Cik daudz kaloriju ir ābolā
Āboli ir galvenais ēdiens tiem, kas vēlas veselīgu uzturu vai svara zaudēšanu. To sastāva īpatnību dēļ tie tiek lēnām sagremoti, tāpēc nogulsnēto tauku īpatsvars ir minimāls. Bet dažreiz nevar iztikt bez precīziem skaitļiem. Apsvērsim, kāds ir ābolu kaloriju saturs žāvētā, ceptā un svaigā veidā un kā augļu krāsa ietekmē uzturvērtību.
Cik daudz kaloriju ir ābolā
Augļu sastāvs un uzturvērtība
Parastā vidēja lieluma ābolu vidējais kaloriju saturs (uz 100 g) nepārsniedz 47-55 kcal.
Vienā augļā ir apmēram 0,3–0,4 g olbaltumvielu un tauku, gandrīz 10 g ogļhidrātu.
Šis produkts ir ideāli piemērots tiem, kuri dod priekšroku diētai ar zemu ogļhidrātu saturu: to skaits ir minimāls, neatkarīgi no faktiskā augļa lieluma.
Uztura šķiedras veido apmēram 1,8% no svara, un organiskās skābes - 0,8%, vēl mazāka daļa ir pelni, monosaharīdi, ciete.
Celuloze satur aptuveni 87 g ūdens. Turklāt tajā ir iespaidīgs noderīgu makro un mikroelementu saraksts:
- 278 mg kālija;
- 245 mkg bora;
- 110 mkg vara;
- 26 mg nātrija;
- 16 mg kalcija;
- 1 mg fosfora;
- 9 mg magnija;
- 8 mcg fluora.
Ābolu sēklās (sēklas satur joda dienas normu pieaugušajam), mizā un pašos augļos ir redzamas dažādas barības vielas.
Uztura šķiedras paātrina kuņģa-zarnu trakta darbu, un mērens regulārs ābolu patēriņš atbalsta imunitāti un pasargā no vidēji sarežģītas slimības.
Veselīgas ēšanas piekritēji saka: "Jums vajadzētu ēst vismaz divus ābolus dienā."
Svaigu augļu kaloriju saturs
Sarkanā šķirne
Sarkanajam ābolam ir augsta cukura koncentrācija, kas būtiski ietekmē kaloriju saturu.
Standarta kaloriju indekss nepārsniedz 47 kcal.
Sarkanajiem augļiem ir estētisks izskats un patīkami gurkst. Bet cukura daudzums tajos ir ievērojami lielāks, savukārt vitamīnu sastāvā ir mazāk.
Visnoderīgākā šķirne ir Red Delicious vai dabiski audzēta Grushevka.
Šīs šķirnes izmantošanai ir ierobežojumi. Jums nevajadzētu ēst tos:
- sirds un asinsvadu slimību klātbūtnē;
- ja ir tendence uz alerģiskām reakcijām uz ķīmiskā sastāva elementiem;
- cilvēkiem ar cukura diabētu jāatceras, ka sarkanie āboli manāmi palielina glikēmisko indeksu, tāpēc tie jāēd ar mēru (un labāk vispirms konsultēties ar ārstu).
Zaļā šķirne
Zaļajiem āboliem ir zemākas kaloriju vērtības: apmēram 35 kcal vienā gabalā.
Cik zina ārsti un pediatri, zaļie augļi pozitīvi ietekmē cilvēku ar zemu imunitāti veselību, un mīkstums ir arī lielisks slāpju remdētājs.
Mazākie kaloriju āboli
Daudzi deserti ir dekorēti ar tiem, un tos gan ražošanā, gan mājās bagātīgi izmanto ābolu sulā, ievārījumos, konservos un citos dabiskos produktos.
Zaļos augļus (tas attiecas ne tikai uz āboliem) no mizas mizo reti, jo tie satur šķiedrvielu dienas likmi. Bet tieši čaulai ir virsma, kas ir jutīga pret ķīmiskām vielām un nitrātiem. Tāpēc mēs iesakām izvairīties no augļu ēšanas apgabalos ar sliktu ekoloģiju.
Vispopulārāko zaļo šķirni svara zaudēšanai vai pareizai uzturam sauc par Granny Smith, kas ir nedaudz zemāka White Naliv vērtējumā. 3. pozīcijā ir Antonovka un American, kas ir izturīgi pret aukstumu.
Dzeltenā šķirne
Aptuvenais kaloriju saturs dzeltenā ābolā: 45-55 kcal.
Kalorijas atšķiras dažādās pasugās (atšķirība ir minimāla - 10-20 kcal).
Zelta šķirne - vispopulārākā starp dzeltenajiem augļiem - tirgū ir pieprasīta pēc izsmalcinātas saldās garšas. Tam ir arī ilgs glabāšanas laiks.
