Sēņu vērtība dabā
Sēnes ir vecākie dzīvie organismi. Mūsu senči prasmīgi izmantoja savas īpašības dažādiem mērķiem. Nav iespējams pārvērtēt sēņu nozīmi dabā. Kopējais sugu skaits ir aptuveni 100 000, un daži zinātnieki sliecas uzskatīt, ka tuvākajā nākotnē tiks aprakstītas vismaz 250 000 sugas.
Sēņu vērtība dabā
vispārīgās īpašības
Sēņu pasaule ir liela, skaista un daudzveidīga. Dabā sēņu nozīme ir neskaidra. Šie organismi ir daudzšūnu un vienšūnu, tie ir eikarioti, kuru centrā ir viens vai vairāki kodoli.
Tie ir unikāli organismi. Zinātnieki vēl nav noteikuši, kurai valstībai viņi pieder: augiem vai dzīvniekiem. Tāpēc viņi tika piešķirti īpašai valstībai - sēnēm.
Līdzības starp sēnēm un augiem
- neierobežota izaugsme;
- reprodukcija ar sporām;
- šūnu sienas klātbūtne;
- vakuolu klātbūtne šūnā;
- piesaistīts dzīvesveids;
- šūnu centra trūkums;
- uzturs caur absorbcijas procesu utt.
Līdzības starp sēnēm un dzīvniekiem:
- heterotrofā barošana;
- barības vielas glikogēns;
- hitīna klātbūtne šūnu sieniņā;
- urīnvielas kā vielmaiņas produkta klātbūtne;
- plastīdu trūkums;
- lizosomu klātbūtne, kas satur gremošanas enzīmus;
- nelielu uzglabāšanas vakuolu klātbūtne.
Sēnes micēlijs sastāv no plānām pavedieniem-hifām, kuru šūnās ir tikai 1 kodols un tās veido augļķermeni. Tas spēj veidot sporas turpmākai bezdzimuma reprodukcijai. Organismi var vairoties vairākos veidos, tostarp seksuāli. Tas tiek darīts, sakausējot dzimumšūnas.
Lielākā daļa organismu tiek baroti ar barības vielu absorbciju ķermeņa daļās vai visā virsmā. Daži organismi ir saprofīti, simbionti, parazīti vai pat plēsēji, kas var sagremot mazus midžus un tārpus.
Sēņu loma dabā
Dzīves ilgums, barošanas un reprodukcijas veids nosaka to vērtību. Viņi piedalās gandrīz visos dzīves procesos, nonākot simbiozē ar augiem un dzīvniekiem. Sēņu ekonomiskā vērtība ir tā, ka tās ēd, no tām gatavo zāles, tās izmanto ēdiena gatavošanā utt.
Sēņu nozīmi dabā nosaka fakts, ka tās ietekmē šādus procesus:
- par vielu apriti;
- par augu dzīvi;
- par dzīvnieku dzīvi.
Biocenozē un biogeocenozē pastāv visu dzīvo organismu vienotība, kas ilgu laiku pastāv līdzās noteiktā apgabalā. Viņu kopīgai attīstībai un izaugsmei ir pozitīva dinamika. Mazās kopienās parādās raksturīgi pārejas stāvokļi. Šajā gadījumā klasifikācija ir neviendabīga un atšķiras pēc ārējām īpašībām.
Sēnēm ir milzīga loma ekosistēmā, jo veikt noteiktas funkcijas.
Loma vielu ciklā
Sēnes ir iesaistītas daudzos augu un dzīvnieku dzīves procesos.
Sēņu loma vielu ciklā ir tāda, ka tāpat kā baktērijas, šie organismi veicina visu organisko elementu sadalīšanos, kas paliek pēc dzīvnieku un augu nāves.
Starp ražotājiem, patērētājiem un iznīcinātājiem (ražotājiem, patērētājiem, sadalītājiem) notiek nepārtraukta mijiedarbība. Organiskās vielas rada meža koki, zāle un krūmi, dzīvnieki to ēd. Kad tās mirst, baktērijām ir vajadzīga palīdzība atlieku sadalīšanās procesā. Tajā palīdz mikroskopisko sēņu šķirnes. Viņi darbojas kā vides kārtība, ar viņu palīdzību veidojas humuss, kas bagātina augsni.
Mikoriza ir kritiska un pozitīvi ietekmē citu augu augšanu un attīstību.
