Kāpostu priekšrocības un kaitējums
Dārzeņi ir viens no vissvarīgākajiem pārtikas produktiem cilvēka uzturā. Apsvērsim, kāda ir kāpostu uzturvērtība un kādas ir balto kāpostu priekšrocības un kaitējums organismam.
Kāpostu priekšrocības un kaitējums
Kultūras apraksts
Vidusjūras piekrasti zinātnieki sauc par divgadīgu krustziežu auga dzimteni.
Kāpostiem ir platas, kailas lapas, biezākas apakšā un plānākas vidū. Svari cieši pieguļ celmam, izveidojot lielu bazālo rozeti. Pirmajā attīstības gadā veidojas kāpostu galva, un, ja tā nav nogriezta, augšpusē parādās plāns kāts ar plāksnēm un dzelteniem pušķiem-ziediem.
Augu audzē stādos, lai gan siltos reģionos kultūru var sēt tieši zemē. Ir simtiem populāru dārzeņu šķirņu un šķirņu. Piemēram, melnie kāposti, bet daudzi cilvēki izvēlas lietot baltos kāpostus.
Sastāvs
Augs pieder unikāliem produktiem. Pārsteidzošais elementu saturs pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Lai saprastu, kāpēc kāposti ir noderīgi, jums rūpīgi jāizpēta visi tā komponenti.
Uzturvērtība
Enerģētiskā vērtība ir viena no balto kāpostu priekšrocībām. Produkts sastāv no ūdens un šķiedrvielām, tāpēc tajā ir viszemākais kaloriju saturs: apmēram 27 kcal uz 100 g. Jaunās lapas ir par 5% mazāk barojošas nekā vecās. Sautējums ir 3 reizes lielāks nekā svaigi salāti.
Kāpostu sastāvs ir ļoti bagāts. Kāposti satur maz tauku: ne vairāk kā 1 g uz 100 g, nedaudz vairāk olbaltumvielu - 2 g un ogļhidrātus - 5,4 g. Ja dārzeņu pakļauj termiskai apstrādei, enerģētiskā vērtība palielinās. BJU sautējums ir:
- 3,45 g olbaltumvielu;
- 3,7 g tauku;
- 7,6 g ogļhidrātu.
Ķermenis ātri asimilē elementus, bet tie netiek uzglabāti kā tauki. Šis īpašums veicina svara zudumu.
Vitamīni
Barības vielas svaigos kāpostos ir visu cilvēka ķermenim nepieciešamo elementu kopums. K vitamīna saturs 100 g dārzeņu ir vairāk nekā 60% no ikdienas nepieciešamības. Komponents ietekmē asins recēšanu un ir nepieciešams veselīgai olbaltumvielu sintēzei.
Produkts satur askorbīnskābi, kuras īpatnējais svars ir aptuveni 55% no dienas devas. Elementi no B, E un PP grupas ir nelielā daudzumā. Folijskābes ir daudz - vairāk nekā 20%. Viela ir noderīga asinsrites sistēmas un imunitātes attīstībai.
Svaigi kāposti satur arī pret čūlu vitamīnu U. Komponents organismā netiek sintezēts, tāpēc uzņemšanas avots ir tikai pārtika. Elements atjauno kuņģa gļotādu, kā arī piedalās B4 sintēzē.
Minerāli
Svaigi un raudzēti kāposti satur daudz kālija - gandrīz 200 mg uz 100 g. Kopā ar magniju un nātriju tie atbalsta veselīgu sirds darbību.
Produktā nav tik daudz kalcija un fosfora kā pienā, bet regulāra pārtikas lietošana veicina kaulu audu veidošanos. Chem. elementi: dzelzs un varš - palīdz veidot jaunas asins šūnas. Minerālu - sēra, hlora un cinka - ir maz, bet kopā ar citiem tie ir atbildīgi par pareizu ķermeņa darbību.
Kāpostu lietderību samazina nepareiza augu augšana. Audos, īpaši celmā, uzkrājas toksīni, kas ir toksiski cilvēkiem.
