Sarkano kāpostu derīgās un kaitīgās īpašības

1184

Rakstu vērtējums

Sarkanie kāposti ir populāri ēdiena gatavošanā. To lieto svaigā veidā, marinēti un sautēti. Aprakstā ir informācija par sarkano kāpostu priekšrocībām organismam.

Sarkano kāpostu derīgās un kaitīgās īpašības

Apraksts

Dārzeņu uzbūves, garšas un izskata struktūra ir tāda pati kā balto kāpostu. Vienīgā atšķirība ir dārzeņu ķīmiskais sastāvs un krāsa. Šīs kultūras galvu raža ir sarkana vai violeta, tāpēc to sauc par sarkanu.

Sastāvs

Sarkano kāpostu ķīmiskais sastāvs ir daudz bagātāks. Dārza skaistums satur vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami cilvēka veselībai. Ne visām šī dārzeņu šķirnēm ir tik līdzsvarots barības vielu sastāvs:

visi B grupas vitamīni;
vitamīni PP, A, E, C, N

Sarkanie kāposti (vai purpura kāposti) satur lielu dzelzs, kālija, kalcija, nātrija un magnija devu. Šie būtiskie mikroelementi ir ārkārtīgi svarīgi gan sieviešu, gan vīriešu veselībai.

Saskaņā ar bioloģisko aprakstu kultūrai ir unikālas īpašības:

noderīgs bērniem un ieteicams lietot no 1 gada vecuma;
satur C vitamīna dienas devu un, regulāri lietojot, kompensē tā deficītu;

Enerģētiskā vērtība

Produkta kaloriju saturs ir ļoti zems. 100 g satur 23 kcal, tāpēc sarkanos kāpostus var droši iekļaut uzturā. BJU attiecība: liela olbaltumvielu deva un maz tauku un ogļhidrātu.

Kāda ir lietderība

Sarkano kāpostu labvēlīgās īpašības ir acīmredzamākas, ja tās ēd neapstrādātas.

Sarkano kāpostu priekšrocības cilvēkiem:

palielina asinsvadu elastību;
zarnas tiek attīrītas no toksīniem;
normalizē asinsspiedienu;
izvada no organisma kaitīgo holesterīnu;
novērš vēža attīstību;
uzlabo imunitāti;
novērš pietūkumu (dārzenim ir diurētiska iedarbība);
normalizē gremošanas sistēmu.

Sulas uzturvērtība

Kāpostu sula ir ārstnieciskas īpašības

Sarkano kāpostu sulai ir unikālas ārstnieciskas īpašības:

dziedē brūces, tāpēc to lieto iekšēji čūlu un gastrīta ārstēšanai;
piemīt antibakteriāla iedarbība;
palīdz tuberkulozes ārstēšanā.

Sarkano kāpostu sula labvēlīgi ietekmē jauna organisma augšanu un attīstību, palielina imunitāti, tāpēc tā ir iekļauta bērnu pārtikā.

Sarkano kāpostu sula uzlabo ādas, naglu un zobu stāvokli, padara ādu samtainu, maigu un svaigu.

Sarkano kāpostu sula ir īpaši vērtīga sievietēm. No tā izgatavo matu skalošanu. Šīs procedūras uzlabo matu stāvokli, saglabā to krāsu un piešķir tiem dzīvīgumu un spīdumu.Svaigi spiestu sulu atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 0,5 l.

Kontrindikācijas

Sarkano kāpostu ēšanai ir dažas kontrindikācijas:

alerģiskas reakcijas;
grūtniecība;
urolitiāze, gremošanas traucējumi un meteorisms;
zīdīšanas periods (produkts bērnam izraisa kolikas).

Svaigu kāpostu biezenis tiek ieviests diētā bērniem no sešu mēnešu vecuma.

Pieteikums

Sarkano kāpostu šķirnei ir mazāk ogļhidrātu nekā citām šķirnēm, to atļauts lietot cukura diabēta gadījumā.

Vārīšanai ļoti vērtīgi ir sarkanie kāposti vai ceriņu kāposti. No tā tiek gatavoti ļoti dažādi ēdieni.

Salātus gatavo no sarkanajiem kāpostiem. Šis dārzenis īpaši labi sader ar konservētu kukurūzu. Ir arī piedevas, pirmais un otrais ēdiens. Produkts ir raudzēts, cepts, bet visnoderīgākie ir svaigi sarkanie kāposti. Šis produkts satur 100% visu noderīgo komponentu sastāvu.

Marinēts šis produkts ir lielisks papildinājums jebkura veida gaļai.

Pieaugošas funkcijas

Audzēt šo kultūru nemaz nav grūti. Stādīšanu veic gan stādi, gan sēklas.

Sēklu sagatavošana un sēšana

Sēklu materiālu var iegādāties jebkurā dārzkopības veikalā. Sēklas tiek sakārtotas, sliktās tiek izmestas, pēc tam iemērc siltā un pēc tam aukstā ūdenī. Pēc sacietēšanas sēklas žāvē, vairākas stundas iemērc Epin šķīdumā, pēc tam atkal žāvē.

