Savvaļas kāpostu apraksts
Baltā kāpostu patēriņš pārtikā Krievijā gadā sasniedz 20 kg uz vienu iedzīvotāju. Mūsdienu uzturā izmantoto mūsdienu krustziežu augu šķirņu sencis ir savvaļas kāposti.
Savvaļas kāpostu apraksts
Kultivēto augu sencis
Gadsimtiem ilgi cilvēki ir audzējuši savvaļas kāpostus, tos pieskatījuši. Pašlaik tā ir vērtīga dārzeņu kultūra, kuras šķirnes pārsteidz daudzveidībā: ir baltie kāposti, Briseles kāposti, Savoja, kolrābji, ziedkāposti, Pekinas, japāņu, sarkanie kāposti.
Šķirņu līdzība slēpjas kāpostu galviņu vai ziedkopu klātbūtnē, ko izmanto pārtikā, un atšķirība ir kāpostu galviņu formā: tām ir dažādas krāsas, faktūras un izmēri. Veidlapu dažādība tika audzēta mākslīgi, jo kāpostu un kāpostu galva ir hipertrofēti orgāni. Tas ir krīta dzimtas savvaļas pārstāvis, kas ir visu mūsdienu šķirņu sencis.
- No visiem dārzeņiem pirmais. Marks Kato
Savvaļas kāpostiem ir bijuši lieli panākumi ne tikai pozitīvo īpašību, bet arī lieluma dēļ. Viņu sauca arī par "Kale". Saskaņā ar aprakstu tā kāts sasniedz līdz 60 cm augstumu, nedaudz paplašināts uz leju, var būt sazarots un purpursarkanā krāsā. Rozetei līdzīgas lapas izaug lielas.
Kultūru rotā vai nu dzeltenu, vai baltu ziedu ziedi. Dekoratīvo īpašību dēļ augs rotā jebkuru dārzu. Tās cits nosaukums ir browncol vai gruntol. Dārzenis pieder ikgadējai krustziežu ģimenei.
Savvaļas kāpostu šķirnes un audzēšanas īpatnības
Savvaļas kāpostu audzēšanas noteikumi ir atkarīgi no izvēlētās šķirnes:
- Sarkanā Kalē. Šķirne atšķiras ar sarkanām savītām lapām.
- Sibīrijas izkārnījumi. Tā ir izturīga šķirne: tā var izturēt zemu temperatūru un nebaidās no kaitēkļiem.
- Cirtaini izkārnījumi. Tam ir cirtainas, krunkainas, saldas un mīkstas lapas.
- Premjers Kalē. Tā ir sala izturīga kultūra, kas strauji aug.
- Dino Kale. Šķirnes īpatnība ir garas plānas lapas.
- Niedru izkārnījumi. Tās īpašības ir spēcīgas kātiņas un spēja izaugt līdz 2 m.
Savvaļas kāposti labi panes salu
Savvaļas kāposti ir sala izturīgi, tāpēc tos stāda pat ārā. Pēc 2 mēnešiem parādās stādi. Pavasara beigās izaugušie augi ir gatavi stādīšanai zemē. Lai to izdarītu, izvēlieties saulainu vietu kalnā, lai ūdens nestāvētu. Augsne ir jālaista un jāatbrīvo: kāposti mīl kalšanu.
Ar labu aprūpi dārzenis izaug līdz 1 m augstumā.
Savvaļas kāpostu priekšrocības
Savvaļas kāpostos ir daudz olbaltumvielu un aminoskābju. Tas ir labi absorbēts, un enerģētisko īpašību ziņā tas nav zemāks par citiem olbaltumvielu produktiem. Kale dārzeņi ir vitamīnu A, C, B, K un PP vitamīnu krājums.
Šī ikgadējā raža palielina acs ābola izturību pret saules starojumu. Minerālu koncentrācija lapās ir atkarīga no augsnes kvalitātes, kurā tā aug.
Kāposti ir bagāti ar kāliju, magniju, fosforu un citiem mikroelementiem, piemēram, sulforānu, kas ir līdzeklis daudzu slimību ārstēšanai un antibakteriāls efekts. Un šāds mikroelements kā indola-3-karbinols aptur vēža šūnu augšanu.
Savvaļas kāpostu pielietošana
Pašlaik savvaļas kāposti tiek ēst kā vitamīnu un minerālvielu avots. Viņa ir uztura speciālistu dievbijība. Jaunās lapas izmanto pārtikā, tās ir mīkstākas. Jūs varat pagatavot salātus no svaigām savvaļas kāpostu lapām ar sīpoliem, tomātiem un svaigiem garšaugiem, pievienojot vārītas olas un sezonu ar skābo krējumu vai olīveļļu. Arī lapas tiek sautētas un ceptas.
Mūsdienu kāpostu sencis neaprobežojas tikai ar vārīšanu. Sasmalcinātas lapas tiek galā ar ādas slimībām, audzējiem, čūlām. Pateicoties salizturībai, Kale tiek izmantota kā lopbarības kultūraugs.
Apkopojot
Mūsdienās kultivēto dārzeņu šķirnes ir veiksmīgākas nekā savvaļas kāposti. Tomēr krustziežu priekšteces unikālās īpašības ļauj to audzēt dārzos līdz šai dienai.