Ieguvums
Kāpostiem ir ārstnieciskas īpašības
Kāposti cilvēku uzturā nav pēdējā vieta, taču reti kurš domā par produkta priekšrocībām. Ja produkts tiek izmantots pareizi, kāpostu priekšrocības būs pamanāmas pēc vairākām lietošanas reizēm. Apsveriet dārzeņu ārstnieciskās īpašības un apgabalus, kuros to lieto.
Svara zudums
Kāpostu ieguvumi cilvēka ķermenim ir milzīgi, tāpēc tos bieži lieto diētiskajā uzturā. Kompozīcijā ir daudz ūdens un šķiedrvielu, kas pozitīvi ietekmē ķermeni ar aptaukošanos. Kompleksie ogļhidrāti nepalielina svaru, bet gan palīdz aktivizēt vielmaiņu.
Dārzenis noņem ķermeņa lieko ūdeni, atbrīvojot pietūkumu. Lai stimulētu gremošanas procesus, ieteicams lietot no lapām izspiestu sulu. Holīna elements palīdz normalizēt ķermeņa taukus, un šķiedrvielu pārpilnība attīra gremošanas traktu no sārņiem un uzlabo izkārnījumus. Dārzeņus var ēst jebkurā daudzumā un formā, nebaidoties no liekā svara.
Čūla
Kāposti ir ļoti noderīgi kuņģa un zarnu slimībām. Tas satur retu U vitamīnu, ko lieto gremošanas sistēmas gļotādas traucējumu ārstēšanā. Papildus galvenajai ārstēšanai ārsti iesaka dzert izspiestu sulu ar medu.
Pārtika, kas izgatavota no skābas vai svaigas pārtikas, pozitīvi ietekmē audu atjaunošanos. Kompozīcijā ir vielas, kas samazina kuņģa skābumu. Tie padara iekšējo vidi mazāk agresīvu, kas palīdz atjaunošanās procesā. Īpašības tiek saglabātas arī pārskatītajā formā.
Avitaminoze
Skābi kāposti satur lielu daudzumu C vitamīna, kas labvēlīgi ietekmē visu ķermeni.
Pienskābei un etiķskābei ir antibakteriālas īpašības, tās iznīcina vīrusus un uzlabo imūnsistēmu. Ja jums ātri jāatlīdzina elementu trūkums, vienkārši izdzeriet glāzi sālījuma. Visu komponentu koncentrācija tajā ir 2 reizes lielāka nekā šķiedrās.
Anēmija
Ēdot svaigas lapas, palielinās hemoglobīna līmenis, kas ir pierādīts anēmijas ārstēšanā. Protams, dārzenis nevar pilnībā aizstāt zāles, taču tas palīdzēs aizpildīt trūkstošās sastāvdaļas un uzlabos ķīmisko vielu iedarbību.
Bronhīts un astma
Kāpostu sula palīdz noņemt flegmu bronhīta gadījumā. Sula jau sen ir pazīstama kā labs atkrēpošanas līdzeklis ar vieglām pretmikrobu īpašībām. Turklāt šķidrums nomierina astmas klepus uzbrukumus.
Aknu slimība
Dārzenis atvieglo aknu iekaisumu
Ārstējot aknu problēmas, katru dienu tiek parādīti svaigi kāpostu salāti. Sastāvā iekļautās vielas palīdz mazināt iekaisušo orgānu un uzlabot žults izvadīšanu.
Citas slimības
Dārzenis novērš sāpes muskuļos pēc slodzes un aktivizē smadzenes un nervu sistēmu. Ar hematomām un locītavu slimībām tas atvieglo, novēršot nepatīkamās sekas.
Produkts satur fermentus, kas aizsargā vīrieša ķermeni no adenomas un prostatīta parādīšanās. Regulāri lietojot, dzimumakta ilgums palielinās. Sievietēm iekaisuma procesi iegurņa orgānos tiek izvadīti.
