Citrona priekšrocības un uzturvērtība

0

987

Rakstu vērtējums

Citrusaugļi ir milzīgs skaits hibrīdaugu, kuriem ir līdzīgas īpašības. Visslavenākais ir citrons. Augļi ir bagāti ar vitamīniem. Citronu kaloriju saturs ir mazs, tāpēc cilvēki, kuri uzrauga svaru, pievieno to uzturam.

Citrona priekšrocības un uzturvērtība

Noderīgas citrona īpašības

Citrons apvieno elementus ar skābu un sārmainu struktūru. Cukura daudzums celulozē sasniedz 3%. Pektīna, terperīna, bioflavonoīdu klātbūtne stiprina asinsvadu sienas. Ēteriskās eļļas, kas atrodamas ne tikai augļos, bet arī lapotnēs un mizā, palīdz palielināt limfas cirkulāciju. Fermentu un kuņģa sulas ražošanu atbalsta tā sastāvdaļas, uzlabo kalcija un dzelzs uzsūkšanos.

Citronus lieto kā zāles. Sula un miza ir piesātināta ar fitoncīdiem, kas uzlabo elpošanas sistēmas darbību un iznīcina patoloģiskos mikroorganismus. Tie ir pazīstami ar antiseptiskām un dezinficējošām īpašībām. Lapas bieži lieto kā pretdrudža līdzekli.

Tie, kas regulāri ēd šo augli, var lepoties ar ātru gremošanu, holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs un vielmaiņas procesu normalizēšanu. Tas spēj attīrīt toksīnu ķermeni.

Kā kosmētikas līdzeklis citrons ir pierādījis sevi ekzēmas un niezes ārstēšanā. Tās īpašības ļauj atbrīvoties no dzimumzīmēm un vasaras raibumiem, tas atjauno ādas līdzsvaru, saglabā tās elastību un jaunību. Citrusaugi arī stiprina matus, ja tie izkrīt, un nagus, ja ir problēmas ar nagu plāksnēm.

Produkta ķīmiskais sastāvs

Vitamīni un minerālvielas ir galvenās citronu koka augļu sastāvdaļas.

Tie tiek pasniegti lielā skaitā un daudzveidībā.

Vitamīni

Citronu sauc par līderi C vitamīna saturā celulozē (apmēram 33% no kopējās dienas vērtības vienai personai augļos). Bet uz vitamīnu kompleksu attiecas arī šādas vielu grupas uz 100 g produkta:

• A (2 μg) darbojas kā spēcīgs antioksidants, atbalsta redzes orgānu veselību;
• B1 (0,04 mg) uztur nervu sistēmu labā formā;
• B2 (0,02 mg) ir noderīgs ādai, matiem, zobu emaljai, nagiem;
• B3 (0,008 mg) uzlabo atmiņu un nervu šķiedru vadīšanu smadzenēs;
• B5 (0,2 mg) darbojas kā vielu piegādātājs, kas iztur stresa situāciju sekas;
• B6 (0,06 mg) atvieglo elpceļu muskuļu spazmas kontrakcijas, atvieglo galvassāpes;
• B9 (9 μg) novērš asinsrites sistēmas anēmiskās slimības, nodrošina normālu augļa attīstību grūtniecības sākumā;
• C (40 mg) ir atbalsts imūnsistēmai un ķermeņa aizsardzībai;
• E (0,2 mg) uztur ādas struktūru, nodrošina tās jaunības pagarināšanu, rūpējas par nervu sistēmu;
• PP (0,2 mg) palīdz samazināt augstu asinsspiedienu traukos, nodrošina maksimālu C vitamīna uzsūkšanos organismā.

Minerāli

Citronā ir daudz barības vielu

Minerāli ir arī plaši pārstāvēti. Katrs no tiem dod labumu, ietekmē orgānu un sistēmu darbību.Citronā esošās minerālvielas ietver (uz 100 g produkta):

