Sēnes 2019. gada septembrī

0

2906

Rakstu vērtējums

Sēņu sezona sākas pavasarī un beidzas septembrī vai oktobrī. Sēnes 2019. gada septembrī aktīvi augs, tāpēc mēs, sēņotāji, ceram. Saskaņā ar sinoptiķu provizoriskajiem ziņojumiem laika apstākļi šajā mēnesī ir labvēlīgi viņu izaugsmei.

Sēnes 2019. gada septembrī

Sēņu veidi septembrī

Septembri vidējā joslā un Krievijas dienvidos parasti raksturo silts laiks un spēcīgas lietusgāzes. Lielākā daļa ēdamo sēņu aug šādos apstākļos:

• austeru sēnes;
• balts;
• rindas;
• baravikas;
• rusula;
• baravikas;
• baravikas;
• apses sēnes;
• medus sēnes;
• morels;
• gailenes;
• gredzenveida vāciņš (vistas gaļa).

Septembris pamatoti nes gada sēņu mēneša titulu. Kopā ar ēdamajām sugām aug arī indīgas - bāli krupu krēsli, mušmires, zirnekļtīkli, viltus sēnes.

Sēņu novākšana pēc apgabala

Dažādos Krievijas reģionos sēņu raža septembrī būs salīdzinoši vienāda. Sinoptiķi neprognozē temperatūras anomālijas. Zems nokrišņu daudzums Krimā, Saratovā, Rjazaņā, Voroņežas, Volgogradas, Astrahaņas apgabalos, kā arī Saratovā nesola dažādas sēnes.

Visveiksmīgākā būs septembra kolekcija šādos reģionos:

1. Ļeņingradas apgabals: mitrums šeit ir diezgan augsts, un tāpēc aug daudzi ēdamo sēņu veidi. Populāras vietas sēņotāju vidū Ļeņingradas apgabalā - Novoe Devjatkino, Berngardovka, Semrino, Puholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Spoguļu ezers.
2. Maskavas reģions: pēdējo gadu ziņojumi par sēņotājiem (sociālajos tīklos un forumos) liecina, ka visvairāk sēņu vietu atrodas pilsētu tuvumā Čehovs, Zvenigoroda, Stupino, Odintsovo, un Kolomensky rajonā. Teritorija ir bagāta ar sēnēm pa Kalugas šoseju. Istras apgabals Maskavas apgabalā ir viena no labākajām sēņu vietām Krievijā.
3. Krasnodaras apgabals: jebkurš mežs un stādīšana tiek uzskatīta par sēņu vietu Kubanā. Tur aug 600 cepurīšu sēņu sugu. Lielākā daļa no tām ir ēdamas, bet daudzas ir indīgas.
4. Tulas reģions: gandrīz katru gadu tiek novāktas bagātīgas baltā, baravikas, sēņu, sviesta, volušku ražas. Sēņu vietas - Tulas, Černska, Ļeņinska, Efremovska rajonu apkārtne.
5. Tvera un Tveras reģions: mežos sastopamas daudzas cūkas. Viena no bagātākajām vietām - Roždestveno ciems, teritorijā pa šoseju līdz Staritsa.
6. Jaroslavskas apgabals: 2019. gada septembrī tur gaidāma bagātīga gaileņu un baltumu raža. Populāras vietas - meži apkārtnē Šetikhino un Markhačevo ciemati, Boļšeselskas rajons (Meškovo un Afanasjevo), Larino ciems netālu no Jaroslavļas.
7. Ņižņijnovgorodas reģions: šeit sēņošana turpinās visu gadu, un tas viss pateicoties rezervuāru pārpilnībai. Bagātīgas vietas - Ņižņijnovgoroda un tās apkārtne: Tarasikha, Shemanikha, Bolshoye Pikino ciemati, Svetloyar ezera apgabals.
8. Uljanovska un visi reģiona rajoni: vietējie iedzīvotāji rudenī vāc piena sēnes, medus sēnes, baravikas un citas pazīstamas šķirnes.
9. Samāras apkārtne: Šeit aug baravikas, sēnes un piena sēnes.
10. Sibīrijas pilsētas: Tjumeņa, Jekaterinburga, 2019. gada septembris, arī tajās solās būt bagāta ar sēnēm. Tavai zināšanai. Čeļabinskā nav ieteicams sēņot, jo ir daudz rūpniecības uzņēmumu.

Raža, kas novākta septembrī, ir piemērota ēšanai vārītas, sautētas, ceptas, marinētas. Sagatavošanas metode ir atkarīga no sēņu kategorijas, kurai pieder jūsu novāktā meža raža.

Droša kolekcija

Pēc lietavām ieteicams doties sēņot

Pārtikas saindēšanās maksimums ir bijis septembrī daudzus gadus. Daudzi nesaprot šķirnes un var kļūdaini savākt ne tikai toksiskas, viltus, bet arī vecas sēnes.

Sēņu vākšana ir atļauta tikai mežos, stādījumos, birzīs, kas atrodas prom no aizņemtām automaģistrālēm, uzņēmumiem, slimnīcām un kapsētām. Micēlijs ātri absorbē toksīnus, kas no pirmā acu uzmetiena uzkrājas tik pievilcīgā un ēstgribu izraisošā augļu ķermenī.