Sēklas tiek stādītas vaļīgā un auglīgā augsnē no kūdras, dārza augsnes, smiltīm un sapuvušiem kūtsmēsliem. Arī zemes maisījumu sēklu stādīšanai var iegādāties specializētā veikalā.

Sēklu sēšana stādiem tiek veikta marta beigās-aprīļa sākumā stādu kastēs.

Stādu kopšanas iezīmes

Stādiem ir jānirst

Līdz parādās kāposti, apstādītās sēklas tiek ēnotas, periodiski apsmidzinātas. Gaisa temperatūra nedrīkst pārsniegt 10 ° С, mitrums - 80-90%.

Tiklīdz asni izlaužas cauri zemei, kastē ar stādiem tiek izcelti gaismā, pasargājot no dedzinošas saules. Tos periodiski aplaista, augsne ir atslābināta.

Viena lapu pāra parādīšanās stadijā kāposti ienirst atsevišķos traukos. Šiem nolūkiem tiek izmantotas kūdras tabletes.

Pārsūtīšana uz vietni

Violeto kāpostu pārstādīšana tiek veikta tieši 2 mēnešus pēc sēklu sēšanas. Šajā laikā stādi atbrīvo 2-3 lapu pārus, siltums stabilizējas uz ielas.

Stādīšana notiek brīvā, nedaudz skābā augsnē, kas apaugļota ar pārsēju. Šīs kultūras stādīšanas vietas barošana un rakšana tiek veikta rudenī. Apkaisīt augsni ar organisko mēslojumu, pēc tam to izrakt.

Katrā iedobē pievieno 1 ēdamkarote. l. mēslošanas līdzekļus, tad virskārtu sajauc ar zemi, un stādus kopā ar kūdras tableti ievieto izraktajā bedrē, bagātīgi aplaista, pārkaisa ar augsni un nedaudz samīca.

Stādīšanas kopšana

Lai iegūtu garšīgu un labu ražu, sarkanajiem kāpostiem nepieciešama rūpīga apkope.

Augus regulāri laista, atbrīvo, mulčē ar kūdru vai salmiem, kā arī baro 3 reizes sezonā.

Pirmo barošanu veic 14 dienas pēc dzinumu pārstādīšanas atklātā zemē. Šiem nolūkiem tiek izmantotas vistas izkārnījumi: 1 litru vielas izšķīdina 20 litros ūdens.

Otro sarkano kāpostu barošanu veic vēl pēc 2 nedēļām ar tādu pašu šķīdumu kā pirmajā gadījumā.

Pēdējā ēdienreize tiek veikta mēnesi pirms ražas novākšanas. Augus baro ar zālēm ar augstu slāpekļa saturu.

Ražas novākšana

Kāpostu galvu gatavību un periodu, kad tie jāizņem no dārza, nosaka to blīvums. Ja purpursarkanais skaistums nav grūti, tas vēl nav nogatavojies. Parasti agrīnās šķirnes novāc augusta pirmajā dekādē svaigam patēriņam. Nogrieziet vēlās šķirnes ziemas patēriņam septembrī.

Ja nogatavojušies sarkanie kāposti ir kļuvuši mīksti, to audzēšanas tehnoloģija ir traucēta vai augus ir skārusi kāda veida slimība.

Šķirnes

Sarkano kāpostu šķirņu ir daudz

Katru gadu selekcionāri izceļ jaunas sarkano dārzeņu šķirnes. Tajā pašā laikā raža ir kvalitatīva un garšīga.

Vanguard f1

Vanguard f1 ir vidus sezonas purpura kāpostu šķirne ar lapām, kas savāktas vertikālā rozetē. Lapas ir lielas, zilas ar zaļganu nokrāsu. Uz lapu virsmas ir mazs vaskains pārklājums.

Šī sarkanā kāpostu galvas aug blīvas, lielas, sver līdz 2,3-2,5 kg. Garša ir augsta.

Antracīts F1

Tāpat kā iepriekšējā šķirne, arī šis hibrīds nes augļus lielās vālītēs, kuru svars ir līdz 3,5 kg. Lapas ir purpursarkanas ar vaskainu ziedēšanu, kāpostu galvas ir blīvas, sulīgas.

Auto F1

Autoro - holandiešu sarkanie kāposti ar vidēji nobriedušiem kātiem. To raksturo augsti ražas rādītāji. Augšanas sezona svārstās no 4 līdz 4,5 mēnešiem. Kāpostu galvas ir vidēja izmēra (svars - līdz 1,5 kg), gaiši violetas krāsas. Šķirnei ir paaugstināta izturība pret galvas plaisāšanu. Trūkums ir uzņēmība pret ķīļa bojājumiem.

