Kaloriju cukini un to sastāvs
Cukini ir diētisks dārzenis no ķirbju ģimenes. Šī ir hipoalerģiska kultūra, kas satur daudzas ķermeņa vajadzībām nepieciešamās vielas. Uzzinājis cukini kaloriju saturu un sastāvu, jūs būsiet pārliecināts par tā priekšrocībām un noteikti pievienosiet to diētai.
Kaloriju cukini un to sastāvs
Dārzeņu priekšrocības
Sakarā ar tā sastāvu, kas ir bagāts ar vitamīniem, mikroelementiem un fermentiem, cukini ātri uzsūcas un arī ātri sagremojas. Tajā ir maz kaloriju, tāpēc tas ir neaizstājams dažādu diētu laikā.
Cukini gandrīz pilnībā sastāv no šūnu sulas, kas palīdz attīrīt cilvēka ķermeni un ir viegli sagremojams.
Šo dārzeņu lietošana ir īpaši ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu un kuņģa-zarnu trakta slimībām, pielonefrīta. Tās bieža lietošana var normalizēt ūdens bilanci, noņemt lieko holesterīnu un sāli no ķermeņa.
Regulārs šī dārzeņa patēriņš ir laba tādu bieži sastopamu slimību profilakse kā aptaukošanās, ateroskleroze un anēmija. Ir arī lietderīgi ēst cukini kuņģa un žultspūšļa slimībām ar vielmaiņas traucējumiem.
Dārzenis efektīvi novērš aizcietējumus, savukārt tas neizraisa pretēju efektu - caureju.
Pārtikai veselības vajadzībām vispiemērotākās ir jaunās cukini, kuru garums ir sasniedzis apmēram 20 cm, to gaļai jābūt baltai, bez sēklām, un mizai jābūt stingrai pēc pieskāriena.
Šādas cukini var ēst neapstrādātas, tad jūs labāk saglabājat to derīgās īpašības. Bet ādu var nomizot, tai ir tendence uzkrāt nitrātus.
Ir vērts atzīmēt, ka tas ir viens no hipoalerģiskiem dārzeņiem. Tādēļ ārsti bieži iesaka ar to sākt pirmo zīdaiņu barošanu.
Cukini ir neaizstājami badošanās dienās. Ir vairākas cukini diētas, kas dod izcilus un ātrus rezultātus, meitenes iegūst vēlamo formu pēc iespējas īsākā laikā.
Interesanti, ka kosmetoloģijā tiek plaši izmantoti jauni, svaigi cukini. No šī dārzeņa izgatavota maska spēj izlīdzināt ādas toni, nedaudz to atvieglot. Arī skvoša sula var mīkstināt kāju raupjo ādu.
Tautas receptes liecina, ka šo kultūru var izmantot kā matu stiprinošu līdzekli. Tas spēj novērst trauslumu un līdz minimumam samazināt to bojājumus.
Kaloriju saturs un uzturvērtība
Atkarībā no gatavošanas metodes cukini satur atšķirīgu kaloriju saturu un uzturvērtību. Tālāk sniegtie dati ir balstīti uz 100 g produkta.
Cukini jebkurā formā nav ļoti kaloriju
Svaigi
Svaigi dārzeņi ir ar zemu kaloriju saturu - 23-24 kcal.
Neapstrādātu cukini sastāvs:
- olbaltumvielas - 0,6 g;
- tauki - 0,3 g;
- ogļhidrāti - 4,6 g;
- ūdens - 94,79 g;
- pelni - 0,58 g.
Cepts
Ceptu cukini kaloriju saturs ir 85-89 kcal. Šis skaitlis ir atkarīgs no cepšanai izmantotās augu eļļas kvalitātes un daudzuma.
Kā daļa no šāda produkta:
- olbaltumvielas - 1,1 g;
- tauki - 6 g;
- ogļhidrāti - 6,7 g;
- ūdens - 95,22 g;
- pelni - 0,59 g.
Cepts
Šādi pārstrādātu dārzeņu kaloriju saturs ir 30-34 kcal. Ja tos sautēja ūdenī, neizmantojot piedevas, to skaits būs nedaudz mazāks.
Kompozīcija šajā gadījumā:
- olbaltumvielas - 1,14 g;
- tauki - 0,36 g;
- ogļhidrāti - 2,69 g;
- ūdens - 93,25 g;
- pelni - 0,8 g.