Augļus izmanto žāvēšanai, konservēšanai mājās un rauga cepšanai. Viņi gatavo arī izmērcētus ābolus, kas tradicionāli piemēroti krievu virtuvei (bet tos var pagatavot arī no mazāk saldām pasugām).
Starp citu, arī izmērcēto ābolu kaloriju saturs ir mazs: tikai 47 kcal uz 100 g. Bet BJU proporcijā tie ir vairāk ogļhidrātu, lai gan ar mērenu lietošanu tas nekādā veidā neietekmēs svaru.
Svarīga informācija
Dzeltenajiem augļiem uz virsmas visbiežāk ir pigmentēti plankumi, iespiedumi un citi ārēji defekti, kas izraisa garšas izmaiņas.
Viņu izvēle jāpieņem atbildīgi, jo āboli parasti pieder to produktu kategorijai, kas var viegli izraisīt saindēšanos (kaut arī ar vāju pakāpi).
Medus šķirne
Medus āboli ir garšīgi un ar patīkamu kraukšķīgu tekstūru. Tie ir īsta delikatese starp augļiem. Bet tiem, kas ievēro stingru diētu, vajadzētu uzzināt, cik kaloriski ir šādi augļi.
Medus šķirnes satur gandrīz 60 kcal.
To uzturvērtība un bju rādītāji ir daudz augstāki nekā citām šķirnēm, taču paradokss ir tāds, ka šo mazo ābolu sastāvā ir minimāls tauku daudzums (tuvu nullei). Tajā pašā laikā viņi saglabā svaigumu un visus vitamīnus vairāk nekā sešus mēnešus. Tas viss runā par šīs šķirnes priekšrocībām.
Krievijā medus āboli vēl nav kļuvuši plaši pazīstami. Bet šie augļu koki ir slaveni ar spēju izdzīvot un uzplaukt ziemā. Pat sasalušais augs vairumā gadījumu izdzīvo. Tāpēc mēs ar pārliecību varam teikt, ka viņi drīz iegūs pelnītu slavu.
Medus āboli ir piemēroti augļu čipsu un cepamo izstrādājumu pagatavošanai. Tie ir atrodami arī sulā.
Pārstrādātu pārtikas produktu kaloriju saturs
Žāvēti augļi
Ne mazāk svarīga ir informācija par to, cik daudz kaloriju ir žāvētos ābolos, jo visi zina, ka to pārmērīga lietošana var kaitēt skaitlim.
Uz 100 g ir no 200 līdz 231 kcal un apmēram 59 ogļhidrāti.
Bet kas ir svarīgi: barības vielu koncentrācija tajos ir ievērojami lielāka nekā svaigās. Gan žāvēti, gan žāvēti ir bagāti ar vitamīniem B, C, PP. Tas satur kalciju, dzelzi, askorbīnskābi, pektīnu un antioksidantus.
Žāvēti augļi ir absolūti hipoalerģiski, tāpēc šis deserts derēs jebkurai personai.
Cepti āboli
Nelieli vai vidēji cepti augļi satur aptuveni 89 kalorijas uz 100 g (pieņemot, ka augļi ir serdeni).
Tātad vienā gabalā tiek iegūtas apmēram 178 kalorijas.
Cepti āboli satur ievērojamu daudzumu blīvu uztura šķiedrvielu. Bet īpašās termiskās apstrādes dēļ krāsnī tās viegli sagremojas, tāpēc visas kalorijas tiek sadedzinātas diezgan viegli.
Augļus organisms ātri pārstrādā un galu galā dod tikai labumu. Tie satur folijskābi, pektīnu, mangānu, dzelzi un citas svarīgas vielas. Un divos augļos ir puse dienas cukura vērtības.
Zemākās kalorijas āboli
Tiem, kas vēlas zaudēt svaru vai kontrolēt uzturu, ir izveidota īpaša tabula, ar kuras palīdzību ir vieglāk izprast kaloriju un bju noteikšanas sarežģījumus konkrētajā ābolā.
Bet vislabāk ir uzreiz uzzināt piemērotās šķirnes pēc nosaukuma, lai uzreiz orientētos, pērkot.
Mēs esam apkopojuši zemāko kaloriju zaļo ābolu vērtējumu (tie ir piemēroti uztura uzturam).
Zelta šķirne. Apple satur 35 kcal uz 100 g, tajā pašā laikā tā priekšrocības nav noliedzamas;
- Sezonas ābols sasniedz 34-71 kcal. Mazā var būt apmēram 29 kcal;
- Šķirne Semerenko, kurā pat liels auglis nesasniedz 30 kcal;
- Skābajā ābolā Idared ir 40 kilokalorijas uz 100 g;
- Red Delishis ir tuvu 45 kcal.