Greipfrūtu ēšana diabēta gadījumā
Greipfrūti ir citrusaugļi, kas ir pomelo un apelsīna hibrīds. Tam ir skāba garša ar raksturīgu rūgtumu. Augs pieder mūžzaļajiem kokiem. Greipfrūtu ar 2. tipa cukura diabētu ir lietderīgi ēst mērenībā, ja nav kontrindikāciju.
Greipfrūtu ēšana diabēta gadījumā
Produkta sastāvs un derīgās īpašības
100 g augļu satur šādas vielas:
- olbaltumvielas - 5 g;
- tauki - 5 g;
- ogļhidrāti - 8,5 g;
- pektīns - 0,7 g;
- pelni - 1,2 g;
- ūdens - 85 g;
- šķiedra - 1,73 g.
Vitamīnu sastāvs:
- C vitamīns;
- violets skābe;
- riboflavīns;
- tiamīns;
- alfa un beta karotīns;
- retinols;
- niacīns.
Noderīgas sastāvdaļas greipfrūtā (uz 100 g):
- kalcijs - 23 mg;
- dzelzs - 1,12 mg;
- cinks - 0,13 mg;
- fosfors - 20 mg;
- kālijs - 130 g;
- magnijs - 10 mg;
- varš - 0,2 mg;
- mangāns - 0,01 mg.
Augļu kaloriju saturs ir 25 kcal uz 100 g produkta. Glikēmiskais indekss ir 29. Tas ļauj izmantot greipfrūtu ar 2. tipa cukura diabētu svaigu un pārstrādātu sulā. Produkts tiek izmantots kā piedeva gaļas ēdieniem, zivīm un dārzeņiem. Marinēšanai izmanto svaigi spiestu sulu, kas nepalielina trauka glikēmisko indeksu.
Ārstnieciskais efekts
Greipfrūtu ietekme ir arī vispārēja terapeitiska. Augļos esošajām vielām ir pretvīrusu iedarbība, tās uzlabo nervu sistēmas darbību un uzlabo imunitāti.
Greipfrūtu sula normalizē sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo asins kvalitāti un novērš asins recekļu veidošanos. Arī līdzeklis attīra aknas un nieres no kaitīgām vielām un darbojas kā diurētiķis.
Greipfrūti diabēta gadījumā
Greipfrūti pazemina glikozes līmeni
Greipfrūtu ēšana ar 2. tipa cukura diabētu var būt profilaktiska un terapeitiska. Zems glikēmiskais indekss un produkta labvēlīgās īpašības ir izdevīgas diabēta slimniekiem, jo tie ietekmē glikozes līmeni asinīs un pazemina tā līmeni.
Augļi satur daudz šķiedrvielu. Tās ieguvums ir gremošanas procesu normalizēšana. Tas palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos, kas paaugstina cukura līmeni un ļauj ķermenim to labāk apstrādāt.
Greipfrūti satur naringīnu, kas piešķir rūgtu garšu. Šī viela ir antioksidants, kas uzlabo insulīna uzsūkšanos iekšējos audos.
Diabētiķi normalizē vielmaiņas procesus organismā, kas uzlabo viņu vispārējo stāvokli. Augļa ieguvums ir arī kuņģī: tas samazina skābumu.
Greipfrūtus ar 2. un 1. tipa cukura diabētu katru dienu dzer sulas veidā, 150-220 ml pirms ēšanas. Ar to nevar lietot medu vai cukuru. Sulu glikēmiskais indekss ir augstāks nekā augļiem, no kuriem tās tiek gatavotas. Neapstrādātu greipfrūtu ēd 100-150 g dienā.
Ēdieni ar greipfrūtu diabēta slimniekiem
Lai atklātu greipfrūtu īpašības un nepalielinātu glikozes līmeni asinīs, ēdienus gatavo no mazkaloriju pārtikas produktiem, kuru glikēmiskais indekss ir mazāks par 60.Augļi dod labu kombināciju ar nesaldinātām ābolu, viburnum un smiltsērkšķu šķirnēm.
Augļus izmanto kā piedevu desertiem vai salātiem. Greipfrūtu pievieno saldējumam, kas izgatavots no sastāvdaļām ar zemu tauku saturu.
No produkta tiek gatavots arī ievārījums. Tas ir labs diabēta slimniekiem un vārot saglabā visas tā derīgās īpašības.
Lai pagatavotu ievārījumu, jums ir nepieciešams:
- 2 greipfrūti;
- 400 ml ūdens;
- 15 g cukura aizstājēja (fruktoze ir aizliegta).
Augļus vāra, līdz šķidrums ir biezs un gluds. Tad pievieno cukura aizstājēju, samaisa un uzstāj vēsā vietā 3 stundas. Cukura diabēta gadījumā viņi apēd 30-40 g šī ievārījuma dienā.
Lai pagatavotu ceptus greipfrūtus, jums ir nepieciešams:
- 1 vesels greipfrūts
- 15 g cukura aizstājēja;
- 20 g sviesta ar zemu tauku saturu;
- 2 valrieksti;
- nedaudz kanēļa.
Sadaliet greipfrūtu 2 vienādās daļās, noņemiet rūgto. Uz mīkstuma tiek uzklāts sviests, saldinātājs un kanēlis. Cep 15 minūtes. zemā temperatūrā, lai saglabātu derīgās īpašības.
Kontrindikācijas
Greipfrūtu lietošana ar cukura diabētu ir aizliegta šādos gadījumos:
- individuāla neiecietība pret augļiem;
- alerģija pret niringīnu;
- paaugstināts skābums kuņģī;
- tendence uz grēmas;
- čūla;
- kuņģa-zarnu trakta iekaisums.
Arī greipfrūti ir kontrindicēti diabēta slimniekiem, kas jaunāki par 10 gadiem: sastāvdaļu aktīvā iedarbība var kaitēt ķermenim. Produkts ir jāievieš diētā pakāpeniski, lai pārbaudītu, vai rodas alerģiska reakcija.
Secinājums
Cukura diabēta profilaksei un ārstēšanai katru dienu tiek lietoti greipfrūti. To sastāvs aizstāj zāļu, vitamīnu un minerālu kompleksus, kā arī pretojas infekcijas slimībām.
Lai izvēlētos kvalitatīvus augļus, jums jāpievērš uzmanība bojājumu un ādas krāsas klātbūtnei. Uz tā nedrīkst būt traipu. Augļus labāk uzglabāt ledusskapī.