Ķīniešu kāpostu raksturojums

0

988

Rakstu vērtējums

Pekinas kāposti ir ļoti garšīgi un veselīgi, jo satur mikroelementus un vitamīnus. Apsveriet, kam Pekinas kāposti ir noderīgi, kādu kaitējumu tas var nodarīt ķermenim un kā tos pareizi audzēt.

Ķīniešu kāpostu raksturojums

Šķirnes raksturojums

Pekinas kāpostus audzē Ķīnā, Eiropas valstīs un Amerikā. Neskatoties uz izcelsmi, ķīniešu kāposti ir pielāgojušies mūsu reģiona klimatam.

Pekinas kāpostiem ir baltzaļas vai dzeltenas lapas.

Vislabāk aug pēc sīpoliem un ķiplokiem. Stingri aizliegts stādīt pēc redīsiem, sinepēm, rāceņiem, redīsiem. Visi krustziežu augi cieš no vienām un tām pašām kaitēkļiem. Tā paša iemesla dēļ vairākus gadus pēc kārtas nav iespējams stādīt dārzeņu vienā un tajā pašā vietā. Stādīšanas vieta jāmaina vismaz reizi 2 gados.

Dārzeņu kultūra mīl siltumu. Tāpēc tas jāstāda labi sasildītā augsnē. Sēklu sēšanas laiks ir atkarīgs no audzēšanas reģiona. Ķīniešu kāposti parasti tiek stādīti maija beigās vai jūnija sākumā. Bet dārzeņu ātrās nogatavināšanas dēļ to var stādīt pat jūnija beigās. Kad audzē apsildāmās siltumnīcās, ķīniešu dārzenis tiek stādīts visu gadu. Reģionos ar siltu klimatu vasaras un rudens sēklu stādīšana ir atļauta zem plēves vāka vai neapsildītās siltumnīcās.

Sastāvs

Pekinas kāposti satur lielu daudzumu C vitamīna, kas ir iesaistīts audu atjaunošanā un paātrina dziedināšanas procesu vīrusu slimību gadījumā. Vitamīni K, B6, PP, B9, E, A, B2 ir nedaudz zemākā koncentrācijā. Pekinā ir daudz minerālsāļu un aminoskābju. Satur askorbīnskābi, nikotīnskābi un folijskābi, kas nepieciešama sievietēm.

Mikroelementi Pekinas kāpostos: varš, dzelzs, jods, cinks, fluors, mangāns, selēns, kālijs, sērs, kalcijs. Ņemiet vērā arī to, ka dārzeņu ķīmiskais sastāvs satur luteīnu, kas palīdz saglabāt redzi, un zeaksantīnu, kas ir svarīgs arī acu veselībai. Pekinā ir arī daudz dabisko cukuru, kurus organismā absorbējot, tas nekaitē figūrai. Arī dārzeņu kultūrā ir šķiedra, kas ļauj noņemt toksīnus un toksīnus.

Uzturvērtība

Pekinas kāposti tiek vērtēti par zemu kaloriju saturu. Saskaņā ar kaloriju tabulu 100 grami, tikai 14 kcal. Citos kāpostu veidos (ziedkāposti un baltie kāposti): 30 kcal uz 100 g.

BJU:

• 31,5% olbaltumvielu;
• 5% tauku;
• 64% ogļhidrātu.

Glikēmiskais indekss ir 15 vienības.

Pekinas kāpostu zemais kaloriju saturs ļauj to lietot kopā ar diētu. Tas palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, tas normalizē zarnu mikrofloru.

