Veidi kāpostu uzglabāšanai ziemai

0

926

Rakstu vērtējums

Gandrīz katrs dārznieks nodarbojas ar kāpostu audzēšanu. Pareiza stādīšana, savlaicīga kopšana un savākšana dārzniekam sola kvalitatīvu un labu ražu. Kāpostu uzglabāšana pagrabā, pagrabā vai ledusskapī ļauj dārzniekam baudīt ražu visa gada garumā.

Veidi kāpostu uzglabāšanai ziemai

Ilgtermiņa uzglabāšanas šķirnes

Ir svarīgi zināt ne tikai to, kad notiek ražas novākšana, bet arī to, kuras šķirnes ir vislabāk piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.

Starp daudzajām šķirnēm un hibrīdiem tikai daži ir piemēroti ilgam glabāšanas laikam. Pieredzējuši dārznieki iesaka iegādāties šādu hibrīdu sēklas:

• Maskava vēlu;
• Ziemošana;
• Harkovas ziema;
• Zelta hektārs 1432;
• Agrīna nogatavošanās;
• Pirmais numurs Gribovskis 147;
• Jūnijs.

Šīs ir labākās šķirnes ziemas uzglabāšanai un patēriņam. Tos var audzēt no sēklām, stādot sēklas un stādot sēklas atklātā zemē.

Galva sagriezta

Ilgstošai svaigu dārzeņu uzglabāšanai ir svarīgi novākt ražu laikā. Atkarībā no šķirnes šis process tiek veikts no vasaras beigām līdz rudens vidum.

Ražas novākšanas noteikumi ir šādi:

• Kāpostu novākšanas galva siltā saulainā dienā. Ar lāpstu izraktie celmi kopā ar saknēm tiek notīrīti no zemes, bet nav nogriezti.
• Kāpostu galvas tīrīšana no bojātām lapām un vietām. Ja griezums ir pietiekami iespaidīgs, nevajag izmisumā: sagrieztos gabaliņus var nosūtīt vēstniekam.
• Žāvēšana. Nogrieztie kātiņi jāizliek jebkurā klātajā vietā un jāļauj nožūt 2 dienas. Tikai pēc tam augu saknes var nogriezt un uzglabāt pagrabā.

Pagraba istaba

Neatkarīgi no tā, kā pagrabā uzglabājat kāpostus, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus:

• temperatūrai pagrabā vai pagrabā jābūt apmēram 3 ° C;
• dārzeņus ieteicams uzglabāt augsta gaisa mitruma apstākļos - 90%;
• telpas sienas rūpīgi jāizžāvē, kā arī jāapstrādā ar jebkādiem antiseptiskiem līdzekļiem (kaļķi), lai atbrīvotos no parazītiem;
• pagrabā nevajadzētu būt grauzējiem, kuri ļoti mīl ēst sulīgus un kraukšķīgus dārzeņus.

Pagrabā ir vairāki kāpostu uzglabāšanas veidi.

Koka kastes

Kāposti jāuzglabā uzglabāšanai

Jūs varat ietaupīt kāpostus līdz pavasarim kastēs. Saknes noņem kāpostu galvās, sabojātās lapas nogriež, galvas nosusina un ievieto kastēs. Ilgstošai svaigu kāpostu uzglabāšanai izmantojiet koka trauku ar caurumiem, lai nodrošinātu normālu gaisa cirkulāciju.

Tvertne tiek novietota uz statīva. Tādējādi tiek izslēgts dārzeņu apakšējā slāņa puves risks.

Šī kāpostu uzglabāšana pagrabā ir vienkāršākā, lai arī ne visefektīvākā.

Piramīda

Nepieciešams veikt nepārtrauktu koka dēļu laukumu, atstājot starp tām caurumus. Koka kvadrātveida audums tiek novietots uz statīva vai zem ķieģeļiem stūros.

Kāpostu galvas ir cieši sakrautas viena otrai.Turpmākās rindas un līdz pašai augšai tiek uzliktas šaha dēļā. Rezultātā jūs saņemat piramīdu, kas, noēdot galvas, ir jāizjauc no augšas.

Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka kāposti tiek uzglabāti ilgu laiku, jo šī kārtība nodrošina labu gaisa cirkulāciju starp kātiem. Šajā metodē ir viens trūkums: apakšējo slāņu bojājuma vai sabrukšanas gadījumā konstrukcija būs pilnībā jāizjauc.

Smiltis

Lai kāpostus pagrabā uzglabātu līdz pavasarim, jums jāuzkrāj koka kastes. Piepildiet trauku ar kāpostu galvām un apkaisa ar smiltīm.

Šī neapšaubāmi ir ļoti netīra metode kāpostu galviņu uzglabāšanai. Neskatoties uz to, tas ļauj saglabāt dārzeņu kraukšķīgumu un nezaudēt barības vielas.

Ir vēl viena iespēja kāpostu uzglabāšanai pagrabā ziemā. Iepriekš sagatavota un iztīrīta vieta pagrabā vai pagrabā ir pārklāta ar biezu smilšu slāni - apmēram 10 cm. Smiltīm virsū uzliek galvas, pēc tam tās pārkaisa ar smiltīm. Tas jāatkārto, līdz dārzenis beidzas.

