Ziedkāpostu audzēšana

0

1139

Rakstu vērtējums

Lai izvēlētos piemērotāku tādu kultūras šķirņu šķirnes kā ziedkāposti, priekšroka jādod vietējam hibrīdam. Augam jābūt izturīgam pret ārkārtējām laika apstākļu izmaiņām. Audzēšana būs efektīva, ja tiks sētas dažādas sugas.

Ziedkāpostu audzēšana

Augu raksturojums

Kāpostu dzimtas pārstāvis ziedkāposti stādīšanas ziņā šodien ieņem otro vietu pēc baltajiem kāpostiem. To kultivē visā Eiropā, Amerikā, Ķīnā, Japānā.

Ziedkāposti ir ikgadējs pavasara vai ziemas augs. Vienā gadā tas veido galvu un augļus ar sēklām. Ziedkāpostiem ir nepietiekami attīstīta sakņu sistēma. Tas ir šķiedrains, kas atrodas tuvu augsnes virsmai.

Raža tiek novākta 90-170 dienas pēc dīgšanas, sēklas nogatavojas 200-240 dienās. Tiek pagarināts ieejas periods tehniskās gatavības stadijā.

Stublājs ir cilindrisks. Vidēji tas sasniedz 0,15-0,7 m augstumu, atkarībā no šķirnes. Lapu virziens ir horizontāls, taisns vai slīpi uz augšu. Viņi bieži parādās kā izliekta spirāle. Krāsa var būt no gaiši zaļas līdz zilganzaļai ar dažādas intensitātes vaska ziedu. Lapu plāksnes garums ir 15-90 cm, šaurs platums. Forma ir eliptiska, ovāla, olveida.

Galvas apraksts

Ziedkāpostu orgāni, ko izmanto primitīvās šķirnēs, ir atsevišķi ziedoši dzinumi. Citas sugas veido galvas, kuras ir sasietas, pateicoties apikālo stipri sazaroto dzinumu savijumam ar ziedkopu rudimentiem. Galvas ir sasietas 9-12 lapu fāzē. To forma ir apaļa vai plakana apaļa. Krāsa ir zaļa, violeta, dzeltena, balta. Toņi var būt dažādi.

Pilnīgi nobriedusi ziedkāpostu galva veido pumpurus, ziedus un sēklas nesošus augļus. Tie parādās no vairākiem, augot uz dzinumu perifērās daļas. Ziedu krāsa ir balta vai dzeltena. Izmēri bieži ir mazi un vidēji. Augļi ir pākstis. Iekšpusē ir daudz sēklu. Viņu dīgtspēja ilgst 3 gadus.

Svaigi ziedkāposti ir saldi un sulīgi. 0 ° C temperatūrā saglabāšana ir 7-10 dienas, nezaudējot īpašības,

Augļu izskata apraksts:

• kāpostu galva ir smaga un stipra;
• visapkārt ir zaļas lapas;
• nav tumšu plankumu.

Krāsa nenorāda uz svaigumu. Tas var būt atšķirīgs, atkarībā no apgabala apgaismojuma, kurā tiek veikta kultivēšana.

Dārzeņu lietderība

Ziedkāposti ir labākais ģimenes pārstāvis. Tas garšo lieliski.

Ķīmiskais sastāvs uz 100 g svaigu produktu ir šāds:

• 8-11,7% sausnas;
• 1,7–4,2% cukura;
• 0,5% cietes;
• 0,6-1,1% šķiedras;
• 1,6-2,5% kopproteīna, kas ir 2 reizes lielāks nekā tā daudzums balto kāpostu sugās.

Ziedkāpostu diētiskās īpašības ir augstas. Tas satur daudz vitamīnu, ieskaitot C, A, PP, B vitamīnus utt.Kāposti satur kāliju, kalciju, nātriju, dzelzi, pektīnus un organiskās skābes.

Dārzeņu pielietošana

Ziedkāpostu izmantošana ir daudzvirzienu, jo tai ir daudz pozitīvu īpašību.