Ieguvumi ķermenim

Kāpostu ēšana ir ārstnieciska

Ķīniešu kāpostiem ir šādas derīgās īpašības:

• Normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu.
• Tas ir antialerģisks. Bet pirms lietošanas jākonsultējas ar ārstu.
• Palīdz stresa situācijās. Sastāvā esošais laktucīns labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un stiprina miegu, palīdz atbrīvoties no migrēnas lēkmēm.
• C vitamīns paaugstina imunitāti.
• Nodrošinot terapeitisku iedarbību uz ķermeni, normalizējas zarnas un kuņģa-zarnu trakts.
• Aktivizē asins šūnu veidošanos (profilaktiski pret anēmiju).
• Pazemina holesterīna līmeni asinīs.
• Sulu no svaigām lapām izmanto cīņai ar smaganu un mutes dobuma slimībām.
• Ārsti iesaka lietot Pekinas kāpostu cilvēkiem, kuri cieš no artrīta, reimatisma, dzelti, hipertensijas, senilas demences un vēža. Palīdz cīnīties pret pūtītēm un uzturēt veselīgu sejas ādu.
• K vitamīns palielina ķermeņa spēju absorbēt kalciju, kas nepieciešams spēcīgu kaulu veidošanai.

Dažu zāļu pagatavošanā tiek izmantots Pekinas kāpostu ekstrakts.

Kaitējums ķermenim

Pekinas kāpostu kaitējums:

• Pekinas kāposti ir kontrindicēti cilvēkiem, kuriem ir pankreatīts, gastrīts ar paaugstinātu skābumu, peptiska čūla vai enterīts.
• Kaitēs cilvēkus, kas cieš no grēmas vai refluksa.
• Barojošām mātēm Pekinas kāposti jāēd piesardzīgi.

Jums jāēd dārzeņi saprātīgās robežās. Pārmērīgs svaigu ķīniešu kāpostu vai vārītu dārzeņu patēriņš var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Arī ļaunprātīga izmantošana izraisa sliktu dūšu un reiboni.

Kaut arī ķīniešu kāposti reti izraisa alerģiju, nevajadzētu izslēgt šo brīdi. Pirms ķīniešu dārzeņu lietošanas jums jāpārliecinās, ka tas neizraisa alerģisku reakciju.

Pieaug

Lauksaimniecības noslēpumi:

• Pekinas kāposti ir dārzeņi, kas jāaudzē no sēklām. Tās sakņu sistēma nav pārāk labi attīstīta, tāpēc pēc transplantācijas tā reti iesakņojas jaunā vietā. Pirms stādīšanas dzinumu parādīšanās mums tas jāpārklāj ar plēvi, kuru eksperti iesaka noņemt pēc jauno augu nostiprināšanās.
• Jums jāstāda sēklas labi samitrinātās akās. Ja mēs runājam par vēlu stādīšanu, tad zeme ir jāsamitrina vairākas reizes, un tikai pēc tam sēklas jāievieto urbumos.
• Rūpes par ķīniešu kāpostiem ietver augsnes laistīšanu un atslābināšanu. Vismaz vienu reizi ir jābaro kultūraugi un jāpārliecinās, ka dārzā neparādās nezāles.
• Ražas novākšana personīgajos zemes gabalos tiek veikta manuāli. Masveida audzēšanā Pekinas kāposti tiek apstrādāti un novākti, izmantojot īpašu lauksaimniecības aprīkojumu (piemēram, kombainu). Mehāniskās ražas novākšanas laikā kāpostu galvas netiek bojātas.
• Dārzeņu kultūras šaušana notiek zemā augsnes temperatūrā. Ja gaidāma auksta vasara, mēs sēklas stādām zem plēves. Raža tiek nošauta arī savlaicīgi novācot ražu. Tāpēc ir svarīgi savlaicīgi noņemt nogatavojušās kāpostu galvas. Ja Pekinas kāposti ir sadīguši, jums nevajadzētu izņemt kāpostu galvu no dārza. Labāk atstājiet to sēklām.

Izvēlētās dārzeņu kultūras ziemas laikā jāuzglabā pagrabā vai ledusskapī. Ābolus nevajadzētu glabāt blakus - tie negatīvi ietekmēs garšu. Glabājot ledusskapī, kāpostu galvas ir vērts ietīt ar pārtikas plēvi. Pekinu var arī sasaldēt. Atkausējot, uzturvielu saturs tajā nemainās. Jūs varat arī ēst lapas visu ziemu, marinējot tās sāls šķīdumā. Šī uzglabāšanas metode negatīvi neietekmē dārzeņu priekšrocības.