Vēlams doties medībās pēc siltām mazām "sēņu" lietavām. Sēnes aug 3-4 dienu laikā, sasniedzot vidējo lielumu 6 dienu laikā. Sausos periodos augļu ķermeņu ēdamība samazinās.

Atļauts ēst tikai jaunas sēnes, kurām vēl nav nobriedušas sporas. Par to liecina neatvērtais vāciņš (zem tā ir cieta plēve - plīvurs, kas sedz himenoforu). Pieaugušas sēnes zaudē barības vielas un uzkrāj vairākus toksīnus.

Ēdamās šķirnēs plāksnes var mainīt krāsu, augot ķermenim. Tāpēc, ja ģimenē dažādiem plāksnes (cauruļu) pārstāvjiem ir dažādi toņi, ir atļauts savākt sēnes. Uzmanību! Pārtikas un indīgo sēņu atlantos ir jānorāda šis fakts (ar vecumu saistītas himenofora krāsas izmaiņas). Attiecībā uz indīgiem, plāksnes paliek baltas, taču ir arī noteikuma izņēmumi.

Jums jābūt uzmanīgam attiecībā uz sēnēm, kas aug uz koku mizas un celmiem. To ēdamība ir atkarīga no koka dzīves.

Lietošanas noteikumi

Sēnes nav ieteicamas bērniem līdz 7 gadu vecumam, grūtniecēm, pacientiem ar čūlām, nieru mazspēju.

Pirms ēšanas sēnes rūpīgi jāizskalo un jāvāra 15–25 minūtes.

Saindēšanās ar pārtiku pazīmes ir:

• dispepsijas traucējumi;
• reibonis;
• galvassāpes;
• krampji vēderā;
• halucinācijas;
• traucēta kustību koordinācija.

Simptomi parādās pirmajās dienās pēc toksīnu iekļūšanas organismā. Tīrīšanai ārsti iesaka izraisīt vemšanu pirms ātrās palīdzības ierašanās. Lai to izdarītu, 1-2 piegājienos izdzeriet 1-1,5 litrus ūdens vai vāju kālija permanganāta šķīdumu.

Irina Seljutina (biologe):

Diezgan bieži ir problēmas, kas saistītas ar bāla krupu saindēšanos, tk. toksīni, kas atrodas tā mīkstumā (falloidīns un amanitīns), bojā aknas un miokardu. Šīs indes ir izturīgas pret augstām temperatūrām, un tās neiznīcina jebkura veida termiska apstrāde vai žāvēšana. Pirmie simptomi parādās pēc 6-12 stundām, un tie var nebūt saistīti ar cietušā sēņu lietošanu. Tos var sajaukt ar parastajiem gremošanas traucējumiem. Šīs ir pirmās saindēšanās ar nāves vāciņu briesmas. Tad var rasties sāpes vēderā, asiņaina caureja, dehidratācija un intensīvas slāpes. Tad var būt uzlabojumi un pēc 3-5 dienām, kad "kluss" darbs iznīcina aknas, nieres, nervu sistēmu, katastrofāli pazeminās cukura līmenis asinīs un samaņas zudums, kas kopā var izraisīt nāvi. Tādēļ saindēšanās gadījumā ar bālu krupu ir nepieciešama steidzama hospitalizācija. Īpaši laboratorijas testi palīdzēs noteikt gaišu krupu toksīnu klātbūtni asinīs.

Protams, pirms ievietošanas slimnīcā cietušajam jāsniedz pirmā palīdzība (jāizskalo kuņģis utt.). Ārstniecības iestādes apstākļos viņam tiks veikta asins pārliešana, hemodialīze un viņam tiks ievadīta:

• intravenozi: glikoze ar insulīnu;
• subkutāni: atropīns (elpošanas mazspējas gadījumā).

Tāpēc, apstrādājot sēnes, ir svarīgi tās kārtīgi kārtot, un, ja jums ir aizdomas, ka starp tām ir bāla krupu klātbūtne, iznīciniet visu ražu.

Intoksikācijas ārstēšana tiek veikta, izmantojot sorbentus, un pēc tam zāles veselīgas mikrofloras atjaunošanai. Tiek veikta arī simptomātiska terapija. Smagas saindēšanās, ilgstošas ​​vemšanas un caurejas gadījumā nepieciešama neatliekamā medicīniskā palīdzība. Personai, kas ir saindēta, ieteicams dzert ūdeni no karotes, lai novērstu dehidratāciju.

Secinājums

2019. gada septembris sēnēm būs auglīgs daudzos Krievijas reģionos. Šomēnes aug 1–4 kategoriju sēnes. Pirms došanās uz mežu ir obligāti jāizpēta teritorija ar kartes palīdzību, kā arī ar atlanta vai uzziņu grāmatas palīdzību ar tai raksturīgo sēņu fotogrāfijām vai attēliem. Tikai saudzētāja uzmanība palīdzēs izvairīties no saindēšanās.