Citrona uzglabāšana mājās
Citroni ir veselīgi citrusaugi, kas ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Spēcīgais antibakteriālais efekts ļauj tos izmantot vīrusu slimību ārstēšanā. Citrona uzglabāšana mājās ir atkarīga no šķirnes un nogatavošanās perioda. Citrusaugļu saglabāšanu nodrošina ledusskapis vai auksta tumša telpa.
Citrona uzglabāšana mājās
Citronu uzglabāšana ledusskapī
Saldēšana ir pieņemams veids, kā uzturēt citrusaugļu drošību 3-8 nedēļas. Citronu uzglabāšanai vislabāk ir izmantot dārzeņu nodalījumu. Temperatūra nedrīkst pārsniegt 7 ° C-9 ° C.
Pareiza pārtikas sagatavošana palielinās tā derīguma termiņu ledusskapja apstākļos:
- tos 2-3 minūtes novieto zem plūsmas;
- ievieto sausā atdzesētā stikla vai plastmasas traukā;
- cieši aizveriet trauku uz augšu ar vāku.
Citronus ir ērti uzglabāt arī ledusskapī, izmantojot plastmasas maisiņus, kurus var aizvērt ar aizbīdni.
Papildu procedūras, lai palielinātu citronu glabāšanas laiku ledusskapī:
- Eļļojiet citrona ādu ar saulespuķu vai olīveļļu. Tas novērš augļu puvi.
- Aptiniet citrusaugļus papīra salvetē. Tas absorbēs mitrumu no mizas virsmas, kas novērsīs puves veidošanos.
- Ievietojiet augļus ūdens traukā. Tas neļauj viņiem izžūt. Ūdens jāatjauno ik pēc 2 dienām.
Citronus ir iespējams ilgstoši uzglabāt, sasaldējot tos saldētavas nodalījumā. Trūkums ir produkta garšas un derīgo īpašību zudums. Arī kaisle zaudē garšu.
Citrona uzglabāšana telpās
Pie istabas mitruma un temperatūras citrusaugļi 10 dienas nezaudē savas īpašības. Mitrums nedrīkst pārsniegt 80%. Vislabāk citrusaugļus uzglabāt atvilktnē un atvērt tikai tad, kad nepieciešams.
Veidi, kā palielināt citronu derīguma termiņu mājās:
- Pārklājuma izmantošana. Citroni ilgu laiku paliek garšīgi un svaigi, ja tie ir pārklāti ar rafinētu olīvu vai saulespuķu eļļu.
- Smilšu izmantošana. Nemizotus augļus ievieto traukā un pārklāj ar kalcinētām smiltīm. Citroni ir iesaiņoti pergamentā.
- Vaska papīra izmantošana. Šīs metodes trūkums ir tās augstās izmaksas. Ir iespējams pats izgatavot papīru, izkausējot vasku no sveces, iesmērējot to augļiem un aptinot tos ar papīru.
- Vakuuma iepakojuma izmantošana. Vakumirovanie iepakojumam izmantojiet īpašus evakuatorus vai neatkarīgi iesūciet gaisu no kārbām, karsējot.
Uzglabāšanas noteikumi istabas apstākļos:
- neiesaiņo celofānā;
- ierobežot saules starus auglim;
- izmantojiet tikai atvērtus konteinerus.
Saglabā sagrieztus citrusaugļus
Lai mājās saglabātu sagrieztus citronus, tie jānovieto tikai sagriezti uz virsmas. Augļi tiek pārklāti uz augšu, lai palēninātu žāvēšanu.
Glabājiet citronus mājās, ja tie jau ir sagriezti, labāk izmantot citronzāli.Tas uztur visus citrusaugļus svaigus un garšīgus ledusskapī ilgāk par 10 dienām.
Jūs varat saglabāt sagrieztu citronu svaigu, ja:
- eļļojiet griezumu ar plānu olu baltuma slāni;
- ielieciet griezumu uz virsmas, kas ir iesmērēta ar ābolu sidra etiķi (varat izmantot svaigu medu);
- uzglabājiet sāli, kas absorbē mitrumu, un lauru lapas blakus citronam.
