Labākās tehniskās vīnogu šķirnes
Vīnu ražošanai tiek izmantoti konjaki, kompoti, tehniskās vīnogu šķirnes. Tās izceļas ar lielu sulas saturu (līdz 85%) ogās, kā arī ar harmonisku garšu. Augļu cukura saturs ir augsts. Viņus raksturo arī nepretenciozitāte un stabila raža. Jaunie hibrīdi pēc garšas bieži atbilst galda šķirnēm.
Labākās tehniskās vīnogu šķirnes
Aligote
Aligote ir veca šķirne, kas sākotnēji nākusi no Francijas. To iegūst, šķērsojot Pinot Cepage un Gue Blanc. Plaši izplatīta Austrumeiropā.
Nogatavošanās periods ir vidēji agrs. Augļi tiek novākti 145 dienas pēc augšanas sezonas sākuma.
Aligote nav piemērota augļu mehanizētai novākšanai: sulas zudums ir liels. Ieteicamā atzarošana ir daudzroku ventilatora metode. Stādiem ir ložņājoši dzinumi. Viņu augšdaļa ir zaļa ar bronzas nokrāsu.
Saskaņā ar aprakstu Aligote šķirnei ir šādas pozitīvas īpašības:
- lieliska rentabilitāte - 90-140 centneri uz hektāru;
- nepretencioza aprūpe;
- izturība pret miltrasu.
Negatīvās īpašības ietver faktu, ka Aligote ietekmē miltrasa un pelēkā puve, vīnogu lapu tārps un zirnekļa ērces. Neskatoties uz to, ka suga ir salīdzinoši sala izturīga, pumpurus bieži bojā pavasara sals.
Krūmu apraksts
Augs ir mazs. Auglīgu dzinumu skaits ir 80-85%. Lapas ir tumši zaļas, noapaļotas. Malas ir asas, noliektas uz leju. Kātiņi ir vīna sarkanā krāsā.
Augļu apraksts
Cilindriski koniskas formas ķekari, maza izmēra. Svars - apmēram 100 g. Blīvums ir augsts. Zelmelis nav garš. Ogas ir apaļas, diametrā 12-15 mm. Sākumā zaļi balts, pilnbriedumā dzeltenzaļš ar iedeguma plankumiem un daudziem brūniem plankumiem. Tiek deformēti saspiešanas rezultātā. Āda ir plāna, bet stingra. Augļiem ir 1-2 sēklas. Celuloze ir maiga, sulīga. Garša ir vienkārša un patīkama.
Ogas nedaudz drūp, kas neietekmē audzēšanas rezultātu.
Vidējais cukura saturs ir 18%. Skābums - 7,5-10,4 g / l. Aligote tehniskās vīnogas ir lieliski piemērotas vīndarībai, sulu un šampanieša pagatavošanai.
Rondo
Rondo audzēja Čehoslovākijas un Vācijas selekcionāri. Viņa vecāki ir Ziemeļu rītausma un Senlorāna. Šo šķirni audzē Krievijas centrālajā daļā.
Nogatavojas agri. No pumpuru pietūkuma līdz pilnīgai ogu gatavībai paiet 125-130 dienas. Augļi tiek novākti augusta vidū vai beigās.
Šķirnei ir šādas pozitīvās īpašības:
- lieliska raža (īpaši, ja to audzē melnā augsnē);
- imunitāte pret slimībām;
- salizturība: iztur temperatūru līdz -24 ° С;
- piemērotība amatieru audzēšanai.
Izturība pret sabrukšanu ir augsta, taču augļi jānovāc laikā, pretējā gadījumā tie izžūs un nokritīs.
Krūmu apraksts
Augs ir enerģisks. Sasniedz 10 m augstumu. Lapas ir vidēja lieluma, trīslapīgas. Rudenī viņi iegūst sarkanu krāsu. Vīnogulājs labi nogatavojas. Zied jūnija vidū. Ziedi ir nepievilcīgi, dzelteni, divdzimumu. Apputeksnēšana ir laba. Optimālā slodze ir 30-35 acis.Auglīgu vīnogulāju atzarošana tiek veikta 3-5 acīm. Tehniskās vīnogas, laba spraudeņu saknīšana.
Augļu apraksts
Ogas ir ar ķiršu garšu
Ķekari ir koniskas formas, to izmērs ir mazs. Svars - 120-300 g. Vidējais blīvums. Ogas ir apaļas, vidējas, svars - līdz 3 g. Āda ir blīva, vidēja biezuma. Krāsa ir melna. Celuloze ir sulīga, violeti melna. Garša ir patīkama, ar ķiršu notīm.
Cukura saturs - līdz 18-21%. Skābums - 9-10 g / l. Augļi ir piemēroti augstas kvalitātes, ļoti skābu vīnu pagatavošanai, kas ilgstoši tiek uzglabāti mucās.