Ēdienu gatavošanā

Kāposti ir piemēroti diētiskai pārtikai

Pastāv glikēmiskā indeksa (GI) jēdziens. Tas ir mērījums pārtikas ietekmei uz glikozes līmeni asinīs. Sautētas ziedkāpostu GI ir tikai 15 vienības, tāpēc ir vērts to iekļaut uzturā.

Kāposti ir noderīgi cilvēkiem ar lieko svaru, jo tie satur tantalskābi. Tas novērš ogļhidrātu pārvēršanos taukos un lieliski palīdz ieviest papildu pārtiku zīdaiņiem. Šim nolūkam kartupeļu biezeni gatavo no ziedkāpostiem. Tirgū ir daudz veidu bērnu pārtika, kur dārzeņu saturs ir norādīts uz etiķetes.

Ziedkāpostu gatavošanai nepieciešamas zināšanas par šī procesa sarežģījumiem:

• lai termiskās apstrādes laikā ziedkāposti saglabātu balto krāsu, vārīšanas laikā pievieno 1 tējk. Sahāra;
• jūs varat uzlabot garšu, vārot to minerālūdenī.

No ziedkāpostiem gatavo dažādus ēdienus, to ēd neapstrādātu salātos, izmanto dekorēšanai. Ļoti garšīgas un aromātiskas ziedkāpostu pankūkas, kā arī buljoni, kuru pamatā ir jaunas ziedkopas. Tos cep cepeškrāsnī. Dārzeņu sagatavo arī ar bietēm. Daudzi cilvēki mīl spinātu ziedkāpostu, kas ir mazkaloriju, veselīga maltīte.

No dārzeņiem pagatavots ēdiens tempura ir lieliski piemērots vakariņām. Neraugoties uz termisko apstrādi, kāposti saglabā savu kvalitāti. Pareizi pagatavoti dārzeņi ir kraukšķīgi no augšas, bet ļoti maigi no iekšpuses. Vārīšanai ņem tikai svaigas kāpostu galvas, sadala ziedkopās, blanšē 3-5 minūtes, apcep 3–6 minūtes katrā pusē mīklā:

• milti - 70 g;
• ola - 1 gab.;
• ūdens - 120 g;
• ciete - 70 g;
• garšvielas (sāls, pipari, muskatrieksts).

Viņi arī izgatavo ziedkāpostu kastroli pēc Džeimija Olivera receptes, kurai jums būs nepieciešams:

• piens - 0,5 l;
• milti - 50 g;
• sviests - 50 g;
• brokoļi - 0,5 kg;
• ziedkāposti - 1 kg;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• novecojusi maize - 2 šķēles;
• Čedera siers (nobriedis) - 75 g;
• nedaudz svaiga timiāna;
• mandeļu ziedlapiņas - 75 g;
• olīvju eļļa.

Sasmalciniet ķiplokus, ielieciet kastroli, pievienojiet eļļu, izkausējiet. Pievieno 1 ēd.k. l. miltus, apcep 1 minūti, pārlej ar pienu, visu laiku maisa. Brokoļi, izjaukti ziedkopās, šajā mērcē vāra 20 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pusi no rīvētā siera pievieno pildījumam. Ziedkāpostu ziedkopas ievieto traukā, pārlej ar mērci. Pa virsu pārkaisa ar atlikušo sieru un drupačām (sasmalcinātu maizi ar garšvielām un olīveļļu), cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 1 stundu. Gatavību nosaka kraukšķīgums.

Daudzi cilvēki izgatavo flan no ziedkāpostu. Traukam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 800 g;
• sviests - 6 ēdamk. l.
• olas - 3 gab.;
• piens - 230 ml;
• milti - 3 ēdamk. l.;
• biezs skābs krējums - 100 ml;
• sīpoli - 1 galva;
• dilles;
• malti melnie pipari;
• sāls.

