Žāvētu ābolu priekšrocības
Ābele tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem augļu kokiem, kurus audzē mājas dārzos. Augļi, kas audzēti vasaras sezonā, nevarēs gulēt līdz nākamajai ražai, un veikalā nopirktie bieži ir pakļauti ķīmiskai apstrādei. Žāvēti āboli ir lielisks svaigu augļu aizstājējs.
Žāvētu ābolu priekšrocības
Žāvēšanas un uzglabāšanas noteikumi
Žāvēti āboli tiek uzskatīti par vienu no žāvētu augļu šķirnēm, kam ir labvēlīgas īpašības. Šāds produkts vitamīnu daudzuma ziņā neatpaliek no svaigiem augļiem. Galu galā gandrīz visu ābolu sortimentu, kas ziemā tiek piegādāts veikaliem, veic papildu apstrādi, lai pagarinātu derīguma termiņu.
Lai pagatavotu žāvētus augļus mājās, sadzīves tehnikas veikalos, jūs varat iegādāties īpašu aprīkojumu, kurā ir iestatīta temperatūra un žāvēšanas laiks. Šīs ierīces izmaksas svārstās no 2 līdz 10 tūkstošiem rubļu.
Sena pārbaudīta iespēja ir augļu žāvēšana ar karstumu un vēju, vienlaikus saglabājot ābolu šķēļu enerģētisko vērtību. Izmantojot šo procesu, nav ieteicams atstāt trauku ar sagatavi tiešā saules gaismā, pretējā gadījumā žāvētie augļi zaudēs visas labvēlīgās īpašības.
Lai šādi āboli gulētu visu ziemu, tie jāuzglabā sausā un tumšā vietā.
Ieguvums
Lai pasargātu savu ķermeni no dažādu zāļu negatīvās ietekmes, jums pašiem mājās jāsagatavo žāvēti augļi, jo nopirktie produkti ātri pasliktinās. Ir lietderīgi ēst noteiktu daudzumu pārtikas dienā, lai piesātinātu ķermeni ar vitamīniem, kā arī normalizētu veselību.
Žāvētu ābolu augļu izmantošana slēpjas tā aktīvajā cīņā cilvēka ķermenī ar dažādām slimībām. Izmantojot enerģētiskos komponentus, kas veido žāvētus augļus, jūs varat atbrīvoties no klepus, sirds un asinsvadu un endokrīnās sistēmas slimībām, hipertensijas, kā arī no gremošanas sistēmas iekaisuma.
Pateicoties žāvēšanas diētiskajām īpašībām, ir iespējams izveidot vielmaiņas procesus, kā arī atjaunot aizsargmehānismus cilvēka ķermenī, kas aktīvi ietekmē veselības stāvokli.
Žāvēti augļi ir ieteicami sievietēm grūtniecības laikā, kā arī barojošām mātēm. Šo ābolu priekšrocības attiecas arī uz bērniem, kuri mīl saldu pārtiku. Tos var izmantot kā cukura aizstājējus konditorejas izstrādājumos.
Sastāvs
Žāvēti āboli kļūst barojošāki
Ja mēs runājam par pirmo rādītāju KBZHU, tad žāvētu ābolu kaloriju saturs (250 kcal) ir desmit reizes lielāks nekā šis svaigo augļu raksturojums. Tas ir saistīts ar faktu, ka žāvēšanas procesā veidojas liekais cukura daudzums.
Žāvēšanas laikā gandrīz nav palicis ūdens - apmēram 38%. Salīdzinājumam: svaigā ābolā tas ir gandrīz 90%.
BJU ir olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu satura apraksts 100 g produkta. To skaits tieši atkarīgs no ābolu šķirnes.Ja mēs ņemam vērā šīs izejvielas uzturvērtību, tad vidēji tai ir šādi rādītāji: ogļhidrāti - 59 g, olbaltumvielas - 2,2 g, tauki - 0,1 g.
Žāvēts ābols satur šādus komponentus:
- cukurs - 56% (fruktoze, glikoze);
- ciete - 3,5%;
- skāba organiskā viela - 2,5% (ābols, citrons);
- pelni;
- uztura šķiedras - 15%.
- vitamīni A, E, PP, tiamīns utt.
Žāvētu ābolu priekšrocības izpaužas arī tāpēc, ka tajos ir šķiedrvielas, kuras, norijot, var palielināt apjomu un piepildīt zarnas un kuņģi. Sakarā ar to uzturvērtība ilgst daudz ilgāk.
Vēl viena šķiedrvielu funkcija ir gremošanas sistēmas attīrīšana no nevajadzīgām vielām, kā rezultātā žāvēti augļi tiek uzskatīti par dabīgu izejvielu svara zaudēšanai.
Diabētiķi dažreiz var lietot žāvētus ābolus, bet ar piesardzību, jo viņiem ir zems glikēmiskais indekss (35). Pārmērīgi tie var kaitēt pacienta ķermenim, jo ir augsts cukura saturs.
Lietošanas līmenis
Tā kā Žāvēti āboli satur lielu daudzumu cukura, tāpēc tie var kļūt par visa saldā aizstājēju. Parasti no tiem tiek gatavots kompots, ko var dot pat sešus mēnešus vecam bērnam. Tas ir saistīts ar faktu, ka šī dzēriena vārīšanas laikā temperatūra ir diezgan augsta, tā iznīcina visus svešus mikroorganismus.
Arī ābolu žāvēšana pozitīvi ietekmē gremošanas procesus un normalizē gremošanas trakta darbu. Bet tomēr, pat ja šāds produkta ieguvums ir, bērniem līdz 6 gadu vecumam ieteicams patērēt no 1 līdz 3 žāvētiem gabaliņiem dienā.
