Brokoļu priekšrocības un kaitējums
Zinātnieki ir pierādījuši, ka ķermenis vislabāk uztver augu pārtiku. Kādas ir brokoļu priekšrocības un kaitējums cilvēku veselībai? Apskatīsim tuvāk brokoļu stiprās un vājās puses, ņemsim vērā ķīmisko sastāvu un cbzh.
Brokoļu priekšrocības un kaitējums
īss uzņēmuma apraksts
Garšīgais krustziežu viengadīgais ir dažādi ziedkāposti. Ārēji brokoļiem ir garāks kāts un tumši zaļas blīvas ziedkopas. Pirmo reizi kultūra parādījās uz itāļu galdiem.
Dārzeņiem ir patīkams aromāts un bagātīga garša. Starp citu, visas šo augu daļas ir ēdamas, pat celma. Tos izmanto kā piedevu vai pievienošanai zupām. Sula ar āboliem un seleriju jau sen ir iecienīts atsvaidzinošs sportistu kokteilis.
Sastāvs
Brokoļu labvēlīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku, tās izpaužas pārsteidzošā vielu kombinācijā. Kāposti tiek atzīti par vienu no vitamīnu un minerālvielu satura līderiem. Lai saprastu, kāda ir dārzeņu īpatnība, mēs rūpīgi izpētīsim visas sastāvdaļas.
Kaloriju saturs
Zema enerģētiskā vērtība un milzīgs svarīgu elementu skaits ļauj to iekļaut diētisko ēdienu izvēlnē. Kaloriju saturs ir atkarīgs no gatavošanas metodes. Svaigi 100 g, ne vairāk kā 34 kalorijas, vārīti - 28 un cepti - 46.
BZHU attiecība uz 100 gramiem (%):
- vāvere - 40;
- tauki - 19;
- ogļhidrāti - 41.
Šīs vielas ir viegli pieejamā formā. Ķermenis viegli asimilē visas sastāvdaļas. Neskatoties uz pietiekamu ogļhidrātu un cukura daudzumu, produkts neizraisa svara pieaugumu. Šķiedra "izslauka" visu nevajadzīgo no ķermeņa, aktivizējot vielmaiņu. Brokoļu priekšrocības ir acīmredzamas vingrošanā un diētā.
Svarīgi elementi
Šis garšīgais dārzenis ir lielisks būtisku uzturvielu avots jūsu veselībai. Brokoļos esošās minerālvielas un vitamīni ir bagātīgi.
Brokoļu sastāvdaļas:
A vitamīns ir nepieciešams redzes, ādas un pareizas imūnās funkcijas nodrošināšanai. Viena populārā kāpostu porcija satur aptuveni 11% no nepieciešamā retinola daudzuma. B grupa ir plaši pārstāvēta (1-3, 5, 6, 9). Turklāt ir tokoferols un rets komponents U, kam piemīt pretvēža īpašības.
Ķekars minerālu dzelzs, nātrija un kālija ir atbildīgs par sirds un asinsvadu veselību. Regulāra vielu uzņemšana palīdz organismam stabilizēt hemoglobīna līmeni. Chem. kalcija un fosfora elementi ir atbildīgi par pareizu zobu un skeleta kaulu audu veidošanos.
Brokoļi satur aminoskābes. Leicīna, valīna un izoleicīna komplekss cilvēka ķermenī netiek sintezēts un tiek ņemts no pārtikas. Tie veicina muskuļus, uzlabo fizisko izturību un pozitīvi ietekmē veselību. No glicīna, metionīna un arginīna veidojas kreatīna viela, kas iesaistīta nervu šūnu vielmaiņas procesos.
Ieguvums
Dārzeņi, kas piemēroti uztura uzturam
Lai uzturētu cilvēka ķermeni labā formā, pietiek ar uztura bagātināšanu ar brokoļiem.
Diētiskā pārtika
Brokoļu ieguvumi veselībai ir vislabākie, kad zaudējat svaru. Zema uzturvērtība apvienojumā ar augstu olbaltumvielu saturu palīdz veidot muskuļu audus, savukārt ogļhidrāti nodrošina enerģiju, nekaitējot skaitlim.
Tas ir noderīgi cilvēkiem ar čūlām un gastrītu. Augs iznīcina baktērijas, kas izraisa bīstamu kuņģa slimību attīstību, un atjauno gļotādu. Šķiedrvielu pārpilnība normalizē pareizu sistēmas darbību un stimulē vielmaiņas procesus.
Brokoļu biezenis ir piemērots zīdaiņiem, kas vecāki par 6 mēnešiem. Hipoalerģisks produkts neizraisa noraidījumu, tāpēc to atļauts lietot pirmajā barošanā. Pārtiku ātri absorbē gremošanas sistēma.
