Rostovas apgabala sēņu vietas
Rostovas reģions nav visvairāk sēņojošais reģions Krievijā, taču dažos apgabalos augsne ir lieliska to sporu dīgšanai. Rostovas apgabala sēnes 2019. gadā parādījās agrā pavasarī. Ražas būs arī vasarā un rudenī.
Rostovas apgabala sēņu vietas
Kādas sēnes aug reģionā
2019. gadā sēnes Rostovas apgabalā sāka vākt no ziemas beigām, kad sniegs vēl nebija pilnībā izkusis. Sēņotāji atrada austeru sēnes, frammulīnu, Jūda ausis. Viņu skaits bija paredzams mazs. 2019. gada pavasara-rudens sezona solās būt veiksmīga.
Sēņu vietās ir daudz šādu ēdamo un nosacīti ēdamo sēņu veidu:
- morels: vispirms parādās pavasara vidū;
- baravikas: tos ievāc no aprīļa vidus līdz vasaras sākumam;
- calocybe vai pavasara sēne vai maija rinda: maija vidū vai beigās parādās dārzeņu dārzos, lapu koku mežos;
- balts: augt no augusta vidus;
- apse (baravikas): novāc no vasaras sākuma līdz rudenim;
- ceriņkāju rindas (zilas kājas): tie sāk augt augusta beigās pirms pirmajām rudens salnām;
- baravikas: augt no jūnija vidus līdz rudens aukstumam;
- gailenes: satikt visu vasaru;
- sēnes: to augļķermeņi parādās jūlija beigās;
- Šampinjons: nes augļus visu vasaru.
Vasaras sēnēm ir visaugstākā uzturvērtība, rudens sēnēm labi der kodināšana.
Kolekcijai tiek pakļauti tikai jauni augļķermeņi, kuru vāciņa diametrs ir 2,5-4,5 cm. Vecās sēnes, ja nav nokrišņu, uzkrāj lielu daudzumu toksīnu un kļūst nederīgas lietošanai uzturā vai preparātiem.
Irina Seljutina (biologe):
Pavasarī, kad saulē sasildītajās vietās parādās pirmie morēļi, garšīgu sēņu cienītāji nekavējoties dodas to medībās. Un, savākuši pirmo meža dāvanu ražu šogad, viņi steidzas mājās, lai pagatavotu garšīgu cienastu. Tomēr mēs nedrīkstam aizmirst, ka morels pirms lietošanas prasa nopietnu apstrādi, jo ir nosacīti ēdamas sēnes. Tāpēc, pirmkārt, ir nepieciešams tos vārīt 10-15 minūtes sālītā verdošā ūdenī, pēc tam notecināt buljonu vai izmantot to, lai pēc žāvēšanas pagatavotu dažādus ēdienus.
Plūcot sēnes, uzmanieties, lai nejauši neiekristu grozā ar indīgu ēdamo sugu dvīņu.
Neēdamas un indīgas sēnes
Rostovas stepju reģionā ir vairāk toksisku sēņu nekā derīgas ēdamas sugas. Visizplatītākie veidi ir:
- Zaļās rindas (zaļie žubītes): vāciņi ir olīvzaļi. Viņi aug no septembra sākuma.
- Sēra rindas (sēra dzeltenā krāsā): Tā ir pelēcīgi dzeltena, šķiedraina sēne ar garām kājām, kas aug no augusta beigām.
- Amanita muscaria: viņiem ir sarkans vāciņš ar baltām pārslām un augļi no augusta sākuma.
- Krupu krēsli: to vāciņi ir pelēcīgi dzelteni vai pelēcīgi zaļi, puslodes formas vai plakani, blīvi, bālgani kātiņi.
- Amanita muscaria: šai sugai ir sarkanbrūna cepure, kas sastopama no vasaras vidus līdz vēlam rudenim.
