Šampinjonu priekšrocības un kaitējums zīdīšanas laikā

0

1540

Rakstu vērtējums

Barojošo māšu uzturā ir daudz noteikumu un ierobežojumu - tie visi ir taisnīgi un nav radušies no nulles. Sēnes ir veselīgas un barojošas, taču tās ir pārāk grūti sagremojamas, tāpēc laktācijas periodā tās ir aizliegtas, taču noteikumam ir izņēmumi. Sēnes, piemēram, šampinjonus, zīdīšanas laikā var lietot nelielos daudzumos.

Šampinjonu priekšrocības un kaitējums zīdīšanas laikā

Kontrindikācijas

Attiecībā uz šampinjonu lietošanu laktācijas periodā ir daudz kontrindikāciju. Barojoša māte var sākt lietot šampinjonus tikai ar ārsta apstiprinājumu un ne agrāk kā 3 mēnešus pēc dzemdībām. 3 dzīves mēnešu laikā veidojas mazuļa gremošanas sistēma, kas spēj uztvert smagākus elementus mātes pienā. Sēņu ēdieni ir kontrindicēti cepti un marinēti.

Jūs nevarat ēst sēnes šādos gadījumos:

1. mamma: kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi, aizcietējums, nieru darbības traucējumi, žultspūslis;
2. bērns:

• novirzes kuņģa-zarnu trakta, aknu, nieru, sirds sistēmas attīstībā;
• zīdaiņu diatēze;
• kuņģa-zarnu trakta negatīva reakcija uz gaļu, piena produktiem.

Noderīgas iezīmes

Šampinjoni ir īpaši populāri valsts iedzīvotāju vidū. Tie jau sen tiek kultivēti un audzēti rūpnieciskā mērogā, kas ļauj iegādāties kvalitatīvus produktus, nebaidoties saindēties ar indīgiem dvīņiem. Viņus ir vieglāk sagremot nekā viņu meža kolēģus. Sēnīšu asimilācija ar ķermeni ir 80-90%.

Izdevīgas iezīmes:

• augsts ūdens saturs ļauj uzturēt skābes un ūdens līdzsvaru, uzlabot vielmaiņu;
• šķiedrvielu saturs ļauj neatgriezeniski noņemt bada sajūtu un nodrošināt organismam nepieciešamo ogļhidrātu daudzumu tonusa uzturēšanai;
• olbaltumvielas, kuras satur sēnes, palīdz ātri izvadīt toksīnus no ķermeņa, aktīvi iesaistās vielmaiņas procesos, šūnu veidošanā un atjaunošanā;
• antioksidanti palīdz palielināt imunitāti, kas ir īpaši svarīgi barojošu māšu gadījumā;
• minerāli ir dzelzs, kalcijs, fosfors, jods un cinks.

Šampinjons viegli kļūs par cienīgu gaļas produktu aizstājēju. Tajā ir maz kaloriju: 100 g satur tikai 27 kcal. Šampinjoni ir drošākās veikalos nopērkamās sēnes. To audzēšanai netiek izmantotas ķīmiskas piedevas. Sēnes audzē uz termiski apstrādātiem salmu un komposta substrātiem.

Problēmas ar produkta lietošanu

Sēņu ķermeņi satur ne tikai vitamīnus un mikroelementus, bet arī šķiedrvielas, kas pēc sastāva ir līdzīgas hitīnam, kuru ir grūti asimilēt un kuru sagremošana prasa ilgu laiku. Bērniem nav atļauts dot sēnes līdz 7-8 gadiem, lai neizraisītu kuņģa "apstāšanos". Ja mēs runājam par zīdīšanu, tad ogļhidrāti vispirms tiek absorbēti sievietes ķermenī, un jau modificētā (pieejamākā) formā nonāk pienā.

Otra problēma ir saindēšanās risks. Ja mamma saskaras ar indīgu sēni, arī bērns tiks saindēts.Indei būs spēcīgāka ietekme uz viņa ķermeni, tāpēc mātēm rūpīgi jāuzrauga patērētā pārtika un jāpērk tā tikai veikalā. Ja jūs pērkat šampinjonus tirgū, jums ir jābūt uzticamam šī produkta piegādātājam (pārdevējam). Pretējā gadījumā šādiem pirkumiem ir negatīvas sekas. Ir vērts atcerēties, ka sēnēm novecojot ir iespēja uzkrāt toksīnus. Aptumšoti šampinjoni nav ēdami.