Sautēts
Ja jūs nolemjat sautēt cukini, to kaloriju saturs būs 75-80 kcal robežās. To skaits ir atkarīgs no augu eļļas un miltu pievienošanas ēdienam.
Sastāvs, izmantojot šo vārīšanas metodi:
- olbaltumvielas - 0,7 g;
- tauki - 5,4 g;
- ogļhidrāti - 4,6 g;
- ūdens - 95,36 g;
- pelni - 0,46 g.
Ķīmiskais sastāvs
Dārzeņos ir 93% ūdens, kas ļauj organismam ātri un viegli absorbēt.
Papildus ūdenim 100 g kultūras satur: 4,5 g - disaharīdus un monosaharīdus, 2 g - taukskābes, 1 g - pārtikas šķiedrvielas, 0,4 g - pelnus.
Arī cukini satur tādus organismam būtiskus mikroelementus kā kālijs, magnijs, kalcijs, nātrijs, fosfors un dzelzs.
Dārzenis ir piepildīts ar dažādiem vitamīniem: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Kaitējums
Cukini ir nekaitīgi ķermenim
Informācija par cukini bīstamību ir pretrunīga. Daži ārsti norāda, ka tas ir pilnīgi drošs veselībai. Tomēr ir eksperti, kuri apgalvo, ka ar noteiktām slimībām nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo dārzeņu.
Attiecībā uz tādām slimībām kā kuņģa čūla un gastrīts, ārsti iesaka izslēgt cukīni no pārtikas. Nieru disfunkcija ir arī kontrindikācija šo dārzeņu ēšanai. Diemžēl cukini saturošās šķiedras ķermenis ir pilnīgi nesagremojamas.
Gatavošanas programmas
Ēdienu gatavošanā dārzenis tiek izmantots dažādos veidos: neapstrādāts, cepts, vārīts, sautēts un cepts. Protams, daudzi uztura speciālisti uzsver jaunās svaigās cukini priekšrocības, jo tajā ir derīgas īpašības un vitamīni, un neapstrādātu dārzeņu kaloriju saturs ir minimāls.
Salātos svaigas cukini bieži lieto kopā:
- ar ķiplokiem;
- ar medu;
- ar burkāniem korejiešu valodā;
- ar gurķiem;
- ar tomātiem.
Tieši salātos dārzenis atklāj visas savas derīgās īpašības un patīk ar neparastu garšu. Lai uzlabotu skvoša garšu, vairumā gadījumu ieteicams lietot ķiplokus un zaļumus.
Ir ļoti daudz ēdienu ar ceptiem cukini un citām sastāvdaļām, kas uz svētku galda izskatīsies ļoti izdevīgi:
- cukini mucas ar maltu gaļu;
- dārzeņi, kas pildīti ar biezpienu;
- cepts ar skābu krējumu un jauniem zaļumiem;
- kastrolis ar fetas sieru;
- cukini pica ar tomātiem un sieru;
- Itāļu omlete.
Cepti dārzeņi ir īpaši labi ar aromātiskiem augiem. Tie izrādās mīksti un patīkami pēc garšas.
Starp receptēm izceļas:
- cukini sojas mērcē ar rīsiem;
- cukini mīklā;
- pankūkas, kas pagatavotas no šiem dārzeņiem.
Šie ēdieni ir diezgan izdevīgi budžetam, bet garšīgi un veselīgi. Tie ir viegli sagatavojami un bagāti ar garšu.
Ir arī ļoti neparasti cukini ēdieni:
- biezeņa zupa;
- kūka;
- kraukšķīgas nūjas.
Cukini ir ļoti veselīgs un mazkaloriju dārzenis, kas padara to par diētisku produktu. Tas ir daudzpusīgs gatavošanas metodēs, ēdienu gatavošana no tā ir diezgan vienkārša un ātra, bet tajā pašā laikā tie ir sarežģīti un garšīgi. Tādēļ tos var pagatavot katru dienu, vai arī tos var droši pasniegt uz galda, tiekoties ar viesiem.
Kopumā cukini ir populāri visā pasaulē un pelnīti ir ieguvuši tādu cilvēku uzticību, kuri rūpējas par savu veselību un rūpējas par savu izskatu.