Burkānu ēšana pret pankreatītu
Pēc sastāva burkāni ir veselīgs dārzenis, no tiem tiek gatavoti daudzi ēdieni. Burkāni un aizkuņģa dziedzeris ir savstarpēji saistīti, dārzenis, pateicoties tā sastāvā esošajām labvēlīgajām vielām, palīdz iekaisuma procesu laikā. Pētot iezīmes, kā ēst burkānus ar pankreatītu, tas ļaus to efektīvi izmantot.
Burkānu ēšana pret pankreatītu
Burkānu derīgās īpašības
Apelsīnu sakņu dārzenim ir daudz ieguvumu veselībai. Viņš:
- uzlabo imunitāti;
- uzlabo redzi;
- atjauno zarnu darbību;
- piemīt tonizējoša iedarbība;
- noņem toksīnus;
- satur 9 mg betakaratīna uz 100 g produkta.
Apelsīnu dārzeņu lietošana slimības periodā tiek veikta piesardzīgi.
Vai pankreatīta laikā varat ēst burkānus?
Ārstniecisko īpašību dēļ burkāni tiek pievienoti ēdienkartē pacientiem ar gremošanas sistēmas slimībām. Pankreatīta gadījumā vajadzētu būt ierobežotam burkānu daudzumam. Tas ir saistīts ar faktu, ka sākotnējā slimības stadija ietver badošanos. Ēst pārtiku ir atļauts 3 dienas.
Burkānus ar pankreatītu ir atļauts ēst pudiņa, suflē, kotletu formā.
Ārsti neiesaka pacientiem ar pankreatītu ēst burkānus lielā šķiedrvielu daudzuma dēļ sastāvā. Gremošanas sistēmai ir grūti to apstrādāt. Tā sekas būs:
- vēdera uzpūšanās;
- gāzes veidošanās;
- kuņģa darbības traucējumi.
Pēc termiskās apstrādes ir atļauts ēst burkānus pankreatīta ārstēšanai: šādā veidā šķiedra sadalās.
Akūta slimības forma
Aizkuņģa dziedzera iekaisuma process ietver stingras diētas ievērošanu, pārtikas uzņemšana ir ierobežota. Šajā slimības stadijā ēdienkartē burkāni nav iekļauti. Apelsīnu sakņu dārzeņu ir atļauts ēst 7 dienas, bet tikai pēc termiskās apstrādes. Neapstrādāti burkāni akūta pankreatīta gadījumā ir aizliegti.
Hronisks pankreatīts
Mēs ēdam vārītus burkānus
Izvēlne šajā slimības stadijā ir maigāka, taču ir aizliegts lietot neapstrādātu apelsīnu dārzeņu ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Neapstrādāts burkānu sakņu dārzenis joprojām ir grūti gremošanas sistēmai pankreatīta gadījumā. To vajadzētu apstrādāt termiski.
Aizkuņģa dziedzera iekaisuma hroniskā stadijā kartupeļu biezenim nepievieno augu eļļu vai mājās gatavotu majonēzi. Dziedzera slimības recidīva laikā tiek noteikti tauku uzņemšanas ierobežojumi, lai izvairītos no slimības saasināšanās.
Remisija
Aizkuņģa dziedzera iekaisuma remisijas stadijā ēdienkartē ir iekļauta burkānu sula. Pirms lietošanas mēģiniet dzert citus dzērienus no dārzeņiem un augļiem.
Burkānu sula tiek ieviesta pakāpeniski, ideāli ir sajaukt to ar citiem. Pirmkārt, viņi dzer sulu bez mīkstuma, pēc tam to izmēģina.
Ja rodas problēmas ar vāju izkārnījumu, pankreatīta remisijā līdz atveseļošanai tiek atstāti svaigi burkāni un sulas no tiem. Pēc tam sulu atkal ievada ēdienkartē. Pacientam ir atļauts dzert 400-500 ml dienā. Tas tiek patērēts katru otro dienu.
Gatavošanas receptes
Kartupeļu biezeni un sulu gatavo no apelsīnu dārzeņiem.
Burkānu biezenis
Lai pagatavotu burkānu biezeni, jums būs nepieciešams:
- mizojiet dārzeņus un sagrieziet šķēlēs;
- ielej ūdeni un ielieciet uguni, uzvāra, vāra 30 minūtes;
- sasmalciniet dārzeņu, izmantojot dakšiņu vai blenderi.
Kartupeļu biezeņa porcija pacientam būs 150 g uz 1 uzņemšanu.
Burkānu sula
Burkānu sulu varat pagatavot, izvēloties garšīgus spilgti oranžus augļus un izmantojot sulu spiedi.
Kad parādās diskomforts vēderā, apelsīnu sakņu dārzenis tiek pārtraukts, līdz ķermenis ir pilnībā atjaunots. Pankreatīta un holecistīta gadījumā ieteicams dzert svaigi spiestas sulas.
Secinājums
Burkāni ir veselīgs dārzenis, kuru lietošana pankreatīta gadījumā ir svarīga, lai to veiktu uzmanīgi un vienlaikus uzraudzītu veselības stāvokli. Neapstrādātu burkānu lietošana akūtā un hroniskā pankreatīta stadijā ir ierobežota, dārzeņu ēd tikai pēc termiskās apstrādes. Atkarībā no iekaisuma procesa stadijas tiek pieņemts lēmums par apelsīnu sakņu dārzeņu ēdienu uzņemšanu un ēdienu skaitu.