Irina Seljutina (biologe):
Pieaugušā Amanita muscaria vāciņš no puslodes kļūst gandrīz plakans, gar malu skaidri redzams vāji nospiests centrs un plānas radiālās līnijas. Krāsa parasti ir tumši umber brūna, bet tā var būt arī pelēka-dzeltena. Jebkurā gadījumā tā centrs ir iekrāsots gaišāk nekā malas. No vispārējās segas uz virsmas paliek dzeltenas pārslas, kas pamazām kļūst baltas, un, sēnītēm novecojot, tās iegūst pelēkdzeltenu krāsu.
Stublājs ar labi izteiktu sabiezējumu pamatnē, balts, bet pieskaroties kļūst brūns. Šī sēne ir indīga un izraisa saindēšanos, līdzīgi kā saindēšanās ar mušmire un panteru, jo celulozē ir vairākas vienādas toksiskas vielas ar halucinogēnu iedarbību.
Rindām raksturīga plakana cepure ar izliekumu centrā. Amanita muscaria uz baltas kājas ir volāns, dažreiz kāja ir doba. Liela skaita mušmire klātbūtne pļavā norāda uz augsnes tīrību. Šādā vietā ieteicams savākt ēdamās sugas.
Sēņu vietas
Esiet mežā ārkārtīgi piesardzīgs
Sēņu vietas ir atrodamas visā Rostovas apgabalā. Pieredzējuši sēņotāji izceļ teritorijas, kas veiksmīgi attīstās micēliju attīstībā:
- Schepkinskaya meža josla;
- Semikarakorskas apgabals;
- Čertkovska rajons;
- priežu plantācijas Millerovska rajonā;
- Tarasovska rajons;
- Donas piekrastes apgabals.
Sēņu vietas piekrastes rajonos un Donas piekrastē odzes ir bīstamas pavasarī un vasarā.
Lai nejauktu stepju odzi ar čūsku, jums jāzina tās atšķirīgās iezīmes:
- galva ir nedaudz iegarena, purnas malas ir paceltas;
- no augšas galva ir pārklāta ar maziem neregulāriem vairogiem;
- galvas augšējā pusē - tumšs raksts;
- zīlīte ir iegarena;
- muguras daļas krāsa ir brūnganpelēka ar gaišu muguras vidu, uz kuras redzams zigzaga raksts, kas atrodas gar grēdu;
- vēders ir pelēks, ar gaišiem plankumiem.
Lūdzu, ņemiet vērā! Šajā periodā čūskas ir īpaši aktīvas.
Sēņu medību noteikumi
Ārsti neiesaka sēņot Rostovas apgabalā galvenokārt sausā klimata dēļ, kā arī periodiski pārsniedz dabiskā starojuma fona. Sēņu savācēji ievāc ražu saskaņā ar vairākiem noteikumiem, lai sevi aizsargātu:
- savāc tikai jaunus augļķermeņus;
- pēc vāciņa atvēršanas un sporu sēšanas nelietojiet sēnes;
- savāc agri no rīta;
- nenogrieziet tārpainus vai pārāk lielus (aizaugušus) augļu ķermeņus;
- neievāciet sēnes, kas smaržo slikti;
- pirms medībām rūpīgi izpētiet šajā apgabalā augošo ēdamo sēņu aprakstus, nenogrieziet nepazīstamus augļu ķermeņus.
Savāktās sēnes jāmazgā zem tīra tekoša ūdens, jānotīra no putekļiem. Nosacīti ēdamām sugām nepieciešama iepriekšēja vārīšana.
Tos vāra tīrā ūdenī 20-25 minūtes. Tad šķidrums tiek iztukšots. Pat baltās sēnes un Rostovas apgabalā savāktās sēnes nav ieteicams lietot neapstrādātas. Tos vāra 10-15 minūtes vai cep.
Secinājums
Sēņu medības Rostovas apgabalā pēdējos gados karstā klimata dēļ ir zaudējušas savu popularitāti. Neskatoties uz to, sēņotāji turpina apmeklēt populāras sēņu vietas, vāc porcīnas, apses, moreles un fotografē mušmires. Ja jūs ievērosiet savākšanas un apstrādes noteikumus, raža būs tikai ieguvēja, un ziemā tā varēs iepriecināt.