Sadalītāju ekoloģiskā nozīme dabā ir tā, ka viņi dabā aizver vielu apriti.
Loma augu dzīvē
Sēnes bieži veido mikorizu ar augiem. Šajā procesā koks vai krūms no augsnes iegūst vairāk barības vielu un mitruma. Tāpēc ir jāsaprot, kāda ir sēņu nozīme dabas dzīvē. Parasti augļķermeņu veidošanās notiek tādu organismu tuvumā, ar kuriem sēnītes ir saistītas tieši ar mikorizu.
Loma dzīvnieku dzīvē
Dabā sēnes ir svarīgas dzīvniekiem, jo nodrošināt viņu pārtiku. Vairāku ziemai uzglabātu sugu un retu ziemas sugu pārstāvji ir noderīgi grauzējiem un putniem, kad ir sniegains un sals laiks. Aļņi, stirnas un mežacūkas ziemā un vasarā ar prieku izbauda šos organismus, izvelkot tos no kritušo lapu un zaru apakšas.
Sēņu loma cilvēka dzīvē
Sēnēm ir milzīga loma cilvēka dzīvē. Tos izmanto šādās jomās:
- pārtikas rūpniecībā;
- mikrobioloģiskajā nozarē;
- ekonomikas jomā.
Pārtikas rūpniecībā
Sēnēm ir liela nozīme pārtikas rūpniecībā. Daudzas sugas izmanto saglabāšanai, dažādu ēdienu pagatavošanai, tās veiksmīgi žāvē un sasaldē. Dažas sugas ir iemācījušās augt mākslīgos apstākļos. Austeru sēņu, šampinjonu un baltumu ražai ir daudz sēņu audzētavu.
Sēņu nozīme Francijas iedzīvotāju uzturā ir liela. Tur īpaši tiek novērtēta melnā trifele. Un Japānā viņi dod priekšroku šitakei, kuru mūsu valstī bieži redz jau žāvētu.
Sēnēs barības vielām, minerālvielām un vitamīniem ir liela nozīme cilvēkiem. Daži īpašumi tiek izmantoti vīndarībā un maizes ceptuvē, rūpniecībā un ikdienas dzīvē.
Irina Seljutina (biologe):
Visi tā saucamie. "Kultūras raugs" ir sadalīts šādās grupās:
- Raudzēts raugs: sāk darboties tikai + 18 ... + 25 ° C temperatūrā un fermentācijas beigās uzpeld uz virsmas, veidojot sava veida putojošu vāciņu. Viņu spēja pacelties uz virsmu ir saistīta ar faktu, ka pat pēc budding šūnas paliek savienotas viena ar otru, veidojot sava veida koloniju un CO burbuļus2 paņem tos.
- Apakšā raudzēts raugs: fermentācijas temperatūra ir + 8 ... + 12 ° С un procesa beigās tās nosēžas konteinera apakšā, veidojot tur blīvus nogulumus.
Papildus temperatūrai un vietai fermentācijas beigās šīs rauga grupas atšķiras arī pēc specifisko enzīmu - melibiozes un rafinozes - satura.
Raugs ir vienšūņu sēne, ko mājsaimnieces pastāvīgi lieto, cepot. Vienšūnu sēņu lomu, to ekonomisko nozīmi ir grūti pārvērtēt. Izdalot oglekļa dioksīdu, tie paaugstina mīklu un padara ceptas preces garšīgas un maigas.
Viņu loma ir liela arī vīna ražošanā, pelējuma vai zilo sieru ražošanā. Tātad, populāri ir sieri ar "cēlu pelējumu" - Kamembertu un Rokforu. Tos iegūst, ievietojot tos biezpiena masā pirms pelējuma sporu nogatavināšanas (īpašie penicilu sēnīšu veidi), lietojot īpašas garas adatas (vai kaut ko citu), topošo siera galviņu iekšpusē veidojas gaisa kanāli. Tieši šī procedūra ļauj normāli attīstīt zilo pelējumu.
