Burkānu uzglabāšanas veidi ziemai
Katra dārznieka galvenais uzdevums ir nodrošināt optimālus apstākļus ilgtermiņa un kvalitatīvai ražas uzglabāšanai. Burkānu glabāšana ziemai pagrabā vai pagrabā tiek veikta vairākos veidos.
Burkānu uzglabāšanas veidi ziemai
Šķirnes izvēle
Ja mājās ir pagrabs, tajā var uzglabāt jebkura veida sakņu kultūru, tikai uzglabāšanas periodi būs atšķirīgi. Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no kultūraugu apstākļiem un šķirnes īpašībām.
Ir vairāki hibrīdi, kas paredzēti burkānu ilgstošai uzglabāšanai pagrabā. Viņi sabojājas mazāk nekā citas šķirnes un saglabā sākotnējo garšu un krāsu:
- Maskavas ziema. Šim hibrīdam ir lieliska garša, un tas ir paredzēts uzglabāšanai pagrabā, pagrabā vai pazemē. Attiecas uz sezonas vidusdaļas šķirnēm.
- Nante. Piemīt izcila sakņu kultūru garša un laba turēšanas kvalitāte. Ja augi tiek pienācīgi kopti, raža būs kvalitatīva un ar ilgu glabāšanas laiku.
- Šantāns. Sezonas vidū augsts ražas hibrīds. Sakņu dārzeņi ir saldi, kraukšķīgi, ar izteiktu aromātu.
Ne mazāk populāri dārznieku vidū ir Nigel, Samson, Cascade un Vitamin 6 šķirnes.
Ražas novākšana
Pirms burkānu uzglabāšanas ziemā pagrabā tiek veikti vairāki sagatavošanas darbi ražas tīrīšanai un novākšanai:
- Sakņu kultūras nevar izvilkt, tās izmanto pīķi, lai tās noņemtu no augsnes.
- Izraktās saknes tiek izliktas dārzā, lai tās sasildītos un izžūtu saulē. Ja ārā ir duļķains un mitrs laiks, raža tiek pakļauta nojumei un izklāta uz nojumes. Žāvēšana tiek veikta 2-3 dienu laikā.
- Burkāni ziemā jāuzglabā pagrabā tīrā veidā, bez zemes atliekām.
- Grāmatzīmei tiek atlasīti tikai veseli sakņaugi bez puves un skrāpējumiem.
- Vispirms tiek izmantoti sagriezti, šķelti un sapuvuši dārzeņi.
- Lielas sakņaugi tiek atdalīti no mazajiem, jo tiem ir ilgāks glabāšanas laiks. Pirmkārt, tiek izmantoti mazi burkāni.
- Augšdaļas sagriež tā, lai maza aste paliktu apmēram 2 cm gara.
Telpu sagatavošana
Ir svarīgi ne tikai izvēlēties labu šķirni un kvalitatīvi sagatavot ražu, bet arī sagatavot telpas tās drošībai.
Galvenās prasības telpai:
- temperatūras režīms diapazonā no -2 ° С līdz 2 ° С;
- augsts mitrums (90%);
- ētera iespēja.
Krātuvē, kur ir izveidojusies sēnīšu infekcija, tās iznīcināšanai tiek izmantoti sēra pārbaudītāji. Dezinfekcijas nolūkā sienas apstrādā ar dzēstu kaļķi.
Uzglabāšanas metodes
Radiet optimālus apstākļus dārzeņiem
Ir vairāki veidi, kā ietaupīt burkānus ziemai mājās pagrabā, ja tiek izpildītas prasības. Mūsdienās tiek izmantotas 8 labākās uzglabāšanas metodes.
Kartona vai koka traukā
Šādā traukā dārzeņi tiek uzglabāti ar pildvielu vai bez tā.
Tīras un atlasītas sakņu kultūras ievieto kartona vai koka kastēs. Ieklāšana tiek veikta slāņos, pēc tam konteiners tiek pārklāts un novietots 15 cm augstumā no sienas. Tātad no apakšas nosvīdis virsma, mitrums neiekļūs traukā ar sakņu kultūrām, kas novērsīs dārzeņu puves risku.
Otrs variants, kā ietaupīt šo dārzeņu, ir ne mazāk praktisks. Dārzeņi ir sakrauti rindās kastēs. Virsū ir uzlikts smilšu slānis. Vienā traukā ievieto ne vairāk kā 20 kg sakņaugu. Tātad burkāns nepūst un nesabojājas.
Smilšu-krīta maisījums
Ir vēl viens efektīvs veids, kā ziemā uzglabāt burkānus pagrabā: ar krīta un smilšu palīdzību. Sajauciet abus komponentus, samitriniet ar smidzinātāju. Šādai uzglabāšanai tiek izmantoti konteineri bez plaisām un atverēm. Dārzenis tiek likts, augot dārzā: stāvot. Visas tukšumi ir pārklāti ar sagatavoto maisījumu.
Tādā pašā veidā patiešām ir iespējams ietaupīt arī citas sakņu kultūras: bietes, kartupeļus.