Miltus apcep eļļā, pienu ielej un pusstundu vāra, visu laiku maisot. Ziedkopas vāra ūdens vannā 40-50 minūtes. Sakultās olas sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem un skābo krējumu, ielej gatavajā mērcē, pievieno garšvielas. Ziedkāposti tiek pagatavoti atsevišķos podos, kurus ietauko ar eļļu, pievieno mērces mērci, pārkaisa ar dillēm, cep cepeškrāsnī 25 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Kāposti ir daudzveidīgi ēdiena gatavošanā

Vārīti arī ziedkāpostu ziedi un lapas. Tie tiek cepti mīklā, maizes drupās, pirmos ēdienus sagatavo, otrajiem piedevas, pievieno salātiem.

Ziedkāposti ir raudzēti, marinēti, sasaldēti. Veikt mājas darbus. Royal Luxury recepte ir laba. Tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 2 kg;
• bietes - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab.;
• piparu graudi - 6 gab.;
• smaržīgie pipari - 3 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• cukurs - 100 g;
• sāls - 100 g;
• ūdens - 1,5 l.

Sasmalcina bietes un burkānus. Ziedkopas un sarīvētus dārzeņus ievieto burkā, pievieno garšvielas, veselus ķiplokus. Uzvāra ūdeni ar cukuru un sāli. Sālījumu karstu ielej burkās, atstāj siltu 3-4 dienas. Pēc šī laika aizveriet ar neilona vāku, uzglabājiet vēsā vietā.

Ārstnieciskiem nolūkiem

Ziedkāposti ir atraduši pielietojumu medicīnas praksē šādu īpašību dēļ:

• veicina audu atjaunošanos;
• pozitīvi ietekmē gremošanas trakta darbu: tas ir viegli sagremojams un uzsūcas, nekairina gļotādu;
• stiprina imūnsistēmu;
• novērš ādas iekaisumu;
• novērš depresijas apstākļu rašanos, hronisku nogurumu;
• uzlabo sirds darbību;
• izvada holesterīnu no ķermeņa;
• stiprina asinsvadu sienas.

Nepietiekamas kuņģa sulas sekrēcijas gadījumā ieteicams lietot ziedkāpostu diētu. Šim nolūkam to lieto vārītu. Dārzeņus bieži lieto, lai novērstu sieviešu onkoloģiskās slimības. Tajos esošā viela indol-3-karbinols ir iesaistīta estrogēna metabolisma procesā. Tās ir kontrindicētas podagras gadījumā.

Sulu gatavo no ziedkāpostiem. To lieto gastrīta, diabēta, bronhīta, nieru darbības traucējumu, aknu slimību, smaganu slimību gadījumā.

Ziedkāpostiem jābūt katrā mājā. Viņa noteikti atradīs pielietojumu.

Šķirnes

Ziedkāpostiem ir daudz šķirņu, kas atšķiras pēc lapu formas un galvas lieluma. Populāro šķirņu klasifikācija pēc nogatavošanās laika (no pirmo dzinumu parādīšanās) ir parādīta tabulā

Neparasti uzskati

Cheddar F1 ir agrīna šķirne. Tas ir ziedkāposti ar oranžu galvu. Tas satur lielu daudzumu karotīna. Augļu svars - no 1 līdz 2 kg. To lieto svaigi, sasaldēti.

Šķirne pārsteidz ar galvas krāsu

Purpura skaistule ir vidus sezonas suga. Tam ir dziļi violeta krāsa. Kāpostu galvas vidējais svars ir 1,5 kg. Forma ir noapaļota, nedaudz saplacināta. Pozitīva īpašība: izturīga pret aukstumu, imūna pret slimībām, ilgstoši uzglabāta. Purpura ziedkāpostu popularitāte pēdējā laikā ir ārkārtīgi pieaugusi.

Aug

Veicot visus agrotehniskos procesus, ziedkāposti patīk ar labu ražu. Jūs varat baudīt svaigus dārzeņus ilgu laiku, ja jūs augat ar stādiem. Arī šim nolūkam tiek stādītas vairākas šķirnes.

