Savojas kāpostu īpašības

0

923

Rakstu vērtējums

Dārzeņi ir būtiska cilvēka uztura sastāvdaļa. Nesen uz galda arvien biežāk redzami produkti, kas ir neparasti vietējiem gardēžiem. Kas ir Savojas kāposti un kā tos pareizi audzēt? Mēs analizēsim lauksaimniecības tehnoloģiju pamatus un runāsim par kultūras priekšrocībām un briesmām.

Savojas kāpostu īpašības

Augu apraksts

Dārzeņi nosaukti Itālijas pilsētas Savojas vārdā, no kurienes tas 19. gadsimtā nonāca Austrumeiropā. Izsmalcinātā garša un smalkā tekstūra uzrunāja gardēžus. Arvien biežāk kultūru var atrast gultās blakus parastajam baltajam teļam.

Raksturlielumi

Savojas kāposti izskatās atšķirīgi no parastajām dārza šķirnēm. Saskaņā ar aprakstu šīs ir skaistas, noapaļotas kāpostu galvas bez liekuma vai patoloģiska pagarinājuma. Lapas ir ļoti cirtainas, plānas un rievotas visā asmenī.

Garša ir līdzīga balto kāpostu produktiem, bet aromāts nav tik ass un intensīvs. Smalkie dārzeņi bez biezām dzīslām ir piemēroti visiem ēdieniem. Tie ātri mīkstina, tāpēc jums nav nepieciešams tos ilgu laiku sildīt. Salātos dārzenis patīkami kraukšķina, nav rūgta garša.

Šķirnes

Pateicoties unikālām selekcijas metodēm, Savojas kāpostu šķirnes var atrast gan dienvidu reģionos, gan Sibīrijā, gan ārpus Urāliem. Augi atšķiras pēc audzēšanas īpašībām un nogatavošanās laika.

Savojas kāpostu šķirnes:

1. Maskavas mežģīņu meistars. Agrīns dārzenis, kas ir gatavs lietošanai pārtikā 110 dienas pēc sēklu parādīšanās. Produkti ir maigi, gatavā stāvoklī tie sasniedz 1,5 kg.
2. Zelts agri. Lieliski Savojas kāposti ražu veido 105 dienas pēc sadīgšanas. Gaiši dzeltenas lapas neplaisā, tām ir lieliska garša.
3. Petrovna. Cits agri nogatavojies augs, kas ir gatavs lietošanai 3,5 mēnešus pēc iznākšanas no zemes. Smalkas plāksnes izmanto gan salātiem, gan termiskai apstrādei.
4. Twirl 1340. Vidēji vēlīnai šķirnei garšas īpašības parādās divus mēnešus pēc galvas sagriešanas. Brīvas, lielas galvas izaug līdz 2 kg.
5. Ziemas delikatese. Spēcīgā vēlā šķirne ir gatava lietošanai pēc 150 dienām. Milzīgas gofrētas bagātīgi zaļas krāsas lapas ar sarkanu nokrāsu. Trīs mēnešus saglabā komerciālas īpašības.
6. Uraločka. Labākā šķirne svaigam patēriņam. Liela kāpostu galva ir izturīga pret plaisāšanu. Produkti tiek noņemti 100 dienas pēc stādu stādīšanas zemē.

Kultūras stiprās puses

Apsveriet, kā savojas kāposti ir noderīgi cilvēka ķermenim?

Svarīgi komponenti

Kultūra satur daudzas vielas, kas nepieciešamas vielmaiņas procesiem. Kālijs, magnijs un nātrijs ir atbildīgi par veselīgu sirds darbību. Regulāri lietojot svaigu produktu, jūs varat aizmirst par sirds un asinsvadu sistēmas problēmām.Fosfora, kalcija un dzelzs kombinācija veicina kaulu masas pareizu veidošanos un normāla hemoglobīna līmeņa uzturēšanu. Garšīgas lapas satur daudz vitamīnu:

• B grupa (1, 2 un 6);
• UN;
• NO;
• E;
• PP.

Savojas kāpostu derīgās īpašības ļauj to izmantot kā palīgvielu vitamīnu trūkuma ārstēšanā.

Diētiskā pārtika

Tāpat kā visiem kāpostiem, arī Savoyard šķirnei ir maz kaloriju. 100 gr. svaigs produkts ir tikai 28 kcal, un pēc tvaicēšanas - ne vairāk kā 24 kcal. Ja lapas sautē, izmantojot taukus, tad enerģētiskā vērtība palielinās 3 reizes.

Zema kaloriju kāposti ar zemu ogļhidrātu un cukura saturu ir labs risinājums tiem, kas meklē svaru. Turklāt sastāvā ir daudz šķiedrvielu. Viela izvada toksīnus no gremošanas sistēmas, kas uzlabo vielmaiņas procesus un veicina ātru svara zudumu.