Cukura lietošana
Cukurs palīdz saglabāt citronu svaigu sešus mēnešus
Lai sagrieztais citrons nesabojātos, tiek izmantoti dabīgi konservanti. Cukurs uztur augļus svaigus un veselīgus 4-6 mēnešus.
Plānos gabaliņos sagrieztus augļus ievieto plakana trauka dibenā. Apkaisīt tos pa virsu ar cukura slāni. Tādā veidā tiek piepildīts viss konteiners.
Labāk to sagrieziet ar asu nazi, lai gabali būtu plāni. Šķēļu biezumam nevajadzētu pārsniegt 4 mm. Cukuru un citrusaugļus pievieno proporcijā 1 pret 1. Citronu uzglabāšana šādā veidā tiek veikta ar mizu vai bez tās.
Pēc iesaiņošanas trauku aizver un atstāj uz 10 dienām istabas temperatūrā. Kad cukurs izšķīst, trauks tiek pārvietots uz ledusskapi pastāvīgai uzglabāšanai. Arī aukstā laikā sagrieztus augļus cukurā atstāj uz ielas vai uz balkona, ja naktī temperatūra nesamazinās zem 0 ° C.
Bankas krātuve
Ir 3 galvenie veidi, kā uzglabāt citrusaugļus burkā:
- Vienkārša sterilizācija. Burku rūpīgi notīra, un tajā ievieto augļus. Uzglabāt cieši noslēgtā traukā vēsā, tumšā telpā vai pagrabā.
- Izmantojot sveču spieķi. Augļus ievieto arī sterilizētā burkā. Viņi tur arī ievieto plēvi un cieši aizver trauku. Uzglabāt vēdināmā telpā.
- Sterilizācija ar tvaiku. Sterilizētā burkā, kas atrodas virs tvaika pirts, augļus pamazām ievieto pa vienam, līdz trauks ir piepildīts. Uzglabāt vēsā telpā vai pagrabā.
Uzglabāšana ūdens burkā
Šī metode vairākas reizes palielina augļu drošību. Augļus, kas nomizoti no augšējās bumbiņas, ievieto stikla traukā, un attīrīto šķidrumu ielej tā, lai tas tos pilnībā pārklātu.
Glabājiet burku ledusskapja dārzeņu nodalījumā 6 ° C temperatūrā. Ūdens tiek mainīts ik pēc 2 dienām.
Citrona turēšana bez mizas
Šī metode ir noderīga, ja augļi tika iegādāti tikai mizas iegūšanai, bet žēl tos izmest. Bez mājas augšējās bumbas mājās citrusaugļi ātri izžūst un zaudē savas īpašības.
Lai augļi ilgu laiku būtu svaigi, tos ievieto stikla traukā un uzglabā ledusskapī. Jo vairāk trauks ir piepildīts, jo ilgāk citrusaugļi paliks, jo uz tiem ieplūdīs mazāk skābekļa. Arī to virsmu smērē ar cukura sīrupu vai medu.
Ir svarīgi, lai augļi bez mizas nesaņemtu tiešus saules starus un uz tiem neuzkrātos mitrums. Sāls un papīra salvete glābj jūs no ūdens.
Lai saglabātu augļu labvēlīgās īpašības bez mizas, tos žāvē. Viņi zaudēs sulīgumu, bet vitamīnu un minerālvielu sastāvs daudz nemainīsies.
Žāvēts gan dabiski, gan izmantojot krāsni. Citroni paši nožūst 4-6 dienās. Tos sagriež šķēlēs, izklāj uz virsmas un vienu reizi dienā apgriež.
Krāsnī šķēles izžūst 4 stundas 55 ° C temperatūrā. Žāvētus ķīļus vislabāk turēt ciešos papīra maisiņos.
Secinājums
Citrusaugļus ir aizliegts ēst, ja tie ir bijuši saldētavā vai ledusskapī ilgāk par 4 mēnešiem un 15 dienas istabas apstākļos: uz to virsmas parādās sēnītes un puve.
Ja jūs ēdat novecojušu citronu, pastāv saindēšanās risks. Nepiemērotu augļu pazīme ir nedabisku zaļu un baltu plankumu klātbūtne uz virsmas.