Galvenie kāpostu veidi
Kāposti ir viena no visizdevīgākajām kultūrām cilvēku veselībai. Šāda dārzeņa šķirnes atšķiras pēc to īpašībām. Daži no tiem ir piemēroti salātiem, citi ir labāk marinēti vai sāli. Apsveriet izplatītākos kāpostu veidus ar fotogrāfijām un nosaukumiem.
Galvenie kāpostu veidi
Kāpostu šķirnes
Dārza veikalos tiek piedāvāts liels kāpostu sortiments, un ir grūti precīzi aprēķināt, cik daudz šķirņu pastāv. Starp dažādiem kāpostu veidiem ir gan klasiskās, gan hibrīdās šķirnes, kas savā starpā atšķiras pēc ārējām un kvalitātes īpašībām un pieejas audzēšanai.
Gandrīz visi kāpostu veidi ir divgadu augu pārstāvji ar pilnu dzīves ciklu no 12 līdz 24 mēnešiem:
- 1. augšanas gadā parasti tiek veidota veģetatīvā daļa, kas ietver kāpostu galvu un celmu ar lapotnēm,
- 2. gadā kāposti jau dod ziedkopas, pākstis un sēklas turpmākai pavairošanai.
Visus kāpostu veidus pēc apraksta var iedalīt trīs galvenajās grupās:
- lapu grupa - to attēlo sugas, kurās galvenais auglis veidojas no lapotnes, kas aug tieši no centrālā stumbra, kurai nav pamata pamatnes. Šie dārzeņi ir pilnīgi ēdami;
- krāsaina šķirne - tās pamatu veido sazaroti ziedoši dzinumi (ziedkopas), kas ir blīvi veidojumi, šādu dārzeņu virsma ir nevienmērīga;
- mums ir vispazīstamākās kāpostu šķirnes, kurām ir centrālais kodols (celma), no kura veidojas pats auglis, savukārt pārtikai ir piemērotas tikai lapas.
Kāpostu šķirnes
Mēs stādām pārbaudītas šķirnes
Kāpostu šķirnes ir visbiežāk audzētās šķirnes. Viņu noapaļotie augļi, kas vairumā gadījumu aug lieli (sver 10-15 kg), atšķiras pēc blīvuma, ir ideāli piemēroti vārīšanai sautēšanai, cepšanai, vārīšanai un sālīšanai un pat sulas spiešanai.
Balta galva
Baltie kāposti ir bagāti ar B vitamīnu un tajos ir askorbīnskābe, karotīns, kālijs un daudz šķiedrvielu. Tāpēc dārzeņus ar baltu galvu bieži lieto kuņģa slimību, kā arī divpadsmitpirkstu zarnas slimību ārstēšanai.
Dārzniekiem tas ir pievilcīgs ar augstu ražas līmeni, ilgstošu saglabāšanu un transportējamību.
Baltie kāposti ir īpaši noderīgi skābētiem kāpostiem, jo tie satur lielas askorbīnskābes devas.
Šķirnes un hibrīdi
Šķirņu šķirnes un hibrīdi, kurus bieži audzē privātajās un rūpnieciskajās saimniecībās:
- agri nogatavojušos klasisko šķirņu nosaukumi: jūlijs, Gribovsky un hibrīdi Transfer-f1, Kazachok-f1, Zarya-f1. Viņi nogatavojas 55-60 dienu laikā pēc stādīšanas;
- starpsezonas šķirnes Stakhanovka, Nadezhda, Zolotoy hektārs un Slava, no kurām dārzeņus var novākt pēc 75-100 dienām,
- vēlu nogatavojušās šķirņu sugas Juda, Maskava, Krasnodara un hibrīdi Ženēva, Krumonta. Viņi sāk nest augļus 105-180 dienas pēc stādīšanas.
Rudmatis
Sarkanie kāposti izceļas ar bagātīgu purpura-ceriņu krāsu un ir pilns ar B, C, PP, šķiedrvielām, karotīnu, jodu, dzelzi un panteīnskābi. Starp tā sastāvdaļām ir cianīns, kas ir neaizstājams līdzeklis asinsvadu nostiprināšanai, tādēļ to ieteicams lietot varikozām vēnām un sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijām.