Stāds

Sēklu stādīšanas laiks siltumnīcas apstākļos ir marta vidus. Ja stādi aug aukstās siltumnīcās - 15.-20.maijs. Laiks tiek pielāgots atbilstoši reģiona klimatiskajiem apstākļiem.

Ziedēšanas laiks un tā auglība ir atkarīga no sēšanas laika ievērošanas un pareizas apaugļošanas.

Stādiem ir ērti izmantot kūdras podus, pēc tam augus stāda pastāvīgā vietā, neievācot. Stādu audzēšanai tiek izmantotas apsildāmas siltumnīcas, kurās tiek sagatavota dārza dobe. Augsni dezinficē un pēc tam piesātina ar mikroelementiem. Lai to izdarītu, 1 kv. m padarīt:

• 0,5 kg humusa;
• 70 g superfosfāta;
• 30 g kālija sulfāta.

Izmantojiet līnijas sēšanas metodi, attālums starp rindām ir 15-20 cm, sēklas ievieto 5 mm dziļumā. Apkaisa tos ar smalku mulču vai smiltīm, nedaudz samitriniet augsni.Kamēr stādi dīgst, tie nodrošina 18-20 ° C temperatūru. Tad tas tiek pazemināts līdz 5-6 ° C. Pēc 5-6 dienām to atkal palielina līdz 15 ° C. Ar šādu ziedkāpostu temperatūras režīmu tā orgāni attīstās pareizi.

Pick tiek veikts pēc 1-2 nedēļām. Stādiem jābūt izturīgiem un veseliem. Lai to izdarītu, tas tiek apaugļots 3-4 reizes:

• 2 nedēļas pēc novākšanas (saknē tiek uzklāts 50 g nitrofoskas uz 10 litriem ūdens);
• 1-2 īsto lapu fāzē (1 g molibdēna un bora maisījuma uz 10 litriem ūdens iegūto šķīdumu apsmidzina ar stādījumiem);
• 4 īsto lapu fāzē (pie saknes tiek uzklāts 20 g nitrofoskas uz 10 litriem ūdens);
• 10 dienas pēc iepriekšējās (50-60 g nitrofoska, 2 g borskābes, mangāna sulfāta un vara sulfāta uz 10 litriem trauka, tas ir sakņu virskārta).

Pēc apaugļošanas augsne tiek samitrināta. Laistīšana tiek veikta, jo augsnes virskārta izžūst. Pirms stādīšanas augi ir sacietējuši. Stādi ir gatavi stādīšanai, kad ziedkāpostiem ir stipra sakne, taisns kāts un 5 lapas.

Nosēšanās

Pirmkārt, viņi gatavo dārzā. Lai to izdarītu, rudenī tam pievieno kaļķu vai dolomīta miltus, minerālmēslus un tos izrok. Agrā pavasarī - koksnes pelni. Kultūra mīl slapjas, smagas augsnes. Černozems vai smilšmāls ir piemēroti tā audzēšanai.

Labāk, ja iepriekš uz vietas auga tomāti, kartupeļi, sīpoli, gurķi, bietes un pākšaugi. Slikti priekšteči ir redīsi, redīsi, rāceņi, rutabagas. Stādi tiek stādīti saskaņā ar shēmu 50x50. Aka tiek apaugļota ar šādu sastāvu: nedaudz humusa, 5-7 g nitrofoska. Saknes ir pulverveida ar biostimulantu, ko sauc par Kornevin. Pēc stādīšanas tiek veikta laistīšana: 1 litrs ūdens katram augam.

Aprūpe

Pareiza kopšana nodrošinās labu ražu

Audzējot, ziedkāposti prasa ievērot noteiktus noteikumus. Optimālu apstākļu nodrošināšana veicina labu ražu.

Laistīšana un atslābināšana

Šī ir mitrumu mīloša kultūra. Viņai nepieciešama pastāvīga mitrināšana. Kāposts pirmajās dienās pēc stādīšanas prasa lielu daudzumu ūdens, pēc tam laistīšanu veic 2 reizes nedēļā. Pieaugušie augi mitrina retāk: reizi 7-10 dienās. Gan mitruma trūkums, gan tā pārpalikums ir kaitīgi, tāpēc tiek kontrolēts ievadītā ūdens daudzums.