Pieaugušie, kuri nesūdzas par diabētu, gastrītu vai lieko svaru, ikdienas uzturā var pievienot 3 līdz 6 gabalus. Tie būs lielisks profilaktisks līdzeklis kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.
Fizioloģiskā nepieciešamība pēc uztura šķiedrām, kuras satur āboli sausā veidā, pieaugušajiem ir 0,02 kg un bērniem no 3 gadu vecuma 0,01-0,02 kg.
Lietošanas iezīmes
Milzīgs vitamīnu komplekss
Āboli ir noderīgi jebkurā formā vitamīnu kompleksa satura dēļ, kā arī šķiedrvielu dēļ, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu darbību. Žāvēšana no āboliem jāiekļauj gandrīz jebkura cilvēka ikdienas uzturā.
Grūtniecības laikā
Žāvētajā ābolā papildus uzskaitītajām barības vielām ir arī aktīvs bors, kas pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību.
Grūtniecības laikā žāvētu ābolu kompotu nav ieteicams dzert tām sievietēm, kurām ir tendence ātri iegūt svaru. Šādos gadījumos šķēles labāk izmantot citā formā.
Ar cukura diabētu
Lai gan šie augļi ir noderīgi, joprojām pastāv cilvēku kategorija, kuriem ābols var nodarīt neatgriezenisku kaitējumu. Diabētiķi var baudīt kraukšķīgus un skābus ābolus ar minimālu cukura daudzumu.
Žāvētas šķēles jāēd tikai piesardzīgi, kā ūdens īpatsvars tajos tiek samazināts līdz minimumam, un cukura koncentrācija palielinās par 10-12%. Veicot dažādas diētas ar cukura diabētu, jūs varat pagatavot kompotu no žāvētiem āboliem, bet nepievienojot granulētu cukuru.
Zaudējot svaru
Cilvēkiem, kuri nolemj cīnīties ar aptaukošanos, žāvēti āboli ir lielisks uztura bagātinātājs. Izmantojot šo komponentu, jūs varat viegli dažādot jebkuru zemu kaloriju ēdienu. Pietiek ar piedevas lietošanu 15 g žāvēšanas dienā, un pēc 6 mēnešiem jūs varat "izmest" apmēram 2 kg.
Uztura speciālisti ir izstrādājuši vairākus vispārīgus noteikumus vieglai svara zaudēšanai:
- brokastu vai pusdienu vietā ieteicams ēst 20 g žāvētu augļu kopā ar karstu nesaldinātu dzērienu (kafiju vai tēju);
- konditorejas izstrādājumus, kurus cilvēki bieži ēd darba pārtraukumos, labāk aizstāt ar dažām ābolu šķēlītēm;
- Katru dienu izdzeriet 2 litrus žāvēta ābolu kompota bez pievienota cukura, un jūs jutīsities viegli vēderā.
Ir vairākas dažādas diētas, kurās ietilpst šis produkts: kefīrs, griķi, "5 sastāvdaļas katrai dienai".
Ar pankreatītu
Šī slimība nodara neatgriezenisku kaitējumu cilvēka ķermenim, tādēļ uzturā jāiekļauj noteikts komponentu skaits. Tā kā Žāvētos ābolos ir daudz šķiedrvielu, un tie jāiznīcina. Tas attiecas uz periodu, kad slimība tiek saasināta. Citos posmos ābolu konservēšanu var lietot nelielās devās.
Plānu, žāvētu čipsu izgatavošana no ābola var palīdzēt novērst aizkuņģa dziedzera uzturu. Ideāls variants būtu kompots, kas spēj saglabāt visas barības vielas. Dzēriena recepte ir pievienot 100 g ābolu žāvēšanas 2 litriem verdoša ūdens.
No klepus
Cilvēki bieži piedzīvo tādas vīrusu slimības kā gripa, iekaisis kakls un saaukstēšanās. Katru no šīm slimībām pavada klepus. Ieteicams sagatavot uzlējumus uz žāvētiem ābolu augļiem. Lai to izdarītu, pārlej pāris šķēles ar verdošu ūdeni un atstāj uz brīdi.
Papildu sastāvdaļas var būt svaigi spiesta citrona sula vai medus. Dzēriens ir jādzer visu dienu, sākot no brīža, kad tiek atklātas pirmās slimības pazīmes. Pateicoties žāvēšanas lietderīgajām īpašībām, klepus samazināsies, un temperatūra pazemināsies.
Kontrindikācijas
Lietojot jebkuru produktu, jums jāzina tā plusi un mīnusi, lai nekaitētu jūsu veselībai. Tas attiecas arī uz žāvētiem āboliem. Lai gan tie ir bagāti ar vitamīniem un noderīgiem mikroelementiem, tie var negatīvi ietekmēt ķermeņa darbību.
Jums vajadzētu iepazīties ar kontrindikācijām, kas ietaupīs cilvēku no žāvētu augļu negatīvās ietekmes. Žāvētus ābolus nedrīkst lietot:
- zobu sāpju klātbūtnē, jo Šis produkts satur organiskās skābes un cukurus, kas iznīcina emalju;
- kuņģa čūlas akūtā formā - šķiedrvielu klātbūtnes dēļ tajās;
- smagās cukura diabēta stadijās - lielā cukura un augsta kaloriju satura dēļ;
- cilvēki sliecas uz lieko svaru.
Šo žāvēto augļu tirgus cena ir aptuveni 200 rubļu. uz 1 kg. Izmaksas ir atkarīgas no reģiona, kurā tiek audzēti āboli, kā arī no žāvēšanas pakāpes. Ābolu žāvēšanu ieteicams izmantot saprātīgi, tad jūsu ķermenis iegūs no tā.