Medicīnā un mikrobioloģiskajā rūpniecībā
Veidnes lieto medicīnā
Šie organismi jau sen ir izmantoti zāļu un farmaceitisko līdzekļu ražošanā. Pirmo antibiotiku - penicilīnu - ieguva no penicilas pelējuma. Sēņu vērtība medicīnā ir pierādīta ar praksi. Tos izmanto olbaltumvielu, antibiotiku un organisko skābju ražošanai. No ekstraktiem izmanto zāles zarnu darbības uzlabošanai, asinsspiediena stabilizēšanai un cukura līmeņa asinīs regulēšanai. Veselības aprūpē dažas zāles, kas izgatavotas no bioloģiski aktīvām vielām, kuras satur šie organismi, pacientiem tiek izrakstītas, lai atveseļotos pēc ķīmijterapijas.
Dažas sugas ir paredzētas, lai iegūtu zāles, kas nepieciešamas kaitēkļu kontrolei lauksaimniecībā, lai uzlabotu kultūraugu augšanu.
Irina Seljutina (biologe):
Sēnes tiek izmantotas kā bioloģiska metode lauksaimniecības kaitēkļu, piemēram, biešu smilšu un mēroga kukaiņu, apkarošanai. No sēnēm tiek gatavoti preparāti, kurus plaši izmanto kukaiņu kaitēkļu iznīcināšanai (piemēram, trihodermīns, kurā ietilpst sporas, micēlijs un Trichoderma sēnītes vielmaiņas produkti, kas ir daudzu patogēnu sēņu antagonists, vienā vai otrā veidā saistīts ar tās dzīvi. cikls ar augsni).
Šādi preparāti tiek izstrādāti gan atklātai zemei, gan aizsargājamai teritorijai.
Tautas medicīnā
Tradicionālie dziednieki jau sen ir pamanījuši dažu sēņu brīnumainās īpašības. Balta krāsa bieži tiek izmantota apsaldējumu ārstēšanā un pūžņojošu brūču vai griezumu dziedēšanā.
Bērzu sūklis ir labs plaušu slimībām.
No cepurīšu sēņu veidu pārstāvjiem tautas medicīnā viņi bieži izmanto lietusmēteli, mušmire, žults un volushka. Tie ir piemēroti podagras, žultspūšļa vai urīnceļu problēmām.
Sēņu bojājumi
Šie organismi spēj nodarīt būtisku kaitējumu gan dzīvniekiem, augiem, gan cilvēkiem. Kaitēkļiem ir daudz vārdu. Vispārējā kategorija ir obligāti parazīti.
Dažas sēnītes ir cilvēka sēnīšu slimību izraisītāji. Tātad cirpējēdes izraisītājs ir trichophyton sēne, kas ietekmē matus, nagus un ādu. Raugam līdzīgās sēnes Pitorosporum izraisa seborejas attīstību. Rauga sēnīte sidium mutes dobumā, ķermeņa nelīdzsvarotības gadījumā izraisa piena sēnītes attīstību.
Lauksaimniecības augu sēnīšu parazīti ir plaši pazīstami, kas noved pie milzīgiem kultūraugu ražas zudumiem. Ar tiem nodarbojas īpašas institūcijas un pat starptautiskas organizācijas.
Bieži kokos ir parazītu izaugumi pusloka formā. Tās ir tinder sēnes. Šādu organismu sugām ir atšķirīga struktūra. Tās parādās micēlija veidošanās rezultātā parazītiskā organisma sporu iekļūšanas vietā, kas aug un attīstās uz koka rēķina, barojas ar tā šūnām.
Šādas parazitāras sēnes padara augu trauslu, vājina to un noved pie lēnas nāves. Viņi labi vairojas koka mizā, atbrīvojot daudz sporu "brīvajā lidojumā", kas migrē uz kaimiņu kokiem. Auglīgas vietas viņu apmetnei ir svaigas brūces un drebuļi. Lai tas nenotiktu, dārzā regulāri jāiznīcina tinder sēnes. Protams, jūs nevarat tos visus noņemt, taču ir svarīgi uzturēt arī parazītu attīstību, kā arī ārstēt ievainojumus augļu koku stumbros.
Secinājums
Sēņu loma dzīvo organismu dzīvē ir ne mazāk nozīmīga kā saules gaismas loma. Tos izmanto medicīnā un kulinārijā, lauksaimniecībā, un no tiem gatavo pelējuma sierus. Tradicionālā medicīna bez tām nav pilnīga. Āzijas valstīs ir pat oficiāli atzīta fungoterapija. Bet šie organismi dažreiz negatīvi ietekmē dzīvās būtnes, var kaitēt un dažos gadījumos izraisīt nāvi.