Par skaistumu
Kāpostu sastāva labvēlīgās īpašības tiek izmantotas meiteņu un sieviešu kosmetoloģijā. Svaigi spiestai sulai ir maigs balinošs efekts. Lai noņemtu vecuma plankumus, pievienojiet produktam pāris pilienus citrona un pēc tam divas reizes dienā noslaukiet problemātiskās vietas. Pirmie rezultāti ir redzami pēc 7 dienām.
Svaigas maskas samazina grumbas un uzlabo ādas toni. Svaigas lapas atvieglo acu pietūkumu un nogurumu. Izejvielas sasmalcina blenderī, pēc kura gatavo masu uzliek plakstiņiem. Ja jūs pievienojat medu, līdzeklis palīdzēs cīnīties ar vārnu kājām.
Dārzeņā esošās vielas stiprina matu folikulus un samazina sebuma sekrēcijas intensitāti. Lai apkarotu matu izkrišanu, maskas regulāri tiek izgatavotas no sulas vai pievienotas ūdenim skalošanai. Šādas procedūras ievērojami uzlabo matu stāvokli un izskatu.
Kaitējums
Apsveriet vairākas svarīgas kontrindikācijas.
Pankreatīts
Ar aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesiem simptomi bieži ir tādi paši kā čūlas gadījumā. Pacienti kļūdaini diagnosticē sevi, pēc tam viņi sāk sevi ārstēt. Lietojot nepareizu pārtiku, jūsu stāvoklis pasliktināsies.
Pankreatīta gadījumā jūs nevarat lietot kāpostus
Cilvēkiem svaigu kāpostu kaitējums ar pankreatītu ir milzīgs. Iekļautā šķiedra negatīvi ietekmē slimo orgānu, aktivizējot nepatīkamas izpausmes. Ārsti brīdina, ka neapstrādāti dārzeņi ir stingri aizliegti, un pēc termiskās apstrādes un fermentācijas jūs varat ēst ne vairāk kā 100 g dienā. Produkts ir pakāpeniski jāievada ēdienkartē, novērojot ķermeņa reakciju.
Zarnu slimība
Lietojamās kontrindikācijas attiecas uz pacientiem ar kairinātu zarnu sindromu. Rupju šķiedrvielu, kalcija un olbaltumvielu pārpilnība pasliktina veselību. Pārtikas diskomfortu pastiprina vēdera uzpūšanās un sāpes. Ja veselīgam cilvēkam ir viegli pārvarēt simptomus, pacientam būs jāmeklē medicīniskā palīdzība.
Bērnība
Kāposti var kaitēt arī zīdaiņiem līdz 8 mēnešu vecumam. Pārāk agri lietojot, produkts radīs aizcietējumus un diskomfortu. Turklāt pat minimālais dabīgā etiķa saturs apdraud mazuļa trauslo ķermeni. Neskatoties uz uzturvērtību, pārtika satur histamīnu, kas izraisa alerģiju.
Neapstrādātus baltos kāpostus bērniem var dot tikai pēc trīs gadu vecuma sasniegšanas, ja viņi labi košļo ēdienu un viņiem nav problēmu ar gremošanas sistēmu.
Citas problēmas
Pēc operācijas neēdiet kāpostus. Ķermenis vēl nav atguvies, tāpēc jums jāizvēlas vieglākas maltītes. Pirms diētas pielāgošanas labāk konsultēties ar ārstu.
Ēšana ir bīstama žultsakmeņiem un nieru mazspējai. Ārstnieciskās īpašības pārvēršas par kaitējumu un pastiprina miega problēmas. Trūkumi ietver faktu, ka produkts satur goitrogēnus, kas palielina vajadzību pēc joda un ir bīstami vairogdziedzera slimībās, grūtniecības un zīdīšanas laikā.
Secinājums
Kāposti var darīt gan labu, gan sliktu. Pirms dārzeņu ēšanas noteikti izlasiet kontrindikācijas.