Rīvētu burkānu priekšrocības
Burkāni ir jumta dzimtas dārzenis. Produkts satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas padara to noderīgu. Arī sakņu dārzeņiem ir zems glikēmiskais indekss un maz kaloriju. Rīvēti burkāni ir viena no vārīšanas metodēm, kas saglabā visas dārzeņu derīgās īpašības.
Rīvētu burkānu priekšrocības
Funkcijas un noderīgas īpašības
Rīvētu burkānu priekšrocība ir vienmērīgāka noderīgu komponentu asimilācija.
Šādi pagatavotu sakņu dārzeņu ir vieglāk ēst bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un cilvēkiem ar sāpošiem zobiem un smaganām. Vesels sakņu dārzenis ir grūti, grūti iekost, savukārt sarīvētos burkānus ir viegli un patīkami ēst.
Vitamīnu un minerālu sastāvs nemainās, ja tos berzē. Tāpat vārīšanas laikā no dārzeņiem izdalās šķidrums, kas produktu pārvērš biezputrā un padara to viegli sagremojamu cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta problēmām.
Rīvētu burkānu sastāvs:
- B, A, E un C grupas vitamīni;
- mikroelementi (jods, kālijs, kalcijs, dzelzs, magnijs);
- celuloze;
- pārtikas šķiedra;
- ēteriskās eļļas.
Rīvēti burkāni ir noderīgi arī kā līdzeklis ārējai lietošanai. Tam ir antiseptiska un pretvīrusu iedarbība, kas ļauj produktu izmantot atvērtu brūču un apdegumu ārstēšanai. Arī līdzekli lieto, lai ārstētu alerģiskus izsitumus pret medu, veicot kompresi naktī.
Burkāni ar cukuru
Rīvētu burkānu ar cukuru priekšrocības nemazinās, taču šāds produkts ir kaitīgs diabēta slimniekiem. Maisījuma priekšrocība ir pozitīvā efekta palielināšanās, uzlabota produkta asimilācija un patīkamāka garša.
Lai panāktu vislabāko efektu, cukurs tiek aizstāts ar medu. Biškopības produktam ir labvēlīgas īpašības. Medus apvienošana ar rīvētiem burkāniem būs spēcīgs ārstniecisks līdzeklis. Trauku ir lietderīgi pagatavot ziemā, lai uzturētu vitamīnu līmeni organismā.
Pievienojot skābo krējumu
Skābs krējums uzlabo burkānu priekšrocības
Sakņu dārzeņu biezeni labāk uzsūcas, ja tos apvieno ar taukiem. Šim nolūkam produktu ēd ar krējumu. Labāk nopirkt eļļainu vai izmantot mājās gatavotu.
Taukaini ēdieni veicina labāku A vitamīna uzsūkšanos, kas uzlabo redzi un ādas kvalitāti. Arī ieguvumi parādās imūnsistēmai un nervu sistēmai. Profilaksei sagatavojiet salātus ar rīvētiem burkāniem un skābo krējumu.
Ēdienu gatavošanai nepieciešami:
- 2 sakņu dārzeņi;
- karote cukura;
- 50 g rozīņu;
- 100 g skāba krējuma.
Gatavošanas sākumā rozīnes sagatavo 15 minūtes. mērcējot to vēsā ūdenī. Tad dārzeņus nomizo un berzē. Sastāvdaļas sajauc, pievieno cukuru un skābo krējumu.
Burkāns ar ābolu
Ēst rīvētu burkānu salātus ar ābolu ir noderīgi pektīna un aminoskābju satura dēļ augļos. Šīs vielas normalizē vielmaiņu un uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.
Burkāni kopā ar ābolu ietekmē kuņģa gļotādu. Tas ļauj labāk absorbēt pārtikas cietās šķiedras.
Ābolu un burkānu salātus lieto kopā ar diētām gan slimību profilaksei, gan svara zaudēšanai. Abi produkti pieder izkraušanas grupai, piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām, nemainot masu.
Kontrindikācijas
Pārmērīgs burkānu patēriņš ir kaitīgs ķermenim. Tas noved pie dzeltenu plankumu parādīšanās uz plaukstām un pēdām. Ķermenim nav laika asimilēt keratīnu un vitamīnus.
Arī rīvēti sakņu dārzeņi ir kontrindicēti šādos gadījumos:
- zarnu iekaisums;
- paaugstināts skābums;
- akmeņi nierēs;
- gastrīts;
- čūla.
Lai mazinātu kaitējumu un nodrošinātu maksimālu labumu, produkts, iegādājoties, jāizvēlas uzmanīgi. Burkāniem jābūt spilgti oranžā krāsā. Kompozīcijas maiņas dēļ produkts kļūst bāls un kļūst tumšāks. Ideālais burkānu svars ir 140 g. Augļiem jābūt pareizai formai un gludai virsmai.
Secinājums
Rīvētus sakņu dārzeņus ir aizliegts lietot cilvēkiem ar individuālu produkta nepanesamību. Lai izveidotu kaites, jums jākonsultējas ar ārstu.
Pārmērīga produkta lietošana izraisa sliktu dūšu, galvassāpes un vemšanu. Dienā labāk ēst ne vairāk kā 2-3 rīvētus augļus. Lai sakņu kultūra ilgstoši saglabātu savas īpašības, to uzglabā ledusskapī vai vēsā vietā.