Šķirnes un hibrīdi
Labākie šķirņu hibrīdi un sarkano kāpostu veidi:
- agri nogatavojušies hibrīdi, kas dod ražu 80 dienu laikā - Benefis, Primero un Vorox,
- sezonas vidū, nogatavojas pēc 125 dienām, šķirnes Kalibos, Firebird, Rubin un hibrīdi Rebecca-f1, Redma-f1 un Garat-f1,
- novēlota nogatavošanās, 160 dienas ražo dārzeņus, Juno un Gecko šķirnes un hibrīdus Rodima-f1, Regilius-f1, Fuego-f1.
Lapu skati
Kāpostu lapas skaistumkopšanas ēdieniem
Kolarda kāpostu veidi Krievijas teritorijā nav ļoti izplatīti, un, dekorējot ēdienus, vairumā gadījumu tos izmanto ēdiena gatavošanā. Tomēr ziedkāpostu veidi ir ļoti veselīgi, un tos ieteicams ēst kā atsevišķu ēdienu.
Kolrābji
Kolrābjos kāta augšdaļā veidojas sulīgs sakņu kultūraugs, kas sastāv no ēdamām lapām ar patīkamu garšu. Dārzeņu krāsa var būt atšķirīga - zaļa un violeta - toņos. Kolrābji satur daudz olbaltumvielu komponentu, glikozi, kalciju un askorbīnskābi. Visbiežāk tas darbojas kā salātu sastāvdaļa un ēdiena gatavošanā ir marinēts un raudzēts.
Šķirnes un hibrīdi
Pārsvarā Krievijā tiek audzētas kolrābju šķirnes, piemēram, Morāvija, Violetta un Atena, kā arī hibrīdās Kossak un Sonata šķirnes.
Pekina
Pekinas kāposti jeb ķīniešu kāposti ir diezgan slaveni Eiropas centrā un tā austrumos. Tās lapu dārzenis ir iegarens un to veido vieglās lapas, kas ir saspiestas pašā pamatnē.
Veselīgs dārzenis satur C vitamīnu, kas ilgstoši uzglabājot saglabā savas īpašības. Pekinas kāposti ir bieža sastāvdaļa salātu receptēs un ir piemērota galveno ēdienu dekorēšanai.
Šķirnes un hibrīdi
Pekinas kāpostus attēlo dažādu nogatavošanās periodu šķirnes un hibrīdi:
- agri nobriedusi Khibinskaja, ča-ča un krievu izmērs;
- sezonas vidū Nika un Glass;
- Manoko, Maiguma un Prinča hibrīdi;
- zonēts no Krievijas izlases kolekcijas Alenushka and Vesnyanka.
Ziedkāposti
Vietējā tirgū populāro ziedkāpostu šķirni pārstāv šādas grupas.
Klasiskas krāsas
Ziedkāpostu dārzeņiem klasiskajā versijā ir smalka struktūra, kas sastāv no vairākām ziedkopām. Šāds dārzenis ir bagāts ar vitamīniem B, A, C un PP, tas satur olbaltumvielas un kalciju, dzelzi un fosforu, magniju un minerālsāļus.
Tas ir piemērots vārītu, sautētu vai ceptu ēšanai, un tas ir paredzēts cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta problēmām un vēlas zaudēt svaru.
Šķirnes un hibrīdi
Agrīnās nogatavošanās ziedkāpostu šķirnes - Snow Heat un Express. Starp sezonas vidusdaļām visslavenākās ir Flora Blanca un White Beauty. Ir arī vēlu nogatavojušies krāsu hibrīdi - Cortez-f1 un Amerigo-f1.
Brokoļi
Brokoļi ir ziedkāpostu veids, kam ir izteikti zaļi pumpuri, kas uz ēdamiem kātiem izveidojušies sulīgu bumbiņu formā. Brokoļu ekstraktu bieži izmanto kā avotu kosmētikas un zāļu ražošanai. Iekļaujot uzturā, tas palīdz tikt galā ar traucējumiem sirds muskuļa darbā un stiprina nervu sistēmu.
Šķirnes un hibrīdi
Visizplatītākās brokoļu šķirnes ir Tonus, Caesar un Linda. Starp hibrīdiem ir zināmi Lucky-f1, Monterey-f1, Lazar-f1.