• kālijs (163 mg) ir svarīgs sirds muskuļa stiprināšanai, izveidojot ritmu, regulējot olbaltumvielu-ogļhidrātu metabolismu, kā rezultātā pazūd tūska;
• kalcijs (40 mg) ir atbildīgs par pareizu muskuļu sistēmas darbību, tas ir svarīgi arī kaulu audu veidošanai un stiprināšanai;
• fosfors (22 mg) palīdz šūnām savlaicīgi sadalīties, veicina ātru atjaunošanos un spēka atjaunošanos pēc operācijām un slimībām;
• magnijs (12 mg) atbalsta adekvātu nervu sistēmas darbību, pielāgo antistresa barjeru, pretojas aterosklerozei un sirds un asinsvadu slimībām;
• nātrijs (1 mg) regulē vielmaiņas procesus starp šūnām, normalizē asinsspiedienu, nervu un muskuļu sistēmu, sārmainā skābes līdzsvaru;
• sērs (10 mg) ir iesaistīts daudzu svarīgu vielu sintēzē: kolagēns, hemoglobīns, keratīns, insulīns - veicina matu un nagu strauju augšanu, palēnina novecošanos;
• hlors (5 mg) līdzsvaro ūdens līdzsvaru organismā, aktivizē amilāzi pareizai gremošanas darbībai;
• bors (175 mkg) uztur cilvēka enerģijas rezervi, regulē redzes sistēmas darbu;
• cinks (0,13 mg) sintezē DNS, insulīnu, vīriešu hormonus, uztur ādu normālā stāvoklī;
• varš (240 mkg) darbojas pret anēmijas attīstību, paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs;
• dzelzs (0,6 mg) nes skābekļa atomus ar asiņu sarkano elementu palīdzību.

Enerģētiskā vērtība un kaloriju saturs

Citrona enerģētiskā vērtība ir svarīgs rādītājs, nosakot produkta daudzumu cilvēka uzturā dienā.

Produkta daudzums ir saistīts ar fiziskām aktivitātēm, kurās var izmantot pārtikas asimilācijas laikā izdalīto enerģiju. Citrona uzturvērtība atbilst tā lietošanas īpatnībām un kombinācijai ar dažādiem produktiem.

Tīrā citronskābē nav kaloriju satura un enerģētiskās vērtības rādītāju. Citronu sula satur olbaltumvielas 0,9 daudzumā (gramos), ogļhidrātus - 3, taukus - 0,1. Produkta kaloriju saturs ir 16 kcal. Ūdens ar citronu kaloriju saturs ir mazs - 11,6 kilokalorijas, kurās olbaltumvielas - 0,1 g, tauki - 0 g, ogļhidrāti - 2,9 g.

Kaloriju skaits svaigā citronā ir 34,46 kcal uz 100 g produkta, vienā augļā apmēram 150 g. Citrona uzturvērtība parāda BJU indeksu, kas ir 10%: 3%: 87%. Olbaltumvielas 100 g citrusaugļu - 1,27 g, tauki - 0,24 g, ogļhidrāti - 5,02 g.

Citrona šķēlīšu bez mizas kaloriju vērtība ir 29,3 kcal, ieskaitot olbaltumvielas - 1 g, taukus - 0,3 g, ogļhidrātus - 9,3 g. Citrona miza atbrīvo enerģiju 47 kcal uz 100 gramiem miziņas, tā satur olbaltumvielas - 1,5 g , tauki - 0,3 g, ogļhidrāti - 5,4 g.

Citronu ar cukuru (nogatavojušās citrona enerģētiskā vērtība) kaloriju saturs ir līdz 169 kcal. Olbaltumvielu daudzums ir 0,6 g, tauki - 0,1 g, ogļhidrāti - 38,7 g. Žāvētu citronu kaloriju satura enerģētiskā vērtība ir 286 kcal uz 100 g, ieskaitot olbaltumvielas - 4,9 g, taukus - 0,4 g, ogļhidrātus - 74 g Žāvētos augļos ietilpst 254 kcal, no tiem olbaltumvielas - 1,8 g, tauki - 0 g, ogļhidrāti - 71 g.

Glikēmiskais indekss norāda uz ātrumu, kādā cilvēka ķermenis absorbē pārtikā esošos ogļhidrātus, un paaugstinātu cukura līmeni asinīs. Augsts indekss norāda uz ātru enerģijas patēriņu no pārtikas, savukārt zems indekss norāda uz augstu šķiedrvielu saturu, tad ķermenis enerģiju sadedzina lēni. Citronu glikēmiskais indekss ir 25 vienības, kas nav augsts rādītājs.

Secinājums

Citrons darbojas kā noderīgs produkts katras personas uzturā, pateicoties tā ķīmiskā sastāva bagātībai. Gatavā citrona kaloriju saturs un enerģētiskā vērtība ļauj to izmantot gan tīrā veidā, gan pārstrādātā veidā kopā ar citiem pārtikas produktiem uztura uzturam.

Citrona enerģētiskā vērtība atšķiras atkarībā no tā, kādā veidā tas tiek patērēts. Šis auglis ir būtisks veselības un labsajūtas uzturēšanai.