Kāposti ieteicams lietot cilvēkiem ar kuņģa problēmām

Pēc termiskās apstrādes produkts ir viegli sagremojams. Šī funkcija ir noderīga gastrīta un čūlu gadījumā. Pēc pilnīgas ķermeņa pārbaudes ārsti izraksta diētisko maltīti, izmantojot lapas. Bez tam, biezenī, dārzenis ir paredzēts maziem bērniem (pēc 7 mēnešiem) un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Augs nekaitē cilvēkiem ar cukura diabētu.

Profilakse un ārstēšana

Savojas kāposti gūst labumu no tā, ka no ķermeņa var izvadīt lieko šķidrumu. Tas pazemina asinsspiedienu.

Šādus kāpostus ieteicams lietot anēmijas, neirastēnijas gadījumā, kā arī naglu un matu stiprināšanai. Starp citu, ārstējot anēmiju, ārsti iesaka aizstāt parastās baltgalvju šķirnes ar maigāku Savoyard.

Dārzenis satur glutationu, kas uzlabo ādas elastību. Anti-novecošanās maskās tiek izmantota svaiga sula un sasmalcinātas lapas. Turklāt kultūra atjauno audus un nervu galus, ko izmanto traumu un apdegumu ārstēšanā.

Lielais askorbigēna saturs aizsargā ķermeni no vēža. Viela agrīnā stadijā bloķē bīstamus audzējus un novērš to attīstību.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz noderīgo īpašību pārpilnību, Savojas kāposti nav absolūta panaceja. Tikai ar diētu nevar izārstēt. Jāņem vērā vairāki iebildumi.

1. Pankreatīts Slimības gadījumā svaigi kāposti ir aizliegti, un pēc termiskās apstrādes ir atļauts ne vairāk kā 100 g dienā. Šķiedras un aktīvās vielas negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzeri, izraisot slimības saasināšanos.
2. Vairogdziedzeris. Augs izskalo jodu no ķermeņa.
3. Pēc kuņģa, zarnu operācijām. Reģenerācija notiek ļoti lēni, un produkts kairina gļotādu.
4. Bērniem līdz 7 mēnešu vecumam nedrīkst dot dārzeņu jebkādā formā. Pirmie papildu ēdieni sākas pēc tam, kad tie bez problēmām ir nobaudījuši cukini un kartupeļus.

Papildus iepriekšminētajam, savojas kāposti dažreiz var būt alerģiski. Individuāla neiecietība ir reta parādība, taču tā pastāv. Joprojām nepieņem produktus, kas audzēti, pārkāpjot audzēšanas noteikumus.

Aug

Lai iegūtu bagātīgu garšīgu dārzeņu ražu, jums jāzina visas lauksaimniecības tehnoloģijas sarežģītības. Augu audzēšana ir gandrīz tāda pati kā parastajai dārza šķirnei. Pieaugot, jāņem vērā vairāki noteikumi.

Sagatavošanas procedūras

Dārzeņu vieta jāsagatavo rudenī. Kāposti dod priekšroku augt barojošā, sārmainā augsnē ar daudz saules. Augsne ziemai tiek izrakta ar mēslojumu, ja nepieciešams, tiek veikta kaļķošana. Atcerieties, ka kultūraugu stādīšana ir aizliegta pēc:

• bietes;
• tomāti;
• kāposti.

Pavasarī zeme tiek atkārtoti izraktas ar virskārtu. Katram kvadrātam ir nepieciešami 500 g pelnu ar smiltīm un 80 g superfosfāta. Mēnesi pirms stādīšanas no sēnītēm vietni apstrādā ar Bordo šķidruma vai 3% vara sulfāta šķīdumu.

Pirms sēšanas sēklas tiek rūpīgi sakārtotas, atstājot graudus lielākus par 1,5 mm. Pirmkārt, izejvielas tiek dzēstas: tās 15 minūtes ievieto traukā ar karstu ūdeni (līdz 50 C) un pēc tam 2 minūtes iemērc aukstā ūdenī. Dienu pirms stādīšanas tos pāris stundas iemērc Fitosporin šķīdumā un Epin. Sēklu atstāj uz nakti nožūt uz salvete.

Sēja

Kāpostiem nepieciešama laba aprūpe

Savojas kāposti tiek stādīti divos veidos - ar stādiem un tieši atklātā zemē. Pirmais veids ir piemērots Vidējās joslas un ziemeļu reģioniem. Apkārtnēm ar siltu klimatu un garām vasarām varat izvēlēties otro iespēju.