Sēņu produktu izmantošana uzturā

Sēnes ir labi košļāt

Šampinjonu izmantošana HS sarežģī hitīna klātbūtni, kas apgrūtina sagremošanu. Šis komponents veic sēnītes ķermenī atbalsta funkcijas, kas ļauj tai piedalīties šūnas aizsargmembrānu veidošanā. Chitīns ir cieši saistīts ar olbaltumvielām, tāpēc pēcdzemdību periodā to ir grūti sagremot. Lai no olbaltumvielām iegūtās aminoskābes darbotos pareizi, produkts ir rūpīgi jāsakošļā vai jāsamaļ.

Žāvēšana ir alternatīva metode. Labāk ir izmantot tikai cepures. Tos nepieciešams žāvēt saulē un sasmalcināt pulverī, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai garšvielu dzirnaviņas. Tad no tā gatavo zupas un dažādas mērces.

Doktors Komarovskis iesaka nenoliegt sev sēņu ēdienus, bet zīdīšanas laikā tos lietot mēreni. 1-2 mēnešus pēc bērna piedzimšanas šādi produkti ir stingri aizliegti. Mātei ir jāatjauno līdzsvars un jālīdzsvaro uzturs, pārbaudot bērna reakciju uz produktu. 1 mazuļa dzīves nedēļā ir pieņemamas dārzeņu zupas, piena produkti ar zemu tauku saturu, ilgstoši cepumi. Kopš pirmā mēneša gaļas buljoni tiek pakāpeniski ieviesti.

Sēņu ēdieni zupas vai mērces veidā pakāpeniski tiek ieviesti 3 mazuļa dzīves mēnešos. Pirmo reizi sēņu produkti tiek patērēti no rīta (ne vairāk kā 100 g). 24-48 stundas no brīža, kad māte to lieto, ir jāievēro mazuļa reakcija uz jauniem produktiem.

Irina Seljutina (biologe):

Ir viennozīmīgi pateikt, vai jaunai mātei ir iespējams ēst šampinjonus, zīdot bērnu. Izmēģiniet un uzziniet, kā jūsu mazulis reaģē: ja viss ir kārtībā, turpiniet nedaudz vienlaikus pievienot sēnes diētai. Ja pamanāt bērna atbildi, labāk pārtraukt sēņu lietošanu un pagaidīt līdz laktācijas perioda beigām. Zīdīšanas periodā sievietei tiek parādīts viegls ēdiens. Tauki un skābe no marinētām vai ceptām sēnēm nepadarīs bērnu veselīgāku. Var taču gatavot šampinjoni ar āboliem:

• 500 g šampinjonu;
• 4-5 āboli (nav ļoti saldi),
• 0,5 tases sēņu buljona (nav sālīti);
• sāls pēc garšas.

Labi izskalojiet šampinjonus, smalki sagrieziet un nosūtiet uz kastroli. Ielej nedaudz ūdens un 20 minūtes vāra uz uguns. Kamēr sēnes gatavojas, nomazgājiet ābolus, sagrieziet ķīļos un pievienojiet sēnēm. Sāls, samaisa, pārlej ar sēņu buljonu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Labu apetīti!

Kad bērnam rodas noteiktas reakcijas, ir svarīgi nekavējoties pārtraukt sēņu lietošanu un konsultēties ar ārstu.

Simptomi:

• vēdera uzpūšanās (meteorisms);
• vemšana;
• piena atteikums;
• izkārnījumu krāsas izmaiņas;
• nemiers.

Kvalitatīvu produktu izvēle

Barojošās mātes galvenais uzdevums ir izvēlēties pareizo produktu. Ēdamā jaunā šampinjona vāciņš ir baltā krāsā vai nedaudz sārts. Ja cepures ir tumšas, jums vajadzētu atteikties pirkt: produkts pārāk ilgi atradās uz letes vai tika savākts pārgatavojies.

Augstas kvalitātes augļu ķermeņos struktūra ir blīva, eksemplāriem, kas ir maigi pieskārieniem, sabrukšanas process jau ir sācies, tie ir bīstami cilvēka veselībai. Gatavā šampinjona mīkstums izdala patīkamu sēņu aromātu. Ja tiek nozvejotas skābās piezīmes, sēņu savākšanas laiks tika izvēlēts nepareizi vai arī tie tika uzglabāti veikalā, neievērojot sanitāros standartus.

Tavai zināšanai. Pērkot preci veikalā, ņemiet vērā, ka ideāls produkts būs nevis pēc svara, bet gan iesaiņots traukos.

Secinājums

Sēņu ēdieni barojošo māšu uzturā nekaitēs mazuļa veselībai, ja vecāki ievēros visus lietošanas noteikumus. Tos var ieviest tikai no 3 mazuļa dzīves mēnešiem, nevis agrāk. Pēc pirmā sēņu ēdienu lietošanas jums nedaudz jāgaida, lai redzētu drupu reakciju uz jauno produktu. Ja pēc 48 stundām negatīvas reakcijas netiek novērotas, sēņu produkti tiek atkal patērēti.