Savvaļas citrons un tā pielietojums
Savvaļas citrons pēc izskata un garšas ir tuvs klasiskajai dārza kultūrai - parastajam citronam.
Savvaļas citrons un tā pielietojums
Botāniskais raksturojums
Savvaļas citrons pieder rue ģimenei, citrusu ģintij. Iespējamas hibrīdas šķirnes ar citronu un mandarīnu.
Savvaļas citronu krūms ir maza izmēra, līdz 3-6 m augstumā. Lapu padusēs izaug 1 cm gari ērkšķi.Lapija ir ovāla, tās garums ir līdz 11 cm, ar gludu spīdīgu virsmu, piestiprināta pie kātiem uz maziem, līdz 1 cm, kātiņiem, kas aprīkoti ar spārniem.
Augļi ir apaļi vai olveida, nedaudz lielāki par klasisko citronu, apmēram 6-7 cm gari un 3-4 cm diametrā. Tehniskās nogatavināšanas stadijā augļa ādas krāsa ir dzeltena.
Specifiskās mizas dēļ augam ir cits nosaukums - rupjādas mizas citrons.
Savvaļas citrona miza ir raupja un kārpaina. Mezokarps (mezokarps) ir balts, līdz 1 cm biezs. Mīkstuma sulas maisiņi augļa iekšpusē ir bezkrāsaini vai gaiši dzelteni, tiem ir skāba garša ar citronam raksturīgu rūgtumu.
Izaugsmes vieta
Savvaļas citrona domājamā dzimtene ir Dienvidāzija, it īpaši Indijas un Ķīnas savvaļas meži.
Mūsdienās augu audzē tropu un subtropu apgabalos, īpaši Āzijas dienvidos, tostarp Pakistānā, Kambodžā un Bangladešā, kā arī Latīņamerikā: Brazīlijā, Peru, Ekvadorā un Venecuēlā.
Ķīmiskais sastāvs un praktiskais pielietojums
100 g savvaļas citrona ķīmiskais sastāvs satur:
- vitamīni, ieskaitot 1,9 μg RE, A, 0,01 mg beta-karotīna, 0,07 tiamīna B1, 0,3 mg riboflavīna B2, 0,3 mg pantotēnskābes B5, 0,06 mg piridoksīna B6, 7 μg folātu B7, 37 mg askorbīnskābes, 0,2 mg alfa-tokoferols E, 0,2 mg PP;
- makroelementi, ieskaitot 162 mg kālija; 9 mg sēra, 41 mg kalcija, 5 mg hlora, 11 mg magnija, 22 mg fosfora, 12 mg nātrija,
- mikroelementi, ieskaitot 2 μg molibdēna, 163 μg bora, 0,03 mg mangāna, 11 μg fluora, 0,5 mg dzelzs, 251 μg vara, 0,15 mg cinka,
- 1 g dekstrozes
- 1,2 g saharozes,
- 1 g fruktozes.
Kaloriju saturs 100 g produkta - 41 kcal, ieskaitot:
- 0,8 g olbaltumvielu
- 0,2 g tauku
- 2 g ogļhidrātu
- 5,3 g organisko skābju,
- 2,1 g uztura šķiedras un viegli šķīstošās šķiedras
- 86,9 g ūdens
- 0,4 g pelnu vielu.
Praktiska izmantošana
Augļus izmanto ēdiena gatavošanā
Savvaļas citrons ir atradis daudz lietojumu.
Ēdienu gatavošana
Augļi tiek izmantoti līdzīgi klasisko citrusaugļu izmantošanai, ieskaitot ēdiena gatavošanu kā garšvielu un saldo ēdienu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanu. Pēc termiskās apstrādes to patērē tīrā veidā. Sakarā ar lielo rūgto ēterisko eļļu saturu savvaļas citronu nevar lietot bez termiskās apstrādes.
Dārzkopība un ainavu veidošana
Savvaļas citronu izmanto citronu šķirņu veģetatīvai pavairošanai potēšanas procesā kā potcelmu.
Ainavu veidošanā augs tiek audzēts kā dzīvžogs.
etnozinātne
Augļus plaši izmanto vairāku slimību ārstēšanai.
Imunitāte
Augs piesātina ķermeni ar askorbīnskābi un folijskābēm, organizē normālu asinsradi un palielina izturību pret saaukstēšanos.
Zobi
Organiskās skābes un ēteriskā eļļa darbojas kā līdzeklis svaigai elpai un mutes mikrofloras atjaunošanai, palēnina kariesa attīstību, tām piemīt balinošas īpašības un tās ir daļa no daudzām zobu pastām.
Ādas pārklājums
Savvaļas citrons ir efektīva epidermas ārstēšana, ieskaitot pūtītes, sausumu un plīvēšanu. Tas arī veicina šūnu atjaunošanos.
Kuņģa-zarnu trakta
Augļi neitralizē paaugstināto skābumu, veicinot gremošanas procesu aktivizēšanu, noārda nesagremotus pārtikas atlikumus. Pateicoties sastāvā esošajām uztura šķiedrām, tās ir noderīgas kolīta un taisnās zarnas čūlu gadījumā.
Asinsvadi
Citronu attīra asinis no toksīniem, uzlabojot asinsriti caur traukiem, un paaugstina hemoglobīna līmeni.
Sirds muskuļi
Augs novērš tauku šūnu nogulsnēšanās attīstību, kas nelabvēlīgi ietekmē normālu sirds muskuļa darbību.
Kauls
Citrons darbojas kā kalcija avots, papildinot tā deficītu kaulu audos, samazinot locītavu slimību risku.
Vispārējā stāvokļa normalizēšana
Pateicoties B grupas vitamīniem ķīmiskajā sastāvā, savvaļas citrons labvēlīgi ietekmē vispārējo stāvokli, palielina efektivitāti un darbojas kā toniks.
Secinājums
Savvaļas citrons pēc izskata, garšas un kvalitātes īpašībām ir tuvs klasiskajiem citrusaugļiem. Tas ir plaši izmantots kulinārijā un tradicionālajā medicīnā.