Muksuma kāpostu raksturojums

0

1031

Rakstu vērtējums

Muksuma kāposti ir divgadīgs augs, kas piemērots ilgstošai uzglabāšanai, transportēšanai un pārstrādei.

Muksuma kāpostu raksturojums

Šķirnes Muksuma raksturojums

Muksuma ir viena no vēlu nogatavojušos balto kāpostu šķirnēm.

Kultūras apraksts ir līdzīgs citu sugu raksturojumam, taču tam ir vairākas iezīmes:

Vēlu nogatavojušās kāpostu šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai un vēlīnai pārdošanai. Muksuma kāpostiem ir spēcīga sakņu sistēma, bagātīgs zaļš nokrāsa, blīvas mīkstas lapas. Vēlās šķirnes sala laikā nemirst, tās veiksmīgi izmanto sālīšanai.

Muksuma kāpostu sastāvs

Kāposti satur minerālvielas un šķiedrvielas.

Tas pozitīvi ietekmē ķermeni, pateicoties provitamīnam A, B vitamīniem, U vitamīnam un C vitamīnam.

Šķirnes Muksuma ķīmiskais sastāvs:

• pantotēnskābe un folijskābe;
• fosfors, cinks, alumīnijs;
• kālija sāļi;
• mangāns, glikoze, fruktoze;
• fosfors, jods.

Muksum enerģētiskā vērtība uz 100 g: olbaltumvielas 1,8; tauki 0,10; ogļhidrāti 4.70. Kaloriju vērtība uz 100 g - 27 kcal.

Noderīgas iezīmes

Muksum šķirne uzlabo vielmaiņu

Kāpostu lapu galvai ir svarīgs U vitamīns, kas cīnās pret divpadsmitpirkstu zarnas slimību, kā arī peptiskās čūlas slimības izpausmi. Pateicoties šai funkcijai, kāpostu lapas tiek apstrādātas un aktīvi izmantotas mūsdienu farmakoloģijā.

Svaigs Muksuma šķirnes patēriņš palīdz uzlabot vielmaiņu, stiprināt asinsvadus. Pārtikas šķiedras zaļajās lapās aiztur holesterīnu un žultsskābes, neļaujot tām uzsūkties zarnu sienās.

C vitamīnam dārzeņu ķīmiskajā sastāvā ir visstabilākā formula. Tas palīdz saglabāt vitamīna labvēlīgo iedarbību pēc jebkuras termiskās apstrādes vai fermentācijas. Muksuma kāpostu lapām piemīt pretiekaisuma īpašības, labvēlīgi ietekmē sirds sistēmas darbību un regulē kuņģa sulas ražošanu.

Muksuma kāpostu uzklāšana

Medicīnā

Ilgu laiku kāpostu lapa tika uzklāta uz iekaisušās vietas, tāpat kā komprese, atstājot to uz nakti, lai mazinātu pietūkumu un sāpes. Mūsdienu medicīnā šādu slimību ārstēšanā izmanto dārzeņu lapas:

• peptiska čūla un gastrīts;
• divpadsmitpirkstu zarnas;
• tuberkuloze;
• nieru mazspēja;
• liesas slimība;
• išēmija;
• hipovitaminozes C profilakse

Svaiga Muksum sakņu dārzeņu sula tiek izmantota ātrai brūču un nelielu apdegumu sadzīšanai. Dārzeņu celmu izmanto cīņā pret vēzi. Muksuma ir viens no profilakses līdzekļiem depresijas un saaukstēšanās gadījumā.

Kontrindikācijas

Dārzenis nav piemērots cilvēkiem ar kolītu. To nevajadzētu iekļaut uzturā, ja kuņģis ir skābs.

Ēdienu gatavošanā

Kāposti ir labi svaigi

Dārzeņu lapai nav nepieciešama papildu apstrāde. Tas ir lieliski piemērots neapstrādātai ēdiena gatavošanai. Lapas ir mīkstas, bet kraukšķīgas un lieliski piemērotas jebkuriem salātiem.

Vēlu nogatavojušās šķirnes raugs un marinēšana neatšķiras no citām šķirnēm. Termiskā apstrāde ar citiem komponentiem ir pieļaujama. Šķirnei nav izteiktas smaržas un garšas.

Uzglabāšana un apstrāde

Muksuma kāposti ir vēlīnā nogatavošanās šķirne, tāpēc tie ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai specializētās vietās vai pagrabos. Muksuma saglabā garšu un derīgās īpašības līdz ziemas vidum, nav nepieciešama papildu apstrāde.

Dārzenis spēj izturēt ilgstošu transportēšanu. Pareizi uzmanīgi pārvietojoties, kāpostu galvas nezaudē savu izskatu.

Stādīšanas un audzēšanas šķirnes

Atšķirībā no citiem dārzeņiem, Muksum kāposti spēj pielāgoties dažādiem klimatiskajiem apstākļiem. Sakņu kultūraugs ir nepretenciozs augsnei, tāpēc stādīšanai ir piemērota pat smaga augsne. Šķirni audzē, izmantojot sēklas vai stādus.

Kā izvēlēties pareizās sēklas un stādus

Izvēlieties tīru, sausu, nebojātu iepakojumu ar pilnu ražas un šķirnes nosaukumu. Ražotājs, marķējums, parijas numurs, uzņēmuma juridiskā adrese, derīguma termiņš - viss jānorāda uz iepakojuma.

F1 - hibrīdu augu šķirņu īpašs marķējums (tikai pozitīvas ģenētiskas noslieces). Iepakojumos ar šo marķējumu ir atlasītas, apstrādātas sēklas.

Stādu kvalitāti, pērkot, nosaka krūma izskats. Muksuma kāpostu kātiem jābūt bieziem un gariem, lapām jābūt lielām.

Stādīšana un atstāšana

Muksuma kāpostu sēklas tiek sētas aprīļa pirmajā pusē. Ar vēlu stādīšanu dārzeņu galvām nav laika veidot galvas. Stādus, kas parādījušies pēc sēšanas, pēc 46-50 dienām var pārstādīt atklātā zemē.

Pirms stādu stādīšanas augsne jāsagatavo:

• rudenī izrakt sagatavoto vietu bez izlīdzināšanas: tādā veidā zeme absorbēs maksimālo mitruma daudzumu;
• apstrādāt augsni ar pretparazītu līdzekļiem;
• dienu pirms stādīšanas bagātīgi laista;
• sagatavo bedrītes, sajauc augsni ar kūdras mēslojumu.

Jaunu sakņu kultūru pārstāda gatavajā bedrē un pārkaisa ar sausu zemi. Stādus katru dienu laista 10 dienas. Trešajā un ceturtajā nedēļā katrs krūms tiek izšļakstīts. Gatavus augļus novāc vēlā rudenī.

Secinājums

Baltie kāposti ilgu laiku spēj saglabāt noderīgus vitamīnus. Dārzeņu var lietot jebkurā formā.

Muksuma kāposti ir nepretenciozi laika apstākļiem un labi nes augļus. Kāpostu galva ir saspringta un sulīga, piemērota ilgstošai ziemas uzglabāšanai.