Dārzeņu tinktūra veicina žults veidošanos, neitralizē intoksikāciju un normalizē ūdens līdzsvaru.
Sirds un asinsvadu sistēma
Brokoļu priekšrocības tiek atzīmētas arī cilvēkiem ar anēmiju. Augs satur hlorofilu un minerālvielu kompleksu, kas uzlabo asins sastāvu.
Regulāra lietošana novērš plāksnes uzkrāšanos asinsvados un stiprina sirds muskuļus. Sula un buljons ir ar vieglu diurētisku īpašību, atvieglo audu edēmu un samazina asinsspiedienu.
Reproduktīvā sistēma
Brokoļi satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir atbildīgi par cilvēka dzimumšūnu veidošanos. Lietderība tiek atzīmēta gan sievietēm, gan vīriešiem. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuri veic veselībai bīstamu darbu.
Augļa orgānu un audu normālai veidošanai nepieciešams augsts folijskābes saturs, vitamīns ir nepieciešams mazuļa nervu sistēmas attīstībai.
Ieteicams lietot visos grūtniecības posmos. Sievietes bez problēmām panes visas izmaiņas organismā, nezaudējot labu garastāvokli. Turklāt dārzenis satur daudz kalcija, kas aizsargās zobus.
Brokoļi satur U vitamīnu, kas aizsargā pret adenomas un prostatīta attīstību. Augsts A un C saturs ietekmē spermas kvalitāti. Regulāri lietojot, vīriešu seksuālā potence uzlabojas.
Profilakse
Kāposti palīdzēs ar plaušu slimībām
Garšīgā delikatese tiek uzskatīta par spēcīgu pretkarcinogēnu, tāpēc to lieto vēža ārstēšanā un profilaksē. Vielu koncentrācija stādos ir 50 reizes lielāka nekā svaigos kāpostos. Brokoļi kavē vēža šūnu attīstību un atvieglo iekaisumu.
Mičiganas universitātes zinātnieki ir atklājuši, ka produktā esošie sterīni palīdz samazināt dažu veidu krūts audzēju risku sievietēm.
Antibakteriālās īpašības palīdz cilvēkiem ar astmu un plaušu slimībām. Augs uzlabo ķermeņa izturību, iznīcina patogēnās baktērijas bronhos. Mikrogreeni un ziedkopu novārījums ir noderīgi, lai atvieglotu klepus uzbrukumus.
Svaigi kāposti satur daudz E vitamīna, kas pozitīvi ietekmē ādu. Šīs funkcijas tiek izmantotas kosmetoloģijā, izmantojot produktu kā masku sastāvdaļu. Dārzeņu biezputra noņem nogurumu no plakstiņiem, un kartupeļu biezeni no vārītām daļām ar medu noņem grumbas no sejas.
Kaitējums
Ir vērts zināt ne tikai par brokoļu priekšrocībām, bet arī par esošajām kontrindikācijām.
Gremošanas sistēma
Pankreatīts ir slimība, kurā kāposti jebkādā formā ir aizliegti. Šķiedrvielu pārpilnība ir kaitīga aizkuņģa dziedzerim, un visas ārstnieciskās īpašības ir izlīdzinātas. Ir bīstami ēst svaigus dārzeņus, un pēc termiskās apstrādes ir atļauts ēst vismaz 100 gramus dienā. Delikatese tiek ieviesta pakāpeniski, novērojot ķermeņa reakciju uz to.
Vai brokoļi ir labi pret skābu gastrītu? Bagātīgā sastāva un augu šķiedru klātbūtnes dēļ produkts nav ieteicams. Aizliegtu pārtikas produktu lietošana ikdienas uzturā var izraisīt slimības saasināšanos.
Cepts jebkurš dārzenis zaudē visu uzturvērtību. Termiskās apstrādes laikā taukos veidojas bīstami kancerogēni. Vielas nesaglabā pozitīvas īpašības, atstājot tikai negatīvas.
Ja produkts tiek ļaunprātīgi izmantots, rupjas šķiedras var kairināt kuņģa gļotādu, izraisot diskomfortu un kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus. Brokoļu priekšrocības parādīsies tikai tad, ja tās lieto mērenībā.
Individuāla neiecietība
Kādas citas kontrindikācijas ir brokoļiem? Neskatoties uz hipoalerģisko raksturu, dārzenis var izraisīt imūnsistēmas noraidīšanu, ja cilvēkam ir alerģija pret kāpostiem.
Produkts satur daudz vitamīnu C, A un B. Komponentu pārdozēšana izraisa nervu sistēmas traucējumus, bezmiegu.