Pēc katras laistīšanas augsne tiek atslābināta līdz 6 cm dziļumam.Tajā pašā laikā tiek veikta ravēšana. Mulčēšana palīdz kontrolēt nezāles. Tas arī veicina mitruma saglabāšanos zemē.

Ēnošana

Ja ziedkāposti ātri ziedēja un galvas satumsa vai kļuva dzeltenas, saule kaitē augiem. Kāpostu galvas kļūst vaļīgas un nederīgas patēriņam. Lai to novērstu, augšējās lapas ir sasietas ķekarā virs galvas.

Top dressing

Mēslošana ir svarīga audzēšanas aktivitāte. Kultūrai nepieciešams ieviest šādus mikroelementus: slāpekli, kāliju un fosforu, kā arī mīl boru un molibdēnu. Ar to trūkumu augi saslimst. Ja slāpekļa nav pietiekami daudz, augšējās lapas kļūst gaiši zaļas, apakšējās - zilas vai sarkanas. Fosfora bads izpaužas, sarūkot lapām. To krāsa svārstās no tumši zaļas līdz purpursarkanai. Ar kālija trūkumu lapas kļūst dzeltenas. Visos gadījumos kāpostu galvas augšana tiek aizkavēta.

Lai augus apgādātu ar barības vielām, tiek veikta šāda mēslošana:

• 2 nedēļas pēc izkāpšanas. Izmantojiet šādu šķīdumu: 0,5 l šķidruma deviņvīru spēka, 1 ēdamkarote. l. pilnīgs minerālmēsls, 10 litri ūdens. Patēriņš - 5 litri uz 1 kv. m.
• 7-10 dienas pēc pirmās. Tiek izmantots šāds līdzeklis: 30 g amonija nitrāta, 2 g kālija hlorīda, 40 g superfosfāta, 2 g borskābes, 10 litri ūdens.
• Veidojot kāpostu galvas. Efektīva ir šāda viela: 10 litri deviņvīru spēka šķīduma (1: 8), 30 g amonija nitrāta, 30 g superfosfāta, 20 g kalcija hlorīda.

Slimības un kaitēkļi

Ziedkāpostu ietekmē dažādas slimības:

• gļotādas bakterioze;
• melna kāja;
• altenarioze;
• vīrusu mozaīka.

Lai tos apkarotu, ir aizliegts lietot ķīmiskas vielas.Joprojām nav iespējams sagatavot infūzijas no indīgiem augiem. Biofungicīdi tiek izmantoti pret sēnītēm: Gaupsin, Fitosporin, Alirin-B, Gamair, Planriz, Trichodermin, Gipokladin, Binoram, Trichopol. Tie nav kaitīgi cilvēka veselībai. Lai zāles dotu efektīvu rezultātu, tās regulāri jālieto. Pirmo apstrādi veic pavasarī un atkārto ik pēc 10-12 dienām, līdz tiek novākta raža.

Ziedkāposti arī cieš no kaitēkļiem:

• kāpostu baltumi;
• laputu;
• kāpostu muša;
• tārpi.

Gliemeži un gliemeži ir ļoti bīstami. Lai cīnītos ar viņiem, tiek veikta putekļu uzpūšana ar koka pelniem. To pārkaisa zemē zem augiem un ejās. Bioinsekticīdi tiek izmantoti citu kaitēkļu apkarošanai. Efektīvas ir šādas zāles: "Bitoxibacillin", "Bicol", "Boverin", "Verticillin".

Secinājums

Ziedkāposti ēdieni ir ļoti garšīgi un veselīgi, tāpēc tiem vajadzētu būt katra cilvēka uzturā. Dārzenim ir arī labvēlīga ietekme uz veselību.

Lai vienmēr uz galda būtu ziedkāposti, jums jāpieliek visas pūles: kultūra ir kaprīza. Tas prasa ievērot visus audzēšanas un kopšanas noteikumus.