Papīrs

Šī metode ir piemērota dažādu veidu dārzeņu, tostarp visu šķirņu kāpostu, uzglabāšanai. Katru kultūraugu vienību pārtin ar balta papīra lapu. Lai nodrošinātu uzticamību, kāpostu galvas ir iesaiņotas vairākos slāņos.

Tad kāposti tiek pārvietoti uz kastēm, pārvietoti uz pagrabu vai novietoti pazemē dzīvoklī. Tie rada temperatūru, kas novērš priekšlaicīgu puvi un vītolu savīšanu. Papīrā šis smalkais dārzenis ir pasargāts no pārmērīga mitruma un saules gaismas. Nav svarīgi, kuru šķirni jūs glabājat šādā veidā: brokoļi, Ķīnas kāposti, Holandes kāposti vai baltie kāposti. Tiks garantēta dārzeņu saglabāšana ilgtermiņā. Ziemā uz galda vienmēr var būt svaigi sulīgi kāposti. Dārzeņu glabāšanas laiks papīrā ir no 3 mēnešiem līdz sešiem mēnešiem.

Plēves plēve

Kāposti var ietīt plastmasas iesaiņojumā

Kā pagrabā turēt svaigus kāpostus? Šo metodi izmanto efektīvai visu veidu kāpostu uzglabāšanai pagrabā. Iegādājieties vairākus pārtikas plēves ruļļus. Pirms tinuma tiek nogrieztas katras kāpostu galvas saknes, celmu ietin vairākos slāņos un cieši ievieto kastē vai citā traukā.

Šo metodi bieži izmanto baltajiem kāpostiem. Tādā pašā veidā ieteicams uzglabāt Pekinas kāpostus, lai tie nekļūtu melni un nenokaltu.

Pārtikas plēvē kāpostu galvas ir pilnībā pasargātas no mitruma, kā rezultātā svaigs dārzenis tiek saglabāts visu ziemu. Augļi paliek sulīgi un kraukšķīgi līdz pavasarim.

Uz auklas

Ir pareizi uzglabāt kāpostus uz virvēm, jo ​​šī metode ir visefektīvākā un videi draudzīgākā. Pagrabā virs griestiem tiek izvēlēta piemērota vieta, un dēlis tiek pienaglots 40 cm augstumā no griestiem. Tajā pašā attālumā naglas tiek pienaglotas tā, lai kāpostu galvas, kuras aptur saknes, nesaskartos. Virvi izvelk caur celma sakni.

Uz virves varat uzglabāt sarkanos kāpostus vai baltos kāpostus. Vienīgais šīs metodes trūkums ir tas, ka uz tāfeles var ievietot nelielu skaitu galvu.

Uz balkona

Ja tiek ievēroti noteikti nosacījumi, jūs varat ietaupīt svaigus kāpostus mājās uz balkona:

• balkonam jābūt stiklotam;
• gaisa temperatūra nedrīkst būt zemāka par 2-3 ° С;

Vidējās zonas un Urālu reģioniem pareiza šī dārzeņa uzglabāšana uz balkona ietver papildu nosacījumu nodrošināšanu: balkona sienu izolāciju un apkures ierīkošanu.

Šādos apstākļos kāpostus var uzglabāt iesaiņotus pārtikas plēvē vai baltā papīrā. Daži cilvēki dārzeņus uzglabā maisā, katru kāpostu galvu sakraujot atsevišķi. Kāpostu galvas var ievietot vecā skapī, izkārtojot tās uz plauktiem.

Lai novērstu puves un vīšanas risku, novāktā kultūra regulāri jāpārbauda. Kāposti, kas ir kļuvuši tumšāki, melnāki un notraipīti, steidzami jāņem pārstrādei.

Ledusskapja nodalījumā

Uzglabājot ledusskapī, jums jāaizsargā kāpostu galvas no mitruma, tad tās ilgāk paliks svaigas.

Ziemā ziedkāpostu un citu šīs kultūras šķirņu uzglabāšana ledusskapī tiek veikta ar filmas metodi. Kāpostu galvas vairākos slāņos iesaiņo plastmasas apvalkā un ievieto aukstuma kameras aukstākajā vietā. Jūs varat to ievietot zem saldētavas, galvenais ir novērst dārzeņu sasalšanu. Ja kāpostu galvas sasalst, tās nekavējoties jāizmanto ēdiena gatavošanā, pretējā gadījumā tas pasliktināsies.

Saldētavā

Saldētava ir vispiemērotākā ziedkāpostu uzglabāšana mājās. Brokoļus var uzglabāt tāpat.

Lai ziemā kāpostus uzglabātu saldētavā, kāpostu galvas rūpīgi nomazgā, sagriež bojātās daļas. Izmantojot asu nazi, celmu sagriež segmentos - mazās ziedkopās, pēc kurām tās ievieto maisiņā un saldētavā.

Šāda dārzeņu uzglabāšana maisā saldētavā ļauj baudīt svaigus kāpostus visu ziemu un pavasari.

Secinājums

Ir pietiekami daudz veidu, kā uzglabāt svaigus dārzeņus. Galvenais ir ievērot visus iepriekš uzskaitītos noteikumus, un tad visu ziemu varēsiet baudīt kāpostus.