Izmantojot kāpostus

Svaigi kāposti ir veselīgi

Pekinas kāposti ir atraduši pielietojumu vairākās jomās. Tās ir zāles, kulinārija un kosmetoloģija. Kosmetoloģijā tiek izmantota sula vai biezputra no lapām. Sulu varat izmantot arī mājās, lai rīta ādu berzētu saldētā veidā. Mēs neatstāsimies pie medicīniskā aspekta, jo tas tika minēts iepriekš.

Lielākie Pekinas kāpostu ieguvumi parādās, ja tos ēd svaigus.

Visbiežāk svaigi salāti tiek gatavoti no Pekinas kāpostiem. Varat arī cept, sautēt. Ar asu nazi jums jāsamazina kāpostu galva. Galvas apakšējā daļa netiek izmantota ēdiena gatavošanai. Griežot, pārliecinieties, ka galvas iekšpusē nav sapuvušu lapu.

Dažreiz Pekina ir rūgta. Tas ir nepareizas aprūpes, uzglabāšanas apstākļu vai nitrātu pārpalikuma rezultāts. Lai rūgtums izzustu, jums tas ir jāuzsūc aukstā un iepriekš sālītā ūdenī. Varat arī noņemt rūgtumu, vārot lapas. Bet ar šo procedūru viņi zaudē ievērojamu daļu noderīgu mikroelementu un vitamīnu.

Ieteikumi šķirnes izvēlei

Audzēšanai personīgajā zemes gabalā ir ieteicamas šādas šķirnes: Monako, Lyubasha, Spring Jade, Miss China, Spring Beauty, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 dienas, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Thumbelina, Mišela, Pioneer F1, Glass, Khibinskaya, Manoko F1, Vorozheya, The Magician F1, Tenderness F1, Orange Princesses F1, Orange mini F1, Nika. Pēdējo divu šķirņu lapas, neskatoties uz to nosaukumiem, ir zaļā krāsā. Tikai nogatavošanās laikā uz lapu plākšņu viļņainajām malām parādās šaura vai nu dzeltena, vai oranža sloksne.

Ja vēlaties izaudzēt neparastu šķirni savā personīgajā zemes gabalā, pievērsiet uzmanību hibrīdam KS 888 F1. Tas izskatās neparasti, pateicoties ceriņu lapām.

Pērkot sēklas, detalizēts katras šķirnes apraksts ir atrodams uz iepakojuma. Katram no tiem ir savas priekšrocības un trūkumi. Daži no tiem ir piemēroti audzēšanai ārpus telpām, citi ir paredzēti audzēšanai siltumnīcās, bet citus var audzēt pat uz palodzes. Dažiem augiem nogatavošanās laikā veidojas mazas galvas, bet citos - lielas. Tajā pašā laikā gandrīz visu šķirņu raža ir vienāda, tāpat kā barības vielu saturs.

Jums jāizvēlas tās šķirnes, kuras šajā apgabalā ir audzētas vairākus gadus. Tie ir pielāgoti reģiona klimatiskajiem apstākļiem un katru gadu dod stabilu ražu. Ja vēlaties izmēģināt jaunas šķirnes, tad pirmajā gadā nevajadzētu stādīt daudz augu. Labāk ir iestādīt 10-15 krūmus un redzēt, kā viņi izturas augot un kādu ražu viņi dos.

Secinājums

Tagad jūs zināt visas ķīniešu kāpostu īpašības. Visbeidzot, mēs atzīmējam, ka šo sārmainu produktu var audzēt no dīgstoša kātiņa. Bet tas nav vieglākais veids. Turklāt hibrīdās šķirnes dod labu ražu tikai pirmajā gadā. Augi, kas audzēti no hibrīdu sēklām, nav izturīgi pret izplatītām slimībām.