Kristāls
Kristall ir tehniska ungāru vīnogu šķirne. To iegūst, šķērsojot Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos sugas. Pārstāv neaptverošas sugas. Piemērots audzēšanai priekšpilsētā.
Nogatavojas agri. No augšanas sezonas sākuma līdz augļu nogatavošanās fāzei paiet 110-115 dienas. Augļus sāk novākt no augusta vidus.
Starp šķirnes pozitīvajām īpašībām ir:
- augsta produktivitāte;
- izturība pret zemu temperatūru: iztur rādītājus līdz -29 ° С;
- imunitāte pret miltrasu, miltrasu, pelēko pelējumu;
- lielisks stādu izdzīvošanas līmenis;
- neprasīga aprūpe.
Ir vērts uzraudzīt krūma nojumes sabiezēšanu, pretējā gadījumā olnīcas sāks drupināt, kopas kļūs nesakārtotas. Tā rezultātā raža samazināsies.
Krūmu apraksts
Kultūra ir vidēja lieluma. Lapas ir tumši zaļas, vidēja izmēra, stipri sagrieztas. Ziedi ir divdzimumu. Jaunie dzinumi ir sarkanīgi. Dzinumu nogatavošanās - 85-90%. Optimālā slodze ir 60 acis uz krūmu ar 3-4 acu garumu augļu vīnogulāju apgriešanai.
Augļu apraksts
Ķekari ir cilindriski koniski vai koniski, sver līdz 200 g, blīvi. Ogas ir ovālas, dzeltenzaļas, dažreiz baltas, ar vaska pārklājumu. Svars - līdz 2 g. Āda ir plāna. Celuloze ir maiga medus, sulīga.
Tas uzkrāj cukuru līdz 23% (vidēji - 18%). Skābums - līdz 6 g / l. Sulas raža - 70%.
Šķirni izmanto vīndarībā: tiek ražots baltais galda vīns.
Reģents
Regent ir viena no labākajām tehniskajām vīnogu šķirnēm. Viņš ir no Vācijas. Vecāki - Diāna un Šamboursena. Pārstāv neaptverošas sugas. Bet Maskavas reģionos, Tverā, to vajadzētu pasargāt.
Ir vidēji vēlu nogatavošanās periods. Sākot no pumpuru pietūkuma līdz pilnīgai augļu gatavībai, paiet 130–140 dienas. Augļi tiek baudīti septembra beigās. Ražas rādītāji ir vidēji, atkarībā no audzēšanas reģiona.
Augļi jānovāc laikus
Saskaņā ar aprakstu, Regent ir šādas pozitīvas īpašības:
- salizturība: iztur temperatūru no -27 ° C līdz 28 ° C;
- ātra dzinumu nogatavošanās;
- laba stādu sakņošana;
- imunitāte pret pelēko puvi, oidiju, miltrasu un filoksēru.
Ja augļi netiek savlaicīgi savākti, tie sāk drupināt un zaudēt skābumu. Šķirne ir jutīga pret barības vielu trūkumu augsnē, īpaši attiecībā uz magniju. Atšķiras no precīzas aprūpes. Nav ieteicams audzēt ziemeļu reģionos, jo augļiem var nebūt laika nogatavoties.
Krūmu apraksts
Augs ir mazs (līdz 4 m), ļoti sazarots. Zari ir stipri un plati. Lapas ir vidējas vai lielas, bagātīgi zaļas. Malas ir robotas, dzīslas ir gaišas. Auglīgie dzinumi ir 80%. Atzarošana tiek veikta 3-4 acu līmenī. Optimālā krūma slodze ir 60-80 acis.
Augļu apraksts
Kopas ir cilindriski koniskas, mazas. Svars - 160-185 g. Vidējais blīvums. Ogas ir apaļas. Krāsa ir tumši zila, gandrīz melna. Svars - 1,5 g. Āda ir plāna. Celuloze ir sulīga, zili violeta, tai ir garšaugu un muskatrieksta aromāts.
Cukura saturs augļos ir 22%, skābums - 8 g / l. Šķirni izmanto vīndarībā, no ogām iegūst augstas kvalitātes sarkanos galda vīnus, gatavo kompotus un sulas.
Secinājums
Audzējot tehniskās vīnogu šķirnes, bieži tiek izmantota mehanizēta audzēšanas metode. Maskavas reģionam un vidējiem reģioniem ir lieliski piemēroti šādi veidi: Izabella, Lidija, Alfa.
Centrālajai Melnzemes reģionam un dienvidiem piemērotas tehniskas vīnogu šķirnes - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin utt. Ziemeļiem - Sharova mīkla, Timura, krievu agrīna, Black Sweet.
Galda un tehniskās vīnogu šķirnes atšķiras ar ogu ķīmisko sastāvu. Dārznieki neņem vērā augļu ārējās īpašības. Tie ir populāri ar līdzsvarotu cukura un skābes saturu.