Audzēšana stādiem ilgst vidēji 30-45 dienas. Lauksaimniecības darbus varat sākt marta sākumā un aprīlī. Lai to izdarītu, konteiners ir piepildīts ar barojošu, vaļīgu zemi, bagātīgi dzirdot ar ūdeni. Augsnē tiek izveidotas 1,5 cm dziļas bedrītes, kurās ievieto trīs sēklas.

Lai augi izperētu, kultūraugi jātur siltā (vismaz 20 ° C), aizēnotā vietā. Tiklīdz ir parādījušies dzinumi, konteiners tiek pārkārtots saulē, un temperatūra tiek samazināta līdz 15 ° C dienā un 11 ° C naktī. Augšana aukstumā neļauj krūmiem izstiepties.

Pēc 4 pieaugušo lapu parādīšanās jūs varat sākt nirt. Augus ar karoti maigi izvelciet no zemes, cenšoties nesabojāt saknes. Krūmi tiek pārstādīti atsevišķos podos, vēlams no kūdras. Kultūra pārtrauc augt virsotnēm un sāk attīstīt apakšējās daļas.

Nosēšanās zemē

Nedēļu pirms lauksaimniecības darba tiek veikta rūdīšanas procedūra - pamazām viņi pierod jauniešus pie dabiskās saules un zemās temperatūras. Lai stādi nemirst no sēnītēm, labāk ir veikt profilaktisku laistīšanu ar zāļu Maxim vasaras rezidentu. Kad sala draudi ir pagājuši, jūs varat sākt stādus pārvietot uz pastāvīgu augšanas vietu. Vispiemērotākais laiks izkāpšanai ir maija otrā puse un jūnija sākums.

Rakiet caurumus vismaz 30 cm attālumā viens no otra. Urbumu dziļumam jābūt lielākam par katla augstumu. Apakšā ir barojošs koka pelnu un humusa spilvens. Stundu pirms darba sākuma visi caurumi tiek padzirdīti, pēc tam jūs varat sākt stādīt.

Kā rūpēties

Tāpat kā baltgalvju šķirnes, itālis nav ļoti kaprīzs augs. Rūpes par Savojas kāpostiem sastāv no gultu regulāras ravēšanas, sasmalcināšanas un laistīšanas. Lai atvieglotu darbu, ieteicams augsni pie saknēm nekavējoties mulčēt ar zāģu skaidām un kūdru.

Kultūra ļoti mīl mitrumu, tāpēc to apūdeņo ik pēc 3 dienām, bet karstuma gadījumā - reizi dienā. Procedūras vislabāk veikt no rīta vai vakarā, pretējā gadījumā saules pilieni uz lapotnes izraisīs apdegumus. Veģetācijas periodā nepieciešami trīs barošanas posmi.

1. 10 dienas pēc dīgšanas. Agrāki pielietojumi nebūs izdevīgi, bet kaitēs nenobriedušām augu saknēm. Pirmajām procedūrām uz lapas varat izvēlēties apkaisīt ar minerālmēsliem. Pusi ieteicamās devas atšķaida 1000 ml šķidruma.
2. Divas nedēļas pēc stādīšanas atklātā zemē. Barības vielu spilvens jau ir izsmēlis savu resursu, un rijīgajiem Savojas kāpostiem ir vajadzīgi jauni pielietojumi.
3. Galvu veidošanās laikā. Augam ir vajadzīgs spēks, lai kultūraugu iestatītu, tāpēc mēs iesakām mēslot ar kālija preparātiem zem saknes un gar lapu.

Kolekcija un uzglabāšana

Kāposti nogatavojas vidēji 100-120 dienu laikā. Produkti jums jānoņem tāpat kā baltgalvju sugas. Galvas uzmanīgi nogriež ar nazi, atstājot uz tām vairākas pārklājošās lapas.

Savojas kāpostu uzglabāšana ir atļauta ledusskapja dārzeņu sadaļā. Agrīnās šķirnes vislabāk patērē nekavējoties - tās ātri zaudē tirgojamību. Vidēji un vēlu ir lieliski aukstumā 2 vai 3 mēnešus. Dažreiz ražu var sasaldēt, bet traukā tā iegūs noteiktu garšu.

Ir vērts atcerēties, ka sagrieztās galvas zaudē saglabāšanas kvalitāti, tāpēc mēs iesakām nekavējoties ēst augu. Šādu paraugu uzglabāšanai vajadzētu būt ar plēvi, pretējā gadījumā lapotne zaudēs mitrumu. Dehidrēti produkti nesaburzās un ātri zaudē garšu.

Secinājums

Savojas kāposti ir garšīgi dārzeņi, kas tālu pārsniedz gatavošanu. Zinot, kā stādīt un rūpēties par augu, jūs varat viegli izaudzēt bagātīgu ražu ar minimālām fiziskām izmaksām.