Krīta šķīdums
Krīts tiek izšķīdināts ūdenī līdz sātīgai masai. Tad katra sakņu kultūra tiek nolaista šajā masā, žāvēta un salocīta koka vai kartona kastē. Katru slāni apkaisa ar mitrām smiltīm.
Ziemā ir labi uzglabāt burkānus pagrabā, putekļot tos ar krītu. Uz sakņu dārzeņu spaiņa tiek patērēta glāze balta pulvera.
Uzglabāšanas priekšrocības:
- šim dabīgajam materiālam ir sārmains īpašums, kas nozīmē, ka tas novērš patogēnās bakloras attīstību dārzeņos;
- dārzenis ar krītu ilgu laiku paliek kraukšķīgs, blīvs un sulīgs.
Adatās zāģu skaidas
Burkānus ilgi var saglabāt svaigus
Skujkoku koku zāģu skaidas sastāvā ir fenoli, kas novērš sakņu kultūru puvi. Šādā veidā ir viegli uzglabāt burkānus pagrabā: dārzniekam ir jāiegūst sausas zāģu skaidas un kastīte, kas izgatavota no koka vai kartona, sakņaugus kārtās ievieto sagatavotā traukā, katru slāni apkaisa ar zāģu skaidām.
Lielā telpā zāģu skaidas izlej uz plaukta, saknes liek un šādā veidā atkārtojas slāņi, līdz dārzeņi beigušies. Starp zāģu skaidām un sienu ir atstāts apmēram 10 cm attālums.
Maisos ar sīpolu mizām
Mizojot sīpolus, nemetiet mizu: tas noderēs sakņu kultūru liešanai. Miziņa tiek ievietota maisa apakšā, pēc tam pārlej sakņu kultūru slāni. Šādā vidē burkāni nepūst un parazīti tos nebojā.
Somas ir sasietas, pakārtas vai novietotas uz plaukta.
Smilšu piramīda
Šādā veidā ziemā uzglabājot burkānus pagrabā, būs nepieciešams neliels daudzums mitru smilšu. To ielej vietā, kas izvēlēta ražas uzglabāšanai. Tad vienā kārtā tiek uzklāts sakņaugu slānis, kas pārklāts ar smiltīm. Nolieciet otro slāni pāri un atkal aizmigiet. Tas tiek darīts, līdz tiek sasniegts 1 m augstums.
Šādā veidā uzglabājot, ir vērts uzraudzīt smilšu stāvokli. Ja tas izžūst, to samitrina ar aerosola pudeli.
Māla šķīdumā
Neviens nevēlas sajaukt ar māliem: tas ir netīrs darbs. Tomēr šādi burkānus labāk uzglabāt pagrabā.
Mālu ielej plašā traukā, piepilda ar ūdeni, maisa. Jums vajadzētu iegūt biezu, viendabīgu maisījumu. Tajā ievieto saknes, sajauc, lai māla masa vienmērīgi sadalītos pa dārzeņu virsmu.
Burkāni tiek noņemti, izlikti uz telts. Pēc tam, kad tas izžūst, to ievieto jebkurā traukā uzglabāšanai.
Burkāns, ietīts māla slānī, ir labi saglabājies: tas ilgu laiku paliek sulīgs, kraukšķīgs, nenokalst un neizžūst.
Celofāns
Pareizi uzglabājiet burkānus pagrabā un celofānā, ievērojot šādus nosacījumus:
- pirms iesaiņošanas maisiņos sakņu dārzeņi ir labi izžuvuši un atdzesēti;
- lai mitrums neuzkrātos iekšpusē, maisiņos no apakšas tiek izveidotas vairākas atveres, augšdaļa ir cieši saistīta;
- visi iesaiņotie maisi tiek novietoti uz plaukta, nevis uz grīdas, pretējā gadījumā nevar izvairīties no burkānu puves;
- laiku pa laikam uzrauga pakotnēs esošā satura statusu.
Mitruma uzkrāšanās gadījumā saknes izņem no maisa, nosusina un ievieto citā traukā.
Uzglabāšanas ilgums
Sakņu dārzeņu glabāšanas laiks ir atkarīgs no vēlamās metodes. Dārznieki min šādus skaitļus:
- traukos ar smiltīm, smilšu-krīta maisījumā, skujkoku zāģu skaidās un māla čaulā burkānu derīguma termiņš ir viens gads;
- piramīdas formā un slēgtā traukā sakņaugi tiek uzglabāti apmēram 6-8 mēnešus;
- celofānā - no 60 līdz 120 dienām;
- ledusskapī un istabas apstākļos - ne ilgāk kā 2 mēnešus.
Secinājums
Zinot, kā ziemā pareizi uzglabāt burkānus pagrabā, visu gadu varēsiet baudīt sulīgus, garšīgus un kraukšķīgus dārzeņus. Galvenais ir izmantot mizotus, žāvētus un kvalitatīvus dārzeņus bez bojājumiem un puves.