Bokseris

Bokseris ir agri sarkanie kāposti, kas audzēti svaigam patēriņam. Kāpostu galvas ir apaļas, blīvas, violetas. Vidējā celmu masa ir 1,5 kg. Violetas lapas ir pārklātas ar sudrabaini vaskainu ziedu.

Ieguvums

Benefis ir jauns hibrīds ar vidēju galvu nobriešanu. Augšanas sezona ilgst apmēram 4 mēnešus. Galvas ir apaļas, violetas krāsas, ar zaļganu nokrāsu. Benefis šķirnes galvu svars ir aptuveni 1,5 kg.

Vorox

Vorox ir daudzpusīga šķirne, ko audzē gan svaigam patēriņam, gan pārstrādei. Galvas nogatavošanās periods ir 4 mēneši. Kāpostu galvas ir blīvas, violetas, ar paaugstinātu lapotni. Viņu svars sasniedz 3 kg.

Gako

Gako šķirne labi turas

Gako ir salīdzinoši jauns hibrīds ar vidēji vēlu ražas nogatavošanos. Kāpostu celmi tiek sagriezti pēc 4-5 mēnešiem no sēklas sēšanas stādiem. Kāpostu galvām ir plakana noapaļota forma, tās ir izturīgas pret plaisāšanu un ir labi uzglabātas. Violetajām galvām ar pelēcīgi vaskainu ziedu ir neliels rūgtums. Ilgstoši uzglabājot, dārzeņu rūgtums pazūd.

Nurima

Nurima ir agrīns hibrīds, kura veģetācijas periods ir aptuveni 80-85 dienas. Celmi ir blīvi, noapaļoti, violeti. Atšķirībā no citām šķirnēm šim hibrīdam ir paaugstināta izturība pret pēkšņām temperatūras izmaiņām, tāpēc tas ir lieliski piemērots augšanai Urālos un Sibīrijā. Turklāt Nurima ir izturīga pret dažādām krustziežu dzimtas slimībām.

Akmens galva 477

Akmens galva 477 ir vidus sezonas šķirne, kurai raksturīga augsta raža. Tam ir lielas galvas, kuru svars ir līdz 3 kg. Ar labu kopšanu un augšanas apstākļiem no 1 hektāra novāc līdz 20 kg kāpostu galvu. Šķirne ir izturīga pret krustziežu ģimenei raksturīgajām slimībām un parazītiem.

Kalibos

Kalibos ir vidējas sezonas hibrīda forma, kuras veģetācijas periods ir 100-110 dienas. Konusa formas galvas, kuru svars ir līdz 2 kg, ir sarkanas, sagriežot - spilgti violetas. Kalibos šķirne tiek novērtēta par nepretenciozo kopšanu un augsto ražu.

Marss

Jauns hibrīds ar vidēji vēlu kāpostu galvu nobriešanu ir Marss. Tā augšanas sezona ir 4,5-5 mēneši. Kāpostu galvas nogatavojas mazas, sver līdz 1,5 kg. Galvas ir blīvas, violetas krāsas, izturīgas pret plaisām un slimībām. Marsa šķirnes raža tiek novērtēta par izcilo celmu garšu.

Uzvara

Vidēji nobriedušai šķirnei ar izsmalcinātu garšu Pobeda ir galvu nogatavošanās periods no sēklu sēšanas brīža līdz 3,5-4 mēnešu novākšanai. Rozete ir vidēja izmēra, lapas ir nedaudz paceltas. Pobeda šķirnē kāpostu galvas ir sarkanas, to svars svārstās no 1,5 līdz 2 kg.

Faberge

Faberge ir jauns mājas hibrīds ar vidēji vēlu stublāju briedumu. Augšanas sezona ir 3-4 mēneši.Kāpostu galvas ir konusa formas, violetas ar vaskainu ziedu. Faberge hibrīds tiek novērtēts par izcilo garšu.

Varna

Varna ir jauns hibrīds, kas paredzēts audzēšanai ziemā. Kāpostu galvas ir purpursarkanas, apaļas, sver no 1,5 līdz 3 kg, nogatavojas no 3 līdz 4 mēnešiem. Kultūru izmanto svaigam patēriņam un saglabāšanai. Audzēšanas laikā Varna šķirni reti ietekmē kaitēkļi un slimības.

Rubīna ms

Augsti ražīga šķirne ar labu transportējamību Rubin MS ir čehu selekcionāru sasniegums. Šķirne tiek klasificēta kā sezonas vidū. Kāpostu galvas sasniedz 2-2,5 kg. Violetie kātiņi nogatavojas draudzīgi, izturīgi pret plaisāšanu un slimībām.

Secinājums

Sarkano kāpostu ieguvumi veselībai ir pietiekami, lai šo dārzeņu iekļautu ikdienas uzturā. Tam praktiski nav kontrindikāciju, tas labvēlīgi ietekmē ķermeni, ādu, nagus un veicina pilnīgu bērna ķermeņa augšanu un attīstību. No sarkanajiem kāpostiem var pagatavot gan svaigus salātus, gan karstos ēdienus.