ir tās smarža. Tas izraisa smagu saindēšanos, caureju, nelabumu, reiboni un dehidratāciju.
Sēņu savākšanas noteikumi
Izvēloties sēnes Maskavas reģionā, jums jāievēro šādi noteikumi:
- izvēlieties jaunus cilvēkus, kuru vāciņš nav atvērts;
- nogrieziet tikai tās sugas, kuru ēdamību jūs noteikti zināt;
- nelāciet sēnes, kuru struktūra ir bojāta saules un gaismas iedarbības dēļ (mīksta, letarģiska, vaļīga);
- nenogrieziet augļķermeņus, kas aug tuvu ceļiem un dzelzceļiem: tie satur daudz toksisku vielu;
- pārgājienos sēņot agri no rīta, kamēr saule nedaudz sildīja augsni.
Labākās sēņu plankumi
Maskavas reģiona sēņotājiem ir piemēroti meži, kas atrodas pēc iespējas tālāk no pilsētas. Iemesls tam ir sliktas ekoloģiskās situācijas negatīvā ietekme uz vidi. Labākā izvēle ir meži, kas atrodas netālu no mazām apdzīvotām vietām.
Laba sēņu raža nebūs blīvos un necaurejamos biezokņos, kā arī pļavās ar augstu zāles segumu.
Oficiāla mežsaimniecība ir laba izvēle. Lielāko daļu meža dāvanu 2019. gada augustā var atrast uz nokaltušo koku mizas un vietās, kur tika veikti ugunsgrēki. Sēnes, piemēram, medus agarics, dod priekšroku sabrukušai koksnei, uz zemes, kuras tuvumā ir daudz adatu un sūnu. Dūrieni dod priekšroku ugunskura vietām: pelni un pelni darbojas kā virsotne.
Secinājums
Sēnes plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Tie ir daļa no daudziem ēdieniem, lai iegūtu interesantu un neparastu sēņu garšu, un tie paši var būt atsevišķs un barojošs ēdiens. Viņi labi izturas pret termisko apstrādi.
Produkta lietošana ir kontrindicēta bērniem, bieži līdz 12-14 gadu vecumam, grūtniecēm un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Labāk ir arī atteikties no sēnēm akūtām kuņģa un zarnu trakta slimībām.
Irina Seljutina (biologe):
Kā liecina medicīnas prakse, šīs ēdamās sēnes, kas tiek savāktas auglīgu lauksaimniecības lauku tuvumā, var būt bīstamas veselībai. Eksperti to nepārprotami saista ar to, ka sēnes ir bioakumulatori un kā sūklis tās absorbē un pēc tam savos augļu ķermeņos uzkrāj visu "ķīmiju", kas lietus laikā vai nu tiek izskalota no augsnes, vai arī vējš to aizpūš. Šādu "meža dāvanu" ēšana noved pie smagākajām nieru un aknu izpausmēm un bojājumiem. Zinātnieki droši apgalvo, ka sēnītes, kas inficētas ar šādiem toksiskiem savienojumiem, izraisa onkoloģisko slimību attīstību pat ar minimālām to patēriņa devām, ja tas notiek ilgstoši (no vairākiem mēnešiem līdz vairākiem gadiem).
Pārgatavojušās sēnes ir bīstamas arī cilvēkiem, kuru organismā organisko savienojumu sadalīšanās rezultātā veidojas olbaltumvielu toksīni. Labāk ir atstāt tos mežā, lai veiktu pilnu vielu ciklu biosfērā.
Jūs nevarat ņemt grozā un sēnes ar pelējumu, kas veidojas uz to virsmas vai ir sapuvušas un ļenganas. Tas ir tā saucamais. "Slimās sēnes", kuras gandrīz pilnībā ir apsētas ar patogēniem. Viņu toksīni - mikotoksīni - spēj izturēt sasilšanu līdz + 200 un sasalšanu. Tāpēc risks ir ārkārtīgi liels, viņi gatavoja šādas sēnes, lai labākajā gadījumā nonāktu slimnīcas nodaļā.
Saindēšanās gadījumā ir nepieciešams sniegt pirmo palīdzību un izsaukt ātro palīdzību.
